» » Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото

Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото

Maitake смажені гриби – цікавий гриб, що має унікальні лікувальні властивості. Він цінується за відмінні смакові властивості, можливість використання в кулінарії. Ще гриб maitake смажені гриби має лікувальну дію. Детальніше про його властивості та правила застосування розказано в статті.

Зовнішній вид

Гриб maitake смажені гриби називається ще «танцюючим грибом» або «грибом баран». Це велика рослина, діаметр якого може становити 50 див. Деякі грона мають вагу по 4 кг.
Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото
Дикоростучий maitake смажені гриби збирають з вересня по жовтень. Він має насичений смак і приємний аромат. У нього оригінальна форма, кучерява. Виростає він у вигляді великих колоній.

Де росте?

Гриб maitake смажені гриби є рідкісним, у нього незвичайні корисні властивості. Саме із-за їх наявності він і цінується, але місця зростання гриба завжди були приховані. Цю рослину можна зустріти в Японії, Китаї, Тибеті. Як раз там були виявлені лікувальні властивості гриба maitake смажені гриби багато століть тому. Але в сучасній науці його стали вивчати лише 30 років тому. Цілющі властивості ще не виявлені до кінця, а адже в грибі присутні корисні компоненти, які використовуються в терапії серйозних недуг.


Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото
Рослини зустрічаються в широколистяних лісах у старих дубів, каштанів, кленів. Китайські гриби maitake смажені гриби в Росії не ростуть. Але деякі городники роблять спроби культивувати рослину.

Зберігання

Якщо були куплені maitake смажені гриби свіжі гриби, то їх зберігають у холодильнику. Свіжий продукт слід вжити протягом 2 діб. Сушені гриби укладають у герметичну ємність. Важливо, щоб вона була з пластику або скла. Ємність треба поставити в прохолодне місце, де температура не перевищує 15 градусів. Слід упевнитися, що поблизу відсутні джерела тепла і сильної вологи.

Вирощування

Багато пробують вирощувати гриби вдома. Це виконується 2 способами:
  • в рослинних залишках;
  • на деревині.
  • У першому випадку потрібно окреме спеціальне приміщення, а в другому – сад. У кожного способу є свої плюси і мінуси. При першому методі потрібно створити грибні блоки, тут використовуються поліетиленові пакети.


    Спочатку субстрат термічно обробляється. Остиглий субстрат перемішують з міцелієм і розміщують в поліетиленовий пакет. Пакет зав'язують, у ньому роблять отвори. Потім грибний блок на 3-4 тижні залишається в спеціальному приміщенні. Плодоношення буде хвилями, раз в 2-3 тижні. При вирощуванні на деревині передбачається застосування тільки листяних порід дерев. Дерево розпилюють на шматки, в яких роблять неглибокі отвори – до 5 см глибиною і 2 см у діаметрі. В отвори закладається міцелій і закривається тирсою. Дерево з міцелієм розміщується в ділянках, визначених в саду для вирощування грибів. Плодоносити гриби будуть 5-6 років.

    Цікаві факти

    Ось кілька фактів, які можуть здатися цікавими:
  • Вперше гриб стали використовувати в 4 або 5 столітті нашої ери.
  • Спочатку він застосовувався в Японії та Китаї. В першу чергу maitake смажені гриби використовувався для зміцнення імунітету.
  • В диких умовах гриб виростає в Японії, рідше – в Китаї.
  • На думку предків найменування «танцюючий гриб» стало використовуватися не просто так. Раніше при зборі грибник виконував ритуальний танець. Вважалося, що інакше гриб не буде мати лікувальних властивостей.
  • У Японії він називається грибом гейш. Жінки, які вживають такий продукт, завжди були стрункими і красивими.
  • Як свідчать останні дослідження, maitake смажені гриби руйнує вірус ВІЛ. Це доведено науково, тому створюються відповідні препарати.
  • Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото

