» » Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти

Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти

На даний момент рак слизової оболонки кишечника вважається одним з найбільш поширених онкологічних захворювань, від яких може постраждати людина. Його лікування припускає відразу кілька видів втручання, в тому числі дотримання спеціального харчування при раку кишечника як до, так і після хірургічної операції. Це дозволяє полегшити проходження їжі і запобігти слизові від травмування, що захищає від появи можливих ускладнень або загострення симптоматики. У цій статті можна буде дізнатися, що можна їсти при раку кишечника, щоб поліпшити стан організму і знизити можливі побічні ефекти хіміотерапії або операції. Розповімо вам, як варто харчуватися, щоб значно поліпшити якість життя хворого.


Суть дієти

Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти
Як вже згадувалося раніше, лікування раку кишечника завжди є комплексним, оскільки включає хірургічне втручання, а також променеву хіміотерапію. Правильно підібране харчування при раку кишечника, в свою чергу, допомагає швидкими темпами відновити нормальне функціонування травної системи. Було помічено, що при даному захворюванні кишечник може спокійно переносити виключно їжу, яку йому буде легко засвоїти і перетравити. Всі інші продукти, які не відносяться до цієї групи, можуть помітно ускладнити клінічну картину і порушити стілець, що призведе до загострення хвороби і погіршення стану організму.

Цілі харчування

Кілька років тому на черговому міжнародному конгресі в Каліфорнії були сформовані цілі харчування при раку кишечника. Серед них особливо виділяються наступні:
  • запобігання неповноцінне харчування;
  • поліпшення захисних функцій ослабленого організму;
  • недопущення подальшого розвитку ракових метастазів;
  • захист тіла від побічних ефектів проведеної променевої та хімічної терапії;
  • зменшення симптоматики раку і поліпшення якості життя хворого.
  • Було доведено, що якщо дотримуватися правил харчування, які будуть озвучені нижче, можна легко досягти всіх поставлених вище цілей, вживаючи дозволені продукти. Проста їжа може помітно полегшити наявне захворювання і навіть запобігти можливі ускладнення і рецидиви.


    Правила живлення до операції

    Харчування при раку кишечника має будуватися індивідуально лікарем залежно від стадії захворювання. Наприклад, до проведення хірургії воно включати як можна більшу кількість корисних речовин і вітамінів, щоб запобігти подальший розвиток ракових клітин і поліпшити природний захист організму. Лікарі рекомендують зосередитися на наступних правилах:
  • у раціоні повинні бути виключно якісні, свіжі продукти, які легко засвоюються кишечником;
  • повністю слід відмовитися від споживання будь-яких тварин жирів, масел, та і взагалі продуктів, у яких є високий показник жиру;
  • цукор і будь-які інші цукровмісні продукти начебто випічки також не повинні бути присутніми в раціоні;
  • при покупці продуктів обов'язково слід читати склад, оскільки в їжі не повинно бути консервантів, барвників та інших хімічних добавок.
  • Продукти при раку кишечника в цей період повинні обов'язково містити селен, оскільки він активізує в людському тілі клітини, які дозволяють організму боротися з раком. Тому краще всього обов'язково є морепродукти, каші, горіхи, сушені фрукти і яловичу печінку.
    Харчування обов'язково має бути дробовим, а всі продукти піддані щадною термічній і механічній обробці, тобто їх потрібно дрібно порізати або подрібнити за допомогою блендера.

    Харчування після операції

    Після хірургічного втручання організм дуже ослаблений, тому правильне харчування в цей період допоможе запобігти можливий розвиток рецидиву, а також зміцнить імунітет. Будуватися таке харчування при раку кишечника повинно наступним образів:
  • Перший день після операції має бути цілодобово голодування. Це допоможе травній системі трохи відпочити, а також запобіжить процес випорожнення.
  • На другий і наступні дні раціон можна поступово розширювати. Однак будь-які продукти, які людина повинна вживати в цей період, не повинні викликати газоутворення або запори. Рекомендується їсти каші, сухарі, кисломолочну продукцію, перші страви на зразок супу з м'ясними фрикадельками або супу-пюре, приготовані на пару нежирні сорти м'яса і морепродукти.
  • Перед подачею будь-яка їжа повинна бути попередньо відварити або погашена. Також слід обмежити використання приправ, замінивши їх на сушену зелень. Кількість солі рекомендується помітно знизити. Проте в цілому, незважаючи на те, що раціон буде досить мізерний, нестачі в їжі хворий не відчуває, а тому витримати дієту буде досить просто.

