Рубрики

» » Де міститься вітамін К? Список продуктів

Де міститься вітамін К? Список продуктів

Про користь вітамінів знають навіть дошкільнята. Кожна дитина може без запинки пояснити, для чого вони потрібні. Особливо широка поінформованість населення про вітаміни А і В, С і D. Це не дивно, так як продукти та препарати, які їх містять, активно рекламуються на всіх телеканалах. А ось на питання про те, де міститься вітамін К і навіщо він потрібен організму, відповість не кожен. Цей елемент виконує свою відведену йому природою роль, підтримуючи і зміцнюючи наше здоров'я. Але включати його в раціон потрібно згідно встановленим нормам. При нестачі вітаміну К порушуються біохімічні процеси, погіршується робота багатьох органів. При надлишку відбувається приблизно те ж саме. Тому бажано добре знати, які продукти і в якій кількості можна знайти цей вітамін. Особливо це важливо для людей, яким за станом здоров'я взагалі не можна вживати їх у їжу.


Загальні відомості

Ми звикли чути слово «вітаміни», не замислюючись, що це таке. Пояснимо. Це особливі органічні сполуки, переважно мають просту будову і різноманітну хімічну природу. Вони нам необхідні всі до єдиного, але в різних, строго вивірених медиками кількостях. Вітамін К отримав таку назву від слова Koagulationsvitamin. Саме так його вперше назвали на сторінках німецького наукового журналу.
Де міститься вітамін К? Список продуктів
У природі він може існувати у 2 видах: К1 або філохінон, (знайдений в люцерні) і К2 або менахінон, (виділений з зіпсованою рибного борошна). Крім того, є групи, утворені синтетичним шляхом. Це К3 К4 К5 і К6. У кожної з них свої особливості і своя роль. Окрім різних продуктів, з яких можна отримати цей корисний елемент, його виробляють специфічні бактерії, що живуть у кишечнику людини (тільки форму К2). Тому дефіцит вітаміну К спостерігається в основному у людей з дисбактеріозом (порушення балансу мікроорганізмів).

Корисні властивості

Людський організм – це неймовірно складна система, де у кожної клітини своє місце, а кожен орган виконує свою функцію. Але всі вони працюють у тісній взаємодії. Якщо відбувається збій в одному маленькому сегменті або неправильно протікає одна єдина реакція, це обов'язково негативно впливає і на інші. Тому для організму надзвичайно важливий кожен елемент, що допомагає його нормального існування.

Біологічна роль вітаміну K висока. Його головні функції:
  • Покращує обмін речовин в нирках, кістках, в сполучної тканини.
  • Сприяє засвоєнню кальцію.
  • Забезпечує взаємодію Са з вітаміном D.
  • Приймає участь у синтезі важливих білкових структур серця і легенів.
  • Регулює згортання крові.
  • За деякими даними, може виступати як протипухлинний засіб.
  • Очищає судини, тим самим покращуючи роботу серцево-судинної системи.
  • Транспортує електрони в процесі анаеробного дихання, що сприяє вироблення АТФ (джерела енергії для всіх без винятку процесів біосинтезу в організмі людини).
  • Де міститься вітамін К? Список продуктів

    Проблеми при нестачі вітаміну К

    Як вже зазначалося вище, нестача в організмі цього елемента спостерігається лише у дуже обмеженій частині населення. Крім дисбактеріозу, до такого стану може призвести попадання в кров антагоністів вітаміну К (наприклад, при прийомі деяких ліків), послаблюють або повністю нейтралізують його діяльність. Такими ліками є:
  • «Варфарин»;
  • «Варфарекс»;
  • «Мареван»;
  • «Синкумар»;
  • «Фенілін»;
  • «Аценокумарол».
  • Ще однією причиною можна назвати дефіцит в меню продуктів з високим вмістом вітаміну К. При його нестачі у людей спостерігаються:
  • Внутрішні кровотечі.
  • Деформації кісткової тканини.
  • Відкладення солей в артеріальних судинах.
  • Порушення енергетичного балансу.
  • Порушення обміну речовин.
  • Проблеми при надлишку вітаміну К

    Давня мудрість говорить, що все добре в міру. Це ж відноситься і до вітаміну К. Де міститься цей елемент, знати необхідно вже для того, щоб не зловживати цими продуктами.
    Де міститься вітамін К? Список продуктів
    Якщо вітаміну К в організмі надлишок, спостерігаються такі патології:
  • Збільшення в'язкості крові.
  • Тромбоутворення.
  • Потовщення артеріальних стінок.
  • З цієї причини людям з варикозом, частими мігренню, тромбофлебітом, високим холестерином потрібно з обережністю вживати продукти, в яких вітаміну К надто багато.

