» » Алергія на перепелині яйця: симптоми і методи лікування. Склад перепелиних яєць

Алергія на перепелині яйця: симптоми і методи лікування. Склад перепелиних яєць

Сучасні дієтологи та інші фахівці рекомендують введення в меню перепелиних яєць, які останнім часом набули великої популярності. Алергія на перепелині яйця виникає значно рідше, ніж на інші білкові подразники, однак, при їх вживанні також існують деякі застереження. Продукт за складом значно відрізняється від курячих яєць і досить безпечний у застосуванні. Чи може бути алергія на перепелині яйця, цікаво багатьом.

Унікальність продукту і склад

Вважається, що перепелині яйця практично стерильні і не переносять збудників сальмонельозу, які вкрай небезпечні для людини. Курячі яйця ж, на відміну від них, можуть бути заражені хвороботворними мікроорганізмами і збудники численних інфекційних патологій.


З урахуванням дієтичних стандартів, яйця перепелів рекомендується випивати в сирій формі, оскільки вони зберігають корисні властивості тільки в природному вигляді. Після термальної обробки – в смаженому або вареному вигляді - вони втрачають свої позитивні якості.
Алергія на перепелині яйця: симптоми і методи лікування. Склад перепелиних яєць
  • вітамін E;
  • калій;
  • сірка;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • марганець;
  • магній;
  • натрій;
  • залізо;
  • мідь.
  • Калорійність цього органічного продукту становить приблизно 168 кілокалорій на сто грам ваги – це високопоживний продукт, який рекомендується їсти щодня.


    Розглянемо склад перепелиних яєць у порівнянні з курячими.

    Відміну від курячих яєць

    Курячі яйця вважаються поживною та корисною їжею для людини. Проте останнім часом все більшу популярність набувають яйця перепелині, оскільки їх вважають дієтичними і більш корисними, порівняно з курячими. Особливої різниці в хімічному складі тих і інших яєць не спостерігається, тому обидва продукту однаково корисні. Але слід зауважити, що яйця перепела лідирують за кількістю насичених і мононенасичених жирів, деяких вітамінів, а курячі мають вітаміном D, який у перепелиних відсутня, фтором, вони також багатшими жирними кислотами Омега-6 і Омега-3. Курячі яйця містять в два рази менше холестерину.
    Алергія на перепелині яйця: симптоми і методи лікування. Склад перепелиних яєць
    Калорійність курячого яйця - 157 кКал (менше, ніж у перепелиного), білків у ньому міститься 127 г, жирів -115 г, вуглеводів - 07 р. І при цьому, у складі курячого яйця є всі мінеральні речовини і вітаміни, необхідні для життєдіяльності. У жовтку яєць курки міститься лецитин, який сприяє нормалізації діяльності мозкових клітин, розчинення бляшок в судинах, нормалізації роботи печінки. Крім того, у курячому яйці багато лютеїну, який суттєво покращує рівень зору. Холін знижує ризик онкологічних захворювань, вітамін D зміцнює кісткові тканини, ніацин – впливає на процеси формування статевих клітин, збільшує працездатність мозку, а фолієва кислота потрібна при вагітності.
    Отже, перепелині і курячі яйця однаково корисні, і основна їх відмінність полягає в незначній різниці складу. Однак сказати, що це має значення при розвитку алергії, не можна, хоч і прийнято вважати, що перепелині яйця можна їсти алергікам. Це не так. Ці яйця також протипоказані при всіх видах алергії, тим більше, якщо вона проявляється саме при вживанні цього продукту.

    Перепелині яйця - користь і шкоду для жінок

    Унікальні для організму жінки процеси - виношування дитини і годування молоком - можуть протікати набагато легше і з меншим ризиком для здоров'я, якщо правильно підібрати раціон харчування. Перепелині яйця при вагітності пом'якшують симптоматику токсикозу, сприяють збереження і гармонійному розвитку плода. Коктейлі з цим продуктом у сирому вигляді позбавляють від запорів, що дуже актуально на пізніх термінах виношування. Регулярне вживання в їжу перепелиних яєць жінками допомагає організму в післяпологовий період, запобігає розвитку такої патології як мастопатія. Фолати, протеїни і жирні кислоти, наявні в їх складі, благотворно впливають на гормональний фон жіночого організму, підтримують його в нормальному стані. В сприяють виробленню природного колагену, відновлює клітини, а це допомагає боротися з віковими змінами шкіри обличчя.


