Рубрики

» » Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів

Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів

Панкреатит – це захворювання, яке призводить до запальних процесів у підшлунковій залозі. Таке запалення відбувається через того, що ферменти, які виділяються залозою, не викидаються в тонкий кишечник через перекриття проток. До панкреатиту часто може приводити безразборчивый прийом фруктів. Важливо визначити, які фрукти їдять при панкреатиті.

Що веде до панкреатиту

Через перекриття проток в організмі накопичується велика кількість панкреатичних токсинів, які активізуються в залозі і призводять до її руйнування. В результаті цього підшлункова залоза починає перетравлювати сама себе. Недостатність активності, прийом великої кількості алкогольних напоїв, жирної, гострої, копченої продукції, призводять до розвитку такого захворювання. Хворій людині при лікуванні насамперед потрібно розібратися зі своїм раціоном харчування, внести в нього всі необхідні продукти і прибрати шкідливі.


Початок гострого процесу

При наявності нападу панкреатиту важливо слідувати строгій дієті протягом декількох тижнів. В цей час дієтологи рекомендують пацієнтові харчуватися в основному кашами, легкими м'ясними бульйонами, пюре, а також запеканками з одного інгредієнта.
Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів
При загостренні процесу рекомендовано використовувати такі овочі: морква, кабачок, картоплю. Після 2-3 тижнів дозволено додати в раціон хрестоцвіті-брокколі і цвітну капусту, але лише за умови нормальної переносимості. Важливо пам'ятати, що при загостренні захворювання підшлункова залоза може перебувати у важкому стані. Овочі дозволено вживати тільки в обробленому і подрібненому вигляді.

Що слід їсти?

При гострому процесі фахівці рекомендують їсти такі страви:
  • овочевий суп-пюре з кабачка і моркви;
  • пюре з цвітної капусти та яєць;
  • суп-пюре з брокколі і індички.
  • Овочеві супи і бульйони найкраще готувати в мультиварці або каструлі, накриваючи кришкою. При такому приготуванні в продуктах зберігається найбільша кількість вітамінів і мінералів. Також важливо пам'ятати і про свіжість овочів і фруктів. Овочі не повинні бути подпорченными або млявими.


    Фрукти при панкреатиті підшлункової залози можна почати вживати на 3 тижні лікування. Вони включають в себе цукру, які призводять до вироблення інсуліну. Вживати їх у їжу важливо дуже акуратно. Кислі ягоди і фрукти можуть спровокувати розвиток гастриту і рефлекторну активацію вироблення ферментів підшлунковою залозою. Крім цього, важливо пам'ятати і про те, що фрукти в сирому вигляді часто призводять до здуття та метеоризму. Дієтологи радять перед вживанням їх попередньо відварювати або використовувати як доповнення до готової їжі. При гострому процесі з фруктів можна робити компоти. Для цього використовують виключно свіжі та сушені плоди. Щоб поліпшити загальний смак компоту, можна додати в нього листки стевії. Така культура допоможе додати компоту солодкий смак і не перевантажить підшлункову залозу.

    Початок ремісії

    В період ремісії фахівці дозволяють вживати коренеплоди (морква, буряк і картопля), хрестоцвіті (брокколі і капуста). Огірки застосовують в очищеному вигляді і додають їх до кисломолочних страв. Помідори дозволено тушкувати і додати в легкий суп і гарнір. Кабачки і гарбуз під час ремісії можна вживати в будь-якому вигляді і без особливих побоювань.
    Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів
    Під час ремісії заборонено їсти листові культури – шпинат, щавель (вони включають в себе велику кількість кислот, які провокують згущення крові). З коренеплодів заборонено вживати редис (він стимулює запалення слизової оболонки шлунка), часник і цибулю. Підшлункова заліза негативно реагує на прийом таких овочів і може призвести до метеоризму і різних ускладнень. Якщо додавати заборонені овочі та фрукти при панкреатиті підшлункової в салати, то гастрит може значно загостритися і перейти в рефлекторну форму. Деякі рекомендують в раціон додати кукурудзу, квасолю і горох. Але важливо пам'ятати, що такі речовини можуть призвести до посиленого бродіння і газоутворення. Страви важливо готувати тільки зі свіжих продуктів і вживати в невеликій кількості. У супи можна додавати невелику кількість кукурудзи й квасолі, а також консервований горошок.

