» » В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі

В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі

Згідно зі статистикою, від серцево-судинних захворювань щорічно страждають мільйони людей. Щоб уникнути хвороб серця, потрібен комплекс профілактичних заходів, який включає в себе фізичну активність, уникнення стресових ситуацій та шкідливих звичок, а також вживання продуктів, що містять необхідні вітаміни та мінерали. Серед них особливе значення має калій і магній. В яких продуктах є ці елементи?

Користь калію

Його корисну дію на організм складно переоцінити. Калій зберігає водно-лужний баланс на належному рівні, а також сприяє зміцненню нервової системи, завдяки чому людина менше піддається стресовим станам. Це один з найважливіших мікроелементів, що допомагають зміцнити серцевий м'яз, а також нормалізувати артеріальний тиск. Отримати цей корисний компонент можна з багатьох продуктів, але визнаними лідерами є картопля, в'ялені помідори, сушений абрикос і чорнослив.


Про нестачі цього елемента кажуть суха шкіра обличчя і тіла, тьмяне волосся і слабкість м'язів. Хронічна нестача калію призводить до того, що виникають скачки тиску і з'являються проблеми з травним трактом. Найкращим варіантом термінового поповнення запасів калію є вживання медово-оцтового напою. Його зазвичай приймають вранці натщесерце. Для цього розмішують у склянці теплої води чайну ложку меду і столову ложку оцту. Випивають складу маленькими ковтками і через півгодини снідають. Розібравшись, в яких продуктах є калій і магній, можна скорегувати своє харчування і уникнути багатьох захворювань.

Червона і біла квасоля

В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі
Найбільш корисною вважається квасоля, пофарбована в червоний колір. Втім, будь-які види квасолі однаково корисні і рекомендуються до вживання. Вони є джерелом рослинного білка і замінюють вегетаріанцям заборонене м'ясо. Завдяки величезній кількості харчових волокон поліпшується травлення, а вітаміни групи В сприяють оздоровленню органів ШКТ і зміцненню нервової системи. Але найбільше квасоля цінується завдяки наявності таких мікроелементів, як калій і магній. Людям з серцево-судинними захворюваннями настійно рекомендується вживати якомога частіше страви з квасолі.


Чорнослив, родзинки і курага

В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі
З допомогою сухофруктів можна отримати щоденну норму калію. У яких продуктах найбільше калію і магнію? Вчені вважають, що оптимальним варіантом є чорнослив. У ста грамах продукту міститься 680 мг цінного елементу. Крім того, чорнослив багатий вітамінами групи В (зокрема B1 і B2), а також вітаміном C і такими мікроелементами, як магній, залізо і фосфор. Як правило, в сушених фруктах помітно збільшується концентрація корисних речовин, у тому числі і калію. Трохи менше калію міститься в ізюмі, інжир і фініки. Курага має дуже багато вітаміну А, а родзинки може похвалитися наявністю вітаміну Е. Словом, крім цінних мікроелементів, людина, регулярно поїдає сухофрукти, також отримує масу та інших корисних компонентів. З кураги, інжиру і родзинок можна приготувати солодкі ліки, яке слід споживати щодня в кількості однієї столової ложки. Для цього однакову кількість родзинок, кураги та інжиру перекручують у блендері, додаємо перемелені волоські горіхи і мед. Отриманий складу перекладають у банку і вживають щодня в прикуску з зеленим чаєм. За допомогою цього засобу можна помітно зміцнити серцевий м'яз і поліпшити загальний стан здоров'я.

Свіжі і сушені помідори

В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі
У яких продуктах багато магнію і калію, крім чорносливу? Наприклад, томати володіють достатньою кількістю цих мікроелементів. При процедурі вяленья калій концентрується і збільшує свій об'єм. Таким чином, у ста грамах підсушених помідорів міститься 1800 мг цінного елементу. Томати також є джерелом вітаміну Е і С. Щоб приготувати в'ялені помідори, слід розрізати овочі, покласти їх на деко, застелене пергаментним папером, видалити найбільш водянисту частину м'якоті і сушити в духовці при температурі 220°С. Зберігають в'ялені помідори в герметичних банках зі скла. Досвідчені кухарі радять пересипати шари помідор такими спеціями, як чебрець і розмарин.

Печена картопля

При запіканні в цьому коренеплоді помітно збільшується кількість калію. Вчені порахували, що для добової норми знадобиться п'ять середніх картоплин. Завдяки запікання, в картоплі залишається вітамін C та інші корисні елементи. Причому вкрай важливо саме запікати коренеплід, а не смажити його або готувати пюре. Перед тим, як відправити картоплю в духовку, його ретельно миють. Таким чином, готовий овоч можна сміливо вживати разом з шкіркою. Всі продукти, які містять калій і магній загальнодоступні і недорогі.

