» » Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти

Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти

Що не можна їсти при гастриті шлунка? У процесі розвитку гастриту запалені слизові шлунка. Це одна з найпоширеніших хвороб ШКТ. Як показує медична практика, найчастіше діагностують захворювання у людей похилого віку. При такому недугу погано перетравлюється їжа, що провокує погіршення загального стану здоров'я. Буває як гостра, так і хронічна форма патології. Протікає на тлі підвищеної або зниженої кислотності. Кожен вид гастриту характеризується своєю симптоматикою.

З яких причин виникає хвороба?

Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти
Існує кілька причин, виходячи з яких може виникнути захворювання, а саме:
  • Бактерія Helicobacter pylori. Тривалий час лікарі не знали про існування бактерії. Тільки в 2005 році відкрився цей інфекційний агент. До цього часу фахівці дотримувалися думки, що гастрит виникає внаслідок нервових стресів і підвищеній кислотності. У сучасному світі відомо багатьом, що виразка шлунка і гастрит розвиваються внаслідок інфікування шлунка цією бактерією.
  • Незбалансоване харчування. Через порушення харчування запалюється слизова оболонка шлунку. Строгі дієти і переїдання - основні фактори, які провокують розвиток запальних недуг в шлунку. Щоб не виникло даного патологічного стану, рекомендовано вживати рослинну їжу, у складі якої міститься достатня кількість корисних вітамінів і клітковини. Необхідно виключити жирну, смажену їжу.
  • Зловживання спиртними напоями. Етиловий спирт бере участь в деяких біохімічних процесах в організмі. Але при потраплянні великої кількості алкоголю може порушитися кислотно-лужний баланс. Якщо зловживати алкогольними напоями, то погіршиться робота шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової залози.
  • Медикаментозна терапія. Деякі лікарські препарати можуть спровокувати розвиток захворювання. В процесі лікування протизапальними засобами уражаються слизові шлунка. Як показує медична практика, запалення виникає внаслідок терапії нестероїдними протизапальними препаратами і глюкокортикоїдами.
  • Деякі лікарі стверджують, що глисти здатні спровокувати появу гастриту.
  • Існують і внутрішні причини, які призводять до запальних хвороб ШКТ:

  • генетичний фактор - схильність до розвитку захворювань ШКТ;
  • аутоімунний процес;
  • гормональний збій;
  • дуоденальний рефлюкс.
  • Що не можна їсти при гастриті шлунка, ми розповімо далі. У процесі терапії гастриту необхідно дотримуватися суворої дієти і не споживати ту їжу, яка подразнює слизові шлунка.

    Симптоматика патологічного стану

    Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти
    Якщо з'явився один з ознак гастриту, необхідно відвідати лікаря і пройти ретельний медичний огляд. На основі отриманих результатів діагностики лікар призначить відповідну терапію. У процесі розвитку хвороби часто виникає:
  • слабкість;
  • нудота;
  • багаторазова блювота;
  • спастична біль;
  • дискомфорт в області живота.
  • При інфекційній формі гастриту з'являється:
  • лихоманка;
  • погіршується загальний стан здоров'я;
  • на мові може з'явитися жовтий або сіруватий наліт;
  • печія.
  • Нудота і блювання є найпоширенішими ознаками даного патологічного стану. Визначити симптоматику хронічної форми гастриту дуже складно. Оскільки дискомфорт то з'являється, то зникає. Хронічний гастрит проявляється у вигляді:
  • сильної слабкості;
  • метеоризму;
  • порушень стільця.
  • Часто таку симптоматику списують на незбалансоване харчування або втома. Різні симптоми відрізняються при гастриті з підвищеною і зниженою кислотністю. При гастриті з підвищеною кислотністю виникає сильний біль в області сонячного сплетення. Як правило, больові відчуття зникають після вживання їжі. Багато людей не знають, що не можна їсти при гастриті шлунка, як результат, погіршується самопочуття. Симптоми гастриту зі зниженою кислотністю проявляються у вигляді:

  • неприємного відчуття в роті;
  • відрижки з неприємним запахом;
  • нерегулярної дефекації;
  • нудоти;
  • бурчання в животі;
  • поганого запаху з рота.
  • Що повинен робити пацієнт?

