» » Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню

Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню

Тривала затримка стільця є досить частою проблемою, що тривожить людей в будь-якому віці. Не залежить це від статі, соціального статусу. Приблизно половина всього населення Землі часом відчуває труднощі, пов'язані з усуненням запорів. Потрібно враховувати, що велику роль в одужанні грає меню дієти при хронічних запорах у дорослих.

Дієта лікування

В даному випадку особливий режим харчування має на меті нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Меню при запорах у дорослих з послабляющими продуктами призводить до того, що кишечник спорожняється на регулярній основі, звільняючи організм від токсичних речовин, які встигли з'явитися в ході травлення.
Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню
Найчастіше в меню включається великий обсяг води, мінералів, вітамінів, рослинної клітковини.

Важливість збалансованості в раціоні

Дотримання меню при запорах у дорослих з послабляющими продуктами призводить до того, що, крім нормалізації функціонування ШКТ, контролюється і вагу людини. Найчастіше лікарі пропонують в даному випадку дієту № 3. Вона передбачає не менше 4 прийомів їжі на добу. Але загальний обсяг споживаних продуктів не повинен бути більше 3 кг. Важливо поєднувати такий раціон з 15 л рідини в день. Дотримуючись даного меню при запорах у дорослих, харчування необхідно організовувати таким чином, щоб сніданок, обід, полуденок і вечерю складалися з корисної продукції з пропорційним вмістом ЖБУ. Важливо при цьому обмежити прийом цукру і солі.


Заборони та рекомендації

Зразкове меню при запорах у дорослих в обов'язковому порядку включає хліб з борошна грубих помолів, овочеві супи, м'ясо нежирних сортів, морепродукти, каші на воді, трави, овочі, фрукти і ягоди. Рекомендується на сніданок споживання омлету. Меню правильного харчування при запорах у дорослих включає в себе використання рослинних масел, меду, вінегретів, компотів. Обмежують споживання білого хліба, кондитерських виробів, мучного, «в'яжучих» фруктів зразок айви, груші, чорниці, брусниці, граната. Не рекомендується вживати в їжу боби, жирне м'ясо, рибу, слизисті каші. Негативно позначається на стані хворого споживання цибулі, редиски, редьки, часнику, жирних молочних продуктів і гострих приправ. Варто відмовитися від консервованої продукції, копченостей, грибів, смажених яєць. Ніколи меню при хронічних запорах у дорослих не включає майонезу, соусів.


Способи приготування

Їжу рекомендується готувати виключно на пару або відварювати. Крім цього, меню при запорах у дорослих на тиждень передбачає запікання страв у фользі. Також позитивно впливає на стан кишечника вживання їжі маленькими порціями. Не варто вживати в їжу фарш. Якщо мова йде про спастичних запорах у дорослих, в меню дієти варто включати м'яку продукцію. Вона не призводить до появи больових відчуттів в животі. Якщо запор атонічного типу, краще віддати перевагу менш щадної їжі. Необхідно дотримувати температурний режим. Наприклад, їжа повинна бути прогріта в межах 15-60 градусів. Занадто гарячі або холодні страви призведуть до появи подразнення в шлунково-кишковому тракті.

Дієта при спастичному запорі

Важливо враховувати, що особливості меню дієти при запорі у дорослих буде сильно відрізнятися з урахуванням того, про якому вигляді запору йде мова. Якщо спастичний запор, фарш як раз буде рекомендовано хворому поряд з нежирним сиром, медом, макаронами, джемом, овочевими пюре, виноградом і мандаринами. Важливо відмовитися від баранячого та яловичого м'яса, випічки, шоколаду, тортів, салямі, білого хліба.
Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню

Питний режим

Потрібно враховувати, що, оскільки симптоматика запорів вкрай індивідуальна, конкретних меню при запорах у дорослих розроблено не було. Проте лікарі сформували переліки продукції, яка вважається дозволеною або забороненої. З урахуванням стану конкретного пацієнта меню при запорах у дорослих підлягає безлічі коригувань. Але є єдині рекомендації, які підійдуть усім без винятку. Основа будь-якого меню при запорах у дорослих – дотримання питного режиму. Адже кожному хворому потрібно достатньо води, наприклад, дорослим необхідно близько 15-2 л води в день. І мало хто дотримується такий питний режим. У випадках, коли організм не отримує стільки рідини в добу, кишечник вбирає в себе вологу з харчового комка. Це, в свою чергу, впливає на зневоднення калу, він стає твердішим, і відбувається запор. Щоб забезпечити належну профілактику, важливо слідування новому меню при запорах у дорослих починати з дотримання питного режиму.

