» » Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини

Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини

Існує безліч ягід, кожна з яких володіє певним кольором, смаком, запахом. Багато люди вирощують їх на своїй присадибній ділянці. Міські жителі чекають сезону ягід, щоб побалувати себе цим смачним продуктом. Круглий рік є можливість радіти смаком ягід, завдяки їх заморожування. Ягоди, як і будь-який харчовий продукт, що задовольняє гастрономічні потреби людини. Також вони володіють корисними якостями, причому кожна ягідка має свій набір цінних речовин.
Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини
Розглянемо найбільш корисні ягоди, які можна зустріти на російських ринках.

Чорниця

Це дика ягідка. Для росту їй необхідні спеціальні природні умови. Можна зустріти її в хвойному і листяних лісах. Перші плоди чорниці збирають в середині липня і до кінця серпня. Вона дуже любить сонечко. Користь чорниці незмірно висока. Використовується вона у свіжому, сушеному, замороженому вигляді. Застосовується в лікуванні захворювань очей, в косметології. Є джерелом фарбувального пігменту в кулінарії, текстильному виробництві.

Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини

Хімічний склад і користь для організму

В ній виявлено кислоти:
  • Янтарна - підвищує імунітет, зміцнює судинну стінку, покращує кровообіг.
  • Лимонна - прискорює травний процес, підсилюючи вироблення соляної кислоти, сприятливо діє на серцево-судинну систему (зміцнює судини, знижує тиск), пов'язує зайвий цукор в крові, сприяє розщепленню жиру в організмі, має бактерицидний вплив.
  • Хінна - прискорює метаболізм, допомагає при головному болю і нападі мігрені, що сприятливо впливає на нервову систему, пов'язує "поганий" холестерин.
  • Бензойна - антисептичну, антибактеріальну та протигрибкову вплив.
  • Вітаміни в чорниці є такі:
  • A - прискорює синтез колагену, що важливо для збереження здоров'я і молодості шкіри. Живить сітківку ока, покращує кровообіг у ній, вітамін корисний при катаракті та глаукомі.
  • B1 і B2 - беруть участь у процесі поділу клітин, живить нервову систему.
  • С - потужний антиоксидант. Сприяє засвоєнню заліза, зміцнює судини і перешкоджає поширенню інфекції по організму.
  • РР - нормалізує окислювально-відновні процеси, покращує процес травлення, бере участь у синтезі дуже важливих гормонів - інсуліну і тестостерону.
  • Мікроелементи:

  • Залізо - головний субстрат для синтезу гемоглобіну, клітин крові.
  • Марганець - покращує пам'ять і підтримує нормальний рівень цукру в крові.
  • Калій - незамінний для правильної роботи серця, корисний для м'язів і судин.
  • Фосфор покращує метаболізм і сприяє росту молодого організму.
  • Мідь - необхідна для синтезу гемоглобіну, є компонентом меланіну (фарбувального пігменту шкіри), що підвищує якість засмаги.
  • Цинк сприяє швидкому загоєнню ран і необхідний для профілактики цукрового діабету та епілепсії.
  • Хром регулює вуглеводний обмін і нормалізує рівень глюкози в кровоносному руслі.
  • Ягоди чорниці малокалорійні, тому можна урізноманітнити ними раціон струнких і тих, що худнуть людей. Плоди можна вживати з семимісячного віку, а також у період вагітності та годування груддю. Користь чорниці поширюється на репродуктивну систему чоловіків і жінок. Чорницю можна вживати всім, у кого немає алергічної реакції на неї.
    Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини

    Брусниця

    Це борова ягідка, тому що росте у хвойних лісах. Урожай брусниці збирають, починаючи з червня і закінчуючи листопадом. Вона є однією з найбільш кислих ягід, тому що містить велику кількість вітаміну С. Брусниця посилює дію антибіотиків, а брусничні морси незамінні при простудних захворюваннях. Володіє сечогінним засобом і незамінна при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів. Користь брусниці для організму людини вкрай висока.

    Хімічний склад і лікувальні властивості

    У брусниці виявлені кислоти:
  • Урсолова - протівострессовое вплив.
  • Щавлева - сприятливо впливає на жіночий організм, скорочує термін настання менопаузи, нормалізує менструальний цикл, знижує больові відчуття, допомагає боротися з безпліддям.
  • Винна - антиоксидант.
  • Яблучна - підвищує загальний тонус організму, знижує артеріальний тиск.
  • Бензойна.
  • Лимонна.
  • Вітаміни:
  • A, C, PP, B1 B2 (властивості вітамінів описано вище).
  • B9 - учасник синтезу білків, знижує холестерин, підвищує опірність до стресів. Незамінний для вагітних жінок.
  • Мікроелементи:
  • Фосфор, калій, залізо, хром (користь описано вище).
  • Кальцій - учасник у процесі згортання крові, впливає на міцність кісткової тканини, бере участь у роботі м'язів, необхідний для нормальної роботи серця.
  • Ягоди зберігаються тривалий час за рахунок великого вмісту природних консервантів: бензойної кислоти і вітаміну C.

