» » Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування

Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування

Алергія стала справжньою "чумою" нашого часу. До звичного списку продуктів і речовин, що викликають иммунопатологический процес, постійно додаються нові. Алергія на рис – явище не поширене, виявляється у 5 % з усієї кількості людей, які страждають вираженою гіперчутливістю. Патологічний процес може виникнути у будь-якої людини, тому незайвим буде знати про його симптоми і методи терапії.

Поняття алергія

Алергія – підвищена чутливість імунної системи на речовину, викликана зміною його реактивності. Алергічними реакціями називають клінічні прояви чутливості. При алергії в організмі виробляються антитіла – імуноглобуліни Е. Коли вони викликають високу чутливість, їх називають алергенами. Чутливість характеризується сильною стимуляцією імуноглобулінами Е мастоцитів (білі клітини крові, які є частиною нейроиммунной системи) і базофілів, яка переходить у запалення. Клінічні прояви запального відповіді можуть бути самими різними: від нежиті і свербіння до анафілактичного шоку.


Незвичайні види алергії

Алергія є поширеною хворобою. Навіть ті, хто не страждає гіперчутливістю, мають родичів або друзів з даною патологією. Практично кожному відомо, що найчастіше викликають алергію пилок рослин, пил, цитрусові, побутова хімія, а також більшість лікарських препаратів. Алергічний процес повністю пов'язаний з імунною системою, яка адаптується під навколишні умови. У країнах, де ростуть цитрусові, люди з дитинства споживають апельсини і мандарини, тому алергія у них спостерігається рідко. Пальмова олія не викликає негативної реакції у людей, які постійно його споживають. Є й інша проблема. У зв'язку з постійно погіршується екологією розвиваються незвичайні патологічні стани, в тому числі і види алергічних реакцій. Так, у Великобританії медиків зацікавив незвичайний випадок: жінка звернулася до лікарні зі скаргами на те, що після зіткнення з будь-якою рідиною, навіть сльозами, у неї на шкірному покриві з'являється висип, що супроводжується набряком і сверблячкою.


До рідко зустрічається відносять гіперчутливість на латекс, біологічну рідину: слину, сперму. Також буває алергія на рис або гречану крупу. З-за того, що такі явища спостерігаються рідко, лікарі іноді ставлять неправильний діагноз. Неадекватна терапія сприяє переходу патології в хронічну форму.

Чи може бути алергія на рис?

Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування
Ненормальна реакція організму на певні продукти виникає з-за його індивідуальних особливостей. Рис давно став звичним продуктом в раціоні не тільки людей Азії. Злак дуже ситний, містить масу корисних мікроелементів, тому він входить до дієтичне, лікувальне та дитяче меню. Може рис викликати алергію? В принципі, будь-який продукт здатний викликати иммунопатологический процес. Будь-яка речовина являє собою суміш. Алергію викликає не сам продукт, а його складові – може, один компонент або кілька. У більшості випадків у майбутньому доведеться виключити або різко обмежити споживання всіх продуктів, у складі яких виявляються компоненти, що викликають иммунопатологический процес. В іншому випадку може виникнути перехресна алергія на рис, тобто гіперчутливість до речовин, схожих за складом зі злаком.