    Вживання фруктів

    Які фрукти можна при панкреатиті? Підшлункова заліза позитивно реагує на вживання бананів і яблук, які попередньо очищають від шкірки. При загостреній формі захворювання вживати такі фрукти слід в вигляді повидла або варення. Під час ремісії шматочки сушених і свіжих фруктів можна вживати при перекус або на десерт.
    Які фрукти при панкреатиті та холециститі неприпустимі? При панкреатиті фахівці не рекомендують вживати цитрусові, так як в їх соку знаходиться велика кількість кислот, які провокують подразнення слизової шлунка і кишечника. Апельсини при панкреатиті вживати можна, але лише в невеликій кількості і за умови, що вони солодкі. Важливо пам'ятати, що підшлункова залоза негативно реагує на прийом занадто солодких або кислих напоїв. Компот важливо готувати без додавання цукру. Сухофрукти при захворюванні допоможуть забезпечити організм потрібною кількістю глюкози і фруктози, не перевантажуючи сам роздратований орган. Також в компот радять додавати цілющі трави, свіжі ягоди, фрукти і натуральні замінники цукру. При заварці краще всього застосовувати плоди шипшини і листки малини. Сухофрукти при панкреатиті також добре впливають на уражений орган, якщо додавати в компот. При хронічному запальному процесі в шлунку важливо додати в раціон більше корисних фруктів. З них готують компоти і джеми – у відварному вигляді продукти засвоюються набагато швидше. Після декількох місяців лікування та дотримання суворої дієти пацієнт буде точно розуміти, які фрукти і овочі при панкреатиті йому дозволені, а які слід виключити з харчування.

    Особливості прийому

    Пацієнт при наявності панкреатиту, щоб уникнути ускладнення стану, повинен дотримуватися таких правил:
  • Не вживати фрукти з ранку.
  • Є їжу потрібно часто і в невеликих кількостях.
  • При виборі фруктів потрібно вибирати плоди з м'якою шкіркою і шкіркою, а також з трохи солодким смаком.
  • При загостренні захворювання і появі небезпечних симптомів не рекомендовано вживати овочі і фрукти в сирому вигляді. Їх слід готувати на пару або запікати в духовці.
  • Важливо позбутися від тих фруктів, які володіють гірким або кислим смаком (зелені яблука, вишня, лимон, смородина), вони відрізняються особливою кислотністю, призводять до запалення слизової оболонки травного тракту і виділення підшлункового соку.
  • Також важливо дуже уважно стежити за кількістю вживаних фруктів і овочів, які містять багато цукру. Заборонено включати в раціон консервовані фрукти і насичені цукром напої.
  • При хронічному панкреатиті не слід харчуватися ягодами. Дозволено використовувати відвар шипшини (без додавання цукру) 150-200 мл кілька разів в день. Такий напій можна пити на будь-якій стадії ураження.
  • Звернення до дієтолога

    Якщо додати в раціон більше фруктів і овочів, дозволених до прийому, то вони допоможуть прискорити процес відновлення підшлункової залози і позбавити її від подразнення. Містяться у фруктах і овочах поживні компоненти дозволено додавати в будь-які дієти.

    Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів
    Смак їжі при панкреатиті повинен бути нейтральним, в іншому випадку в організмі почнеться активний процес вироблення ферментів підшлункової залози, що спровокує ускладнення і неприємну біль. Перед введенням у щоденне харчування будь-яких продуктів важливо попередньо пройти консультацію у лікаря. Тільки фахівець зможе точно зрозуміти, які фрукти при хронічному панкреатиті, можна вживати, і який режим харчування пацієнта підійде краще всього.