    Дієта під час хіміотерапії при раку кишечника

    Хіміотерапія, як і променева терапія, дуже негативно позначаються на організмі, а тому хворий може почати відчувати ряд негативних побічних ефектів на кшталт швидкої стомлюваності, частої блювоти або нудоти, відрази до їжі і навіть до того, що їжа буде мати зовсім інший смак. Однак, незважаючи на все це, дуже важливо не допустити втрати ваги, а тому потрібно повернути апетит. У цьому можуть допомогти продукти з високою калорійністю - в першу чергу до них відносяться горіхи і сухофрукти: ізюм, курага і чорнослив. Також допоможуть ягоди і фрукти, гриби та різні овочі. З м'ясної продукції особливу увагу потрібно приділити курки, індички, кролика і баранині, приправляючи їх ароматичними травами. Будь-яка їжа повинна готуватися виключно зі свіжих продуктів. Повністю слід відмовитися від харчування всухом'ятку - бутерброди, галети і сухарики будуть дуже шкідливі для кишечника. Також приготовлена їжа не повинна перевантажувати нирки і печінку, щоб запобігти затримку в організмі хімічних ліків або канцерогенів.

    Питний режим

    Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти
    У першу чергу варто пам'ятати, що при раку шлунка з раціону обов'язково потрібно виключити будь-які алкогольні або спиртовмісні напої. Кількість чистої питної води також варто обмежити. Не рекомендується випивати більше 6 склянок за день. Крім цього, як не дивно, можна при раку кишечника соки. Можна пити фруктові, так і овочеві, а також морси, киселі і компоти. Також відмінно себе показують різні трав'яні настої та чаї, які, маючи багатий вітамінний склад, допомагають наситити організм корисними речовинами і зміцнити його.

    Також дозволяється пити кисломолочні продукти, а от від молока слід повністю відмовитися. Також не потрібно пити магазинні соки, міцний чай і кава, газовані напої і квас.

    Заборонені продукти

    Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти
    При наявності раку кишечника варто повністю відмовитися від таких продуктів харчування:
  • жирних сортів м'яса і риби, ковбас;
  • консервованих продуктів, а також копченостями, солінь і маринадів;
  • представників бобових культур;
  • овочів ряду зразок капусти і огірків;
  • солодощів і випічки.
  • Дозволені продукти

    Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти
    Список дозволених на будь-якій стадії захворювання продуктів при раку шлунка включає в себе:
  • Фрукти і ягоди - малину, абрикоси, яблука та полуниці.
  • Різні горіхи.
  • Нежирні кисломолочні продукти, такі як сир, ряжанка і кефір.
  • Пісні сорти м'яса і риби.
  • Різні страви з відварних овочів (буряків, кольорової капусти, кабачків, моркви).
  • Будь-яку зелень, за винятком шпинату.
  • Каші.
  • Якщо вам цікаве питання про те, який хліб самий корисний при розвитку раку шлунка, то відповідь буде проста - вчорашній білий хліб. А ось від свіжого житнього або цільнозернового краще всього відмовитися.

    Складання меню

    Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти
    Дієта при раку кишечника відноситься до числа лікарських, які потрібно витримувати протягом тривалого часу. Тому вона призначається, виходячи з індивідуальних особливостей організму хворого, в залежності від стадії захворювання та лікарського втручання. Нижче буде наведено приблизний денне меню, що складається з страв, які не завдадуть ніякої шкоди кишечнику і навіть допоможуть йому оздоровитися. При бажанні їх можна використовувати для складання власного меню.