    Симптоматика

    Імунологів і алергологів вважає, що не існує однозначної думки про те, що яйця перепелів – це сильний алерген, що у даного продукту відсутні негативні властивості. Імунопатологічні реакції організму на їх вживання мають певні клінічні прояви, які схожі з типовими ознаками діатезу іншої природи походження. До таких симптомів алергії на перепелині яйця належать:
  • сильний свербіж шкіри;
  • набряклість слизових покривів рота;
  • кропив'янка;
  • екзема;
  • діарея;
  • головний біль;
  • блювота, діарея (травні симптоми);
  • Як проявляється алергія на перепелині яйця у дітей?

    Симптоми дитячих діатезів

    Ферментна недостатність, яка часто стає чинником розвитку гіперчутливості на перепелині яйця у маленької дитини, створює сприятливі умови для відторгнення чужорідного білка. Дихальні, травні і дерматологічні порушення алергічної природи у малюків, абсолютно ідентичні загальним симптомам, однак, вони найчастіше проявляються більш інтенсивно. Однак уважним батькам рекомендується звернути увагу на надмірне занепокоєння дитини, стійкі попрілості, апатичність і сонливість. За цими специфічними розладами може маскуватися уповільнена імунна патологія. Новонароджені діти можуть отримувати агресивний яєчний алерген від матері через грудне молоко, що провокує вторинний иммунопатологический відповідь.
    Алергія на перепелині яйця: симптоми і методи лікування. Склад перепелиних яєць

    Діагностика

    Для того, щоб успішно лікувати алергію на перепелині яйця, спочатку необхідно її діагностувати, що зможе зробити лікар-алерголог. Щоб визначити різновид алергену, необхідно проведення наступних заходів:
  • Збір анамнезу - збір інформації про симптоматиці і їх тривалості, характеристики останніх продуктів, які вживались.
  • Шкірні алергічні проби - введення під шкіру незначної кількості очищених алергенів і спостереження за реакцією.
  • Лабораторне дослідження крові на виявлення присутності в ній імуноглобулінів Е, які є антитілами, у великій кількості виникають при контакті з алергеном.
  • Терапія

    Після визначення типу алергічної реакції, в даному випадку на перепелині яйця, починається безпосереднє лікування. Насамперед необхідно обмежити контакти з алергеном, тобто перестати вживати в їжу цей продукт. Наступним кроком є очищення організму. Для цього використовуються різні ентеросорбенти, які виводять з кишечника токсини і алергени, очищають слизові покриви.

    Медикаменти

    Усунути симптоматику алергії на перепелині яйця допомагають такі медикаментозні препарати:
  • Антигістамінні ліки для усунення набряків: «Зодак», «Цетрин», «Тавегіл», «Діазолін», «Супрастин». Ці медикаменти рідко викликають побічні реакції та істотно знижують ризик розвитку набряку Квінке, вкрай небезпечного в дитячому віці.
  • Засіб для усунення риніту: «Отривин», «Нафтизин», «Санорин», «Галазолін».
  • Щоб усунути шкірний свербіж, використовуються такі мазі: «Элоком», «Адвантан», «Гистан», «Белодерм», «Вундехил», «Белосалік».
  • Щоб зняти ознаки алергічного кон'юнктивіту, застосовують краплі: «Візин алерджи», «Окуметил», «Октилия», «Кромогексал».
    Алергія на перепелині яйця: симптоми і методи лікування. Склад перепелиних яєць
  • Заходи при гострому характер алергії

    У разі виникнення харчової алергічної реакції гострого характеру, необхідно виконати наступні заходи:
  • напоїти хворого водою і викликати блювотний рефлекс;
  • відкрити вікно для надходження свіжого повітря;
  • дати всередину будь-сорбент;
  • дати антигістамінний лікарський препарат;
  • викликати швидку допомогу.
  • Найкращий метод уникнути алергії - мінімізувати контакти з її збудником. Також алергіку потрібно завжди мати при собі необхідні фармакологічні препарати, оскільки реакція організму вживання того чи іншого продукту часто буває абсолютно непередбачуваною. Особливо уважно потрібно ставитися до годівлі дітей. Ми розглянули, викликають алергію перепелині яйця.
    49