    Користь фруктів

    Фрукти при панкреатиті та холециститі – основна їжа, яка допоможе збагатити організм вітамінами та поживними мікроелементами. При їх нестачі в організмі людини починається розвиток хронічної форми захворювання (процес запалення починає посилюватися, руйнується залозиста тканину) в рази зростає ризик появи ускладнень. Особливо важливі для організму фрукти, у яких перебуває велика кількість вітаміну А, С, Е, РР і Ст.
    Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів
    Які фрукти при панкреатиті можна і потрібно вживати в їжу? При захворюваннях підшлункової залози рекомендовані сезонні фрукти. При цьому плоди повинні бути м'якими, свіжими і не мати твердою шкіркою. Позитивний ефект для організму людини вони забезпечать в тому випадку, якщо приймати їх в невеликих кількостях і при правильному поєднанні.

    Принцип прийому

    При наявності панкреатиту гострої форми деякі фрукти і ягоди виключаються з харчування через суворої дієти. Голодна дієта триває протягом декількох днів, а після починається поступове введення фруктів і ягід, але лише у вигляді компотів і киселів. При загостреній формі панкреатиту список дозволених фруктів досить широкий, що допомагає значно урізноманітнити харчування і приготувати безліч корисних страв.

    Фейхоа

    Фейхоа під час панкреатиту підшлункової залози корисна тим, що допомагає поліпшити метаболічні процеси і нормалізує діяльність травної системи. Ягоди включають в себе велику кількість вітаміну А, вітамінів групи В, РР і С. Також фейхоа містить в собі велику кількість йоду, цинку, кальцію і магнію. Крім лікування підшлункової, фрукти дають позитивний ефект при проблеми з імунною системою і щитовидною залозою.
    Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів
    Фейхоа можна застосовувати при приготуванні киселів, компотів, додавати до м'яса і риби. Визначити свіжість і зрілість плодів фрукта можна за якістю їх м'якоті. Вона повинна бути прозорого кольору. Якщо у фрукті знаходяться коричневі плями, то ягоду їсти не варто. Майже всі плоди, що продаються в супермаркеті, пофарбовані в зелений колір. Якщо залишити фрукти в провітрюваному і освітленому місці, то через кілька днів вони дозріють і будуть готові до вживання. Фейхоа в магазині можна придбати з листопада по січень.

    Вживання ананасів

    Безпека вживання ананасів при панкреатиті буде прямо залежати від стадії захворювання. Під час загострення захворювання і протягом наступних 10 днів ананаси слід усунути з харчування, а в наступні дні вживати в невеликій кількості по 3 рази в тиждень. Спочатку вводиться в раціон ананасовим пюре, яке готується за допомогою термічної обробки (варіння, тушкування, запікання). Якщо ананасовим пюре переноситься пацієнтом добре, можна починати вживання свіжих фруктів. Очищати ананас від шкірки потрібно перед самим прийомом їжі, видаляючи при цьому грубу середину.
    Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів
    У ананасах знаходиться велика кількість вітаміну А, а також мікроелементів: магнію, фосфору і кальцію. До всього іншого, ананас допомагає захистити підшлункову залозу від розвитку запального процесу. Фрукт посилює захист організму від інфекцій і допомагає полегшити діяльність кишечника. Головним недоліком такого фрукта є велика кількість цукру, який може ускладнити ситуацію і привести до появи цукрового діабету. При серйозних захворюваннях травної системи (виразкові ураження) прийом ананаса в свіжому вигляді може тільки погіршити загальний стан.

    Авокадо при панкреатиті

    Визначити, чи можна вживати авокадо в їжу при такому захворюванні, може тільки лікар після визначення стадії захворювання. Якщо користь від фрукта перевищує можливі ускладнення, то його обов'язково додають до харчування.
    Які фрукти можна при панкреатиті: список дозволених і заборонених фруктів
    При панкреатиті дуже важливо стежити за кількістю вживаного авокадо. Крім жирів, авокадо міститься багато клітковини. При вживанні великої кількості фрукта це може спровокувати захворювання травної системи і здуття живота.

    Прийом ківі

    Дозволено вживати ківі при панкреатиті, буде залежати від стиглості фрукта. Рекомендовано включати в раціон тільки солодкі і стиглі плоди. Недозрілі і кислі можуть привести до загострення захворювання. Ківі можна вживати лише за наявності стійкої ремісії. Перед застосуванням плодів попередньо зчищають шкірочку, видаляють серцевину. Слід обережно вживати в їжу такі фрукти: груші, апельсини, мандарини, виноград і манго.
    12