Рубрики

» » Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості

Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості

Флавоноїди - що це? Це група речовин рослинного походження, які впливають на активність ферментів, потрапляючи з їжею в організм людини. Вони широко використовуються в якості лікарських засобів як в загальноприйнятій офіційній, так і в народній медицині.
Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості

Флавоноїди в даний час

Поліпшувати травлення допомагає виноград червоних сортів, чорниця - гостроту зору, це відомо з давніх часів. І тільки в середині ХХ ст. було науково доведено, що флавоноїди впливають на всі лікарські властивості плодів і рослин. Вони ж визначають і колір будь-якої рослини. Беруть участь у фотосинтезі, процес опадання листя і затримці розпускання бруньок, захищають рослини від надлишку ультрафіолетового випромінювання. Є вони корисними і для людини.

Флавоноїди в офіційній медицині

Флавоноїди - що це в медицині? Запобігання склеротичних уражень, проникність кровоносних судин, поліпшення з еластичності - ці властивості притаманні даними речовин. Самий головний «сосудный» флавоноїд – рутин. Якщо інакше, то це вітамін групи Р або С2. Синтетичний похідний цього вітаміну входить до складу препаратів, які зміцнюють капіляри, один з найпоширеніших - аскорутин.


Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості
Сотні флавоноїдів володіють схожими характеристиками. Основні продукти, що містять рутин – зелений чай, яблука, персики, абрикоси. Екстракт ягід чорниці також широко використовують фармакологами як м'який діуретичний засіб, для зміцнення стінок судин. Нерідко він застосовується як допоміжний засіб при лікуванні дистрофії і дегенерацією сітківки, варикозному розширенні вен. Вплив флавоноїдів розглянемо нижче.

Фактори, що впливають на нагромадження флавоноїдів

Вік і фаза росту рослин - основні фактори. Пік їх кількості відбувається на фазі цвітіння рослини, а під час плодоносіння їхня кількість зменшується в рази. Значний вплив на кількість флавоноїдів надають світло, волога, грунт. На високогір'ях під впливом світла і складу ґрунтів вміст цих речовин збільшується.

Дія флавоноїдів на організм людини

Всі окислювальні процеси в рослинах відбуваються під їх впливом. Свій початок вони беруть від елемента флавон.
Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості

Класифікація

Що це – флавоноїди, цікавить багатьох. Вони поділяються на певні групи в залежності від ступеня окислення. Розглянемо більш докладно дану класифікацію нижче:
  • Флавони:
  • безбарвні флавони – квіти ромашки, пижма;
  • ізофлавони - коріння стальника польового;
  • рутин - спориш, гречка. Флавоноїди в продуктах містяться.
  • Флавононы:
  • гесперетит (лимони, цитрусові);
  • ликвирити (надає жовтий колір коренів солодки).
  • Флавононолы:
  • аромадендрин (листя евкаліпта).
  • Крім того, до флавоноїдам відносять і катехіни, ауроны. Катехіни входять до складу дубильних речовин. Антоціанідіни дають червоний і синій колір квітів. Родина айстрових - яскраві представили.

    Способи отримання цих речовин

    Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості
    Екстракція проводиться етанолом. Потім отриманий матеріал упарюють, додають гарячу воду і чекають випадання осаду, після чого видаляють хлорофіл, жирні та ефірні олії. Ця схема притаманна всім флавонойдам. Для специфічних є окремі методи.

    Якісні реакції

    Найчастіше використовують відновлення цинкової пилом або цианидиновую реакцію, але специфічних реакцій для флавоноїдів не існує. Червоне фарбування флавоноїди дають при реакції з магнієм або цинком, концентрованої хлористоводневої кислоти. Під час реакції відновлюється карбонільна група і утворюється антоцианид. 1 грам рослинного порошку заливають 10 мл 95 % спирту, нагрівають до кипіння і настоюють 3 години. Далі суміш упарюють до 2 мл, ділять на 2 рівні частини 2 пробірки; в кожну пробірку додають по 5 мл хлористоводневої кислоти. Якщо в першу пробірку додати 003 г цинкової пилу і нагріти до кипіння, отримана рідина забарвлюється в червоний колір. Друга пробірка залишається в незмінному вигляді.
    Останнім часом використовують фільтрувальний папір з тонким шаром сорбенту для виділення цих речовин. Фотоколориметрический метод також часто використовують з солями металів. Залишається дізнатися, як отримують рослинні флавоноїди?

