Рубрики

» » Дієта Мейленграхта: показання, денний раціон, особливості, результати, відгуки

Дієта Мейленграхта: показання, денний раціон, особливості, результати, відгуки

Серед медичних працівників великою популярністю користується дієта Мейленграхта (склад меню наведено нижче), яка набагато полегшує хворобливий стан при виразковій хворобі, сприяє загоєнню і рубцюванню виразок шлунка і дванадцятипалої кишки. У статті докладно розглянемо дане дієтичне харчування. Наведемо зразок тижневого приблизного меню по дієті Мейленграхта.

Що таке виразкова хвороба

Виразкова хвороба – це досить поширене захворювання, яке може супроводжуватися шлунковою кровотечею. Часто має хронічний перебіг із загостреннями у міжсезоння. У такі періоди на стінках слизової оболонки шлунка або дванадцятипалої кишки з'являється виразка, розгледіти яку можливо тільки під час рентгенографії.


Дієта Мейленграхта: показання, денний раціон, особливості, результати, відгуки
Основними симптомами захворювання є часта печія, різкі болі в животі, які можуть бути через півгодини після прийому їжі або так звані пізні, коли людина відчуває біль від голоду, тобто через 3 години після останнього прийому їжі. Зазвичай виразкова хвороба свідчить про неправильному способі життя, частих нервових стресах, наявності шкідливих звичок, таких як куріння або зловживання алкоголем. Схильні до такої хвороби люди, які не дотримуються режим прийому їжі, харчуються на швидку руку чим попало – бутербродами чи фастфудом.

Основні принципи дієти

Датський лікар-клініцист Мейленграхт в 1935 році проводив дослідження серед хворих, що страждають виразковою хворобою. Він зауважив, що поліпшується стан хворого, якщо годувати його їжею, багатої білками.


Дієта Мейленграхта: показання, денний раціон, особливості, результати, відгуки
Розглянемо основні принципи дієти Мейленграхта:
  • Їжа не повинна дратувати стінки шлунка не механічно, ні термічно, ні хімічно. Це означає, що їжа не повинна мати великих і твердих шматочків, бажано її перетирати. В наш час зручно користуватися блендером. Їжа повинна бути теплою, а не холодною (нижче 20 градусів) або гарячою (більше 42 градусів). Кислі, солоні та гострі продукти негативно впливають на стінки шлунка, а при наявності виразки викликають різкі больові відчуття аж до кровотечі.
  • Харчування має бути дробовим і частим. Приблизно кожні дві години потрібно щось покласти в рот, інакше почнуться голодні болі. Це відбувається від того, що шлунковий сік сильно дратує слизову шлунка, так як має кисле середовище. Якщо в шлунку перебуватиме їжа, то вона буде пов'язувати цю кислоту, оберігаючи слизову оболонку від подразнення.
  • У їжі повинна бути достатня кількість поживних речовин, особливо білків, які не тільки надають сполучна дію в реакції з кислотою шлункового соку, але і допомагають рубцюванню самої виразки. Вона повинна бути збалансованою, забезпечувати повноцінне харчування хворої людини.
  • Особливості меню

    Особлива користь дієти Мейленграхта - при шлунковій кровотечі. Коли виразка розташовується над посудиною в стінці шлунка, то при її розростанні може виникнути кровотеча в порожнину шлунка. Людина при цьому відчуває загальну слабкість, нудоту, яка може закінчитися кривавою блювотою. При цьому бліднуть губи, кінчики пальців, тиск знижується, а пульс частішає. При гострій ситуації людина може втратити свідомість і навіть впасти в коматозний стан.
    Мейленграхт запропонував при невеликій кровотечі, яке не вимагає резекції шлунка, цілком повноцінне харчування, збагачене великою кількістю білкової їжі. Також підвищена частка аскорбінової кислоти і филлохинонов. У період кровотечі дозволяється тільки їжа в рідкому чи пюреподібному стані, без твердих частинок. Найкраще збивати їжу блендером або протерти через дрібне сито. Рекомендується вершкове масло, молочні продукти (молоко, вершки і сметана), яйця тільки некруто, протерті варені овочі, яловичина і риба, збиті супи-пюре фруктово-ягідні киселі (некислі), тільки обов'язково потрібно процідити через сито, щоб випадково не потрапила кісточка дрібна від ягоди. З каш можна варити до розварювання рисову і манку. Пити можна чай або відвар шипшини, не надто солодкі.

