Рубрики

» » Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів

Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів

Що це таке інсулінорезистентність простими словами? Найчастіше патологія володіє яскраво вираженим симптомом у вигляді абдомінального ожиріння, тобто, жирові тканини знаходяться в області живота. Цей тип ожиріння вкрай небезпечний тим, що жир знаходиться на внутрішніх органах, провокуючи зниження чутливості клітин до інсуліну. Далі розглянемо дієту при інсулінорезистентності. Крім цього, познайомимося з примірним меню на тиждень і з'ясуємо, які дозволяються продукти, а які, навпаки, забороняються до вживання при цьому недугу.
Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів

Інсулінорезистентність - що це таке, простими словами?

Інсулінорезистентність є зниженням реакції клітин і тканин людського організму на інсулін, незалежно від того, вироблений він організмом або введений завдяки ін'єкції. На що надійшла глюкозу, виробляється підшлунковою залозою інсулін, але він при цьому не сприймається клітинами.


Перелік заборонених продуктів при інсулінорезистентності

Дана дієта забороняє наступні продукти:
  • Вживання риби та м'яса жирних сортів.
  • Прийом рису, манної крупи, солодощів, шоколаду і цукру.
  • Харчування борошняними виробами з пшеничного борошна.
  • Вживання фруктових соків, картоплі, копченостей, сметани та вершкового масла.
  • Раціон харчування дієти при інсулінорезистентності повинен формуватися лише з продуктів з низьким глікемічним індексом.

    Дозволені продукти

    Овочі поряд з фруктами, крупами та продуктами тваринного походження повинні щодня бути присутніми на дієтичному столі. На тлі вживання та приготування тих або інших продуктів при інсулінорезистентності потрібно дотримуватися кількох основних правил. Приміром, фрукти краще всього їсти в першій половині дня. Справа в тому, що надійшла з ними глюкоза добре засвоюється на тлі фізичної активності, яка припадає на першу частину дня.


    Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів
    Перші страви готують на овочевому або другому м'ясному бульйоні, який робиться так: після першого закипання воду зливають і заливають новою, на неї та отримують бульйон для першої страви. Але лікарі схиляються до овочевих супів, які м'ясо додають в готовому вигляді. До дозволеним м'ясних і рибних продуктів відносять індичку, телятину, курятину, кролятину, перепілку, курячу і яловичу печінку, окуня, щуку і минтай. Риба повинна бути у тижневому меню хоча б два рази. Виключають вживання ікри. Для м'ясної та рибної їжі в якості гарніру дозволяють овочі і крупи. Останні краще готувати на воді, не заправляючи вершковим маслом. Альтернативою стане рослинне масло. З круп дозволяють гречку, перловку, бурий рис, ячну крупу, макарони (але не більше двох разів в тиждень). Яйця дозволяють при даній дієті не більше одного в день, правда, кількість білків можна збільшити, їх глікемічний індекс (ГІ) дорівнює нулю.

    Молочні продукти – можна чи ні?

    Молочні продукти при інсулінорезистентності найчастіше можна. Практично всі вони мають низький індекс, за виключенням жирної їжі. Така їжа може послужити відмінним другим повноцінним вечерею. Дозволені продукти у вигляді цільного і знежиреного молока, вершків, кефіру, несолодкого йогурту, ряжанки, кисляку, сиру.
    Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів

    Овочі

    Овочі при такій дієті складають половину від денного раціону. З них готуються салати зі складними гарнірами. Картопля знаходиться під забороною з-за високого глікемічного індексу. Якщо було вирішено все ж додавати картоплю в першу страву, то слід дотримати правило: бульби нарізують кубиками і замочують на ніч у холодній воді. Це позбавить частково картопля від крохмалю. До овочів з низьким ГІ відносять патисони поряд з ріпчастою цибулею, часником, баклажаном, помідором, огірком, кабачком, зеленим перцем, горохом і всіма видами капусти (будь то белокочанный, краснокочанный або кольоровий сорт). Можна додавати прянощі з зеленню, наприклад, підійде петрушка з кропом, орегано, куркумою, базиліком і шпинатом. У багатьох фруктів і ягід низький ГІ. Їх вживають у свіжому вигляді, як салати, начинки для діабетичної випічки і в рамках створення різних солодощів без використання цукру.

    Зразкове меню

    Нижче наведено приблизне меню дієти при інсулінорезистентності. Його можна дещо змінити, згідно своїм перевагам. Всі страви готуються тільки дозволеним способом: в мікрохвильовій печі, на пару, запікаються в духовці, на грилі або варяться.
    Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів

    Понеділок: що їсти на початку тижня?

    На сніданок їдять омлет, приготовлений на пару з чорною кавою з вершками. На другий сніданок з'їдається фруктовий салат, який заправляється несолодким йогуртом, п'ють зелений чай разом з сиром тофу. На обід їдять гречаний суп, приготовлений на овочевому бульйоні в поєднанні з двома скибками житнього хліба, паровий курячою котлетою, тушкованою капустою з бурим рисом і трав'яним чаєм.
    На полуденок підійде сирне суфле в поєднанні з сухофруктами і зеленим чаєм. На перший вечерю з'їдають запечений минтай з додаванням овочів і п'ють каву з вершками. На другий вечеря випивають склянку ряжанки.

