» » Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів

Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів

Для якнайшвидшого одужання рекомендується не тільки приймати лікарські засоби, але і правильно харчуватися. Для цього в раціон включають певні продукти, а від деяких повністю відмовляються. Яке харчування при застуді найбільш переважно? У статті йтиметься про особливості дієти, її користь, про дозволених і заборонених продуктах.

Особливості харчування при застуді і грипі

На початку захворювання хворі повинні зрозуміти, що мова йде не про дієту для схуднення, а про правильному раціоні. Саме він допоможе швидше одужати. Адже організм хворого і так ослаблений, тому позбавляти його корисних речовин і вітамінів в період високої температури та інших симптомів, заборонено. Тому необхідно збільшити калорійність раціону, щоб всі системи і органи нормально функціонували. Поживне і корисне мене під час хвороби стає запорукою швидкого одужання.


Лікарі стверджують, що скорочення калорійності раціону може привести не тільки до підвищення чутливості організму хворого до грипу, але й посилює його симптоми. При цьому тривалість захворювання зростає. У перші дні застуди, коли хворого не полишає висока температура, кашель і біль у горлі, про повноцінному харчуванні мова не йде. Страви мають бути легкими, а при плануванні раціону необхідно прислухатися до свого організму.
Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів
Для комфортного відновлення організму необхідно враховувати наступні принципи харчування:
  • рясне тепле питво;
  • є хворим необхідно, коли хочеться, а не з примусу;
  • харчуватися рекомендується дрібно 5-6 разів на добу;
  • страви повинні бути в міру калорійні.
  • При складанні меню харчування при застуді і температурі потрібно враховувати ці особливості, щоб забезпечити швидке одужання хворого. В іншому випадку їжа створить на організм пацієнта зайве навантаження.


    Поради терапевта

    Коли людина хворіє на застуду, у його оточення з'являється бажання нагодувати його. Це одна з помилок на шляху до одужання. До особливостей харчування при застуді і грипі відносять частий прийом їжі невеликими порціями, не менше 5-6 разів на день. В перші дні хвороби пацієнти ослаблені, і тому відмовляються їсти. Тут рекомендується починати з відновлення водного балансу.
    Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів
    Приготовані в цей період страви повинні відповідати наступним вимогам:
  • Їжа повинна бути легкозасвоюваною і високоенергетичної.
  • В стравах потрібно присутність необхідної кількості білка. Його недолік призводить до зниження утворення травних ферментів і антитіл. З-за цього послаблюється протимікробна активність сироватки крові.
  • Страви не повинні бути жирними. Використовувати рослинне і вершкове масло потрібно в невеликих кількостях.
  • У їжі повинні бути правильні вуглеводи, які не викликають бродіння в кишечнику.
  • Споживання солі необхідно скоротити до 8 грам на добу.
  • Страви потрібно є в теплому вигляді (не більше 40 градусів).
  • Їжа повинна бути щадною і вітамінізованої.
  • Таке харчування при застуді, кашлі і нежиті дозволить хворому швидше одужати і уникнути ускладнень в перебігу хвороби.

    Що необхідно пити?

    Без дотримання питного режиму не можна уявити харчування при застуді і нежиті. Відсутність достатньої кількості води викликає сухість слизових оболонок горла та носа, що сприяє прискореному розмноженню патогенної мікрофлори. При необхідній прийомі рідини відбувається їх відновлення, що сприяє видаленню мікробів. У період захворювання рекомендується пити:
  • теплу воду з додаванням лимона;
  • трав'яні відвари, які володіють противірусною активністю (ромашка, чебрець, шавлія, липа);
  • чай з малиною і смородиною, який забезпечить організм вітаміном С;
  • фреші і соки без цукру;
  • чай або настій, що містить імбир і мед;
  • противірусний чай, що містить гілочки малини, імбир, корицю і коріандр.
  • Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів
    Пити хворому потрібно часто, маленькими ковтками і не менше 2 літрів на добу. Отримана рідина повинна бути теплою, і не містити ніяких барвників та консервантів.

    Продукти, що допомагають швидше одужати

    Величезну користь в харчуванні при застуді і грипі надають супи і бульйони. Найкориснішим з них є курячий. Він пригнічує клітини крові, які відповідають за виникнення процесу запалення і закладеності носа, а також болі в горлі. Для приготування м'ясних страв рекомендується використовувати: телятину, курку, кролика, індичку. Готувати їх на пару, а також варити і запікати без утворення скоринки. В раціон рекомендується включати каші: вівсяну, рисову і гречану. Вони забезпечать організм легкозасвоюваними вуглеводами. Кисломолочні продукти у період застуди покращують мікрофлору кишечника, що посилює опірність організму до вірусів. Найбільш корисні: кефір, сир, натуральний йогурт.
    Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів
    Дозволяється вживати по кілька ложок варення з яблук, малини, смородини в день. У ньому присутня висока концентрація вітаміну С, який зміцнює стінки судин, пригнічує процес розмноження вірусів і бактерій. Також відбувається зменшення запалення і набряку.
    У харчування при застуді слід включати спеції і овочі, які надають протимікробний ефект:
  • часник;
  • цибуля;
  • хрін;
  • чорний мелений перець;
  • імбир;
  • кардамон.
  • За своїм лікувальним властивостям вони перевищують навіть антивірусні препарати. Їх можна вживати в чистому вигляді, додавати в чай. Особливої уваги заслуговує часник. Їм можна скористатися не тільки в період захворювання, але застосовувати для профілактики. Навіть в мінімальній кількості часник починає активно діяти і збільшує опірність організму. Ознаки застуди зводяться до мінімуму, якщо приймати часниково-медову суміш по 1 ч. ложці тричі на день.