Причини алергічної реакції на рис

Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування
Більшість злаків містить глютен (клейковина). Дана різновид білка не є необхідним для людини, тому організм часто сприймає компонент як чужорідний, що сприяє розвитку алергії. Рис не містить глютен, зате в його склад входять інші білкові сполуки, до яких організм дуже чутливий. Оризенин – білок, як і глютен, відноситься до глютелінам. Основна особливість цих сполук, у тому, що вони нерозчинні у воді. При неправильнім харчуванні, наприклад, недостатньому споживанні рідини, організм починає сприймати продукти з оризенином як небезпечні. У результаті імунна система активізується, розвивається алергія. Лізин – аліфатична амінокислота. Речовина не синтезується організмом, але є необхідною. Білкове з'єднання здатне надавати противірусну дію. Під час хвороби такі властивості амінокислоти ще більше посилюють роботу імунітету, що збільшує кількість антитіл, які викликають гіперчутливість. Існують і інші причини алергії на рис:
  • Чутливість на хімічні речовини, якими обробляли злак під час вирощування, зберігання і транспортування.
  • Незбалансоване харчування. Рис не може повністю забезпечити організм поживними речовинами. Недолік певних мікроелементів викликає різні захворювання. Ймовірність розвитку алергії у хворого людини набагато вище, ніж у здорової.
  • Недолік рідини. При недостатньому споживанні води, рис погано засвоюється. Організм витрачає багато сил на переробку злаку, до того ж задіює резервні запаси рідини, що негативно позначається на здоров'ї.
  • Чому у дорослих виникає алергія на рис?

    У дорослих иммунопатологический процес в більшості випадків є набутим. На його виникнення впливають наступні фактори:
  • Наявність хронічних захворювань. З віком захисні властивості організму втрачають здатність повністю протистояти всім негативним факторам ззовні. А внутрішні чинники, такі як затяжні рецидивуючі патології, ще більше погіршують роботу імунної системи.
  • Шкідливі звички. Зловживання спиртними напоями та тютюновими виробами сприяють розвитку алергії. До того ж алкоголь і сигарети негативно діють на всі органи і системи, у тому числі і імунну. Внаслідок поганої роботи імунітету розвиваються ненормальні реакції в організмі.
  • У дорослих алергія на рис може розвинутися зважаючи професійної діяльності. У фермерів часто виникає чутливість до рослин, які вони вирощують. Особливо сильно виявляються реакції в період цвітіння та збирання врожаю. Також алергії схильні люди, які займаються перевезенням рису або працюють на підприємстві по його обробці.
  • Гіперчутливість на злак у дітей

    Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування
    Основна причина алергії на рис у дитини – спадкова схильність. Якщо мати схильна до патології, ризик її появи у дітей дуже великий. В перелік обов'язкових аналізів під час вагітності навіть входить дослідження на антитіла імуноглобуліну Е. До причин розвитку алергії в дитячому віці можна віднести:

  • Зловживання продуктами, що викликають иммунопатологический процес під час вагітності. Алергенна їжа, особливо у великій кількості, провокує вироблення антитіл. Плацентарний бар'єр не справляється, якщо їх кількість занадто велика, і антитіла потрапляють у кров плоду. Дитина народжується з гіперчутливістю.
  • Незрілість травної системи у дитини. До розвитку алергії найчастіше призводять ранній прикорм, неправильне приготування продукту або його низьку якість.
  • Споживання дитиною їжі, що містить рис у великій кількості. Деякі мами, начитавшись про користь цього злаку, садять дитину на рисову дієту. Діти їдять з нього суп, кашу, печиво і т. д., надлишок продукту сприяє розвитку алергії.
  • Алергія при грудному вигодовуванні

    Під час вагітності організм жінки повністю перебудовується, а потім ще раз після народження. Все це є природнім фізіологічним процесом, але зміни відбуваються за дуже короткий термін, до того ж двічі. Перестроювання відкладає відбиток на здоров'ї матері. Алергія на рис при ГВ (грудне вигодовування) зустрічається дуже рідко, тому проблемі приділяється незаслужено мало уваги. З грудним молоком виділяється досить багато речовин, у тому числі і антитіла. При виникненні алергічної реакції слід проконсультуватися з лікарем. Жінка повинна буде пройти курс терапії. Але деякі препарати можуть чинити негативний вплив на здоров'я малюка, тому на час лікування доведеться відмовитися від природного вигодовування. До того ж жінки, схильні до алергії, повинні більш уважно стежити за харчуванням.

