Рубрики

» » Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

Кишечник - це скромний трудяга, який виконує величезну частину всієї роботи, пов'язаної з обробкою і всмоктуванням їжі, але при цьому залишається в тіні, непомітним. Але це тільки до того часу, поки він не починає хворіти. Тут вже не вийде сказати, що ви не знаєте, в якому місці він у вас розташований. Болі носять виражений характер, так що ігнорувати симптоми не вийде. Дієта при проблеми з кишечником є найважливішим лікувальним фактором. Тільки на тлі правильного харчування можна уникнути нового загострення.
Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

Сучасні реалії

Сьогодні правильно харчуватися стало недозволеною розкішшю для багатьох. Ми купуємо напівфабрикати в супермаркеті, продукти на прилавках супермаркетів - суцільна хімія і смакові добавки. В результаті отримуємо те, що маємо. Починаються болі, порушується травлення, і ми йдемо до лікаря. Дієта при проблемах з кишечником є першим кроком до одужання.


На жаль, поки ми відчуваємо себе нормально, більшість людей навіть не замислюється про те, як і чим вони живляться. Так, у організму є запас міцності, тому якийсь час ви не будете відчувати дискомфорту. Але одного разу починаються різні проблеми з травленням. Так вам організм подає сигнали, йому складно впоратися з тим, що ви так невдало в нього складаєте. А що робимо ми? Зазвичай лікуємо наслідки. Таблетки прибирають симптоми, але кишечник і раніше страждає. Скоро людина починає харчуватися в колишньому режимі. Хвороба залишається всередині і продовжує прогресувати з кожним днем.

Перша допомога

Отже, якщо після їжі ви відчуваєте біль і дискомфорт, то насамперед потрібно переглянути свій раціон. Дієта при проблемах з кишечником є першим засобом, необхідним для полегшення та нормалізації стану. Вона допомагає впоратися з порушенням роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Дієта дає можливість вашій травній системі отримати перепочинок і самостійно налагодити свою роботу.


Але не варто думати, що дієта при проблемах з кишечником може замінити лікування. Вона лише створює умови для одужання. Але якщо вона не допомагає, якщо ви відчуваєте тяжкість в животі, нудоту, слабкість, потрібно звернутися до лікаря. Ситуація зайшла надто далеко і без лікарської допомоги вам просто не обійтися. Зазвичай людина чекає, що полегшення настане моментально, як тільки він виключить з меню чіпси, сухарики та картоплю фрі. Але окрім виключення шкідливих продуктів, потрібно наситити меню корисними. Крім того, дієта при проблемах з кишечником повинна бути тривалою. Перша задача - це купірування болю і нівелювання таких симптомів, як діарея або запор. Але список завдань набагато ширший. Дієта розрахована не на кілька днів і навіть не на тиждень-два. Завдяки їй поліпшується стан зубів, шкіри і волосся. Зазвичай йдуть проблеми з прищами, поліпшується сон, підвищується загальний тонус і імунітет. Поступово людина починає і сам розуміти переваги, які дає новий стиль харчування. Крім того, дієта сприймається психологічно легко завдяки тому, що виключена голодування.
Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

Цілі дієти

Стіл № 4 - дієта при захворюваннях кишечника, яка може використовуватися в самих різних випадках, оскільки надає на організм виражене і багатогранний вплив. Кінцевою метою такої схеми можна вважати наступне:
  • Зняття запалення. Це призводить до зниження вираженості симптомів запалення в кишечнику.
  • Нормалізація та упорядкування функцій ШКТ.
  • Дієта дозволяє забезпечити організм всіма необхідними речовинами. Це означає, що всі органи і системи будуть функціонувати нормально.
  • Після курсу дієти починає правильно працювати печінка, нирки та інші органи, які теж зачіпає порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  • Харчування за Певзнером, який і є засновником цієї дієти, передбачає виключення з раціону подразнюють слизові продуктів. Якщо у вас проблеми з травленням, то напевно ви на собі вже відчули, як після вживання певних продуктів погіршується стан. Слід обмежувати продукти, які обумовлюють процеси бродіння або гниття. Гаряче і холодне посилює перистальтику. Не можна вживати смажене, солоне, мариноване і копчене. Їжу треба готувати на пару, варити або запікати. Овочі обов'язково протирайте через сито. Грубі продукти, які містять багато грубих рослинних волокон, теж потрібно виключити.