    Вітаміни

    Харчування під час застуди та грипу передбачає прийом великої кількості вітамінів, які містяться в овочах і фруктах. Вітамін С забезпечує противірусну, протизапальну і захисну дію. Головними джерелами аскорбінової кислоти є:
  • смородина;
  • цитрусові;
  • шипшина;
  • квашена капуста;
  • обліпиха;
  • петрушка;
  • зелена цибуля;
  • яблука.
  • Для посилення імунітету потрібен вітамін А і бета-каротин. Завдяки йому, збільшується утворення захисних клітин-лімфоцитів. До джерел вітаміну А відносять: печінка, курячий жовток, вершкове масло, брокколі, курагу, гарбуз, моркву і спаржу.

    Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів
    Особливу роль у харчуванні при застуді грає вітамін В2 який присутній в сирі, сирих яйцях. В6 впливає на процеси білкового обміну. Хворий може отримати вітамін з наступними продуктами:
  • м'ясом;
  • квасолею;
  • соєю;
  • гречкою;
  • картоплею;
  • субпродуктами.
  • Вітамін Е має антиоксидантну дію, збільшуючи надходження кисню до тканин. До його багатих джерел відносять: мигдаль, арахіс, червону рибу та насіння соняшнику. Необхідний організму хворого і вітамін Д. Він входить в складу риб'ячого жиру, червоної риби, оселедця і сметани.

    Що виключити з раціону?

    З харчування при грипі та застуді дорослого необхідно виключити:
  • Напівфабрикати. Чим важче захворювання, тим легше повинна бути їжа. Тому з раціону слід виключити продукти, які надають підвищене навантаження на органи ШКТ. Напівфабрикати і фастфуди погано перетравлюються і створюють у животі тяжкість.
  • Смажена і жирна їжа. Така їжа повинна бути повністю виключена з раціону. У ній міститься багато жиру і канцерогенів. Змушуючи печінка боротися з цими речовинами, на організм виявляється підвищена навантаження, яка йому не потрібна в період хвороби.
  • Соки. Не рекомендується пити свіжоприготовані і покупні напої при кашлі і болю в горлі. При застуді кислий сік може дратувати запалену слизову. З-за цього горло буде боліти сильніше, а процес одужання затягнеться.
  • Алкоголь. Використання в лікувальних цілях таких напоїв неприпустимо. Алкоголь - сечогінний засіб, який посилює зневоднення, викликане застудою. До того ж він може прискорити травлення, що призведе до діареї.
  • Солодкі кондитерські вироби. Цукор послаблює імунітет, що гальмує процес одужання хворого. Його частинки осідають на слизовій, що сприяє активному росту мікроорганізмів і збільшує ризик розвитку ускладнень.
  • Жорстку їжу. До неї відносять сухарі, огірки, пісочне тісто. Вони можуть травмувати подразнену слизову горла і погіршити стан хворого.
  • У період хвороби в раціон харчування не повинна входити смажена, солона і гостра їжа. Із-за здатності дратувати запалену слизову і підсилювати її набряк.

    Зразкове меню

    Щоб домогтися швидкого одужання, потрібно дотримуватися такої схеми живлення при грипі та застуді дорослому:





    Сніданок



    Ланч



    Обід



    Полуденок



    Вечеря



    день



    гречана або вівсяна молочна каша, чай з лимоном і імбиром



    омлет на пару, малиновий чай



    курячий бульйон або суп овочевий (цибуля, селера, картопля, зелень, морква), рисова каша, куряча котлета на пару



    сухофрукти або запечене яблуко з сиром



    риба і брокколі на пару, йогурт

    Дієта при грипі не є самостійним лікуванням, проте в комплексі, при дотриманні всіх правил і рекомендацій посилює процес одужання.

