Рубрики

» » Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки

Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки

Оскільки основна частина дієт зменшує кількість зайвої ваги за рахунок зниження кількості вживаної їжі, то не дивно, що людина по її закінченню починає набирати заново скинутые кілограми. Найбільш ефективний принцип – правильно структурована система здорового харчування. Скандінавська дієта для схуднення отримала свою назву із-за географічного походження. В її основі лежать принципи харчування скандинавських країн: Норвегії, Швеції і Данії. Вона завоювала популярність в Росії за подібність клімату і кулінарних уподобань.
Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки

Дозволені продукти

Головним продуктом харчування є риба і морепродукти, які містять корисні речовини, менше відкладаються в жирові запаси і не утворюють холестеринові бляшки. Решті раціон складається з м'яса птиці, особливо індички і курки, молочних продуктів, в основному сир і сметана. Не менше значення в дієті приділяється овочам, які зберігаються взимку: картопля, капуста, цибуля, буряк.


Скандинави люблять робити варення і джеми, які є джерелом вітамінів в холодну пору року. З солодощів затребуваний також мед. Основними способами приготування їжі є тушкування, варіння і запікання.

Про продукти

  • З овочів використовують, в основному, коренеплоди, капусту, гарбуз, листя салату.
  • Злаки: бурий рис, пшениця, жито, ячмінь. Меню повинно складатися на 30% злакових культур з великою концентрацією клітковини: вівсяні пластівці, мюслі.
  • Гриби – містять мінімум калорій.
  • Горіхи всіх видів, які можна вживати під час перекусу, є джерелом фолієвої кислоти, міді, селену, а також корисних жирів.
  • Молочні продукти 15%-ной жирністю складають 30% відсотків раціону дієти. Сюди входять також сири і йогурти.
  • Рекомендації

    Скандінавська дієта для схуднення допомагає скинути в середньому 4 кілограми в місяць. Також вона поліпшує стан хворих на онкологію та цукровим діабетом. Потрібно дотримуватись 4 головних правила:
  • Обмеження вживання солі, але можна використовувати натуральні приправи.
  • Заборона на напівфабрикати, смажене, консервоване, солодке та алкоголь.
  • Помірність споживаних продуктів.
  • Упор на тушковане, варене й печені страви.
  • Заборонені продукти

    Скандінавська дієта виключає з раціону деякі продукти:

  • Напівфабрикати.
  • Борошняне.
  • Смажену їжу.
  • Фаст-фуд.
  • Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки
  • Макаронні вироби.
  • Солодке.
  • Консерви.
  • Алкоголь.
  • Скандінавська дієта для схуднення: меню на кожен день

    Раціон здорового харчування вікінгів, адаптований під російського споживача, допоможе плавно скинути зайві кілограми. Він складається з 5-разового харчування.
    Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки
    Зразкове меню скандинавської дієти на день:
  • Сніданок складається із маленької тарілки каші, звареної на воді або нежирному молоці, можна додати несолодкі ягоди, родзинки або сухофрукти. Найчастіше використовують вівсянку. З напоїв можна випити чай або кава без цукру.
  • Перекус – складається з шматочки житнього хліба з нежирним сиром або сиром, можна додати свіжу зелень.
  • Обід – 200 грамів запеченої або вареної риби або тарілка юшки, 100 грамів горохового пюре або відвареної квасолі, картоплі або тушкованих овочів.
  • Полудень – жменя ягід або 1-2 будь фрукти по сезону.
  • Вечеря – салат з овочів, 200 грамів нежирного м'яса або птиці.
  • Перед сном можна перекусити 100-150 грамів знежиреного йогурту з додаванням ягід або фруктів або випити склянку кефіру.
  • Воду можна вживати в необмеженій кількості, а також зелений чай. Свіжі ягоди замінюють зимовий час замороженими, іноді на варення або джем. Дієтологи рекомендують вживати протягом тижня м'ясо риби та птиці в пісному вигляді 2-3 рази. Інші продукти мають бути натуральними, а не консервованими. Найбільш затребуваний тунець і лосось, оскільки в їх м'ясі містяться жирні кислоти омега-3 які зменшують жири, що знаходяться в крові людини. Банани, ягоди, горіхи і злаки можна їсти в необмеженій кількості. Бобові, макарони і рис відносяться до заборонених продуктів. Молоко вживають в помірній кількості.