    Основні правила

    Зазвичай люди вважають, що дієта - це зменшення та обмеження раціону. У свідомості більшості вона прирівнюється до голодування. Це зовсім не так. Дієта, при проблемах з кишечником в тому числі, підбирається індивідуально, з орієнтиром на загальний стан і комплекцію пацієнта.
    Дуже часто при захворюваннях і порушеннях в роботі ШКТ організм не може засвоювати поживні речовини з харчового комка. Тому дієта повинна бути поживною та калорійною. Поки кишечник знову не включиться в роботу, більша частина їжі буде залишати організм непереробленої. Принципи:
  • Треба додатково приймати вітаміни.
  • Збільшуйте кількість споживаних білків.
  • Пийте регулярно трав'яні відвари. Це може бути ромашка, календула, меліса та й м'ята.
  • При проблемах з кишечником пийте більше води.
  • Не наїдайтеся відразу на весь день. Краще їсти невеликими порціями, 6 разів. Це знизить навантаження на кишечник.
  • Відмовтеся від смаженого. Перший час здається, що це важко. Але скоро ви звикнете.
  • Каші мають стати обов'язковою частиною вашого раціону.
  • Під час дієти під забороною солодощі, газовані напої та алкоголь.
  • Намагайтеся під час дієти не перевантажувати себе фізичними навантаженнями.
  • Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

    Можна і не можна

    Дієта № 4 при захворюваннях кишечника повинна стати новим способом життя, якщо ви хочете, щоб хвороба не поверталася. Отже, можна їсти:
  • Супи. Перші страви не перевантажують ШКТ, але разом з тим дозволяють наситити організм всім необхідним. Дуже добре, якщо до їх складу буде входити багато овочів.
  • Сухарі з пшеничної муки.
  • М'ясо і риба. Це джерела білка, який є будівельним матеріалом.
  • Яйця.
  • Каші.
  • Варені овочі і запечені яблука.
  • Чай.
  • З цього можна придумати досить багато різноманітних страв. Страждати від голоду вам не доведеться, що є великим плюсом. Дієта при захворюванні шлунка і кишечника передбачає відмову від наступних продуктів:

  • Жирні бульйони.
  • Ковбаси і сало.
  • Консерви.
  • Яйця, сирі і смажені.
  • Макарони, бобові і перловка.
  • Сирі овочі.
  • Фрукти і ягоди.
  • Міцна кава з молоком.
  • Що готувати

    Простіше за все тим, хто живе один. У цьому випадку досить трохи змінити підхід до вибору продуктів і приготування їжі - поліпшення стану станеться само собою. Меню дієти № 4 при захворюваннях кишечника можна будувати з урахуванням своїх індивідуальних смакових уподобань. Це дозволяє адаптувати його під кожного окремого хворого. Давайте спробуємо скласти меню, яке можна використовувати в якості прикладу. Звичайно, ви можете змінювати його і створювати різні варіації:
  • Починати день треба з каші. Протерта вівсяна каша стане відмінним варіантом для початку дня. Додайте до цього протертий сир і чай.
  • Корисний чай із шипшини.
  • Основна трапеза повинна бути поживною. Приготуйте м'ясний бульйон, тефтелі, рисову кашу і кисіль.
  • Несолодкий відвар трав.
  • Паровий омлет.
  • Кисіль перед сном.
  • Не забувайте і про те, що все індивідуально. Перш ніж сісти на дієту, потрібно проконсультуватися з лікарем і підібрати для себе оптимальний варіант.
    Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

    Якщо захворювання супроводжується проносом

    Вкрай неприємний симптом, особливо для тих, у кого робота пов'язана з постійним пересуванням по місту. В цьому випадку потрібно ще більш уважно придивитися до принципів побудови меню. Дієта № 4 при захворюваннях кишечника досить часто супроводжується діареєю різної інтенсивності. В цьому випадку потрібно використовувати раціон 4а. Після того як симптоми діареї почнуть сходити на немає, можна переходити до звичайного столу № 4. Тобто поступово включати в свій раціон бульйони, молочні продукти, м'ясо. Якщо цього не робити, то скоро ви зіткнетеся з іншими проблемами травлення.
    Під час дієти можна вживати нежирні м'ясні або рибні котлетки, супи на нежирному бульйоні, протерті каші і яблука. Допускається сир, зелений чай. Виключити, крім усього іншого, буде потрібно молочні продукти, свіжі овочі та фрукти, кондитерські вироби, шоколад. Дієта № 4а при захворюваннях кишечника передбачає відмову від продуктів, які стимулюють секрецію органів травлення.

    Дієта при запорах

    В цьому випадку терапія переслідує інші цілі. Необхідно посилити перистальтику кишечника, покращити просування харчової грудки і полегшити випорожнення. Для цього включіть в раціон клітковину і рідкі продукти. Меню дієти № 4б при захворюваннях кишечника включає наступний набір продуктів:
  • Овочеві супи.
  • Тушковані і варені овочі.
  • Кефір або йогурт.
  • Практично будь-які каші.
  • Хліб, бажано вчорашній.
  • Розмочені сухофрукти.
  • Ягоди та мед.
  • Різні натуральні соки.
  • Виключити потрібно міцний чай, гірчицю, перець, хрін, редис і редьку, часник і цибулю. калорійність раціону - близько 3000 ккал. Дієта № 4б при захворюваннях кишечника є більш оптимальною, оскільки не потрібно повного виключення овочів і фруктів. Цей момент зазвичай особливо болісно сприймається людьми при варіанті дієти № 4а.
    Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

