» » Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

У статті розглянемо дієту при Хелікобактер пілорі. Хвороби, які вражають травну систему, є справжньою проблемою в сучасному світі, так як швидкоплинність темпів життя часто не дає можливості як слід харчуватися тільки домашніми стравами.
Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

Чому виникає ця недуга?

Постійні перекушування на ходу, а крім того, всухом'ятку і вживання фаст-фуду є причинами захворювань, які уражають органи травлення. Нарівні з цим досить серйозним фактором, який провокує проблеми зі шлунком, виступає Хелікобактер пілорі. На тлі його негативного впливу у пацієнтів розвивається так званий хелікобактеріоз. Для початкової та розгорнутій стадії асоційованого з цією бактерією гастриту характерні симптоми запалення слизової оболонки шлунка, що перебігають з підвищеною або (рідше) нормальною кислотністю, а саме:


  • печія, відрижка кислим;
  • нормальний або підвищений апетит;
  • болі в епігастрії (під ложечкою), які з'являються через півтора-дві години після їжі;
  • схильність до закрепів.
  • Для останньої стадії хеликобактерного гастриту характерні ознаки атрофії слизової оболонки шлунка, такі як:
  • поганий апетит;
  • відчуття тяжкості в епігастрії після їжі (нетравлення шлунка);
  • тупі болі в області шлунка (під ложечкою і в області лівого підребер'я);
  • схильність до проносів, яка пов'язана зі зниженням бар'єрної функції соляної кислоти;
  • сухість і металевий присмак у роті;
  • відрижка повітрям, з'їденої їжею, нерідко тухлим;
  • нудота;
  • зниження маси тіла;
  • поява тріщин у куточках рота ("заїди").
  • Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

    Чим можна харчуватися?

    Дієта при Хелікобактер пілорі має величезне значення. Про те, що слід вживати при зараженні, пацієнта повинен проінформувати його лікар. Крім цього, людина сама може помітити, що коли він є щось заборонене, то у нього можуть виникати дискомфортні відчуття в районі живота, не виключена поява болю, печії, нудоти і навіть блювання. Щоб уникнути подальшого розвитку захворювання, їжу потрібно підбирати правильно. Список того, що вживати на дієті при лікуванні Хелікобактер пілорі дозволяється (а також рекомендації лікарів, як правильно готувати), представлений нижче:


  • Молочні продукти, що мають малий відсоток жирності. Можна їсти йогурти поряд з сиром і молоком, ряжанкою, кефіром і кислим молоком. Обмежити слід твердий сир, так як він завжди має високу жирність.
  • Коли продукти при готуванні присутні в рідкому вигляді, то кишечник і шлунок швидко впораються з їх переробкою. Каші, наприклад, обволікають стінки шлунка і знижують інтенсивність больових відчуттів. Треба стежити за тим, щоб суп і бульйон не був занадто жирним і наваристим. Каші теж треба ретельно но розварювати. Це настійна рекомендація лікарів, що призначають пацієнтам дієту при бактерії Хелікобактер пілорі.
  • Треба обов'язково пити компоти і киселі, але готувати їх потрібно на основі тільки свіжих ягід або фруктів. Не можна вживати порошковий кисіль, який містить барвники. Це дуже шкідливо для шлунка. Саморобні киселі з компотами, навпаки, позитивним чином впливають на його стан і насичують організм вітамінами.
  • Продукти, приготовані на пару. Такі продукти містять мінімальну кількість жиру і багато вітамінів. Вони не дратують запалений шлунок. Смажені котлети краще замінювати паровими тюфтельками.
  • Дієта при Хелікобактер пілорі повинна строго дотримуватися.
    Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

    Які ще продукти можна?

    При наявності цього захворювання гастроентерологи радять зробити акцент на наступних продуктах:
  • Вживання яєць. Куряче яйце є джерелом вітамінів, мінералів і різних амінокислот. Це дуже цінний продукт. Однак смажити яйця при Хелікобактер пілорі не можна. Їх краще відварювати. Не можна пити яйце в сирому вигляді.
  • Випічка поряд з кондитерськими виробами протипоказані. Однак відмовлятися від хліба деколи дуже складно. На час терапії слід вживати виключно підсушений хліб. Сухарі вживають як самостійну страву або спільно з іншими продуктами. Гарні сухарики з чаєм. Перевагу треба віддавати білого хліба.
  • Вода, що не містить гази. Від вживання солодких газованих вод при дієті потрібно утриматися. Подібні напої можуть нашкодити. Люди з патологіями травних органів взагалі повинні відмовлятися від їх вживання. У день рекомендується пити не менше півтора літрів чистої води. Також слід вживати фруктові соки, приготовані вдома.
  • Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

    Консультація фахівця

    У тому випадку, якщо є сумніви, чим харчуватися при Хелікобактер пілорі, то потрібно проконсультуватися у фахівця з цього приводу. Тепер з'ясуємо, які продукти при виникненні цієї інфекції пацієнтам їсти не можна.
    Що заборонено на дієті при лікуванні Хелікобактер пілорі антибіотиками?
    Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

    Що не можна їсти?

    Список продуктів, які можна їсти при даній патології, завжди повинен у хворого знаходитися під рукою. Це дозволяє не порушувати заборон, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Отже, в меню, ні в якому разі не повинно бути наступних продуктів харчування:
  • Під забороною будь-яка жирна їжа. Вона дуже важко може засвоюватися організмом, перетравлюється довго і неякісно, навантажуючи хворий шлунок. На розкладання жирних продуктів людський організм витрачає дуже велика кількість кислоти і спеціальних ферментів. Коли ж присутні патологічні зміни в шлунку, які викликані Хелікобактер пілорі, упоратися з такою їжею йому буде ще складніше. Хворі можуть помічати, що після вживання таких продуктів у них виникають різні диспепсичні розлади.
  • Гриби відносять до важкої їжі, яка важко перетравлюється. В цьому плані їх можна порівнювати з смаженою жирним м'ясом. При цьому спосіб грибний обробки ніяк не впливає на якість їх загального перетравлення. Тому на період терапії від них треба відмовитися.
  • Дієта для лікування хвороби Хелікобактер пілорі зазвичай призначається лікарем.