    Харчування дітей

    Діти найбільше схильні до зараження вірусною інфекцією і тому хворіють у кілька разів частіше, ніж дорослі. Причиною цього є постійний контакт з іншими хлопцями в дитячому саду або школі. При легкому перебігу захворювання особливих змін у харчуванні не виникає. Зниження апетиту відбувається при підвищенні температури, вище 378 градуси, інтоксикації та інших симптомів. У перші 3 дні хвороби у дитини повністю відсутнє бажання поїсти. Всі його сили йдуть на боротьбу з інфекцією, тому втрачати енергію на перетравлення їжі не варто. Обов'язково давати дитині пити. Надходження рідини в дитячий організм особливо важливо, адже з-за температури вона втрачається у великих кількостях.
    Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів
    Чим більше буде пити дитина, тим швидше настане його одужання. Об'єм рідини повинен становити 15-2 літра в залежності від його віку. При підвищенні температури на кожний градус додатково дають дитині по 100-150 мл рідини. Харчування при грипі та застуді для дітей включає наступні продукти:
  • Овочі і фрукти. Вони є джерелами вітамінів, мінералів і нормалізують роботу кишечника. Подавати овочі і фрукти можна в запеченому вигляді, як нарізок і салатів. Щоб не допустити розвитку алергії, необхідно зупинитися на продуктах зеленої і біло-жовтого забарвлення. Відмінно підійдуть в період застуди банани. Вони калорійні, а також можуть позбавити від нудоти, блювоти і діареї. Обов'язково потрібно включати в раціон зелень і квашену капусту, як джерело вітаміну С.
  • Кисломолочні продукти. Йогурт і кефір швидко засвоюються, відрізняються поживністю і нормалізують роботу кишечника.
  • Не слід примушувати дитину їсти м'ясо. Воно засвоюється гірше, ніж рослинна їжа. Якщо дитина захотів таку страву, то можна приготувати парові котлети. Можна зварити курячий бульйон, який допомагає зняти запалення.
  • Часник - стимулятор імунної системи. Він містить вітамін С, мікроелементи і фітонциди. При ангіні і кашлі дитині можна проводити інгаляції парів часнику. У свіжому вигляді дають 2-3 зубчики в день. Іноді подрібнений часник додають у терте яблуко.
  • Мед. Продукт сприяє зміцненню імунітету і опірності організму. Володіє жарознижувальними і протизапальними властивостями. Мед підсилює потовиділення, покращує кровообіг в горлі, носоглотці та носі. Необхідно остерігатися алергії на продукти бджільництва. Відхаркувальними властивостями володіє конюшини та акацієвий мед. Він зменшує кашель, має протизапальні та заспокійливі діями.
  • Харчування дитини при застуді може включати такі страви:
  • курячий бульйон, щі з квашеної капусти;
  • овочеве рагу, картопляне пюре з салатом, макарони з тушкованими овочами;
  • каші з додаванням вершкового масла, меду або сухофруктів;
  • бутерброди, тости з чаєм;
  • салат зі свіжих овочів (огірки, помідори, зелень), вінегрет з квашеною капустою і цибулею;
  • фруктове желе, яблучне пюре і запечені яблука.
  • Напої, які можна включати в раціон:
  • трав'яні чаї (з додаванням липи, ромашки, чебрецю);
  • відвар з шипшини;
  • морси, приготовані з брусниці, чорниці, червоної і чорної смородини;
  • негазована вода;
  • молоко з додаванням меду.
  • У період хвороби в меню необхідно включати продукти, що містять вітамін С і залізо. Це зміцнює імунітет і прискорює процес одужання.

    Харчування після застуди

    У період хвороби організм хворого наповнюється великою кількістю шкідливих речовин і токсинів. Цьому сприяють і лікарські засоби. Наноситься серйозна шкода роботі печінки, нирок і організму в цілому. Щоб позбутися наслідків захворювання, необхідно включати в раціон продукти, що містять вітаміни та мінеральні речовини. Смачне і різноманітне меню з використанням овочів, фруктів, зелені швидко відновить організм і очистить його від шкідливих речовин. Важливо присутність в раціоні білка. Тому у нього повинні входити страви з риби, курячого та індичого м'яса. Після застуди необхідно харчуватися бобовими та грибами, які також нададуть неоціненну користь здоров'ю.
    Харчування при застуді: корисні і шкідливі продукти, зразкове меню, поради терапевтів
    Підвищити опірність організму можна за допомогою риб'ячого жиру та йоду, що міститься в продуктах. Завдяки цьому елементу нормалізуються обмінні процеси, відновлюється нервова і серцево-судинна система. Для цього в раціон включають йодовану сіль. Найкраще в цей час відмовитися від:
  • різноманітних копченостей;
  • алкоголю;
  • напівфабрикатів;
  • жирних сортів м'яса.
  • У зв'язку з тим, що організм ослаблений після хвороби, які ці продукти можуть тільки погіршити стан здоров'я і заважати швидкому відновленню.

    Висновок

    Харчування при застуді займає важливе місце в лікуванні і забезпечує швидке одужання. Легка і поживна їжа, насичена вітамінами і мінеральними речовинами, що дозволить хворому швидше впоратися з симптомами захворювання і зміцнити свій імунітет. Достатня кількість рідини запобігти зневоднення і виведе з організму токсини та інші шкідливі речовини.
    193