    Особливості

    Maitake смажені гриби присутній в переліку легендарних грибів, які застосовуються в народній медицині Піднебесної. Ось ще кілька його особливостей:
  • Його історія починається багато століть тому. Знання про грибі такі ж давні, як легенди про драконів і еліксири вічної молодості.
  • Хоч у рослини довга історія, сучасною фармакологією воно було вивчено недавно. Були виявлені корисні властивості гриба maitake смажені гриби з урахуванням наукових даних і аналізу складу.
  • Росте гриб зазвичай у важкодоступних місцях, в глибинах лісів.
  • Він вибирає темні теплі місця під корінням фруктових дерев.
  • Зазвичай гриб зустрічається під персиковими, абрикосовими, вишневими і сливовими деревами, хоча іноді росте і під дубом. Багато вважають, що вибір місця формує смак приємний і оригінальний аромат.
  • Займатися пошуком гриба складно, так як він відмінно маскується. Maitake смажені гриби прекрасно зливається з опалим листям, а зовні подібний звичайним наростам, характерним для стовбурів і коренів дерев. Тому багато хто проходять повз такого рослини.
  • Maitake смажені гриби відрізняється від інших шкірястих пористих грибів.
  • Харчова цінність

    Судячи з відгуків, гриб maitake смажені гриби застосовується у приготуванні смачних страв. У нього висока харчова цінність. В 100 г продукту є:
  • білки – 194 м;
  • жири – 019 г;
  • вуглеводи – 427 р.
  • Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото
    Калорійність становить 31 Ккал. Ще в грибах знаходиться 053 г золи і 9037 г води. Продукт містить клітковину, вітаміни РР, В, D, полісахариди, амінокислоти.

    Користь

    Про корисні властивості гриба майтеке знали ще китайські знахарі багато століть тому. Раніше це дивовижне рослина багато не сприймали всерйоз, тому вивчати користь продукту стали лише кілька десятків років тому. До користі maitake смажені гриби відносять:
  • захист від вірусів, бактерій, які негативно діють на вірус гепатиту З, В;
  • зняття запалення, пухлини;
  • поліпшення імунітету;
  • нормалізація стану при клімаксі;
  • відновлення роботи нервової системи;
  • підвищення настрою;
  • запобігання переродження злоякісної пухлини;
  • розщеплення жиру;
  • зниження тиску;
  • допомога при цукровому діабеті;
  • боротьба з пухлинами;
  • відновлення печінки;
  • профілактика ГРВІ, грипу, віспи та інших вірусних хвороб;
  • лікування туберкульозу;
  • усунення хронічної втоми;
  • зміцнення кісток;
  • зниження ваги.
  • Причому не обов'язково йти в ліс для пошуку maitake смажені гриби. Його можна купити в аптеці. Він продається в порошку і капсулах.

    Шкоди та протипоказання

    Сам гриб не завдає шкоди. Є лише кілька протипоказань. Його не варто вживати при:
  • індивідуальної непереносимості;
  • вагітності та лактації;
  • дитячому віці до 12 років.
  • У кулінарії

    Завдяки властивостям гриба maitake смажені гриби застосування його затребуване в кулінарії. Аромат грибів має нотку хлібного запаху. Іноді є солодкі мотиви. В Америці випускається пакетований напій, в якому порошок гриба додається до чайного листя.

    Методів приготування maitake смажені гриби багато. До найбільш популярним рецептами відносять наступні:
  • запікання з креветками, додавання мигдалю, спецій, сиру;
  • приготування тонізуючих напоїв;
  • використання в соусах, бульйонах, овочевих супах;
  • приготування приправи;
  • гриби можуть бути і самостійною стравою.
  • Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото
    Гриби використовують у приготуванні піци:
  • Духовку розігрівають до 220 градусів. Якщо тісто товсте, його заздалегідь запікають.
  • Розігрівається сковорода, подрібнюється часник (4 зубчики), нарізати ріпчасту цибулю (1 шт). Все швидко обсмажується за 30 секунд. Часник і цибуля не варто доводити до підгоряння.
  • Потім додаємо подрібнений гриб (450 г), обсмажується на великому вогні 3-5 хвилин. За бажанням додається 50 мл сухого вина.
  • Maitake смажені гриби повинні мати коричневий відтінок.
  • На тісто викладається сир горнонзола (30 г).
  • Потім йде шар грибів з овочами, сир фонтіна (250 г).
  • Піца готується в духовці, вона повинна знайти рум'яний колір.
  • Отримане блюдо може бути основним або виступати в якості закуски. Бажано подавати його теплим, але не гарячим. Піца відмінно поєднується з червоними винами.