    Сніданок

    Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти
    Сніданок, тобто перший прийом їжі за день, повинен бути досить корисним, щоб дати організму максимум потрібних йому поживних речовин. Краще всього буде приготувати корисний смузі, що складається з кефіру з бананом, геркулесом і чорницею. До нього ідеально підійде запечене в духовці яблуко. Також хорошим варіантом стане порція зернових пластівців, заправлених натуральним йогуртом і фініками. В якості кращого напою на сніданок стане чашка зеленого чаю.

    Перекуси

    Харчування при раку кишечника обов'язково має бути дробовим, а тому потрібно зробити мінімум пару легких перекусів, які запобіжать появі голоду. При бажанні можна вибрати для перекусу будь-який з наступних продуктів - порцію нарізаних фруктів, горіхи, стакан кисломолочної продукції, сухофрукти, заздалегідь запарені в окропі, а також сирний десерт.

    Обід

    Обіди під час хвороби повинні бути поживними і поживними, але при цьому досить легкими для кишечника, щоб він міг легко їх перетравити. Найкращим варіантом буде приготувати дієтичний суп-пюре з брокколі. На друге слід з'їсти філе минтая на пару з зеленню і гарніром з гречаної каші з овочами. В якості напою до цієї трапези краще всього підійде чашка цикорію. Крім цього, також можна подати суп з м'ясними фрикадельками, запечене в горщику куряче філе з картоплею і морквою, а до них склянку свіжого томатного соку.

    Вечеря

    Вечеря буде самим останнім прийомом їжі, але при цьому він повинен бути досить легким, щоб вся їжа встигла засвоїтися організмом. Для цієї трапези слід приготувати овочеве рагу з червоним рисом, салат з морської капусти і чашку чаю. Також хорошим варіантом стане плов з соєвим гуляшем і журавлинним морсом. В якості десерту до такої страви можна подати апельсинове желе.

    Суп-пюре з брокколі

    Харчування при раку кишечника: загальні правила, зразкове меню, рецепти
    Відомо, що броколі є дуже корисним овочем, який містить величезну кількість корисних речовин. Саме тому приготований з нього дієтичний суп-пюре настільки корисний для ослабленого рак організму. Для супу слід взяти близько 250 грам курячого філе, потім вимити його і покласти в каструлю. Все залити водою, а потім готувати бульйон. Коли вода закипить, потрібно злити весь бульйон, а потім знову залити курятину водою. Після закипання потрібно готувати все ще близько півгодини, потім додати невелику кількість солі. Поки вариться бульйон, варто підготувати овочі. Для цього потрібно помити одну моркву, картоплю і корінь селери. Всі овочі чистяться, а потім нарізати на дрібні кубики. Всі додається у вже готовий бульйон, а потім вариться близько 15-20 хвилин. Останній кладеться брокколі - потрібно взяти близько 400 грам. Все вариться ще хвилин п'ять, поки капуста не стане м'якою, після чого каструля знімається з вогню. Потрібно дочекатися поки суп трохи охолоне, а потім все подрібнити за допомогою блендера. Перед подачею суп слід прикрасити зеленню.

    Компот із сухофруктів

    Рецепт приготування компоту з сухофруктів при раку кишечника дуже простий. В першу чергу їх попередньо потрібно помістити у воду кімнатної температури приблизно на 25 хвилин. За цей час сухофрукти, гарненько отмокнут, а також очистяться від харчових барвників та іншої хімії, яку для них використовували під час сушіння. Після замочування їх потрібно гарненько промити ще й у проточній воді. Незважаючи на те, що ми звикли готувати компоти, попередньо відварюючи сухофрукти і додаючи в напій цукор, для хворих на рак найкориснішим буде просто залити їх окропом, а потім щільно накрити ємність кришкою і дати їм настоятися приблизно 20 хвилин. Саме так компот збереже більшу кількість корисних властивостей, а також не займе багато часу для приготування.

    Висновок

    Рак кишечника є дуже небезпечним захворюванням, яке кардинально змінює життя людини. Тому варто приготуватися до того, що доведеться слідувати чітким правилам в області харчування, оскільки їжа може значно позначитися на стані здоров'я. Слід дотримуватися всіх правил і дієти, яка буде призначена лікарем, оскільки так можна буде запобігти можливий рецидив і зміцнити здоров'я.
    128