    Якщо з'явився один з ознак гастриту, потрібно відвідати гастроентеролога. При загостренні захворювання необхідно дотримуватися дієти. До заборонених продуктів відносять:
  • напої, які містять кофеїн;
  • шоколад;
  • газовані напої;
  • консерви;
  • сурогат будь-якого продукту;
  • спеції;
  • прянощі;
  • страви, які провокують бродіння в животі.
  • Що не можна їсти при поверхневому гастриті шлунка? Слід виключити:
  • копчену, жирну, смажену їжу;
  • випічка із здобного тіста.
  • У раціоні має бути достатня кількість вітамінів, білків і корисних елементів. Слід вживати їжу часто і невеликими порціями.

    Терапія захворювання

    При гострій формі гастриту необхідно здійснити промивання шлунка. Після цього рекомендовано пити негазовану мінеральну воду для того, щоб заповнити втрату електролітів і рідини. Потрібно включити в раціон:
  • рідкі супи;
  • сухарі;
  • протерту кашу;
  • кисіль.
  • З допомогою "Дротаверину" здійснюється лікування захворювання. При вираженій блювоті потрібно застосовувати протиблювотний засіб. У процесі терапії хронічної форми гастриту важливо дотримуватися щадну дієту. При несвоєчасному зверненні до лікаря можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров'ям, а саме:
  • внутрішня кровотеча;
  • рак шлунка;
  • недокрів'я;
  • зневоднення;
  • виснаження організму;
  • виразка шлунка.
  • Щоб попередити розвиток патології, лікарі рекомендують правильно харчуватися і вести здоровий спосіб життя - не палити і не пити спиртні напої, уникати стресових ситуацій, застосовувати гастротоксические препарати.

    Дієтичне харчування при гіпоацидний формі гастриту

    В процесі лікування гастриту зі зниженою кислотністю важливо дотримуватися правильне харчування постійно. Завдяки збалансованого раціону можна не тільки прискорити процес одужання, але і покращити загальний стан здоров'я. Правильно підібране меню вплине на негативний процес в організмі й пом'якшить його. Споживати їжу треба часто і невеликими порціями. Потрібно ретельно пережовувати продукти харчування. Головне завдання - стимулювати секреторну функцію органів ШКТ, це дозволить виробити необхідну кількість шлункового соку.

    Корисні інгредієнти

    У раціон необхідно включити:
  • сік, морс з обліпихи, брусниці, журавлини, шипшини;
  • виноград;
  • морква;
  • полуницю;
  • малину;
  • чорну смородину;
  • аґрус.
  • Запечені овочі з рослинною олією не тільки смачне, але і корисне блюдо. Воно наситить організм необхідними мікроелементами і вітамінами. Потрібно додати в свій раціон:
  • капусту;
  • кабачки;
  • гарбуз;
  • морква;
  • томати та зелень;
  • огірки і квасоля.
  • Нерекомендовані продукти

    Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти
    Що не можна їсти при гастриті шлунка з пониженою кислотністю? Цибуля не рекомендований. У невеликих кількостях допустиме споживання цитрусових - апельсинів, мандаринів, грейпфрутів. Потрібно вживати молочні продукти, нежирний сир, молоко, тверді сири і яйця. Слід виключити ті продукти, які подразнюють слизові шлунка. До заборонених продуктів при гастриті шлунка відносять:
  • Горілку.
  • Жирні сорти м'яса.
  • Жирну рибу.
  • Шоколад.
  • Борошняні вироби - булочки здобні, солодкі.
  • Часник.
  • Редис.
  • Спеції.
  • Слід вести здоровий спосіб життя - не палити цигарки і не пити спиртні напої.