    Збір сировини

    Зазвичай збір проводять у фазі цвітіння, тобто під час утримання найбільшої кількості речовин у рослинах. Сухоцвіту, наприклад, збирають разом з коренем. У пустирника - тільки нижні квітки. При перезріванні" якщо і збирають сировину, то воно вважається неякісним. Дикорослі рослини і трави збирають вручну. Культивовані лікарські рослини можуть збирати за допомогою малої механізації.
    Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості

    Сушка

    Існує спеціальні виробничі сушильні шафи. При температурі 80-90 °С сушать плоди, траву - при 55-60 °С; суцвіття при 40 °С. В природних умовах на яскравому сонці сушка не допускається.

    Зберігання

    Зібрану сировину не терпить підвищеної вологості і дії прямих сонячних променів. Зберігати його можна тільки в закритій тарі або в добре упакованих мішках, коробках, у вентильованому приміщенні. Властивості флавоноїдів представлені далі.

    Флавоноїди та експериментальні дослідження

    Антиоксидантну дію мають всі флавоноїди, що містяться в гранаті, вишні, червоній капусті, баклажанах, у всіх фруктах і овочах фіолетового кольору. Зелений чай і шкірка цитрусових плодів теж володіють антиоксидантною дією. Вони незамінні для жінок. Що це таке - флавоноїди? Вони прибирають вільні радикали точно так само, як і в рослинах, які з'являються під впливом радіації та ультрафіолетового випромінювання. Вони захищають клітини від руйнування внутрішньоклітинних структур і мембран. Саме червоне вино рекомендують вживати людям, які проживають в областях з високим радіаційним фоном, а також у високогірних районах.
    Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості
    У лікуванні астми і алергії флавоноїди також незамінні, оскільки нейтралізують викид гістамінів, захищаючи тканини від ушкоджень. Речовини, що містяться в сої та солоді, за структурою схожі на естрогени - жіночі статеві гормони. Їх використовують в препаратах, які призначають при настанні клімаксу.

    Альтернативна медицина

    Безліч біологічно активних добавок виготовлені на основі рослин з високим вмістом флавоноїдів. Саме таким Бадів і приписують властивість уповільнювати старіння завдяки антиоксидантній властивості.
    Але сучасна наука далека від висновків, чому ми старіємо і як, а також від того, звідки утворюються злоякісні пухлини. Тому, яким чином флавоноїди можуть допомогти в боротьбі зі старістю і раковими захворюваннями, достеменно ще невідомо.

    В якій кількості вживати?

    Те, що велика кількість флавоноїдів може принести організму тільки користь, доведено. Фрукти і овочі з їх великим вмістом багаті вітамінами, клітковиною, дубильними речовинами, тому обов'язково повинні входити в щоденний раціон. Передозування за вживання великої кількості флавоноїдів не існує. Організм може адаптуватися до всього. Навіть якщо буде надлишок цих елементів в організмі, він буде швидко виведений без шкоди для здоров'я.
    Флавоноїди - що це, визначення, дія та властивості
    А ось лікарські засоби і біологічно активні добавки можуть представляти для організму людини небезпеку. Точніше - їх передозування, оскільки у їх склад входять концентровані екстракти з величезною кількістю флавоноїдів, і, якщо їх приймати постійно по кілька разів на день, то організм людини просто не буде встигати їх виводити. При вживанні саме лікарських засобів варто уважно читати інструкції і чітко дотримуватися рекомендовані дози споживання. Отже, флавонойды – це хімічні сполуки, які містяться в рослинах, плодах, фруктах, овочах. Потрапляючи в організм людини, вони діють так само, як і в рослинах. Вони зміцнюють стінки судин, сприяють кращому кровотоку, відповідно, своєчасно живлять клітини і тканини киснем. Можна збирати і самі рослини, але тільки в період цвітіння. Зберігати і сушити в добре провітрюваних приміщеннях без доступу сонячного світла.

    Висновок

    Флавоноїди (що це, ми з'ясували) виділяють хімічним шляхом за допомогою етанолу. Реакцію проводять у кілька етапів, тим самим отримуючи на виході порошок або ефірну олію. В даний час існує фільтрувальний папір, на яку при реакції випадає осад з цих речовин. Рослини, зібрані в період цвітіння, володіють найбільшою кількістю. Тому саме їх використовують при виготовленні лікарських засобів та біологічно активних добавок. Передозування не буде, якщо їх використовувати в природному вигляді, організм людини сам впорається з надлишком і швидко виведе їх з організму. Акуратно треба бути з ліками і БАДами, що містять концентрати рослин.
    444