» » Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону

Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону

Майже у половини населення планети у віці старше 50 років можна діагностувати кісту в нирках. Вона являє собою одиничний пляшечку з рідиною всередині, який виростає на м'якоті нирок. Це доброякісне утворення воно має вроджений або спадковий характер. Кісти мають особливість "перебиратися" на сусідні органи, в основному на печінку. Для того щоб це відбувалося не так швидко потрібно дотримуватися правильного графіка харчування і дієти при полікістозі нирок. Головна спрямованість режиму харчування при полікістозі — підтримка артеріального тиску в нормальному діапазоні.
Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону

Загальні правила

При полікістозі нирок лікарі рекомендують дотримуватися загальних принципів дієтичного харчування і стандартних обмежень в раціоні. Їм слід звести до мінімуму споживання жирної їжі та білкових продуктів, оскільки вони важкі для нирок і печінки і сильно їх перевантажують. Потрібно повністю відмовитися від шоколаду, кави та чаю, виключивши цим з раціону кофеїн. Води слід вживати приблизно 15 літра, тому що надлишок рідини збільшує ниркову навантаження. При цьому до рідин належать і бульйони, відвари, соки, морси, чай та інші рідкі страви і напої.


Щадна дієта при полікістозі нирок повинна включати 5-8 прийомів дуже скромними порціями. При цьому дотримувати повна відмова від алкогольних напоїв і приймати вітамінні комплекси, зокрема групу, яка бере участь у стимулюванні обмінних процесів і поліпшення імунітету. До того ж дієта при полікістозі нирок передбачає утримання від куріння і прийому нефротоксичних препаратів, що входять до складу деяких антибіотиків, а також обмеження гормональних лікарських препаратів. При цьому навіть знаходитися поблизу від курця не рекомендується. В рамках дієти потрібно здійснювати регулярний контроль тиску і утримувати його в середніх значеннях від 120/80 до 130/90 мм. рт. ст.
Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону

Що дозволено їсти хворим?

Застосування дієти при лікуванні полікістозу нирок підсилює ефект і дозволяє здійснити профілактику цих важливих органів. В такий період можна тільки певні продукти, які не завдадуть шкоди ниркам і печінці, а також іншим враженим кістоз внутрішнім органам. У щоденне меню на дієті при полікістозі нирок і печінки можна і рекомендується включити таку їжу:


  • овочі і фрукти — найсвіжіші;
  • хліб тільки вчорашній, трохи черствіє, який не містить білка;
  • супи переважно овочево — м'ясні та рибні бульйони виключаються;
  • пісну рибу і м'ясо — в невеликих кількостях;
  • нежирну кисломолочну продукцію;
  • всі види круп;
  • будь-яку зелень;
  • сири — нежирні і прісні, без солі;
  • чаї слабкої концентрації.
  • Що заборонено до вживання хворих полікістозом нирок?

    Коли пацієнтові пропонується дієта при полікістозі нирок, йому категорично забороняється вживати в їжу такі продукти:
  • білий свіжий хліб і солодкі хлібобулочні вироби;
  • міцні бульйони на м'ясі і рибі навіть пісних сортів;
  • будь-який алкоголь;
  • копчені продукти;
  • чистий шоколад і шоколадну продукцію;
  • кава натуральний і розчинна;
  • всі види ковбас;
  • консерви;
  • горох і боби;
  • сири жирні та солоні;
  • соління;
  • газовані напої.
  • В залежності від симптомів