Користь магнію

Він, як і калій, відповідає за стабільну роботу серцево-судинної системи. Про нестачі цього елемента можна дізнатися за наступними ознаками:
  • Регулярне оніміння пальців рук.
  • Судоми в ногах.
  • Нестабільна робота серця.
  • Дратівливість і нервозність. Нерідко у жінок внаслідок дефіциту магнію з'являються напади мігрені.
  • А також дуже часто виникає запаморочення і мимовільне посмикування верхніх і нижніх повік.
  • При регулярній нестачі магнію розвивається остеопороз та інші захворювання кісток. Лікарі також вважають, що дефіцит цього мікроелементу призводить до появи цукрового діабету. Таким чином, можна констатувати факт, що магній відіграє дуже важливу роль у життєдіяльності дуже багатьох органів людини. Для того щоб вітаміни групи B засвоювалися в повній мірі, також необхідний магній. Крім того, при використанні досить великої кількості калію і нестачі магнію може розвинутися сечокам'яна хвороба. Завдяки тому що цей елемент зміцнює нервову систему, людина менше піддається стресових ситуацій, а значить, робота серцево-судинної системи більш стабільна. Найбільша кількість міститься в квасолі, перлової і рисової каші, зеленій цибулі, в бананах, насіння і сухофрукти. При надлишку магнію виникає апатія і знижений артеріальний тиск. Щоденна норма становить 700 мг на добу. Спортсменам рекомендується збільшити її на 50-70 мг. В яких продуктах є калій і магній одночасно?

    Морська капуста

    В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі
    Всього сто грам ламинарийи забезпечать подвійну норму магнію. Цей продукт є рекордсменом за кількістю елементів і являє собою цінне джерело магнію. Як вже було сказано, не рекомендується зловживати продуктами, що містять цей елемент, щоб не викликати побічні ефекти. Якщо відсутнє бажання їсти салати з морської капусти, то можна скористатися сушеної ламинарией. Її додають в різні страви вже після приготування і безпосередньо перед їжею. А також одна порція суші може заповнити денну норму магнію.

    Пророщена пшениця

    У яких продуктах міститься магній, калій і кальцій? Будь-які пророщені злаки можуть забезпечити людиною магнієм. Крім того, в їх складі міститься величезна кількість інших корисних компонентів, в тому числі і кальцію, калію, цинку, сірки і так далі. Пророщену пшеницю рекомендується вживати, починаючи з січня, коли в багатьох рослинних продуктах кількість вітамінів різко зменшується. Зазвичай після пророщування паростки підсушують і подрібнюють. Далі їх додають в різні готові страви.

    Насіння і горіхи

    В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі
    Досить багато магнію міститься в мигдальних горіхах, гарбузовому насінні і в кунжуті. Враховуючи також наявність поліненасичених амінокислот і вітаміну Е, користь від вживання цих продуктів виходить величезною. Здоровій людині небажано зловживати продуктами, в яких знаходиться магній і калій. На відміну від людей, які відчувають нестачу цих елементів, йому вони можуть пошкодити. Всі ці продукти досить калорійні, а деякі з них сприяють згущення крові. Крім того, досить смачні горіхи і насіння можуть спровокувати бажання з'їсти їх у великій кількості, що призведе до побічних ефектів у вигляді пониження тиску, запаморочення і так далі.

    Пшеничні висівки

    В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі
    Які продукти багаті калієм і магнієм для заповнення денної норми? При нестачі магнію рекомендується вживати хліб з висівками або додавати у каші і перші страви. А також висівки будуть непогано поєднуватися з вареною або смаженою картоплею. Словом, для того щоб заповнити щоденний запас, достатньо з'їсти 120 грамів висівок. Це досить велика кількість, враховуючи легкий вага продукту. Втім, якщо висівки покласти у гречану кашу, яка також є джерелом магнію, то можна отримати добову норму мікроелемента. До речі, у ста грамах гречки міститься 260 мг магнію.

    Соя та інші бобові

    В яких продуктах є калій і магній? Біологічна роль калію і магнію в організмі
    Найбільша кількість елемента міститься в сої, однак і в інших бобових він також представлений в досить пристойному вигляді. Незважаючи на явну користь, ці продукти є важкою їжею для шлунка літніх людей і маленьких дітей. Навіть дорослій здоровій людині іноді доводиться нелегко після страви з квасолі або гороху. Словом, вживати їх потрібно помірно, враховуючи усі особливості організму. Всі вітаміни і мікроелементи можна отримати з аптечних препаратів, проте вкрай корисно є калій і магній в яких-небудь продуктах.
    29