    У медицині

    Відомо застосування гриба maitake смажені гриби в медицині. Пов'язано це з лікувальними властивостями продукту. Нижче будуть представлені кілька рецептів, які дозволяють виконувати лікування і профілактику серйозних недуг.
    Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото

    Настоянка

    Отриманий засіб бореться з ожирінням, багатьма недугами, про яких було сказано раніше. Ще настоянка стимулює імунітет, застосовується в боротьбі проти пухлин. Потрібно сушений гриб (3 ст. л.), який треба подрібнити і залити горілкою. Пляшку закривають, настоюють 14 днів в прохолодному, темному місці. Проціджування не потрібно. Пити слід з отриманим осадом. Приймається засіб 2-3 рази на добу за 30 хвилин до їжі. Залежно від ступеня недуги порція дорівнює 1-3 ч. л. Курс становить 90-120 днів.

    Вино

    Напій, отриманий на основі гриба, бореться з ожирінням, зміцнює імунітет. Ще він виліковує різні пухлини. Буде потрібно 3 ст. л. сушеного продукту, який подрібнюють. Потім суміш заливається кагором, закривається і настояти 14 днів у темному і прохолодному місці. Проціджувати не потрібно. Приймається як вино і настоянка. У цьому випадку діють такі ж порції та умови. Курс лікування 90-120 днів.

    Масло

    Продукт ефективний при ожирінні. Засіб розщеплює жири. Ще його поєднують з іншими народними та медичними засобами, які застосовуються в боротьбі з раком. Необхідні 3 ст. л. сушеного гриба, який подрібнюють і заливають оливковою олією (500 г). Ємність закривається, настоюється 14 днів в прохолодному і темному місці. Масло не проціджується. Приймати продукт треба по 1 2 або 3 ч. л. 3 рази в день за 30 хвилин до їжі. Курс триває 90 днів. Потім потрібен перерву на 10 днів, а потім курс повторюється знову.

    Порошок

    Його використовують для боротьби з різними недугами, зазначеними вище. Порошок треба мати вдома, його додають у страви для профілактики. Ще його розводять у воді. Потрібно maitake смажені гриби промити, просушити, помістити в кавомолку для отримання порошку. Буде потрібно 05 г продукту, який заливають кип'яченою водою (1 стакан). Настоюють 8 годин. Суміш вживають протягом дня за 3 прийоми. Вживається порошок за 20 хвилин до їжі, але перед цим засіб збовтується. Лікування становить 90 днів. При серйозному захворюванні курс збільшується.

    Екстракт

    Ефективний екстракт гриба maitake смажені гриби. Його продають у вигляді капсул і крапель. Є порошки, насичені цинком, залізом. Екстракт зручний, його можна точно дозувати. Прийом такого продукту дає такі результати:
  • Активізація імунної системи.
  • Поліпшення обміну речовин.
  • Нормалізація клімактеричних проявів.
  • Зниження проявів передменструального синдрому.
  • Видалення шкідливого холестерину.
  • Зниження тиску.
  • Блокування цирозу.
  • Гриб maitake смажені гриби: опис, корисні властивості, застосування, фото
    Екстракт використовується при:
  • підвищеному тиску;
  • ендокринних проблеми;
  • цукровому діабеті;
  • ураженнях печінки;
  • грибкових ураженнях;
  • гострих вірусних недуг і інфекціях;
  • ожирінні.
  • Попередньо бажано проконсультуватися з лікарем. Важливо враховувати не тільки користь, але і протипоказання.

    Де купити?

    Свіжий гриб в Росії купити складно. Багато відзначають зовнішні схожість гріфола кучерявою і глив. Але останні вирощують вдома, а майтаки – грибна аптека, цілитель. Таких властивостей не має жодна рослина чи гриб. Купити гриб можна через спеціалізовані магазини, які є у великих містах. Ще продукти можна придбати через інтернет-магазини. Доставка виконується по всій країні.
    300