Рубрики

» » Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

Фініками називаються плоди фінікової пальми. Вони найбільш калорійні з фруктів. Для росіян вони являють собою ласощі, яке найбільше підходить для чаювання,а для арабів - це «хліб пустелі». При харчовій цінності фініків це цілком зрозуміло. Вони відомі людству вже близько десяти тисячоліть, а згадки про них зустрічаються в Біблії і Корані. Раніше воїни брали ці фрукти в похід в якості «сухого пайка».
Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

Корисні властивості

Фініки відмінно наповнюють організм енергією. Крім того, в них міститься маса вітамінів і мінералів. Багаті фініки на вітамін А, який корисний для зору. Також вони містять бета-каротин, ніацин, вітамін С, В і В2. Фініки рекомендуються вагітним і годуючим жінкам. На останніх тижнях вагітності ці фрукти стимулюють скорочення матки, допомагаючи полегшити пологи і швидко відновитися після них. На більш ранніх термінах вони забезпечують організм корисними речовинами. Їх дія на матку не так велика, щоб ці плоди могли спровокувати викидень, тому не варто боятися вживати їх у їжу. При годуванні вони збагачують молоко вітамінами. Корисні вони і при розумових навантаженнях. Харчова цінність фініків велика.


Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

Протипоказання до вживання

Незважаючи на різносторонню користь цього ласощі, фініки рекомендуються далеко не всім. Ці багаті цукром фрукти можна вживати діабетикам, а також людям, схильним до ожиріння. Однак діабет буває різних типів і протікає в різних стадіях. Одним людям з цим діагнозом не варто їсти фініки категорично, а іншим можна їх вживати в помірних кількостях.

Типи цукрового діабету

Діабет 1 типу характеризується різким дефіцитом інсуліну. Це стан зазвичай призводить до кетоацидозу. Хворим призначають уколи інсуліну, тому що інсулін у вигляді таблеток руйнується у травному тракті. Цукровий діабет 2 типу називають інсулінонезалежним, однак ця назва не зовсім точно. У важких випадках зазвичай також проводиться інсулінотерапія. Рівень гормону у цих хворих залишається нормальною або може бути підвищеним. Проблема полягає в тому, що жирові клітини до нього не чутливі. Рівень цукру в крові виявляється високим.


Цукровий діабет може бути не тільки хронічним захворюванням, але і тимчасовим явищем. При вагітності у деяких жінок спостерігається гестаційний цукровий діабет, який проходить після пологів. Цей діагноз вимагає суворого дотримання дієти, а в деяких випадках і інсулінотерапії, тому що для малюка високі показники цукру небезпечні і можуть призвести до патології розвитку внутрішніх органів, якщо ставитися до захворювання безвідповідально.
Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

Глікемічний індекс

У сучасному світі тема здорового харчування досить популярна, тому багато чули про глікемічному індексі або зустрічали коротку абревіатуру «ГІ». Що це таке? Пояснюючи простою мовою, можна сказати, що це здатність продукту швидко підвищувати цукор в крові. Їжа з високим ГІ викликає різкий стрибок цукру, з низьким - засвоюється повільно. Різке підвищення цукру особливо небезпечний для діабетиків. Воно здатне спровокувати безліч різних ускладнень, включаючи кому.

Глікемічний індекс і калорійність

Багато людей, які недостатньо ознайомлені з цими поняттям, можуть плутати його з калорійністю. Адже обидва поняття об'єднують продукти, які вважаються шкідливими і сприяють набору зайвої ваги, наприклад, солодке і борошняне. Проте це абсолютно різні показники. Калорійність - це здатність забезпечити організм енергією. Інакше її називають енергетичною цінністю. Носіями калорій можуть виступати вуглеводи, жири і білки. Жири вдвічі більш енергоємні, ніж вуглеводи і білки. Глікемічний індекс пов'язаний з впливом вуглеводів (в основному, швидких). Швидкі і повільні вуглеводи відрізняються швидкістю засвоєння. Перші мають більш просту структуру молекул і всмоктуються у кров з величезною швидкістю. Цей процес починається ще в ротовій порожнині та стравоході. Вони швидко насичують і швидко залишають голодним. Повільні вуглеводи працюють неквапливо, але надійно. Вони дають відчуття ситості і енергію на тривалий проміжок часу. Саме тому на сніданок багато людей їдять кашу. Глікемічний індекс і калорійність збігаються далеко не завжди. Наприклад, насіння - калорійний продукт, однак їх ГІ дуже малий і складає всього 8. Вони засвоюються організмом повільно і поступово.
Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

