Рубрики

» » Можна годуючій мамі омлет: правильне харчування при грудному вигодовуванні, користь і шкоду яєць

Можна годуючій мамі омлет: правильне харчування при грудному вигодовуванні, користь і шкоду яєць

Страви з яєць смачні і корисні. Вони містять білок, який прекрасно засвоюється організмом. Багато людей включають в свій ранковий раціон омлет. Можна годуючій мамі вживати таку їжу? Адже в період лактації жінці доводиться думати не тільки про свої гастрономічні уподобання, але й про здоров'я немовляти. Не відіб'ється така їжа на якості грудного молока? Це питання ми розглянемо у статті.

Склад страви

Омлет - це блюдо з яєць з молоком. Ці два основних інгредієнта збивають з допомогою віночка або блендера, а потім суміш підсмажують на вершковому або рослинному маслі. Часто в омлет додають і інші продукти, наприклад, шинку, ковбасні вироби, сири, манну крупу і різні спеції. Все залежить лише від фантазії господині.


Можна годуючій мамі омлет: правильне харчування при грудному вигодовуванні, користь і шкоду яєць
Шкідливий чи омлет з яєць? Чи можна мамі, що годує є така страва на сніданок? У період лактації можна вживати лише омлет, приготовлений за класичним рецептом з молочно-яєчної суміші, та й то не завжди. Від добавок у вигляді ковбасних виробів, а також гострих сирів і приправ необхідно відмовитися. І звичайно, не варто поливати цю страву майонезним соусом або кетчупом. Омлет для годуючої мами можна урізноманітнити тільки добавками з овочів: моркви, цвітної капусти або кабачків.

Користь яєць

Яйця містять чимало корисних речовин, які необхідні організму:
  • Вітамін D. Це речовина зміцнює кісткову систему і запобігає рахіт у дитини.
  • Залізо. Воно необхідне для вироблення гемоглобіну у матері і малюка.
  • Білки. Протеїни позитивно позначаються на фізичному і психічному розвитку немовляти.
  • Лізоцим. Ця речовина допомагає організму боротися з інфекцією.
  • Ми з'ясували, що яйця є досить корисним продуктом як для жінки, так і для дитини. Так можна їсти омлет мамі, що годує? На жаль, це блюдо рекомендується включати в раціон далеко не завжди. Існує й чимало протипоказань до вживання такої їжі.


    Можна годуючій мамі омлет: правильне харчування при грудному вигодовуванні, користь і шкоду яєць

    Можливу шкоду

    Важливо пам'ятати, що омлет годуючій мамі на 1 місяці лактації категорично протипоказаний. У цей період жінці взагалі не можна вживати яєчні продукти. Це блюдо можна включати в раціон тільки з 2 місяці грудного вигодовування. При цьому слід враховувати і можливу шкоду яєць:
  • Курячі яйця можуть бути заражені сальмонельозом. Ця небезпечна кишкова інфекція передається через грудне молоко. Інкубаційний період при цій патології може тривати до 3 діб. Протягом цього часу жінка може навіть не підозрювати про свою хворобу і інфікувати дитину.
  • Яйця є алергенним продуктом. Білки, що знаходяться в їх складі, може як принести користь, так і викликати різко негативну реакцію в дитячому організмі.
  • Важливо пам'ятати, що курей на птахофабриці можуть годувати досить шкідливою їжею. Їжа для птахів нерідко містить нітрити, антибіотики і гормони для посилення росту. Ці речовини частково потрапляють в яйця, а в подальшому проникають у грудне молоко.
  • Відомо, що яйця є джерелом шкідливих ліпідів. Часте вживання цього продукту може завдати шкоди здоров'ю жінки. Надлишок холестерину призводить до серйозних проблем з судинами і серцем. Тому включати таку їжу в раціон можна не більше 2 разів на тиждень.
  • До складу страви входить і коров'яче молоко, яке теж є алергеном для деяких немовлят. Можна омлет годуючій мамі включати хоча б зрідка в свій раціон? Відповідь на це питання буде залежати від стану здоров'я дитини. Якщо малюк страждає харчовою алергією, то від вживання яєчних страв потрібно повністю відмовитися.
    Можна годуючій мамі омлет: правильне харчування при грудному вигодовуванні, користь і шкоду яєць

