Рубрики

» » Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки

Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки

Запалення підшлункової залози називається панкреатитом. Зловживання алкоголем, неправильне харчування, перекуси на бігу сприяють його розвитку. При цьому недугу необхідно дотримання дієти, не всі продукти можна включати в щоденне меню. Горіхи - корисне ласощі, але чи можна їх їсти при панкреатиті? Про це розповість стаття.
Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки

Принципи харчування при панкреатиті

Панкреатит - захворювання, настигающее людини раптово. Дуже часто вона переходить в хронічну форму. Пацієнтам з цим діагнозом лікарі завжди рекомендують дотримуватися дієти "Стіл № 5". У період загострення меню стає більш суворим. Можна горіхи при панкреатиті? Щоб відповісти на це питання, необхідно розібратися в принципах харчування, яких слід дотримуватися при запаленні підшлункової залози:
  • основне меню повинно бути білковим;
  • вміст жирів в продукти харчування слід зменшити;
  • не можна їсти смажене і копчене;
  • не рекомендується вживати солоні і мариновані продукти;
  • харчуватися потрібно часто, не менше 5 разів на день;
  • кількість їжі для одного прийому їжі повинно бути невеликим, неприпустимо переїдання;
  • у період загострення страви повинні бути протерті;
  • необхідно ретельно пережовувати;
  • їжа повинна бути теплою;
  • запивати прийом їжі не варто;
  • рекомендується готувати страви на пару або запікати.
  • Будь-який прийом їжі при панкреатиті повинен відповідати перерахованим вище критеріям. Навіть у стадії ремісії необхідно відмовитися від жирної їжі. Для зменшення кількості рецидивів треба постійно дотримуватися принципів правильного харчування.


    Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки

    Дозволені продукти

    При захворюванні підшлункової залози харчування залишається досить різноманітним. Головна вимога - продукти не повинні провокувати неприємні відчуття і навантажувати хворий орган. Список дозволених продуктів:
  • підсушений хліб;
  • солодкі яблука;
  • компот із сухофруктів;
  • кисіль;
  • варені овочі;
  • супи на овочевому бульйоні;
  • м'ясні страви з курки, індички, кролика, яловичини;
  • риба нежирних сортів;
  • кисломолочні продукти;
  • каші на воді або молоці;
  • курячий білок;
  • в стадії ремісії можна горіхи при панкреатиті;
  • рослинне масло.
  • Заборонені продукти

    Продукти, які заборонені в гострій стадії панкреатиту, не рекомендується їсти і в період ремісії. Іноді можна дозволити собі якесь ласощі, але необхідно пам'ятати, що є ризик завдати шкоди організму.


    Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки
    Список заборонених продуктів при панкреатиті:
  • алкоголь в будь-якій кількості;
  • свіжий хліб, здобні булочки;
  • кава і какао;
  • газовані напої;
  • жирні м'ясні супи;
  • сало, свинина, качка, баранина;
  • виноград, фініки, банани;
  • гриби;
  • всі бобові;
  • гострі приправи;
  • цибуля, часник, редиска, редька;
  • смажені страви;
  • маринади, консерви;
  • ковбаса, шинка;
  • риба жирних сортів;
  • варений жовток;
  • фастфуд.
  • Користь горіхів

    Горіхи при панкреатиті в невеликій кількості можна вживати як в період ремісії, так і в період загострення. Існує дуже багато видів, тому кожен знайде собі смачне і корисне ласощі по душі. Слід пам'ятати, що горіхи є калорійним продуктом і містять 500-600 ккал на 100 г. При цьому їх користь неможливо переоцінити.
    Всі горіхи містять вітаміни групи А, В і Є. А також мінеральні речовини: залізо, калій, мідь, магній, селен, кальцій. Горіхи - жирний продукт, тому їх слід вживати з обережністю. Для кращого засвоєння рекомендується замочувати їх перед їжею на 8 годин в прохолодній воді.
    Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки
    Корисні властивості горіхів:
  • зміцнює імунну систему;
  • покращують стан шкіри, волосся, нігтів;
  • знімають безсоння;
  • заспокоюють нервову систему;
  • покращують мозкову діяльність;
  • використовуються для профілактики серцевих хвороб;
  • посилюють жовчовиділення;
  • збільшують еластичність судин;
  • знижують рівень холестерину в крові;
  • сприяють виведенню токсинів;
  • є природними афродизіаками;
  • Щоденне вживання горіхів в невеликій кількості знижує ризик розвитку цукрового діабету на 27%, покращує діяльність серцево-судинної системи на 35%, сприяє зниженню рівня холестерину на 5%.