    Норми

    Людський організм змінюється кожну хвилину, але ми помічаємо лише більш масштабні зміни, наприклад, дорослішання, старіння, захворювання. Залежно від стану конкретної людини йому потрібна різна кількість тих або інших корисних речовин. Це ж стосується і вітаміну К. Де міститься ця речовина, знати мало. Потрібно ще мати поняття, яка в ньому потреба. Норми, визначені фахівцями, в залежності від віку змінюються. Для чоловіків і жінок вони теж різні.

    Дітям у добу вітаміну К вимагається:
  • Від народження і до 6 місяців – 5 мкг.
  • Від 6 міс. до 1 року – 10 мкг.
  • Від 1 р. до 3 років – 15 мкг.
  • Вік 4-6 років – 20 мкг.
  • Від 7 до 10 – 30 мкг.
  • Від 11 до 14 – 45 мкг.
  • Від 15 до 18 – 6 мгк.
  • Чоловікам в добу вітаміну К потрібно:
  • Від 19 до 24 років – 70 мкг.
  • Від 25 до 50 років і старше – 80 мкг.
  • Жінкам у добу потрібно вітаміну К:
  • Від 19 до 24 років – 60 мкг.
  • Від 25 до 50 років і старше – 65 мкг.
  • Для вагітних і годуючих ці норми можуть бути вище. Зауважимо, що 1 мкг (мікрограм) дорівнює 0001 мг (міліграм).

    Де міститься вітамін К

    Таких продуктів досить багато. Безперечним є рекордсменом петрушка. В ній вітаміну К міститься цілих 1640 мкг на 100 грам продукту. Зрозуміло, ніхто не їсть петрушку пучками, але навіть кілька її зелених гілочок можуть перекрити денну норму. Другу позицію займає шпинат. Скільки вітаміну K в цьому овочі? Різні джерела подають різну інформацію. За даними більшості фахівців, ці цифри знаходяться в межах 490-494 мкг/100 р.
    Для наочності представляємо невелику таблицю.
    Де міститься вітамін К? Список продуктів
    Крім того, в дещо менших кількостях вітамін До присутня в горіхах (волоських і кешью), в соєвому і оливковій олії, риб'ячому жирі, бананах, чорносливі, яйцях, злаках (пшениця, овес, жито), квасолі, огірках і помідорах, авокадо, ківі, телятині, баранині, свинині, яловичої печінки, курячому м'ясі, в кропиві.

    Вітамін К і капуста

    Потрібно сказати, що абсолютно всі овочі мають багатий склад корисних речовин. Серед них і вітамін К. В броколі, брюссельську, білокачанної, кольоровий капустах його досить багато (як видно з наведеної вище таблиці). Брокколі цінується багатьма людьми за свої лікувальні властивості. Медичні експерименти підтвердили, що вона дійсно стримує ріст ракових клітин. Але це не означає, що онкохворі повинні вживати її в необмежених кількостях. Одна середня головка цього унікального овоча містить вітаміну До цілих 618 мг, або 772% добової норми! Особливо обережно цей смачний і корисний продукт потрібно додавати в меню людям з тромбозом і варикозом. У брюссельської та цвітної капустах вітаміну К значно менше, тому дозволити собі ці овочеві делікатеси можуть всі. У звичній для російської людини білокачанній капусті є дуже великий набір вітамінів і мікроелементів, тому вона є не тільки смачним, але і надзвичайно корисним продуктом харчування. Незамінна при хворобах ШКТ, подагрі, ожирінні, атеросклерозі та інших недугах. Капусту споживають у сирому вигляді. Її варять, смажать, тушкують, заготовляють на зиму. Багатьох цікавить вміст вітаміну До в квашеній капусті. Важко точно сказати, скільки цього корисного елемента зберігається після всіх обробок. Впливає на його наявність та термін зберігання квашеної капусти. Чим він довший, тим корисних речовин зберігається менше.
    Де міститься вітамін К? Список продуктів

    Вітамін К і чай

    Цей ароматний напій люблять мільйони людей. Видів чаїв існує безліч, але основні всього два – чорний і зелений. Вони є одним і тим же рослиною, листочки з якого зібрані за різними правилами і приготовані за двома специфічними технологіями. Це визначає колір чаю, його смак і корисні властивості. Багатий склад є в обох видах напою. У них виявлені вітаміни А, РР, З, ДО, В (група), Р. В зеленому чаї вітаміну K значно більше, ніж в чорному. Його кількість залежить від міцності заварки і становить від 50 до 200 мкг на 100 г напою. Тому зелений чай дуже корисний при онкологічних і серцево-судинних захворюваннях. Він сприяє зміцненню нервової системи, поліпшенню всіх процесів метаболізму, стимулює травлення, зміцнює нігті і волосся, виводить токсини, знімає втому. Народні та професійні лікарі радять у день зеленого чаю випивати по 2 чашки.