    Якщо пацієнту діагностували патологію видільної системи, йому необхідно відразу ж змінити раціон на більш лояльний. Таким хворим підходить дієта при полікістозі нирок. Вона мінімізує надходження в організм шкідливих речовин, що провокують уражені органи і перешкоджають їх нормальному функціонуванню. Обмеження вмісту в раціоні деяких продуктів дозволяє знизити навантаження на нирки і печінку, що продовжує їх роботу. Існує кілька різновидів лікувальних дієт, які дозволяють забезпечити нирках і печінці комфортні умови і зняти важкі ознаки хвороби.
    Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону
    При цій патології рекомендується дієта № 7. Така дієта при полікістозі нирок людини сприяє нормальній функції нирок, дозволяє зняти набряклість тканин і знизити артеріальний тиск. Безсумнівно, що її призначає лікар після вивчення результатів аналізів пацієнта. Оскільки без його консультації неможливо знайти оптимальний варіант раціону. Справа в тому, що від спостережуваних симптомів залежить вибір одного з варіантів дієти № 7 , яких існує декілька:
  • Дієта № 7-А призначається хворому полікістозом нирок з порушенням функцій органа виділення. Її особливість в тому, щоб зменшити білкову їжу і усунути сіль. Щоб страви не здавалися занадто прісними, можна використовувати сік лимона для приправи. Крім того, при цій дієті необхідно обмежити рідину до пів літра в день і не можна їсти морепродукти, рибу і бобові культури — горох, сочевицю, квасолю.
  • Дієта № 7-Б — не така сувора — дозволяється для поповнення білка їсти нежирну рибу і рідини вже можна 600 мл.
  • Дієта № 7-В — показана тим, у кого з сечею виходить багато білка. Для досягнення балансу в раціон вводяться тваринні жири і трохи солі (до 2 г за добу). Рідини можна пити 800 мл.
  • Дієта № 7-Р — призначається для очищення крові. При цій дієті виключається калийсодержащие продукти, кількість вживаного білка повинно знаходитися в межах 60 г, солі мінімум, вітамінні комплекси.
  • Загальні принципи складання раціону для людини з діагнозом полікістоз нирок

    Загальні принципи складання раціону для хворого полікістозом повинні базуватися на таких правилах:
  • мінімальне споживання білка — в середньому по 1 г білка на кожен кілограм ваги хворої людини;
  • заміна жирів тварин на рослинні;
  • зниження надходження в організм калію і фосфору, так як вони занадто вантажать видільну систему;
  • курс на зниження ваги при ожирінні;
  • харчування теплою нежирною їжею;
  • дробове п'яти-шести-разове харчування з маленькими порціями страв;
  • відмова від простих вуглеводів у вигляді солодкої випічки.
  • Добове надходження калорій повинно бути не менше 2200 ккал, щоб була корисною і ефективною дієта при полікістозі нирок. Меню на кожен день дозволяє забезпечити цю умову і зробити харчування хворого максимально збалансованим.

    Що потрібно враховувати при складанні меню для хворої людини?

    Правильний підбір продуктів при патології печінки є запорукою успішного лікування. Дієтичне харчування максимально розвантажує хворі органи і дозволяє їм добре відновитися. Вибір меню дієти при полікістозі нирок і печінки продумує лікар-дієтолог. Пацієнту ж слід чітко і точно виконувати всі його приписи, щоб домогтися найкращого результату. Лікувальна меню для таких хворих включає страви:

  • з овочів — свіжих, варених і парових;
  • з фруктів — свіжих, особливо груш, ківі, полуниці і цитрусових;
  • з м'яса і риби нежирних;
  • з кисломолочної нежирної продукції;
  • з круп, особливо жита і ячменю;
  • перших страв на овочевому відварі;
  • з грибів.
  • Складаючи для хворого меню на кожен день на дієті при полікістозі нирок, слід керуватися наведеним переліком і варіювати їх таким чином, щоб забезпечити щоденну калорійність харчування не нижче 2200 ккал. Це дуже важливо в лікувальному харчуванні, щоб дієта дозволяла отримувати достатню для нормальної життєдіяльності організму кількість калорій.