    Переваги такої дієти

    Даний раціон допомагає отримати достатню кількість білка, який відновлює клітини організму, а також ненасичені жири – підтримують серцево-судинну систему. Меню на кожен день у скандинавській дієті для схуднення забезпечує організм потрібною кількістю тваринних жирів і знижує кількість вуглеводів. Мінімальна термічна обробка забезпечує збереження харчових волокон, що позитивно позначається на функціонуванні шлунково-кишкового тракту. Цукор надходить в організм з фруктів і ягід, які є антиоксидантами і уповільнюють старіння організму.

    Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки
    На мозок скандінавська дієта також робить благотворний вплив, оскільки риба, яка становить її основу, містить масу живильних компонентів.

    Принципи харчування по цій дієті

  • Потрібно бути обережними людям, схильним до алергії, оскільки в меню є риба, яка може викликати небажану реакцію. Вегетаріанцям вона також не підійде.
  • Меню скандинавської дієти для схуднення складається з п'ятиразове харчування. Кожна порція становить не більше 250 грамів. На ніч можна випити склянку кефіру, йогурту або молока.
  • Фрукти та овочі повинні бути присутніми в раціоні мінімум 5 разів на тиждень. У пріоритеті будуть сезонні продукти, які ростуть в даному регіоні, оскільки вони принесуть максимум користі і краще засвояться.
  • Для приготування страв необхідно використовувати рослинні олії: лляна, рапсова, соняшникова.
  • Можна вживати хліб, бажано цільнозерновий, чорний або житній, оскільки в них міститься велика кількість клітковини.
  • Сіль використовувати в обмеженій кількості. Для поліпшення смаку можна додати бальзамічний оцет, гірчицю, каперси, оцет, а також сушені трави.
  • Дробове харчування, що складається з 5-6 прийомів їжі, в які входять 2-3 перекусу.
  • Відмова від газованих напоїв. Їх замінюють на фреші, чай, натуральні соки.
  • Зменшити вживання цитрусових і винограду.
  • Скандінавська дієта: меню тиждень



    Розклад



    Понеділок



    Вівторок



    Середа



    Четвер



    П'ятниця



    Субота



    Неділя



    Перший сніданок



    Тост з маслом, зелений чай з медом



    Салат із фруктів, заправле-місячний не-солодким йогуртом – 300 г



    Хлібець з тертим сиром твердих сортів



    Морков-ний салат з родзинками – 150 г



    Грінки з сиром



    Тост з медом, молоко



    Яблуко запече-е, приправ-ленне корицею



    Другий



    Омлет з двох яєць з беконом, салат зі свіжих овочів – 250 г



    Сік з апельсина – 250 мл, гранола



    Мюслі з молоком – 350 мл



    Каша з рису з ягодами і яблуком – 250 г



    Омлет з грибами



    Мюслі, заправлені йогуртом – 350 мл



    Сир з шматочка - ми груші – 250 г



    Обід



    Суп з курки з макарівський ра-нами – 350 мл, листя салату политі соусом з лимона і меду



    Вуха – 350 мл, салат з овочів по сезону – 150 г



    Яловичина запечена в рукаві з овочами – 300 гр., яблучний сік.



    Стейк з сьомги – 150 г, листя салату під соусом з меду і лимона з додаванням креветок, томатів та курячих яєць



    Рулети з курки з чорно-зливом – 200 г, салат з капусти – 100 г



    Суп з помидо-рами – 250 мл, салат з буряка – 100 г



    Грибне різотто з вершків, салат з овочів



    Полуденок



    Курага і чорнослив по 5 шт.