    Особливості меню після операції

    Якщо проведена хворому виразковою хворобою операція резекції виразки в шлунку, то перші дні приймати їжу взагалі не можна. Потім призначається меню дієти Мейленграхта. Категорично заборонено є будь-який хліб. Допустимо з дозволу лікуючого лікаря не раніше ніж на 6-й або 7-й день після оперативного втручання.
    Дієта Мейленграхта: показання, денний раціон, особливості, результати, відгуки
    Прийом їжі повинен бути дробовим, невеликими порціями, приблизно через кожні дві години. Повинно бути не менше 6 прийомів на день. Білкової їжі до 150 грам, а углеводосодержащую їжу, навпаки, скоротити до 300 грам на добу. Цукру є як можна менше, так як це легкозасвоювані вуглеводи. Вітамінів потрібно додати, а ось молоко злегка розбавляти водою. Хворі після операції резекції шлунка повинні дотримуватися дієти до півроку.

    Відгуки про раціон дієти Мейленграхта

    Згідно проведеним дослідженням АМН відгуки про ефективність дієти данської клініциста відмінні. Вже на наступний день після припинення нудоти та блювання з кров'ю пацієнтам давали відварне м'ясо, паровий омлет, манну кашу на молоці, пюре з вареної моркви і білий черствий хліб без скоринки. Стан хворого швидко поліпшувався, кровотеча стабілізувався, а гемоглобін поліпшувався.

    Зразкове меню на тиждень

    Прийоми їжі розділені на 6 разів. Сніданок о 800 обід - о 1030 обід - 1300 полудник - о 1530 вечеря - о 1800 і пізня вечеря - о 2030. Розглянемо по днях тижня зразкове меню на тиждень дієти Мейленграхта. Понеділок:
  • розварена вівсянка;
  • овочеве пюре з брокколі і моркви;
  • слизовий гречаний суп і суфле з індички;
  • паровий омлет з курячого яйця;
  • кисіль з полуниці;
  • сирне суфле.
  • Дієта Мейленграхта: показання, денний раціон, особливості, результати, відгуки
    Вівторок:
  • гречана каша;
  • яйце некруто;
  • подрібнена відварна риба і буряк;
  • слизовий суп з гречкою;
  • каша кукурудзяна;
  • протерті варені яблука (шкірку і прибрати кісточки).
  • Середа:
  • відварна вівсянка;
  • кисіль з молока;
  • слизовий суп з перловою кашею;
  • відварені овочі - буряк, морква і капуста кольрабі, стовчені в пюре;
  • сирне суфле;
  • манна каша.
  • Дієта Мейленграхта: показання, денний раціон, особливості, результати, відгуки
    Четвер:
  • кукурудзяна каша на молоці;
  • відварений буряк, протерта в пюре і перетерта відварна телятина;
  • пюре з відварної картоплі;
  • слизовий суп з рису і курки (протерті);
  • гречана каша;
  • мус з відварних персиків.
  • П'ятниця:

  • рисова каша;
  • желе з м'яких груш;
  • слизовий суп з вівсянкою;
  • овочеве пюре з м'ясом індички;
  • молочний кисіль;
  • відвар з ягід шипшини з додаванням цукру.
  • Субота:
  • перетерта гречана каша;
  • кисіль з молока;
  • слизовий суп з рису з індичкою;
  • овочеве пюре з моркви і брокколі;
  • рибне суфле з овочами, перетертими на блендері;
  • кисіль з молока.
  • Неділя:
  • манна каша;
  • паровий омлет з курячого яйця;
  • суфле з м'яса кролика і овочеве пюре (картопля, кабачок і моркву);
  • слизовий суп з рису;
  • протерта буряк і рибне суфле;
  • пюре з бананів.
  • Дієта Мейленграхта: показання, денний раціон, особливості, результати, відгуки
    Це лише приблизне меню. Варіювати можна по-різному, додаючи гарбуз і курку, яловичину і м'ясо перепелиці, варене яйце в мішечок, цвітну капусту і т. д.

    Висновок

    Дієта корисна не тільки при кровотечах при виразкової хвороби, але і при гастриті, та інших проблемах ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Дотримуючись дане меню, можна швидше відновити нормальний стан, позбутися від болю та симптомів виразкової хвороби. Будьте здорові!
    23