    Брусниця протипоказана при:
  • Гастриті з підвищеною кислотністю
  • Виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.
  • Сечокам'яної хвороби (з обережністю). Може викликати закупорку сечоводів каменем і ниркову кольку.
  • Журавлина

    Буквальний переклад назви означає - "кисла ягода". Росте в болотистій місцевості, любить сонце. Отримує харчування від своєрідного грибка, який селиться на коренях чагарнику. В природному світі це називається симбіозом. Її називають "ниркової" ягодою за потужний сечогінний ефект і антисептичну дію при інфекціях сечовидільної системи. Користь журавлини для зубів відзначена в Ізраїлі. Створена спеціальна лікувальна паста.
    Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини

    Хімічний склад і лікувальні властивості

    По кислотному складу журавлина нагадує брусницю, містить бензойну, лимонну, яблучну кислоти. Вітаміни, виявлені в журавлині: 1. B1 B2. 2. B3 - підсилює цілющі властивості вітаміну C і допомагає швидкому засвоєнню. 3. B5 - необхідний для синтезу жирних кислот і холестерину. Термічно не стійкий, руйнується при впливі високих температур. 4. B6 - бере участь у синтезі гемоглобіну і нейромедіаторів (речовин, що допомагають проведення нервового імпульсу). 5. З - надає корисну дію на багато системи організму, посилює імунітет. Мікроелементи:
  • Фосфор.
  • Калій - велика кількість.
  • Залізо.
  • Кальцій.
  • Біофлавоноїди: Ці речовини покращують роботу ферментів травної системи:
  • Антоціани - знищують шкідливі бактерії і підвищують рівень імунітету. Мають сечогінну властивість.
  • Проантоціаніди - зв'язують вільні радикали, уповільнюють процес старіння і знижують інтоксикацію при інфекційному процесі.
  • Користь журавлини полягає в загальнозміцнюючому дії, протизапальною властивістю. Ця ягідка виводить шлаки, зміцнює стінки судин, є відмінним засобом профілактики атеросклерозу, допомагає при захворюваннях нирок та поліпшує перебіг хвороб сечовивідної системи. Є однією з найбільш корисних ягід.
    Протипоказання такі ж, як у брусниці.

    Суниця

    Ягідка росте на галявинах і узліссях. Цвітіння припадає на травень і червень, а урожай можна збирати в липні. Володіє неповторним смаком і ароматом. Плоди суниці - це найбільш корисні лісові ягоди. Користь суниці лісової виявлена в її листках і квітках, які містять половину таблиці Менделєєва.
    Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини

    Хімічний склад і цінні властивості

    Свого кисло-солодкого смаку суниця зобов'язана змістом яблучної, лимонної та саліцилової кислот. Вітаміни, виявлені в цій ягідці: Містить вітамін с, вітаміни групи B, PP. Мікроелементи: Суниця є лідером серед інших ягід за вмістом кальцію, тому вживання її особливо важливо для дітей. Також ця ягідка містить калій, магній, залізо, цинк. Користь суниці лісової в тому, що вона містить велику кількість антиоксидантів, а це дозволяє зберегти людині молодість, здоров'я. Має легкий проносний і сечогінний ефекти. Суниця активно використовується в косметології, роблячи шкіру м'якою і бархатистою. Допомагає боротися з пігментними плямами, освітлює шкіру. Є дані, що ягода допомагає кинути палити і підвищує сексуальний потяг. Солодкий запах підвищує настрій, а низькокалорійний склад сприяє збереженню стрункості.
    Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини

    Малина

    Цю ягідку можна культивувати, тому зростає не тільки в лісі, але і на садовій ділянці. Цвітіння малини відбувається травні і червні, а збирати плоди можна в кінці липня і в серпні.

    Хімічний склад і лікувальні властивості

    Кислоти, виявлені у малині: Яблучна, лимонна і саліцилова (нагадує складу полуниці). Вітаміни: Володіє широким спектром вітамінів: C, E, PP, B1 B2 B9. Мікроелементи: Містить залізо, калій, мідь і цинк. Користь малини полягає в тому, що вона містить речовина кумарин, який нормалізує згортання крові. Має у складі антоціан, який має антисклеротичну дію і зміцнює стінки капілярів. Малина чудово оздоровлює організм у період застуди, знижує температуру. Зарекомендувала себе в косметології, покращує якість шкіри. Має слабку сечогінну властивість. Користь малини відзначена у вивченні впливу на нервову систему і настрій. Як будь-яка червона ягода, небезпечна розвитком алергічної реакції.

    Ожина

    Ця ягода краще всього росте в Краснодарському краї, як дикоростучий чагарник або в якості садової культури.
    Найкорисніші ягоди. Користь чорниці, малини, суниці, журавлини
    За формою, запаху, смаку, складом та цілющими властивостями нагадує малину. Відмітна особливість - її темно-синій відтінок. Користь ягоди ожини полягає в тому, що вона чудовий медонос. Регулярне вживання ожини, на думку деяких фахівців, здатне зупинити раковий процес. Найкорисніші ягоди можуть допомогти в профілактиці різних простудних захворювань, зберегти стрункість, поліпшити травлення, укріпити загальний стан організму, поліпшити стан шкіри, вигнати шкідливі речовини і шлаки. Ці найкорисніші ягоди відмінно допомагають задовольнити гастрономічні вимоги людини своїми неповторними смаками.
    134