    Як вибрати курячі яйця

    Дуже важливо правильно підібрати інгредієнти для страви. Особливу увагу потрібно звертати на якість яєць. Краще всього використовувати продукт, отриманий від домашніх птахів. Вони харчуються більш якісними та натуральними кормами, ніж фабричні кури. Для приготування омлету слід використовувати тільки свіжі яйця. Їх шкаралупа не повинна бути надколота і забруднена. Від доброякісності продукту багато в чому залежить безпека страви.
    Можна годуючій мамі омлет: правильне харчування при грудному вигодовуванні, користь і шкоду яєць

    Правила приготування

    Відповідь на запитання: "чи Можна годуючій мамі омлет?" буде позитивним, тільки при дотриманні всіх правил приготування страви. Необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:
  • Для приготування омлету потрібно використовувати тільки кип'ячене молоко.
  • Яйця перед розбиванням необхідно добре вимити. Збудник сальмонельозу мешкає на шкаралупі, тому її слід очистити від забруднень.
  • Не слід смажити збиту молочно-яєчну суміш на великій кількості олії. Це створить надлишок шкідливого холестерину в страві. В період лактації краще готувати омлет на пару.
  • Страву необхідно піддавати ретельній термічній обробці. Це запобігає зараження сальмонелами.
  • Солити страву потрібно дуже помірно. Краще використовувати морську сіль.
  • Можна годуючій мамі омлет: правильне харчування при грудному вигодовуванні, користь і шкоду яєць
    В омлет корисно додавати різні овочі. Але перед цим важливо переконатися в тому, що ці продукти не викликають алергічну реакцію в дитини. Тому якщо ви їсте омлет під час лактації вперше, то слід вживати невелику кількість страви. І тільки при відсутності у малюка алергії можна приймати звичайні порції їжі.

    Перепелині яйця

    Омлет з перепелиних яєць для годуючої мами більш корисний і безпечний. Цей продукт набагато рідше викликає алергію. Яйця перепелів містить такі корисні речовини:
  • Вітамін А. Це речовина захищає клітини організму від шкідливих впливів.
  • Вітаміни групи В. Зміцнюють імунну систему мами і малюка.
  • Калій, залізо і фосфор. Позитивно впливають на процес кровотворення, стан кісток і розумовий розвиток малюка.
  • Перепелині яйця містять набагато більше вітамінів і мікроелементів, ніж курячі. Крім цього, перепілки дуже рідко хворіють на сальмонельоз. Однак виключати ймовірність інфікування все ж не можна. Тому перепелині яйця теж необхідно піддавати термічній обробці.
    Можна годуючій мамі омлет: правильне харчування при грудному вигодовуванні, користь і шкоду яєць

    Омлет або яєчня: що краще

    Що безвреднее - яєчня або омлет? Можна годуючій мамі чергувати вживання цих двох страв? Під час лактації переважно є омлет. Це блюдо більш корисно. У підсмаженою на вершковому маслі яєчні міститься надмірна кількість холестерину. Омлет вважається більш щадною їжею. Його можна приготувати на пару. Це блюдо входить в меню при різних дієтах.

    Під час грудного вигодовування слід уникати вживання варених яєць. Це може викликати у малюка алергію. В омлеті яйця змішані з великою кількістю молока, і тому їх білок меншою мірою діє на організм.

    Рецепт корисного омлету

    На закінчення наведемо рецепт корисного дієтичного омлету. Він складається з наступних інгредієнтів:
  • 2 яєць;
  • 200 мл кип'яченого нежирного молока;
  • невеликої кількості вершкового масла;
  • щіпки солі.
  • Яйця потрібно попередньо вимити, розбити в миску і перемішати з молоком. Суміш збивають з допомогою ложки, віночка або блендера. Додають дуже невелику кількість солі. Потім потрібно змастити маслом скляну банку. В цей посуд поміщають підготовлену яєчно-молочну суміш і закривають кришкою. На плиту ставлять каструлю з водою. У неї потрібно помістити банку і приготувати омлет на водяній бані. Блюдо, приготоване без обсмажування, виходить особливо пишним. Воно нагадує ніжне суфле. Можна готовий омлет посипати зеленню. Якщо у немовляти відсутня алергія на молоко і яйця, то такий омлет принесе тільки користь годуючій мамі і малюкові. Його можна включати в свій раціон близько 2 разів на тиждень.
    58