    Які ще продукти забороняються?

    Заборонені, крім іншого, наступні продукти харчування:
  • Ті, які пройшли консервацію. З меню їх треба прибрати. Тобто, виключаються будь-які консерви поряд з солоними і маринадами. В таких продуктах міститься оцтова кислота, що дратує шлунок. Причому заборона накладається не просто на фабричні консерви, але ще і на домашні заготовки. Заборонено їсти страви, які містять велику кількість спецій і приправ.
  • Продукти, які пройшли процес копчення. Від такої їжі при Хеликобактере відмовитися слід геть, так як вона містить багато жиру поряд з шкідливими приправами і хімічними компонентами. Навіть від використання ковбаси на період терапії теж потрібно утриматися.
  • Протипоказані до прийому в їжу крім того і кислі яблука з фруктами, так як вони можуть дратувати шлунок, який ослаблений впливом Бактерії.
  • Алкоголь не рекомендують вживати навіть здоровим, тому хворим з даною патологією він тим більш строго протипоказаний.
  • Меню дієти при Хелікобактер пілорі можна урізноманітнити, але тільки зі списку дозволених продуктів.

    Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

    Правила приготування

    В їжу при цьому захворюванні вживають ті продукти, які можуть слабо порушувати секрецію шлунка, досить швидко перетравлюються і не подразнюють слизову оболонку. Подібне харчування, яке призначається паралельно медикаментозної терапії, значно скорочує тривалість одужання. Дієта при лікуванні хелікобактерної інфекції щадна і складається переважно з протертих продуктів (особливо при сильному болі), зроблених на пару або запечених страв.

    Раціон і рецепти

    Нижче представлені продукти і способи їх вживання:
  • М'ясні продукти пропонується тушкувати або варити. Можна також приготувати парове м'ясне суфле з яловичини, підійде індичка або куряче м'ясо.
  • При вживанні молочних продуктів молоко підігрівають, можна харчуватися сиром і йогуртами нульової жирності.
  • Яйця рекомендують варити некруто, також підійдуть парові омлети. Оригінальним стане омлет в пакеті: для цього яйця збивають з ложкою молока і додають трохи масла, наливаючи збите яйце в пакет. Далі пакет зав'язують і під кришкою тримають в окропі три хвилини. Виходить дуже ніжне суфле з яєць.
  • Вершкове масло потрібно потроху додавати в готову страву.
  • Перевагу варто віддавати нежирним бульйону з курки, парових котлет і тушкованим овочам.
  • Крупи повинні подаватися у формі перетертих молочних каш.
  • Слід харчуватися також картоплею, буряком, кабачками і гарбузом, які подають у вигляді пюре.
  • Нижче представлений рецепт супу, який рекомендований усім хворим гастритом або хелікобактеріозом.
    Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти
    Ще один рецепт доведе, що харчування при цьому захворюванні може бути і смачним, і корисним.
    Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти

    Меню дієти при Хелікобактер пілорі

    Для того щоб зрозуміти, яка саме дієта на тлі хелікобактеріозу є для людини оптимальної, слід орієнтуватися на меню, представлене нижче:
  • У перший день в рамках сніданку вживають два варених яйця з вівсяною кашею на молоці і чай з цукром. Перед обідом варто випити склянку з молоком. На обід їдять суп-пюре з морквою, куряче філе, приготоване на пару і відварну гречку. Далі п'ють кисіль з свіжих ягід. На вечерю з'їдають молоко з грінками з білого хліба.
  • На другий день На сніданок їдять гречку на молоці поряд з сухарями і солодким чаєм. В рамках перекусу перед обідом слід з'їсти сир з медом або сухофруктами. В обід їдять суп, парову рибу, варену моркву і кисіль з сухофруктів. Перед вечерею випивають знову кисіль. А для вечірньої трапези підійде печена картопля поряд з порцією відвареного м'яса.
  • Третій день варто почати з яйця, приготованого некруто і зеленого чаю. В рамках перекусу перед обідом з'їдають сухарик з шматочком телятини і випивають склянку кефіру. На обід їдять суп з фрикадельками. А на вечерю з'їдають відварну гречку, котлети на пару і грушу без шкірки.
  • Дієта при Хелікобактер пілорі: дозволені і заборонені продукти, правила приготування і рецепти
    Меню дієти при Хелікобактер пілорі на тиждень скласти нескладно.

    Схема живлення в наступні дні

    В наступні дні до кінця тижня слід дотримуватися аналогічної схеми харчування, замінюючи м'ясо рибою, приготованою на пару. Але навіть якщо людина, яка заражена хелікобактеріозом, знає, як харчуватися при цьому захворюванні, він не може відмовлятися від вживання лікарських засобів, призначених лікарем. Одне дотримання суворої дієти не дасть можливості позбавитися від цієї інфекції, але зате прискорить процеси одужання. Хелікобактер пілорі є бактерією, яка в нормі не повинна бути присутня в людському організмі. Тому потрібно направити абсолютно всі зусилля на те, щоб позбутися від неї назавжди. Ми розглянули особливості дієти при Хелікобактер пілорі.
    699