    Грейпфрут



    Ягоди – 250-300 г



    Журавлина з цукром – 150 г



    Кисіль з фруктів – 250 мл



    Сир з додаванням банана – 200 г



    Сирна запіканка – 200 г



    Вечеря



    Запечений у фользі лосось з лимоном – 300 г, помідор



    Тефтелі під соусом з вершків – 2 шт. Брокколі самому-лені на пару



    Каша з гарбуза – 250 г



    Гуляш з яловичини – 150 г, відварені броколі



    Скумбрія під соусом з лимона і зі спеціями – 200 г, салат – 100 г



    Запечені броколі, цвітна капуста під сиром – 200 г



    Філе курки з грибами – 200 г, салат з чорної редьки



    Перед сном



    Кефір – стакан



    Молоко з медом – 250 мл



    Йогурт – стакан



    Чай зелений з лимоном і медом



    Кефір – 250 мл



    Просто кваша – стакан



    Вишневий сік

    Дослідження вчених

    У Східній Фінляндії затвердили як ефективність, так і користь для організму в цілому скандинавської дієти. Цей факт дуже важливий для людей з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту, які викликають багато з методів схуднення, а також при наявності діабету другого типу. За результатами досліджень вчені виявили, що скандинавська дієта допомагає запобігти запалення, які є наслідком ожиріння, і відновити здоров'я.
    Для експерименту була набрана група чоловіків і жінок середнього віку з різними метаболічними синдромами: підвищений рівень цукру, гіпертонія, висока концентрація жиру в крові. Половина учасників дотримувалася скандинавської дієти протягом декількох тижнів. Друга частина групи вживала продукти з низьким вмістом клітковини і невелика кількість морепродуктів. За підсумками експерименту – вага випробовуваних мало змінився, але це було метою. Перед початком і після дослідження в учасників були взяті зразки жирової тканини для вивчення експресії генів. Дієта вплинула на роботу 128 генів в жировій тканині, що запобігає появі запалень. Скандинавський раціон оздоровив організм і поліпшив роботу ШКТ.

    Історія створення

    Дієта була розроблена в 2004 році Клаусом Мейером, ресторатором з Копенгагена і співвласник популярного ресторану Noma, і передбачала спочатку систему здорового харчування. Він створив симпозіум, на який були запрошені провідні кухарі мережі закладів. Клаус підняв питання про збільшення попиту на харчові добавки, напівфабрикати та оброблені злаки, в обмін на зниження натуральних продуктів. У той час ресторан не був затребуваний, але в меню вже містилися страви, в які входили мох, листя дерев, водорості, креветки, кропива. Під час симпозіуму був підписаний маніфест про впровадження кухні Північних країн, яка містила в собі легкі і корисні продукти.
    Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки
    Через кілька років вчені Університету в Копенгагені створили скандинавську дієту, покладаючись на вищеописаний документ. Був проведений експеримент, в якому брали участь 2 групи людей, одна з яких вживала звичайну їжу, а інша харчувалася по «північному принципом». Люди, які дотримуються скандинавської дієти, скинули від 3 до 15 кг, у них нормалізувався тиск, покращився стан організму. Дана система харчування не приносить швидких результатів, але допомагає поправити здоров'я.

    Лікування ревматоїдного артриту дієтою північних народів

    Терапевтичний ефект після застосування даного способу схуднення був помічений давно. Фахівці звернули увагу, що ескімоси і жителі середземноморських країн рідко страждають на ревматоїдний артрит. За результатами дослідження з'ясувалося, що раціон обох народів складається переважно з червоного м'яса, молока й риби.
    Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки
    Якщо використовувати скандинавську дієти для лікування, то потрібно дотримуватися більш жорсткі правила:
  • Виключення з меню свинини, цільного молока, цитрусових, кукурудзи, вівсяної крупи допоможе збільшити позитивну динаміку під час лікування хвороби.
  • Денний раціон м'яса і риби зменшується до 150 грам.
  • Заборона на каву та алкоголь.
  • Упор на рідину: бульйон з овочів, соки, напої з фруктів.
  • Поетапне лікування ревматоїдного артриту

  • Перший тиждень вважається розвантажувальної і складається з картопляного пюре, супу з овочів, трав'яного чаю. М'ясо і фруктові соки виключені.
  • Наступні сім днів меню розширюється за рахунок ягід, фруктів, бобів і горіхів.
  • На третьому тижні в раціоні з'являється яловичина, сир і яйця.
  • Скандінавська дієта, за відгуками пацієнтів, допомагає зменшити болі і скутість суглобів. Для досягнення стійкого результату потрібно дотримуватися даного раціону не менше року.
    Скандінавська дієта для схуднення: меню, відгуки
    Отже, скандінавська дієта допомагає не тільки скинути зайві кілограми, але і поліпшити стан організму в цілому. Вона являє собою збалансоване п'ятиразове харчування, що включає всі необхідні речовини для людини. Більшість людей використовують скандинавську дієту і як здорове харчування, так і в якості терапії серйозних захворювань, в тому числі ревматоїдного артриту. Але даний раціон не підійде для вегетаріанців і людей з алергією на рибу і морепродукти.
    188