    Дієта при підвищеному газоутворенні

    Це ще одна проблема, яка найчастіше супроводжує захворювання кишечника. Дієта при цьому недугу може сприяти поліпшенню стану і зняття неприємного симптому. У цьому випадку необхідно виключити наступні продукти:
  • Темні сорти хліба і випічка.
  • Фрукти, підвищують газоутворення. Це банани і виноград, яблука.
  • Кисломолочні продукти.
  • Бобові.
  • Капуста.
  • Жирна риба і м'ясо.
  • Горіхи.
  • Яйця.
  • Молочна продукція.
  • Як бачите, список досить великий. У міру поліпшення стану можна пробувати вводити ці продукти в раціон знову, але невеликими порціями, обов'язково відстежуючи стан свого організму. Меню дієти при захворюваннях кишечника доводиться будувати не тільки виходячи з діагнозу, але ще і у відповідності зі скаргами самого пацієнта. Але порівняно з болями при метеоризмі, наявність обмежень - це не таке серйозний недолік системи, як може здатися на перший погляд.
    Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

    Дієта в період одужання

    Коли гострий період закінчується, людина найчастіше забуває і про обмеження в їжі. Це найбільша помилка. Дієта №4в призначається в період одужання. Прекрасно зарекомендувала вона себе і при хронічних захворюваннях, в період одужання. Паралельно в норму приходить і робота нирок, печінки і підшлункової залози. Найголовніше, що таке харчування дає можливість організму отримати повноцінний набір поживних речовин, вітамінів і мінералів. Дієта при проблемах з кишечником і шлунком повинна бути максимально простою. Тому в раціон включаються тільки відварні і парові продукти. Харчування обов'язково дробове, потрібно їсти не рідше 5-6 разів у добу. Хліб можна тільки вчорашній, сухе печиво можна 2-3 рази в тиждень. Супи готують на слабкому, знежиреному бульйоні. М'ясо, птицю або рибу варять окремо на пару, після чого можна додавати шматочками в суп. Дозволяється нежирний сир у вигляді пасти, молоко, сметана або кісломолочка. Каші обов'язково повинні бути добре розвареними, без додавання молока. Фрукти можна в невеликій кількості, не більше 150 г на добу, при нормальній переносимості останніх. Якщо це не викликає неприємних відчуттів в області живота, то можна поступово збільшувати порцію.

    Зразкове меню в період одужання

    Один з варіантів:
  • На сніданок можна яйце некруто, рисову кашу і кави.
  • В якості перекусу підійдуть фрукти.
  • На обід - овочевий суп і тушковане м'ясо. Кисіль.
  • На полуденок можна будь-відвар з шипшини, яблук.
  • На вечерю рибу і овочеве пюре.
  • На ніч можна випити кисіль.
  • Нерідко лікарів запитують, чи можна коригувати меню, щоб готувати з того, що є в холодильнику. Рибу можна міняти на курку, замість яйця випити склянку кефіру, морквяне пюре досить легко змінюється на бурякове. Тобто головне - дотримуватися загальні принципи.
    Дієта при проблемах з кишечником: основні рекомендації, які заборонені продукти, зразкове меню

    Важливо пам'ятати

    Дієта дуже важлива в період загострення захворювань органів ШКТ. Це запорука швидкого одужання. Слід пам'ятати, що зазначені правила при запаленні кишечника потрібно дотримуватися досить тривалий час. Поки не буде досягнута ремісія або повне одужання. Навіть після того, як стан поліпшиться, потрібно дотримувати рекомендації лікаря і розширювати свій раціон поступово. Звичайно рекомендується додавати один новий продукт і чекати 2-3 дні. Якщо самопочуття в нормі, то можна вводити наступний продукт. Так поступово розширюється ваш стіл. Дієта при захворюванні кишечника повинна стати способом життя. Заборонені продукти повинні покинути ваш будинок назавжди. В крайньому випадку їх можна вживати в період ремісії, але в невеликих кількостях і з оглядкою на своє самопочуття. Дуже корисно вести харчовий щоденник. Для цього не потрібно багато часу і сил, а ви зможете оцінювати стан свого організму і співвідносити його з споживаними продуктами харчування. Це відмінний варіант для аналізу.

    Замість висновку

    «Я те, що я їм» - це правило не є просто словами для гастроентерологів. Вони добре знають, що за ними ховається набагато більше сенсу, ніж ми звикли думати. Дотримуватися правильного харчування потрібно і тоді, коли ШКТ здоровий. Це дозволяє уникнути розвитку патологій або їх ускладнень. Але при захворюваннях кишечника дієта стає життєво необхідною. Тільки розумні обмеження дадуть можливість кишечнику відновитися і почати знову повноцінно функціонувати. Не забувайте, що хронічні захворювання вимагають постійного обмеження раціону.
    34