Рубрики

» » Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна

Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна

Панкреатит вважається захворюванням людей, які не дотримуються правильного режиму і раціону харчування, а ще тих, хто зловживає алкогольними напоями. При цьому одним з головних умов для швидкого відновлення є дієта. Обов'язково слід відмовитися від тих продуктів і страв, які провокують загострення захворювання. Тому не випадково, що питання про те, які можна їсти фрукти при панкреатиті, є цілком закономірним. У статті детально зупинимося на списку таких продуктів та загальні принципи харчування при захворюваннях підшлункової залози.

Що ж таке панкреатит?

Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна
Підшлункова залоза по праву вважається одним з найскладніших органів, який практично не підлягає відновленню. Від її стану безпосередньо залежить і обмін речовин в організмі, і робота всієї травної системи. Панкреатит відноситься до запальних захворювань підшлункової залози. Його причиною є порушення відтоку травних соків і ферментів, що виробляються органом, у дванадцятипалу кишку. В результаті вони починають діяти в підшлунковій залозі, тим самим руйнуючи її.


Симптомами панкреатиту є:
  • сильна оперізуючий біль в лівому підребер'ї або ж віддає в спину;
  • блювота;
  • діарея;
  • блідість шкірних покривів;
  • підвищення тиску;
  • прискорене серцебиття.
  • Для купірування цих ознак необхідно обов'язково звернутися за допомогою до лікаря. Але головною умовою одужання є дієта. Тому пацієнти часто цікавляться, які при панкреатиті можна їсти фрукти, а від яких краще відмовитися. Зупинимося на принципах харчування при запаленні підшлункової залози більш детально.

    Дієта при панкреатиті: що можна, а що не можна

    Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна
    Правильне харчування і дотримання рекомендованих інтервалів часу між прийомами їжі є запорукою настання ремісії при цьому захворюванні. Тому перш ніж з'ясовувати, які можна фрукти при панкреатиті підшлункової залози, необхідно подати загальний список допустимих і заборонених продуктів.


    В раціоні хворого повинні бути присутніми наступні страви:
  • нежирні супи на другому бульйоні;
  • вчорашній хліб;
  • молочні продукти з відсотком жирності не понад 35;
  • риба й м'ясо нежирних сортів у відвареному або запеченому вигляді;
  • рис, манна, гречана, вівсяна крупа;
  • рослинна олія (не більше двох столових ложок на добу);
  • яйце (не більше одного на добу без жовтка);
  • зефір, натуральна пастила, мед в невеликих кількостях;
  • трав'яний чай, компот із сухофруктів, неміцний чай, настій шипшини.
  • Список заборонених при панкреатиті продуктів можна представити наступним чином:
  • жирна їжа;
  • продукти, що містять барвники, консерванти, ароматизатори;
  • глазуровані сирки, сир з високим відсотком жирності, сири;
  • газовані напої, лимонад;
  • здобна випічка, солодощі, шоколад;
  • яєчний жовток;
  • фастфуд.
  • Фрукти і овочі при запальному процесі в підшлунковій залозі не заборонені. Однак є ряд обмежень на їх вживання.

    Загальні принципи харчування при захворюванні підшлункової залози

    Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна
    Панкреатит може протікати в гострій або хронічній формі. Як було сказано вище, однією з умов купірування запального процесу є дієта. Крім того, рекомендується дотримання таких принципів харчування та розпорядку дня:
  • Не пропускати прийоми їжі, дотримуючись режим дня.
  • Їсти порціями по 150 грам.
  • Перетирати їжу, оскільки вона здатна викликати подразнення слизової.
  • Віддавати перевагу білків перед вуглеводами і жирами.
  • Відмовитися від кондитерських виробів і продуктів з підвищеним вмістом солі.
  • При загостренні запального процесу і сильних болях дотримуватися голодування, відмовившись від їжі на два дні.
  • Навіть домігшись рецидиву, при переїданні і зловживання продуктами, від яких слід відмовитися, хвороба може знову нагадати про себе нападами болю.

