Рубрики

» » Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки

Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки

Білки є основою для будівництва нових клітин в організмі. Але іноді за медичними показаннями потрібно знизити споживання протеїну. При нестачі будівельного матеріалу сповільнюється синтез альбуміну, організм витрачає м'язи на підтримку основних функцій. Для здорової людини вживати безбелковые продукти можна не більше одного тижня, інакше виникнуть проблеми зі здоров'ям.
Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки

Принципи безбілковою дієти

Зменшити вагу або зняти зайве навантаження на деякі органи дозволяє обмеження протеїну. Знизити споживання білка - принцип безбілковою дієти. Продукти, що містять будівельний матеріал для організму, слід вживати в невеликій кількості. Дієта не призначена для швидкого схуднення. У цей період не рекомендується збільшувати фізичне навантаження, т. к. для поповнення енергії м'язів потрібно протеїн. Безбелковая дієта включає в себе велика кількість вуглеводів, які теж не сприяють зниженню ваги.


Щоденна кількість калорій становить близько 2000. Здоровій людині використовувати таку дієту для схуднення немає сенсу. Краще влаштовувати безбелковые дні пару раз в тиждень. В основному обмеження по білках вводять лікарі при захворюванні нирок або печінки. Дієта відноситься до лікувальних і дозволяє виводити організму самостійно азотисті сполуки, які відіграють негативну роль при захворюванні внутрішніх органів.
Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки

Показання для дієти

Безбелковые продукти харчування необхідні при виявленні наступних захворювань:
  • уремія;
  • печінкова недостатність;
  • ниркова недостатність;
  • гломерулонефрит;
  • різні пухлини печінки або нирок;
  • сечокам'яна хвороба;
  • онкологія;
  • фенілкетонурія;
  • для зняття набряків;
  • цукровий діабет;
  • амілоїдоз;
  • пієлонефрит.
  • При появі цих захворювань і відмови від безбілковою дієти нирки не можуть вивести сечовину, що ускладнює перебіг хвороби. Білок можна вживати не більше 20 г на день. При цьому зовсім відмовлятися від тваринного білка можна. Але заповнити дефіцит можна за рахунок молока і кисломолочних продуктів.


    Переваги дієти

    При використанні безбілкового меню можна знизити кислотність в організмі і контролювати кількість білка при наявності деяких захворювань. При дотриманні такої дієти пацієнтами, що мають проблеми зі здоров'ям печінки або нирок, з'являється можливість поліпшити метаболізм організму, очиститися від азотних сполук, поліпшити стан при перебігу хронічних захворювань і знизити прояви симптомів гострій стадії.
    Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки

    Недоліки дієти

    Недоліком при використанні в харчуванні безбілкових продуктів є неможливість застосування спортсменами, а також особами з тяжкими фізичними умовами праці. Великі фізичні навантаження, підвищена активність потребують постійного надходження протеїнів. Тому її можна використовувати тільки на стадії загострення захворювання, при зниженні силових навантажень. Дефіцит білка є стресом для організму, і тривала дієта деякими людьми переноситься важко. Тому до використання безбілковою дієти потрібна консультація лікаря, щоб уникнути ускладнень після обмеження харчування.

    Дозволені продукти

    При використанні безбілковою дієти список продуктів, дозволених для вживання, досить великий. В залежності від призначення лікаря у день можна з'їдати 20-40 г білка. Виходячи з цих даних визначається кількість з'їдених білкових і безбілкових продуктів.
    Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки
    Список продуктів, дозволених при безбілковою дієті:
  • Індичка, яловичина, курка, телятина. Порція становить не більше 55 г в день. Страву можна обсмажувати або запікати.
  • Неміцний чай, кава.
  • Відвари трав, компоти.
  • Соки.
  • Молоко і кисломолочні продукти, сир в обмеженій кількості.
  • Фрукти можна їсти в сирому вигляді, якщо немає інших протипоказань. В іншому випадку можна запікати.
  • У невеликій кількості можна їсти страви з макаронів, каші, горох, квасоля, боби.
  • Вершкове і рослинне масло.
  • Білок яйця (не більше 1 шт. у день).
  • Сирі або варені овочі. Картопля, морква, огірки, кабачки, буряк, кольорова капуста, брокколі, томати.
  • Безбілковий хліб в кількості 300 г на день.
  • Овочеві бульйони.
  • Супи на воді.
  • Риба нежирних сортів не більше 60 г на день.
  • При дотриманні дієти накладається заборона на сіль чи допускається її мінімальна кількість. Список продуктів може змінюватися в залежності від супутніх захворювань.
    Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки

    Заборонені продукти

    Для тих, кому рекомендована безбелковая їжа, список продуктів, дозволених для вживання, досить великий. Але залишаються страви, які не можна їсти зовсім або з обмеженням. Список заборонених продуктів:
  • бульйони з м'яса, риби, птиці;
  • алкоголь;
  • газовані напої;
  • тваринні жири, сало;
  • кондитерські вироби;
  • здоба.
  • Продукти, які частково заборонені або обмежені за кількістю:
  • м'ясо, птиця;
  • риба;
  • бобові;
  • каші;
  • макарони;
  • при захворюванні нирок забороняються солоні продукти;
  • можливе обмеження щодо фруктів, що містять калій і фосфор.
  • Калій міститься в яблуках, бананах, буряках, томатах, сої, сочевиці. Тому їх вживання має узгоджуватися з лікарем при захворюванні нирок. А також варто уточнити допустима кількість молока, бобових, кисломолочних продуктів, горіхів, які обмежують при деяких ниркових патологій.