    Корисне меню на один день

    Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти
    На сніданок можна з'їсти вівсяну кашу, хлібці з сиром, сік з ягід. Випити чашку кави. Перекус - йогурт. На обід - грибний суп, нежирне м'ясо, картопляне пюре, овочевий салат, желе з фруктів, журавлинний компот. Полудень - відвар висівок, хлібці. Вечеря - запечена скумбрія з овочами або рисом, компот. На ніч - нежирні молочні продукти - йогурт або кефір. Завдяки такому меню можна наситити організм необхідними і корисними речовинами. При таких умовах покращиться стан здоров'я хворого і прискориться процес одужання. Слід пам'ятати про те, що при хронічній формі гастриту дієту необхідно дотримуватися постійно, інакше хвороба загостриться.

    Особливості гастриту з підвищеною кислотністю: причини виникнення

    Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти
    Дане патологічний стан виникає внаслідок надлишку соляної кислоти, яка провокує розвиток запального процесу в слизовій шлунка. Існує кілька факторів, які можуть вплинути на розвиток даної патології:

  • незбалансоване харчування;
  • зловживання спиртними напоями;
  • систематичні стреси;
  • медикаментозне лікування;
  • генетичний фактор;
  • дистонія.
  • Найчастіше гіперацидний гастрит зустрічається у людей молодого віку. Тільки в період загострення хвороби відчуваються хворобливі відчуття. Печія - головна ознака гастриту з підвищеною кислотністю. Періодично виникає запор, нудота та печія.

    Основа харчування

    Що не можна їсти при хронічному гастриті шлунка? При будь-якій формі гастриту важливо правильно харчуватися. В першу чергу, необхідно виключити:
  • спиртні напої;
  • копчені і солоні продукти;
  • консервацію;
  • кофеинсодержащие напої;
  • чай;
  • бобові;
  • капусту;
  • редис;
  • редьку;
  • ріпу;
  • цибуля;
  • гриби;
  • житній хліб.
  • Дозволено вживати підсушений білий хліб. Булочки здобні, солодкі не рекомендовані. Страви краще готувати на пару або запікати. В раціоні повинні бути присутніми:
  • молочні продукти;
  • нежирні сорти м'яса;
  • крупи;
  • тушковані овочі - картоплю, моркву і кабачки.
  • Поласувати можна пудингом, киселем або желе. Дозволено пити:
  • неміцний чай;
  • негазовану мінеральну воду;
  • розведений сік;
  • трав'яні відвари.
  • Зразкова дієта на три дні при гастриті з підвищеною кислотністю

    Перший день:
  • На сніданок можна з'їсти гречану кашу, випити чай з додаванням молока.
  • Перекус - сир або запечені яблука.
  • Обід - суп з овочів, м'ясо, приготоване на пару з овочами. На десерт - пудинг.
  • Полудень - відвар з висівок з додаванням цукру або сухарики.
  • Вечеря - запечена риба, пудинг з рису, чай.
  • Перед сном - молоко.
  • Другий день:
  • Снідаємо сирною запіканкою, п'ємо відвар із шипшини.
  • На другий сніданок - желе з фруктів.
  • Обід - курячий бульйон, риба, приготовлена на пару.
  • Полудень - склянка кисляку.
  • Вечеря - картофельники, пудинг, неміцний чай.
  • Перед сном - молоко.
  • Третій день:
  • На сніданок - яйця некруто, підсушений хліб, чай з додаванням молока.
  • Другий сніданок - кисляк.
  • Обід - рисовий суп, котлети на пару, запечені яблука, компот.
  • Полудень - желе з фруктів.
  • Вечеря - ліниві вареники, неміцний чай.
  • Перед сном - молоко.
  • Слід пам'ятати про те, що необхідно вживати продукти в невеликих пропорціях.

