Рубрики

» » Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування і відновний період

Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування і відновний період

Одним з найбільш поширених захворювань дихальних органів, яке зустрічається у населення є пневмонія. Щорічно у світі помирає від пневмонії більше мільйона дітей. В Росії кожні п'ять років цією недугою хворіє одна людина з чотирьох. В Америці – близько 3 мільйонів чоловік переносять пневмонію щорічно. Пацієнтам віком старше 65 років госпіталізація необхідна в 4 рази частіше, ніж іншим хворим. Найчастіше хворіють діти віком до 5 років і літні люди старше 65.
Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування і відновний період

Підступна пневмонія

На жаль, смертність від простої пневмонії становить 5 %, а до того, як у процесі лікування почали використовувати антибіотик пеніцилін, гинуло 83 % хворих. Сьогодні ситуація з лікуванням цієї поширеної, але досить підступної хвороби суттєво покращилася. Але, як і раніше, жертвами пневмонії стає чимала частина населення країни.


Залежно від етіології захворювання, здатності організму до опору та ступеня тяжкості реакція у хворого на пневмонію може бути різною. Інфекційні мікроорганізми негативно впливають не тільки на вразливу легеневу тканину, але і на інші органи. Особливо страждає при пневмонії серцево-судинна система. Грамотно підібрана дієта при пневмонії у дорослих, і у дітей дасть позитивний результат і посилить ефективність від лікування. Відповідне харчування зменшить загальну інтоксикацію організму, процеси запалення, підтримає роботу серцево-судинної системи і травного тракту – а це дуже важливо для виснаженого організму, якому необхідно зберігати сили для боротьби з хворобою.


Лікування пневмонії здійснюється комплексно, з використанням сучасних антибіотиків та легеневих препаратів. Проте вчені давно довели зв'язок між харчуванням і здоров'ям людини, тому дієта при пневмонії всі частіше призначається лікарями.

Коли ефективна дієта?

При хворобах дихальної системи лікувальне харчування дітей та дорослих визначається, насамперед, тяжкістю стану хворого і інтоксикацією дихальних шляхів. Звичайно ж, дієта при пневмонії у людини з температурою 39 °С і загальним критичним станом малоефективна, як мінімум тому, що хворий в такому стані практично не здатен їсти. Якщо ж ми говоримо про стабільному стані, тоді акцент на харчуванні стане помічником у боротьбі за здоров'я.

Дієта № 11

Давно не секрет, що всі лікувальні дієти мають свій порядковий номер. Номер дієти при пневмонії – 11. І цей стіл містить в собі всі необхідні для якнайшвидшого одужання продукти. До речі, дієту з цим же номером призначають при туберкульозі. Загальна калорійність цього лікувального стола становить 3500 кКал і досягається за рахунок високого вмісту білка. Перед тим, як починати дієту, лікарі рекомендують зробити очисну клізму або використовувати більш щадний метод очищення організму – проносне.

Дієта при пневмонії

В умовах важкого перебігу захворювання в перші кілька днів є сенс зробити упор на рідкий раціон, в основі якого будуть:
  • Мінеральна вода без газу.
  • Слабкі бульйони з птиці або м'яса з низьким вмістом жиру.
  • Солодкий чай з лимоном.
  • Нежирні кисломолочні продукти.
  • Свіжовичавлені овочеві і фруктові соки.
  • Відвар шипшини.
  • Надалі можна урізноманітнити раціон, додавши в меню супи на основі м'ясних або овочевих бульйонів з додаванням макаронних виробів, вівсяної, манної і рисової круп.
    Далі в харчування хворого додають відварену рибу і м'ясні суфле, яйця, зварені некруто, протертий сир з вершками, печені яблука і фруктові або овочеві пюре.
    Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування і відновний період
    Для того щоб у організму не було достатньо сил для боротьби з інфекцією, він повинен отримувати достатньо білка. Розрахувати необхідну кількість просто – 1 грам білка на 1 кілограм маси тіла хворого. При цьому дуже важливо дотримуватися баланс жирів – близько 60 відсотків жирів повинні мати тваринне походження (вершкове масло, сир, молоко, яйця, нежирне м'ясо, риба тощо). Якщо перебіг хвороби тяжкий, і хворий змушений дотримуватися постільного режиму, то загальну калорійність раціону необхідно знизити до 1900-2100 ккал. Якщо дотримується дієта при пневмонії, стіл повинен бути різноманітним, але не рясним. Критично важливо знизити споживання солі, збагатити раціон вітамінами А і С і налагодити достатній питний режим. Страждаючому від інтоксикації організму просто необхідна достатня кількість рідини – від півтора до двох літрів в день. Особливо актуальними в період лікування пневмонії стануть напої, що містять у собі достатню кількість аскорбінової кислоти. Це чаї з цукром і лимоном, відвар шипшини, кисло-солодкі фруктові соки.
    Кисломолочні напої у складі лікувальної дієти при пневмонії допоможуть відновити мікрофлору кишечника хворого. Загальні рекомендації – це дробове харчування, легкозасвоювані продукти, які не викликають запори або здуття, і ніякої смаженої їжі. Ослабленому хворому їжу краще подавати в протертому вигляді.