    Дієта по Андреаса Моріці

    Андееас Моріці є розробником напрями нетрадиційної медицини. Він рекомендує використовувати безбелковые продукти для очищення печінки і нирок. На його думку, для повноцінної здорового життя необхідний тривалий здоровий сон, активний спосіб життя, правильне харчування і своєчасне очищення організму. Для очищення всього організму необхідно попередньо звільнити кишечник від шлаків, потім печінка, нирки і лімфу. Завдяки цьому видаляються токсини і відновлюється гормональний фон і ферменти. На його думку, необхідно відмовитися від м'ясних і молочних продуктів, віддавши перевагу рису, фруктів, овочів і ягід. З цієї методикою очищається кишечник за допомогою клізми, далі 1 день вживаються тільки фрукти для очищення нирок. На наступний день вранці з'їдається вівсяна каша і 6 днів можна харчуватися тільки рослинною їжею. Відгуки лікарів про цьому методі нетрадиційної медицини неоднозначні. Передбачається, що при такому способі можуть загостритися хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Тому при виборі методу Андреаса Моріці необхідно попередньо проконсультуватися з гастроентерологом або терапевтом.

    В результаті використання даного способу можна отримати наступні результати:
  • відновлення роботи кишечника;
  • відновлення життєвої енергії;
  • зменшується пігментація і висипання на шкірі;
  • підвищення імунітету.
    Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки
  • Рекомендації при дієті

    При використанні дієти слід дотримуватися деякі рекомендації, щоб виключити ризик появи неприємних реакцій в організмі:
  • Випивати не менше 2 літрів води в добу. Дана рекомендація не застосовується при патології нирок. Питний режим вибирається у відповідності з рекомендаціями лікаря.
  • Кількість білка за день не повинна перевищувати 20% від кількості з'їденої їжі.
  • Перед використанням дієти потрібно консультація лікаря.
  • За відгуками пацієнтів, що проходять курс лікування і використовують безбелковую дієту, зниження ваги відбувалося незначно. При відсутності солі схуднення в перші дні виникало через виведення зайвої рідини з організму. При відсутності протеїну почуття голоду повертається швидко, тому пацієнти змушені збільшувати порції. Відповідно, більшу кількість калорій не давало знизити вагу. Обмеження солі робить страви несмачними, тому така дієта дається насилу. Але при цьому продукти харчування при дієті недорогі.

    Меню на тиждень

    При складанні безбілкового меню слід враховувати принципи харчування. Кількість дозволених продуктів достатня для різноманітного харчування. Зразкове меню на 7 днів для пацієнтів без додаткових обмежень:


    1 день



    сніданок



    гречана каша з молоком, фрукти, чай







    перекус



    грейпфрут







    обід



    овочевий суп, макарони з куркою







    полуденок



    кефір







    вечеря



    кабачки фаршировані овочами



    2 день



    сніданок



    вівсяна каша з варенням







    перекус



    тушкована морква







    обід



    суп з локшиною, соте з овочів, компот







    полуденок



    кисляк







    вечеря



    морквяні котлети, сік яблучний



    3 день



    сніданок



    гарбузова запіканка







    перекус



    апельсин







    обід



    суп манний, оладки з кабачків, компот







    полуденок



    ряжанка







    вечеря



    салат зі свіжих овочів, каша рисова



    4 день



    сніданок



    каша вівсяна молочна, чай







    перекус



    яблуко запечене







    обід



    суп пюре, рис з овочами, риба







    полуденок



    кефір







    вечеря



    каша пшоняна, помідор



    5 день



    сніданок



    гарбузова запіканка, чай







    перекус



    овочевий салат







    обід



    суп гречаний, тушковані овочі, компот







    полуденок



    ряжанка







    вечеря



    фруктовий плов, кисіль



    6 день



    сніданок



    оладки з кабачка, сир, чай







    перекус



    яблуко







    обід



    гречка з куркою, суп овочевий, компот







    полуденок



    кефір







    вечеря



    картопляне пюре, морквяні котлети



    7 день



    сніданок



    вівсяна каша з варенням, компот







    перекус



    груша







    обід



    суп з капустою, запечена картопля з минтаєм







    полуденок



    йогурт







    вечеря



    голубці з овочами, сік.

    Безбілкові продукти: список продуктів, харчова цінність, відгуки

    Дієта при захворюваннях

    Безбелковые продукти для хворих на фенілкетонурію відіграють важливу роль для нервово-психічного розвитку. В білку міститься фенілаланін, який робить згубний вплив на хворого. З цієї причини всі продукти, що містять велику кількість білка, виключаються з раціону. Таким пацієнтам рекомендується прийом полівітамінних препаратів для поповнення дефіциту потрібних мікроелементів. При гострій нирковій недостатності призначають дієту з обмеженням білка до 20 г на день. Пацієнтові доводиться вести підрахунок кількості з'їденого, щоб уникнути сумних наслідків. У міру одужання кількість білка збільшують до 40 г на добу. При цирозі печінки додаткову кількість білка призводить до енцефалопатії. З цієї причини його кількість теж знижують.
    20