    Дієта, стіл № 5

    Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти
    Завдяки дієти при гастриті шлунка (стіл № 5) можна поліпшити стан хворого при захворюваннях ШКТ. Дотримуватися цю оздоровчу дієту можна протягом декількох років. Михайло Певзнер розробила 15 варіантів дієт. Призначають дієтичне харчування:
  • при хронічній формі гепатиту;
  • гострій формі холециститу;
  • хронічному холециститі;
  • захворюваннях печінки;
  • панкреатиті і жовчнокам'яній захворюванні;
  • подагрі;
  • деяких хворобах жовчовивідних шляхів, печінки.
  • Рецепти дієти 5 столу не рекомендовані при активній хвороби ШКТ. Головна мета цієї дієти - поліпшити жовчовиділення, функціонування печінки та жовчних шляхів. Необхідно вживати достатню кількість продуктів, які містять білки і вуглеводи. З раціону необхідно виключити їжу, у складі якої присутні:
  • пурини;
  • холестерин;
  • екстрактивні речовини;
  • щавлева кислота;
  • ефірні масла.
  • Яйця при гастриті шлунка слід варити некруто. В органічних кількостях потрібно вживати сіль. Слід робити акцент на ті продукти, які містять багато ліпотропних речовин, клітковини. Страви необхідно варити, запікати або тушкувати. Харчуватися 5 разів на день, невеликими порціями. На голодний шлунок потрібно пити якомога більше очищеної негазованої води. Слід пам'ятати про те, що дієта не допоможе поліпшити роботу ураженого захворюваннями органу. Правильне харчування тільки допоможе попередити розвиток ускладнень і поліпшити загальне самопочуття пацієнта. При таких умовах прискориться процес одужання. До рекомендованих продуктів відносять:
  • фрукти і ягоди;
  • пудинг;
  • вермішель;
  • сухарики;
  • вершкове масло;
  • овочевий або фруктовий натуральний сік.
  • Які фрукти можна їсти при гастриті шлунка, визначить лікар залежно від того, знижена кислотність або підвищена. Не рекомендовано зловживати травами. Слід виключити з раціону:
  • жирні сорти риби;
  • жирне м'ясо;
  • смажені, гострі, копчені страви;
  • консерви;
  • гриби;
  • цибуля;
  • ріпу;
  • часник;
  • шоколад;
  • солодощі;
  • оцет;
  • холодне питво.
  • Які каші при гастриті шлунка можна їсти?
  • Вівсяну.
  • Рисову.
  • Манну.
  • Підводимо підсумки

    Що не можна їсти при гастриті шлунка: список заборонених продуктів. Дієта № 5: рецепти
    Гастрит - це один з найпоширеніших недуг ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Важливо постійно дотримуватися здорове харчування при гастриті шлунка. Щоб не допустити розвитку найсильнішого запального процесу, потрібно дотримуватися дієти, це допоможе попередити розвиток ускладнень. При будь-якій формі гастриту необхідно:
  • правильно і збалансовано харчуватися - у раціоні має бути достатня кількість вітамінів і корисних елементів;
  • не зловживати спиртними напоями - алкоголь краще виключити;
  • не палити - нікотин згубно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
  • вживати їжу часто і невеликими порціями.
  • Газовані напої при гастриті шлунка заборонені. Завдяки таким простим рекомендаціям можна поліпшити загальний стан хворого. В домашніх умовах неможливо здійснити діагностику захворювання, тому рекомендовано звернутися за консультацією до гастроентеролога. Лікар проведе ретельне медичне обстеження пацієнта та призначити відповідну терапію. Слід пам'ятати про те, що одного правильного харчування недостатньо для того, щоб одужати - лікування має бути комплексним. Добірку рецептів дієти 5 столу рекомендовано обговорити з лікарем залежно від загального стану здоров'я хворого, тяжкості недуги і наявності інших патологій, доктор порекомендує зразкове меню. Самолікування може нашкодити. Процес терапії повинен суворо контролювати медичний працівник.
    113