Від чого залежить глікемічний індекс

Цей показник залежить не тільки від змісту вуглеводів. Впливають на нього і присутність інших речовин в продукті. Наприклад, наявність харчових волокон знижує ГІ. Тому фрукти, багаті клітковиною, безпечні для діабетиків, хоч і володіють солодким смаком. Ще один факт, який здатний порадувати людей, що дотримують дієту - гіркий шоколад. Вміст какао-продуктів у ньому становить понад 70%. Гіркий шоколад відноситься до продуктів з низьким глікемічним індексом, тому що високий вміст жиру, який представляє собою какао-масло, уповільнює засвоєння цукру.
Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

Фініки при діабеті

Як же йдуть справи з фініками? Що каже про них таблиця глікемічних індексів? Фініки дуже багаті вуглеводами, тому інформація може розчарувати любителів цього солодкого фрукта. Найбільш безпечні свіжі фініки, але роздобути їх на території Росії важко. Глікемічний індекс фініків в свіжому вигляді всього 70 одиниць. Однак і це не так мало, тому вживати їх у їжу деяким категоріям людей слід з великою обережністю. Такі цифри стоять на самій нижній межі високого глікемічного індексу. Фініки - зовсім не той продукт, який може стати черговим ласощами для діабетика. Але категорично відмовлятися від них не обов'язково. Скільки фініків можна з'їдати в день при діабеті? Припустимо з'їдати не більше 2 штук в день. Перевагу краще віддати свіжим финикам, хоча зустріти їх у продажу набагато важче, ніж сухі.
Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

Кому не можна їсти фініки

Це східне ласощі протипоказано деяким категоріям діабетиків. Зауважимо, що глікемічний індекс сушених фініків становить від 103 до 165 залежно від сорту, ступеня висушування, вмісту цукру. Це дуже високі показники, тому дані фрукти заборонені до вживання деяким пацієнтам. Фініки представляють непотрібний ризик, так як викликають високу гликемическую навантаження. Глікемічний індекс фініків є однією з основних причин, з яких ці фрукти можна вживати наступним категоріям пацієнтів:

  • Літні люди, які страждають на цукровий діабет.
  • Діабетики, захворювання яких ускладнений іншими діагнозами, а здоров'я ослаблене
  • Люди із середнім і тяжким ступенем цукрового діабету.
  • Фініки як дієтичний продукт

    Для здорових людей, що стежать за харчуванням, а також діабетиків з легким ступенем захворювання ці фрукти можуть стати гідною заміною солодощів. В якості натурального ласощі популярні цукерки на основі фініків і інших сухофруктів, а також горіхів. Такі солодощі мають екзотичний і натуральний смак. Скільки фініків можна з'їдати в день здоровій людині? Цілком допустимо до 5-7 штук.
    Глікемічний індекс фініків. Можна фініки діабетикам? Харчова цінність фініків

    Сироп з фініків

    Для тих, хто стежить за фігурою і прагне харчуватися натуральними продуктами, замінником цукру може стати фініковий сироп. Це солодка темно-коричнева густа рідина. Переваги перед цукром полягають у тому, що сироп багатий вітамінами та іншими корисними речовинами, сприяє поліпшенню обміну речовин. Цей продукт менш калорійний, ніж цукор, якому міститься 398 ккал на 100 р. В сиропі їх всього 293. Як бачимо, він теж не відноситься до низькокалорійним продуктам. При ожирінні такий сироп не рекомендується. Діабетикам його теж вживати не можна, тому що глікемічний індекс фініків і сиропу з них дуже високий.
    22