    Можна фрукти при панкреатиті?

    Підхід до лікування гострої та хронічної форм запального захворювання підшлункової залози помітно відрізняється. До того ж фрукти теж по-різному впливають на організм, тому говорити про їх користь чи шкоду узагальнено не варто. У випадку з гострим панкреатитом кращим способом швидше відновити підшлункову залозу є голодування. У перші два дні після загострення захворювання від фруктів слід відмовитися, втім, як і від інших продуктів. Після поліпшення стану вводити їх у раціон потрібно поступово, у вигляді компотів, киселів, пюре з запечених фруктів, соків. І тільки коли робота підшлункової залози повністю відновиться, можна включити в меню перетерті, а потім цільні плоди дозволених фруктів і ягід.
    А ось які фрукти можна при панкреатиті підшлункової залози, що протікає в хронічній формі, залежить від сезону, оскільки це захворювання також має стадії загострення. У цей період рекомендується вживати рідкі та напіврідкі страви з фруктів, і тільки після поліпшення стану вводити в раціон муси, пудинги, желе на основі натуральних соків.

    Загальні рекомендації по вживанню фруктів і овочів

    При запаленні підшлункової залози не варто повністю відмовлятися від звичного раціону. Свіжі фрукти та овочі повинні бути в меню обов'язково, оскільки в них містяться необхідні для організму вітаміни та мінерали. Однак при їх використанні слід дотримуватись ряду правил. Загальні рекомендації щодо того, які можна їсти фрукти при панкреатиті підшлункової, виглядають таким чином:
  • Плоди слід вживати тільки після термічної обробки, а не в сирому вигляді.
  • Перевагу слід віддавати стиглим фруктів з м'якою шкіркою, мають солодкий смак.
  • В період загострення захворювання категорично заборонено їсти сирі фрукти.
  • Не рекомендується їсти плоди на голодний шлунок.
  • Слід відмовитися від цитрусових, кислих і гірких фруктів.
  • Дотримуючись поданих вище рекомендацій, можна уникнути проблем з підшлунковою залозою.

    Які фрукти можна при холециститі і панкреатиті?

    Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна
    Харчування людини повинно бути повноцінним. Відсутність свіжих фруктів і овочів в раціоні сприяє розвитку авітамінозу, появі запорів та інших проблем з травленням. Тому повністю виключити їх зі свого меню можна тільки на період загострення захворювання. При знятті симптомів панкреатиту необхідно обов'язково додати в раціон фрукти і овочі. Але для початку потрібно розібратися, які фрукти можна їсти при панкреатиті і як їх правильно вибирати. Список дозволених продуктів досить широкий:

  • всі сезонні фрукти у свіжому вигляді після попереднього видалення шкірки і серцевини;
  • свіжі і запечені яблука з додаванням кориці і меду;
  • сухофрукти і приготовані на їх основі компоти;
  • очищені від грубої шкірки груші;
  • банани;
  • солодкі мандарини і стиглі апельсини;
  • ягоди і приготовані з них морси;
  • ананас і диня (по кілька шматочків в період ремісії).
  • Однак у період загострення захворювання від усіх цих плодів доведеться відмовитися і дотримуватися голодування.

    Які фрукти можна при панкреатиті в хронічній формі?

    Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна
    Як було вже зазначено, фрукти при запаленні підшлункової залози, можна вживати виключно в період ремісії. Тільки в такому випадку вони можуть піти на користь організму. Отже, які фрукти можна при панкреатиті? Список представлений нижче:
  • Яблука. При цьому недугу рекомендується вживати літні сорти з податливою шкіркою і пухкої м'якоттю. Перед їжею необхідно зрізати шкірку і видалити серцевину.
  • Абрикос. Цей соковитий фрукт підходить для меню людей, хворих панкреатитом.
  • Черешня. Це плід на відміну від вишні не надає подразнюючої дії на слизову підшлункової залози.
  • Зливу. У раціон хворих панкреатитом можна включати стиглі і некислі плоди без шкірки.
  • Персик. Цей фрукт буде корисний в період ремісії, оскільки він допомагає відновити організм після хвороби.
  • Груші. Рекомендується вживати плоди з нещільної м'якоттю.
  • Банани. Їх можна вживати відразу після затихання гострої фази хвороби, не піддаючи термічній обробці.
  • Мандарини. Серед цитрусових перевагу слід віддавати саме цим солодким плодом.
  • Хурма. Дозволяється до використання в період стійкої ремісії.
  • Ягоди (чорної смородини, агрусу, малини, суниці, калини). Їх вживають тільки у перетертому вигляді без насіння.
  • Список заборонених фруктів при панкреатиті

    Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна
    У період стійкої ремісії захворювання підшлункової залози дозволяється їсти практично будь-які продукти. Вище вже було зазначено, які фрукти і ягоди можна при панкреатиті. Тепер уявімо список заборонених плодів:
  • недозрілі і кислі яблука літніх і зимових сортів;
  • груші зимових сортів;
  • незрілий ківі;
  • гранат і гранатовий сік;
  • грейпфрут;
  • вишня;
  • айва;
  • лимон і лимонний сік (під суворим забороною);
  • журавлина;
  • обліпиха.
  • Проте лікарі налаштовані категорично проти тільки по відношенню до лимону та гранату. Інші фрукти і ягоди допускається вживати в невеликій кількості в складі компотів і у перетертому вигляді.

    Які овочі можна при панкреатиті?

    Панкреатит: які фрукти можна їсти, а які не можна
    У них, як і у фруктах, міститься величезна кількість вітамінів і мінералів. Проте в їжу при панкреатиті слід вживати тільки подрібнені до консистенції пюре овочі або перетерті супи. У список дозволених овочів входять:
  • морква;
  • кольорова капуста;
  • брокколі;
  • буряк;
  • топінамбур;
  • гарбуз;
  • кабачки.
  • У період стійкої ремісії в раціон можна додати гриби, щавель, редьку, шпинат, болгарський перець і ріпчасту цибулю в свіжому вигляді. З обережністю та в невеликих кількостях слід вживати огірки, помідори, білокачанну капусту, баклажани, зелений горошок і селеру. Тепер відомо, які овочі і фрукти можна при панкреатиті. Однак при їх використанні важливо уникати переїдання, що може негативно позначитися на стані підшлункової залози.

    Панкреатит у дітей

    В результаті неправильного і нераціонального харчування запалення підшлункової залози нерідко діагностується і у дітей. Щоб домогтися ремісії, слід повністю виключити з раціону:
  • фастфуд;
  • гостре, солоне і смажене;
  • продукти з консервантами, ароматизаторами і підсилювачами смаку;
  • копчені і мариновані продукти.
  • Крім того, батьки повинні обов'язково знати, які фрукти можна їсти при панкреатиті у дітей. В оптимальному варіанті це повинні бути сезонні плоди і ягоди без шкірки і кісточок. Бажано давати дитині фрукти у перетертому вигляді, а яблука запеченими.

    Особливості перебігу захворювання у вагітних

    Як відомо, багато жінок, що виношують малюка, при виборі продуктів і страв керуються своїми "дивними" бажаннями, що нерідко призводить до загострення панкреатиту. Щоб не нашкодити собі і дитині, потрібно чітко слідувати вказівкам лікаря:
  • Харчуватися потрібно дрібно і часто, не рідше 1 разу на 3 години.
  • Перевагу віддавати відварною страв, запеченим і приготованим на пару.
  • Звести до мінімуму вживання жирів тваринного походження.
  • А ось на питання про те, які фрукти можна їсти при панкреатиті, однозначну відповідь дати буде дуже складно. На думку більшості лікарів, вживання свіжих овочів і фруктів до настання стійкої ремісії слід обмежити. І тільки після поліпшення самопочуття можна поступово вводити їх у раціон.
    17