    Зразкове меню на вівторок

    У вівторок на сніданок їдять сир у поєднанні із зеленим кави з вершками. На другий сніданок з'їдають тушковані овочі поряд з відварним яйцем і зеленим чаєм. В обід підійде овочевий суп в поєднанні з перловкою з відвареної курячої грудкою, скибочкою житнього хліба і чорним чаєм. На полуденок з'їдають фруктовий салат. На перший вечерю вживають тефтелі, приготовані з бурого рису і індички, заправлені томатною підливою, випивають зелений кави. На другий вечеря випивають один стакан кислого молока.

    Чим перекусити в середу?

    На перший сніданок на дієті при інсулінорезистентності п'ють кефір і з'їдають 150 грам чорниці. Далі на другий сніданок вживають вівсяну кашу з сухофруктами (підійде курага або чорнослив), також з'їдається два печива і випивається зелений чай. В обід з'їдається суп з перловкою поряд з баклажанами, тушкованими з цибулею і помідорами, вживається запечений хек, а, крім того, кава з вершками. На полуденок їдять овочевий салат з скибочкою житнього хліба. На перший вечеря з'їдається гречка в поєднанні з печінковою котлетою і зеленим чаєм. А на другий вечерю їдять знежирений сир та п'ють чай.

    Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів
    Меню при інсулінорезистентності можна самостійно урізноманітнити.

    Як харчуватися в четвер?

    На перший сніданок вживається фруктовий салат з чаєм. Далі на другий сніданок вживають омлет, приготовлений на пару з овочами та зеленим кави. В обід з'їдається овочевий суп в поєднанні з пловом з бурого рису і курки, скибочкою житнього хліба і зеленим чаєм. На полуденок їдять сир тофу, п'ють чай. На перший вечеря вживають тушковані овочі поряд з паровою котлетою і зеленим чаєм. На другий вечеря вживають склянку кислого молока. Перелік дозволених продуктів при інсулінорезистентності допоможе скласти меню.

    П'ятниця: сніданок, обід, вечеря

    На перший сніданок з'їдають сирне суфле з чаєм. На другий сніданок вживають салат з топінамбура поряд з морквою і сиром тофу, скибочкою житнього хліба і відваром шипшини. В обід вживають пшенный суп в поєднанні з рибної паровою котлетою з перловкою і зеленим кави з вершками. На полуденок з'їли салат з топінамбура. Також поєднують блюдо з морквою, яйцем і оливковою олією. На перший вечерю їдять варене яйце поряд з капустою, тушкованої в томатному соку, а, крім того, додають скибочку житнього хліба з чаєм. На другий вечеря випивають склянку кефіру.

    Меню суботи

    На перший сніданок їдять фруктовий салат з відваром шипшини. На другий сніданок вживають омлет на пару поряд з овочевим салатом і зеленим чаєм. В обід з'їдають гречаний суп поряд з печінковою котлетою з бурим рисом, а, крім того, з скибочкою житнього хліба і чаєм. На полуденок використовується знежирений сир із зеленою кавою. На перший вечерю вживають минтай, який запікають на овочевій подушці. Також з'їдають скибочку житнього хліба і п'ють зелений чай. На другий вечеря випивають склянку ряжанки.
    Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів

    Прекрасне завершення тижня - меню неділі

    На перший сніданок з'їдають скибочку житнього хліба в поєднанні з сиром тофу і зеленим кави з вершками. На другий сніданок вживається овочевий салат з відварним яйцем. В обід з'їдають гороховий суп поряд з яловичим язиком з гречкою, скибочкою житнього хліба і відваром шипшини. На полуденок підійде знежирений сир у поєднанні з сухофруктами і чаєм. На перший вечерю вживають тефтелі з томатною підливою, а, крім того, з зеленим кави з вершками. На другий вечеря випивають склянку кислого молока. У чому полягає користь перцю болгарського для організму? Про це далі.

    Болгарський перець - чим він корисний для організму людини?

    Регулярне споживання болгарського перцю допомагає людям нормалізувати роботу всієї нервової системи в цілому. Продукт рекомендується тим, хто страждає депресіями, безсонням і знаходиться в постійному стресі. Ефективність корисного властивості перцю проявляється на тлі погіршення пам'яті, при втомі, а, крім того, при занепаді сил. При всієї перерахованої симптоматиці потрібно включати в раціон свіжі овочеві салати, приправлені болгарським перцем. Відновити, а разом з тим і зміцнити захисну силу організму допомагає аскорбінова кислота, яка в значній кількості є в перці. Вітамін С з'єднується з корисним властивістю флавоноїдів, благотворно впливаючи на кровоносні судини. Завдяки цьому вони стають еластичними, в меншій мірі проникними, а, крім того, більш прохідними, завдяки цьому поліпшується кровообіг в капілярах і кровопостачання мозку. Користь перцю болгарського для організму часто недооцінюється.
    Дієта при інсулінорезистентності: приблизне меню, перелік дозволених і заборонених продуктів
    Він відрізняється від інших овочів особливим присмаком. Його забезпечує, що знаходиться у складі алкалоїд капсаїцин. Цією ж речовиною і пояснюється користь перцю для людської травної системи. Капсаїцином стимулюється робота шлунка, порушується апетит, поліпшується перетравлення їжі. Антиоксиданти, які входять до складу перцю, чудово очищають кров від наявності холестерину низької щільності, омолоджуючи клітини і розріджує кров. Нормалізація кров'яний консистенції знижує ризики виникнення тромбів, стабілізуючи тиск. Перець призначається тим, у кого є низький гемоглобін. Регулярне вживання цього овоча допоможе швидко перемогти анемію.
    38