    Алергія на злак у собак

    Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування
    Для багатьох домашні улюбленці, як члени сім'ї. Господарі радіють їх грайливого настрою і засмучуються, якщо собака або кішка починає хворіти. Більшість захворювань у собак такі ж, як і у людей. Тільки в силу анатомічних особливостей патології мають іншу течію, і до тварин застосовуються інші методи терапії. Основною причиною розвитку алергії на рис у собаки є речовини, якими злак обробляють. Але у деяких порід, наприклад, вест-хайленд-уайт-тер'єрів, иммунопатологический процес викликають речовини, що входять до складу злаку. Часто алергія на рис з'являється у цуценят з тієї ж причини, що і у дітей – незрілість травної системи. Коли тварина виростає, проблема сама по собі проходить.

    Симптоми

    Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування
    Симптоми при алергії на рис такі ж, як і при будь-якій іншій, що вельми утруднює діагностику. Іноді йде дуже багато часу, щоб з'ясувати, що саме викликає патологічний процес. Клінічні прояви при алергії можуть бути загальними або місцевими.
  • чхання, набряк слизової носа;
  • підвищена сльозоточивість, почервоніння очей, різь;
  • поява червоних плям в різних місцях, частіше в ліктьових згинах нижніх кінцівках і животі;
  • свербіж і припухлість шкіри в місцях, де з'явилися плями;
  • утруднене дихання, тривалий кашель.
  • З часом патологічний процес виникає на будь-які схожі з злаком продукти. До того ж, симптоматика стає більш вираженою.

    Як проводиться діагностика

    Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування
    Існує кілька способів діагностування алергії на рис. Всі вони такі ж, як і при інших видах гіперчутливості.
  • Фізикальний огляд. В першу чергу необхідно оглянути пацієнта і переконатися, що плями носять алергічний характер. Лікар з'ясовує ймовірність спадкової схильності, розпитує про харчуванні та способі життя пацієнта, про наявність хронічних патологій.
  • ІФА крові на антитіла імуноглобулінів Е. Тест визначає число специфічних алергенів IgE, загальну групу.
  • Радіоаллергосорбентний тест. Якщо є алергія не тільки на рис, то аналіз визначить, що ще викликає гіперчутливість.
  • Шкірні проби – нанесення на шкіру хворого невеликої кількості алергену з метою ідентифікації агента. З-за високої ймовірності серйозних ускладнень (набряк Квінке) тестування в дитячому віці не проводиться.
  • Методи терапії

    Спочатку лікар виявляє причини і симптоми алергії на рис. Лікування призначається за результатами опитування та обстеження. Методи терапії для всіх видів имінопатологічного процесу однакові. Самий надійний і ефективний спосіб лікування – усунення контакту з рисом. Злак не містить якихось особливих речовин, його з легкістю можна замінити, причому організм від цього не постраждає. У деяких випадках достатньо обмежити його споживання. Застосування антигістамінних препаратів і ентеросорбентів. Ліки призначають індивідуально залежно від віку, особливостей організму пацієнта, перебігу патологічного процесу. Терапія в дитячому віці повинна здійснюватися тільки під контролем педіатра.

    Профілактика

    Алергія на рис: причини, симптоми, діагностика і лікування
    Основою профілактики алергії на рис, гречку та інші продукти харчування є їх обмежене споживання. Будь-який продукт у великій кількості здатний викликати негативну реакцію організму. Купувати слід тільки якісні перевірені крупи. Рис в порушеній упаковці купувати не можна, туди могли проникнути гризуни. Миші є переносниками більшості хвороб, багато з яких значно небезпечніше алергії. Не менш важливим є зміцнення імунітету. Здоровий організм здатний адекватно реагувати на будь-які подразники.

    Висновок

    Алергія на рис зустрічається нечасто. Вона може розвинутися як у дорослих, так і у дітей. Проблема досить серйозна і вимагає негайного вирішення. При виникненні характерної симптоматики необхідно відвідати лікаря.
    188