    Шкода горіхів

    Як і у будь-якого іншого продукту, у вживання горіхів при панкреатиті є свої мінуси. Горіхи не рекомендують їсти людям з надмірною вагою з-за високої калорійності. Зловживання може викликати алергічну реакцію, якої раніше не було. Протипоказання:
  • дитячий вік до 5 років;
  • ожиріння;
  • алергічні реакції раніше;
  • індивідуальна непереносимість.
  • Людям, які мають шкірні захворювання, слід відмовитися від вживання горіхів у великій кількості. Тирамін, що міститься в них, здатний провокувати головний біль. При покупці необхідно звертати увагу на зовнішній вигляд продукту. Якщо на горіхах помічена цвіль або вони мають прогірклий запах, тобто їх не можна. Недозрілий мигдаль містить ціаніди, які чинять негативний вплив на організм людини.
    Горіхи - досить важка їжа. Людям, які мають захворювання печінки, підшлункової залози, ШЛУНКОВО-кишкового тракту слід вживати в обмеженій кількості, так як вони навантажують травну систему.

    Які горіхи можна

    Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки
    Горіхи є корисним продуктом, але кожен сорт має свої корисні і шкідливі властивості. Які горіхи можна при панкреатиті? Оптимальними по співвідношенню клітковини і корисних речовин вважаються фісташки, кешью і каштани. Волоські горіхи більш жирні, тому їх вживання слід обмежити. Кедрові горішки і фундук мають менше жирів і невелика кількість клітковини. Тому їх можна вживати при ремісії, але не щодня. Кедрові горішки також сприяють боротьбі з панкреатитом. Вони підвищують захисні сили організму та пригнічують запальні процеси. Для кращого засвоєння, кедрові горішки очищають від шкірку і смажать на сковороді без масла. Смак горішків стає ніжним. Каштан не можна їсти в сирому вигляді, це рослина необхідно відварити. При панкреатиті каштан додають в салати і другі страви. Це дозволяє поліпшити смак страви і одночасно наситити організм корисними речовинами. Старий каштан може викликати отруєння, тому при покупці слід перевірити, щоб не було гнилих і некрасивих ядер.

    Волоські горіхи

    Найбільшу кількість суперечок викликає вживання волоських горіхів при панкреатиті. Користь цієї рослини величезна. На їх основі створюються лікарські засоби, які посилюють імунітет, знищують шкідливі мікроорганізми і насичує поживними речовинами. Волоські ядра знижують рівень холестерину в крові, зміцнюють судини. Покращують роботу серцевого м'яза і є потужним антиоксидантом.

    Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки
    Зловживання волоським горіхом при панкреатиті на підшлункову залозу може надати негативний вплив з-за великої кількості рослинних жирів, які:
  • посилюють запалення залози;
  • викликають нудоту;
  • заважають переварюванню їжі;
  • провокують здуття живота;
  • прискорюють вироблення ферментів ШКТ.
  • Волоські ядра слід додавати в раціон під час ремісії захворювання. У період загострення цей продукт краще виключити. При введенні горіхів в меню в перші дні рекомендується з'їдати не більше 2-3 штук, поступово збільшуючи до жмені в день. Якщо після прийому з'являються неприємні або хворобливі відчуття в животі, то їх слід виключити. Максимальна добова доза - 30 гр. в день.

    Правила вживання

    Можна чи ні горіхи при панкреатиті? Досі немає єдиної думки з цього питання. Більшість лікарів вважає, що їх можна вживати в розумних кількостях. З обережністю горіхи рекомендується вводити в раціон у період загострення, так як з-за високого вмісту жирів в деяких сортах, вони можуть нашкодити роботі ШКТ. При введенні їх в раціон важливо пам'ятати деякі правила:
  • Необхідно виключати горіхи з раціону, якщо вони провокують біль і неприємні відчуття.
  • Не можна їсти горіхи кожен день, рекомендована норма - 3 рази в тиждень. Іноді можна вживати через день, але не більше 30 р.
  • Горіхи краще їсти окремо від іншої їжі. Не використовувати цукор, сіль або інші приправи.
  • Попередньо замочувати ядра на 8-10 годин для кращого перетравлення.
  • Кращими горіхами при панкреатиті вважаються фундук, кешью і кедрові. Волоські, незважаючи на свою користь, повинні бути в раціоні не частіше 1 рази в тиждень.
  • Слід ретельно пережовувати.
  • Важливо пам'ятати, що вживання великої кількості горіхів може спровокувати алергічну реакцію.
  • Зайва клітковина може викликати діарею.
    Горіхи при панкреатиті: заборонені та дозволені продукти, користь і шкоду горіхів, відгуки
  • Відгуки пацієнтів

    Пацієнти, що мають хронічну форму панкреатиту, відгукуються про горіхах неоднозначно. У деяких посилюється діяльність підшлункової залози, що викликає розлад травлення. В інших поліпшується настрій і стан організму. Арахіс може викликати біль у лівому боці, якщо вживати його протягом перших двох місяців після загострення. Кедрові горішки при неправильному зберіганні викликають неприємні відчуття і коліки в животі. За відгуками людей, горіхи можна їсти, якщо період ремісії настав досить давно, але слід дотримуватися обережності. У день можна вживати не більше жмені. Якщо існує ризик погіршення стану, то від горіхів краще відмовитися. У будь-якому випадку пацієнту необхідно самому вирішити, чи варто їсти горіхи при панкреатиті чи ні.
    17