Наслідки неправильного харчування

Якщо людина, що страждає від закрепів, не дотримується особливої дієти, наслідки такої поведінки не змусять себе чекати. Так, у нього можуть проявитися симптоми мегаколона (розширеної кишки): хронічного запалення товстої кишки, кишкової непрохідності, геморою, тріщин, злоякісних пухлин ШКТ.
Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню
Потрібно відзначити, що найбільш часто причиною появи запору є неправильне харчування, недотримання питного режиму.

Правила харчування при запорах

Загальних правил харчування для людей, які страждають від закрепів, лікарі виділяють чотири. По-перше, це вживання в їжу якомога більшого обсягу клітковини. Вся справа в тому, що вплив харчових волокон проявляється в посиленні перистальтики. В результаті це позитивно впливає на просування калових мас. По-друге, правила харчування для людей з запорами включають велику кількість води. Потрібно враховувати, що бульйони, соки, чай не відноситься до дотримання питного режиму. Необхідно велика кількість звичайної води, вона розріджує калові маси. Третє правило – часті прийоми їжі. Необхідно розбити харчування на 4-5 раз на добу. У такому разі переварювання продуктів буде проходити легше. І більше поживних речовин організм засвоїть. Четверте правило – перехід на натуральну продукцію. Важливо відмовитися від фастфуду, продуктів з консервантами, барвниками, напівфабрикатами. Адже їх вживання призводить до запорів, а також вони надають на організм отруйну дію. Так і розвивається дисбактеріоз. З цієї причини важливо, готуючи страви, використовувати тільки натуральні продукти.

Дієта № 3

Незважаючи на те, що єдиної дієти від запорів винайдено не було, нерідко застосовують стосовно таких хворих дієту № 3 так як вважається, що вона якнайкраще підходить в даному випадку. Пропорції білків, жирів і вуглеводів в даній дієті становлять 1:1:4. При цьому обсяг білка в день повинен становити приблизно 100 р. Половину повинен становити рослинний білок.
Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню
З 100 г жирів більша частина повинна бути представлена тваринами інгредієнтами. І лише 30 % відводиться під рослинні жири. Обсяг споживаних вуглеводів в даному випадку – 400 р. На добу можна вживати 15 г солі, а рідини – не менше 15 л. Енергетична цінність на день складає приблизно 3000 ккал.