    Дієта в період відновлення

    Як тільки стан хворого покращиться або ж якщо захворювання протікало досить легко, можна дотримуватися принципів правильного харчування, роблячи упор на кальцій і додаткові вітаміни. При цьому важливо виключити важку для травлення і жирну їжу. Для того щоб стимулювати відсутній апетит у хворого, можна вдатися до допомоги таких продуктів, як ікра, шинка, сир, мариновані або квашені овочі, прянощі. Є сенс додати в раціон невелику кількість якісного сухого вина, яке теж вкрай позитивно впливає на підвищення апетиту.
    Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування і відновний період

    Яка дієта при пневмонії допоможе дитині?

    Лікувальне харчування дітей при пневмонії також має бути спрямоване на запобігання побічних впливів призначаються лікарями ліків – особливо сульфаніламідних препаратів і антибіотиків. Добре справляються з поставленим завданням продукти, багаті вітамінами групи В – гречана і вівсяна крупи, м'ясо, риба, дріжджі, хліб з борошна грубого помелу. Хороший протизапальний ефект надає включення в раціон дитини продуктів, у складі яких є достатня кількість солей кальцію – сир, сир, молоко, листовий салат, капуста, інжир. Так само, як і у випадку з дорослими, інтоксикація організму добре знижується введенням в добовий раціон дитини достатньої кількості рідини і вітаміну С.

    Як правило, діти погано їдять в перші дні хвороби. Змушувати маленького хворого є ні в якому разі не можна. У перші дні досить рясного пиття за аналогією з напоями, що входять в дієту для дорослих.
    Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування і відновний період
    Дієта при пневмонії для дітей в загальних рисах така ж, як і для дорослих, проте є деякі відмінності, про які не можна забувати:
  • Бульйони з нежирного м'яса, які складають основу раціону дієти № 11 для дорослих, категорично заборонені дітям до півтора років. Справа в тому, що бульйон містить багато так званих екстрактивних речовин, які виділяються із м'яса в процесі приготування. Дитячий організм не може впоратися з їх переварюванням, тому їх краще виключити з лікувальної дієти дитини. Малюкам відмінно підійдуть овочеві бульйони.
  • Другий заборона в дієті – мед. Підсолоджувати напої медом заборонено, якщо дитині не виповнилося три роки. По досягненні цього віку можна включати в раціон мед.
  • Заборонені продукти

    Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування і відновний період
    Категорично забороняється вживати при пневмонії наступні продукти:
  • Ковбасні вироби і консерви.
  • Жирні вершки, молоко, сир.
  • Гриби, бобові, цибуля, часник, огірки, білокачанну капусту, редьку.
  • Шоколад, кондитерські вироби, фрукти з грубою шкіркою.
  • Міцний чай, каву, какао і алкоголь.
  • Меню для хворого пневмонією

    Сніданок - зелений чай з лимоном і медом (цукром), 200 г манної каші на нежирному молоці. Другий сніданок - склянка слабкого відвару шипшини, омлет з 2 яєць. Обід - чашка нежирного м'ясного бульйону, 200 г вареного м'яса птиці, як гарнір 150 г пюре з картоплі, склянка брусничного морсу. Полудень - 250 г нежирного сиру, заправленого йогурт, печене яблуко, чай. Вечеря - 300 г овочевого салату, заправленого олією, стакан нежирного кефіру.
    Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування і відновний період
    Грамотно складений раціон дозволить надати страждаючому пневмонією організму достатню підтримку в період захворювання. З часом харчовий режим збагачується корисними продуктами, і хвороба відступає остаточно.
    16