    Полікістоз нирок. Зразкове меню для тих, хто на дієті

    Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону
    Зразкове меню дієти при полікістозі нирок має бути таким:
  • Сніданок — вівсянка (150 г), зварена на воді, можна додати чайну ложку меду або горіхи і сухофрукти.
  • Перекус 1 — щось з фруктів: груша, ківі, банан, яблуко, трохи мигдалю додасть калорійності. Один плід на вибір.
  • Обід — білки з вуглеводами: одна частина білків і дві вуглеводів, наприклад, 200 г куряче філе відварне або приготоване на пару з овочами на гарнір з тушкованих стручкової квасолі, брокколі, брюссельської капусти, або у вигляді салату з свіжих овочів.
  • Полуденок і перекус 2 — знову 1 фрукт, але не банан і не виноград.
  • Вечеря — білки з вуглеводами порівну, наприклад, відварене м'ясо (110 г) або парові котлети з гарніром (170 г) з овочів або сиром.
  • Меню на три дні

    Грамотно підібране меню на тиждень на дієті при полікістозі нирок допоможе максимально збалансувати кількість вступників в організм білків і вуглеводів, що благотворно позначиться на роботі пошкодженого органу. Наведемо для прикладу дієту на 3 дні, яку можна повторювати або змінювати дні місцями — як зручніше буде хворому. Головне, щоб був витриманий принцип прийому, а черговість застосування продуктів великої ролі не грає.
    День перший:
  • сніданок — рисова кашка (150 г) на нежирному молоці і шматочком масла вершкового, напій — відвар кореня цикорію;
  • другий сніданок — 1 стакан йогурт з галетним печивом;
  • обід — овочевий суп (150 г), варена гречка (100 г), запечений хек (100 г), овочевий салат (150 г) і склянку киселя;
  • полудень — сир (110 г) з додаванням фруктів;
  • обід — відварна яловичина (70 г) з гарбузовим пюре (150 г), стакан слабкого чаю.
  • День другий:
  • сніданок — паровий омлет з двох яєць, салат овочевий (1 помідор + 1 огірок), слабкий чай;
  • другий сніданок — запіканка (150 г) з нежирного сиру зі свіжої або мороженої вишнею;
  • обід — тушкована телятина (70 г), пшенична каша (150 г), склянка морсу з ягід;
  • полудень — фрукти з нежирним йогуртом;
  • вечеря — судак відварений (100 г), пюре з картоплі(110 г), склянка компоту.
  • День третій:
  • сніданок — бутерброди (2-3 шт.) з черствого хліба вчорашньої випічки з нежирним солоним сиром, слабкий чай;
  • другий сніданок — фруктове пюре (210 м);
  • обід — (250 г) борщ пісний, варений рис (100 г) та тріска, запечена (100 г), кисіль;
  • полудень — фруктово-сирний коктейль;
  • вечеря — суфле (170 г) з курячого м'яса, салат з овочів (150 г), кефір нежирний (1 склянка).
  • Переставляючи місцями дні або трапези, а також винаходячи щось своє з рекомендованих для конкретного прийому їжі продуктів, можна досить комфортно перебороти обмеження, викликані дієтою. До того ж існує безліч рецептів дієтичних страв, які зроблять прийом їжі приємним і смачним. Завдяки їм ви зрозумієте, що не таке вже неприємне - дієта при полікістозі нирок. Рецепти смачних і безпечних страв наводимо нижче.

    Пісний борщ

    Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону
    Для того щоб його приготувати, потрібно по 2 одиниці картоплі, моркви, помідорів, цибулі, 1 буряк, 150 г капусти і столова ложка томатної пасти. Почистити і нарізати овочі, обсмажити моркву і буряк до напівготовності, додати цибулю, ще трохи обсмажити і додати томатну пасту, все змішати і тримати на вогні 5 хвилин. Влити в сковороду з заправкою склянку води і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 20 хвилин. Відварити картоплю майже до готовності і додати до нього нашатковану капусту і заправку зі сковорідки, варити під кришкою 10 хвилин, потім додати помідори, дрібно нарізані і залишити борщ під кришкою на 3 хвилини. Перед вживанням посипати петрушкою.

    Морквяно-яблучні биточки

    Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону
    Дві морквини натерти на крупній тертці, скласти в каструлю і додати нежирне молоко. Варити до напівготовності, потім додати 2 ст. л. манки, добре перемішати і варити під кришкою 15 хвилин. Два яблука очистити від шкірки і порізати, все змішати з відвареною сумішшю, злегка підсолодити і додати сире яйце. Масу добре перешкодити, зліпити биточки, полити сметаною і запікати 20 хвилин при 180 градусах.