    Медичні препарати

    Ми розглянули, яких продуктах вітамін К міститься у досить великих кількостях, щоб надати вплив на здоров'я. Але цей корисний елемент нерідко включають і вітамінні комплекси, які повинні вживатися тільки за порадою лікаря. До них відносяться:
  • «Конакион»;
  • «Вікасол»;
  • «Мефитон»;
  • «Фитоменадион»;
  • «Менадион».
  • Такі препарати покращують згортання крові, роботу нервової системи, захищають від руйнування кістки, запобігають кальциноз серцевого клапана і судин, сприяють зміцненню імунітету, виводять з організму токсини. Слід пам'ятати, що вітаміни А, Е і К несумісні.
    Де міститься вітамін К? Список продуктів

    Вітамін К для шкіри

    Багато пишуть про користь цього елемента для роботи внутрішніх органів і систем людського тіла. Але шкірі він теж необхідний. Вчені розробили спеціальну формулу, завдяки якій креми і мазі, де міститься вітамін К, чудесним чином відновлюють дерму після мікротравм, активізують у ній процеси регенерації і згортання крові, сприяють розсмоктуванню венозних і артеріальних сіточок, гематом, знімають набряклість. Ці засоби допомагають позбавлятися від синців і темних кіл під очима, знімають больові відчуття, тому активно застосовуються після різних хірургічних втручань. Вітамін К надає не тільки помітний терапевтичний ефект, але і косметичний. З його допомогою вирівнюється тон шкіри, пігментні плями світлішають і стають майже непомітними, поліпшується зовнішній вигляд. Креми і мазі з вітаміном К:
  • Greenmama;
  • Bi-Eye Care Cream;
  • New Youth;
  • Reviva Labs.
  • Застосовуючи ці та інші креми, що містять вітамін К, не можна забувати, що тривале перебування на сонці, куріння, мікротравми і деякі косметичні засоби можуть викликати повторне виникнення судинних сіточок.

    Використання в народній медицині

    Ми розглянули, яку користь і шкоду приносить вітамін К, в яких продуктах міститься, скільки його потрібно для нашого організму на добу. Знаючи, до чого призводить його нестача та передозування, кожен може скласти для себе приблизний раціон продуктами, в яких є цей вітамін.
    Де міститься вітамін К? Список продуктів
    Люди, які тривалий час приймають антибіотики, що дуже часто призводить до дисбактеріозу, в якості профілактики повинні включити в своє меню петрушку. Готувати з неї щось особливе необов'язково. Достатньо просто щодня з'їдати 2-3 зелені гілочки. А ось шпинат краще вживати вареним. З цієї рослини виходять дуже смачні страви з рисом, картоплею, макаронами. Представниці прекрасної статі, які мають такі проблеми зі шкірою, як судинні сіточки, набряклості, мікротравми, синці під очима, а також люди старше 50 років з віковими змінами дерми, можуть використовувати готові косметичні засоби. Якщо не виходить їх купити, в домашніх умовах можна готувати чудові маски, наприклад, з петрушкою. Існує безліч рецептів їх. Пропонуємо деякі з них: 1. Вода для вмивання і лід. Ці два засоби мають однакову основу – відвар петрушки. Готується він надзвичайно просто: свіжу зелень потрібно перебрати, видаливши зіпсовані листочки і гілочки, що залишилися промити, порізати, залити приблизно 200 мл води і дати їй закипіти. Отриманий відвар остудити і процідити. Вода для вмивання готова. Якщо розлити її у формочки і поставити в морозилку, вийде лід, яким корисно протирати вранці обличчя. Ця процедура сприяє омолодженню, так як холод діє дратівливо на судини, тим самим зміцнюючи їх стінки. 2. Петрушка і мед. Ця маска готується теж дуже легко. Потрібно подрібнити в блендері петрушку, змішати її з медом. Цей засіб допомагає повернути шкірі обличчя і здоров'я, і молодість. Багато вітаміну К є в оливковій олії. Можливо, саме тому народи, які постійно вживають його в їжу, славляться довголіттям. Грецькі жінки ще в Стародавній Елладі протирали обличчя тампонами, змоченими в оливковій олії. Історія свідчить, що вони відрізнялися неймовірною красою.
    544