Зразкове меню при запорах

Приблизний раціон харчування при дієті № 3 починається з вживання в перший день з ранку свіжого овочевого соку. На сніданок буде омлет, салат із фруктів, чай. В якості другого сніданку в даному випадку виступить йогурт. На обід можна вжити борщ, варене м'ясо з овочами, відвар шипшини. На полуденок рекомендовані вівсяне печиво з компотом. На вечерю готують запіканку з картоплі з гарбузом, покриту сиром, чай. Перед сном варто з'їсти чорнослив.
Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню
Другий день починається з прийому склянки води з медом, на сніданок готують запіканку з овочів вівсяним печивом і замінником кави. На другий сніданок з'їдають яблуко, а на обід – овочевий суп з парової рибою і тушкованими овочами, чаєм. На полуденок хворому рекомендовано з'їсти фруктовий салат з настоєм з шипшини. На вечерю готують кабачки з помідорами і соком. Перед сном варто випити склянку кефіру.
Третій день варто почати з вживання фруктового компоту, салату з капусти на сніданок разом з гречаною кашею та чаєм. На другий сніданок підійде йогурт з фруктами. На обід варять курку з гречкою і ботвиньєю, компотом. На полуденок готують житнє печиво з соком, а на вечерю – рулет з виноградного листя і овочів, компот. Перед сном варто з'їсти яблуко. Четвертий день починається з вживання відвару шипшини, сніданку з помідорного салату з омлетом і печивом, чаєм. На другий сніданок хворий з'їдає фруктовий салат, а на обід – курячий бульйон з пшоном та запеченим м'ясом. На гарнір варять овочі. На полуденок з'їдають йогурт з фруктами, а на вечерю – запіканку з брокколі і гарбузом і слабким чаєм. Перед сном пацієнт п'є кефір. У п'ятий день сніданок буде складатися з компоту, запіканки з гарбузом і кабачками, бутербродами з сухого житнього хліба з сиром. Можна випити замінник кави. Другий сніданок формується з сухого печива та соку, а обід – з огіркового супу з печеною рибою, тушкованими овочами і соком. На полуденок рекомендується випити компот, з'їсти яблуко. На вечерю варто згасити овочі, випити сік. Перед сном вжити в їжу рекомендується чорнослив. На шостий день сніданок буде складатися з свіжовичавленого фруктового соку, капустяно-яблучного салату, пшеничної каші, компоту. Другий сніданок сформує яблуко. Обід буде складатися з супу з цвітною капустою, печеної риби з овочами, слабкого чаю. Полуденок складуть салат з капустою і морквою, овочевий сік. На вечерю варто з'їсти крупяник гречаний, компот. Перед сном можна випити кефір. Сьомий день почнеться з вживання відвару шипшини і сніданку з буряка з гречаною кашею, фруктового компоту. На другий сніданок рекомендовано з'їсти салат з фруктів. На обід – суп з крупи з буряком, запечене м'ясо, компот. На полуденок варто з'їсти печиво з соком, а на вечерю – голубці овочеві з чаєм. Перед сном варто скуштувати фрукти.
Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню

Суп з пшоном

Простий, але корисний продукт, включений у рекомендовану при запорах дієту – суп з пшоном на м'ясному бульйоні. Для його приготування знадобиться зварити м'ясо, а потім нарізати картоплю з морквою, додати їх до бульйону. Далі необхідно крупно нарізати м'ясо і також всипати його в суп. Промивши пшоно, необхідно додати і варити суп протягом 15 хвилин. За смаком у кінці додається сіль і зелень.

Фруктовий салат

Дуже просто готується салат з фруктів, проте він надзвичайно корисний і допомагає в значній мірі позбутися від запору. Для його приготування необхідно очищені яблуко з грушею нарізати кубиками разом з апельсином. Всипати все в одну миску, необхідно зверху страву заправити йогуртом.

Баклажани, запечені з овочами

Для приготування цієї страви необхідно вимиті баклажани розрізати уздовж на половинки. Далі потрібно вийняти серединки і посолити овочі. Тушкуються серцевини цих овочів разом з помідорами і кабачками. Солять страву за смаком. Залишилися половинки начиняють овочевий сумішшю, а після, посипавши всі сиром, печуть у духовці.

Рулет з кабачків

Популярністю користується кабачковий рулет. Щоб приготувати його, ріжуть баклажани і помідори дрібно, а після овочі солять. Сир натирають на крупній тертці. Очищені кабачки також натирають на крупній тертці, а потім додають до суміші збиті яйця, розпушувач, посипають все сіллю і борошном, щоб вийшло густе тісто. Далі все викладають на деко і запікають до утворення апетитних кірочок. Вже на готові продукти викладають начинку, посипають сиром, згортають все в рулети і кладуть у холодильник.

Висновок

Меню при запорах у дорослих: корисні продукти, способи їх обробки і зразкове меню
Грамотне слідування приписам дієти призводить до того, що перистальтика кишечника хворого поступово відновлюється. Надалі, вже позбувшись від запорів, варто відмовитися від шкідливих продуктів, пам'ятаючи про те, що в процесі тривалого гниття в організмі вони викликають чимало захворювань, провокуючи і загальну слабкість організму. Як правило, після проходження дієті корисного харчування людина почуває себе набагато легше й енергійніше. До того ж, його радує більш струнке і здорове тіло.
389