    Пікантний салат з сиру

    Що знадобиться: 300 г сиру голландського і 70 г твердого, м'ясо відварне нежирне (яловичина, грудка курки або індички, телятина) — 100 г, сметана — 100 г, вершки — 100 р. Інгредієнти порізати кубиками, змішати, залити сметаною, добре перемішати і вмішати туди обережно збиті вершки.

    Тріска, запечена

    Для приготування знадобиться: філе тріски (700 г), один болгарський перець, одна цибулина. Процес приготування дуже простий, з ним впорається кожен обиватель. Спочатку треба промити філе і порізати на шматки. Овочі помити, порізати кільцями цибулю, а перець соломкою. Візьміть фольгу, спочатку на неї викладіть цибулю, потім рибу, останнім шаром викладіть перець. Загорніть виріб у фольгу, відправте в духовку запікатися на півгодини.

    Салат м'ясний дієтичний

    Слід підготувати: м'ясо варене — 150 г, картопля відварена — 200 г, помідори свіжі — 150 г, яйце круте, перець, петрушка. Все нарізати і викладати шарами: помідори-картопля-м'ясо, заливаючи заправкою. Для заправки — 3 крутих яйця, гірчиці 20 г, 50 г цибулі, перець, сіль, оцет 3 % винний — 30 г, олія оливкова — 30 г, нарізаний кріп. Для прикраси знадобляться кружечки яєць і петрушка.

    Салат з риби з морквою

    Нежирна відварна або пареная риба 250 р, моркву 3-4 шт., 2-3 столові ложки тертого кореня хрону, олія оливкова, зелень. Нежирну рибу і варену моркву порізати, залити олією з додаванням хрону, посипати зеленню. Морква може бути і сирий, тільки тоді її потрібно натерти на тертці з великими отворами.

    Салат «Далекосхідний»

    Необхідні продукти: відварене філе тріски — 160 г, картопля відварна — 80 р, моркву — 30 р, помідори свіжі — 30 р, яйце варене, журавлини — 40 г, цибуля зелена, олія рослинна — 40 г, соус томатний — 20 р, петрушка, перець. Овочі, порізані тонкою соломкою, перемішати з журавлиною, додати шматочки філе тріски, змішати, все це заправити олією і кетчупом. Прикрасити яєчними і помидорными часточками, зеленню і журавлиною.

    Дієтичний салат з курячого м'яса

    Дієта при полікістозі нирок: меню, рецепти та особливості раціону
    Інгредієнти: відварна курка 500 г, картопля варений-2 шт., по 3 шт. огірків і відварених яєць, олія оливкова, сік лимона томатна паста — 1 ст. л., зелень. Курку очистити від шкірки і видалити кістки, порізати невеликими кубиками, те ж зробити з картоплею і яйцями, перемішати. Олія оливкова з соком лимона змішати і залити салат. Прикрасити зеленню.

    Запіканка з сиру

    Це прекрасний десерт для тих, хто страждає полікістозом нирок. Для приготування потрібно: півкілограма нежирного сиру, 2 ст. ложки меду і 2 ст. ложки манної крупи, ягоди (за бажанням, на свій смак) 1 ст. л. нежирної сметани. Спочатку з'єднайте манку зі сметаною, залиште на 10 хвилин. В іншу ємність вбийте яйця, викладіть сир, перемішайте. Перекладіть сирну масу до манки, перемішайте. Додайте ягоди, перемішайте. Надішліть запікатися в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин.

    Висновок

    Тепер ви знаєте, що являє собою дієта при полікістозі нирок. Меню і рецепти представлені вище. Викладений у цій статті матеріал наочно свідчить про те, що дотримуватися сувору дієту не так вже й складно, якщо страви приготовані смачно і є оптимально калорійними.
    680