Рубрики

» » Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування

Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування

Для багатьох молодих мам вибір правильного харчування в період лактації стає справжньою проблемою. Неправильно підібрані продукти можуть позначитися на здоров'ї малюка. Сирні запіканки і сирники будуть корисні як породіллі, так і немовляті. Цей простий і корисний продукт обов'язково повинен входити в раціон годуючих матерів. У цій статті докладно розглянемо, якою повинна бути сирна запіканка при грудному вигодовуванні і як її правильно приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти

Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування
Як готується сирна запіканка при грудному вигодовуванні? Рецепт може містити різні компоненти. Обов'язковим інгредієнтом є сир, причому краще всього брати домашній. Для зв'язки необхідно також додати борошно і яйце. Замість борошна можна додати манку.


Крім основних інгредієнтів запіканка також може включати в себе різні добавки. Вони використовуються не тільки для того, щоб поліпшити смак страви, але і для того, щоб збагатити його вітамінами та іншими корисними речовинами. Сирна запіканка при грудному вигодовуванні може містити яблуко, гарбуз, моркву, сухофрукти та ягоди.

Способи приготування

Давайте розглянемо їх більш докладно. Як готується сирна запіканка для годуючих? Приготувати це блюдо можна різними способами. До найбільш популярним відносяться:
  • У духовці.
  • В мікрохвильовці.
  • В мультиварці.
  • Довгий час для приготування запіканок використовувався виключно духова шафа. Але завдяки тому, що світ сучасних технологій не стоїть на місці, стали застосовуватися інші пристрої для приготування їжі. Багато господинь сьогодні воліють використовувати для випікання запіканок мультиварки. Страва, приготовлена таким способом, виходить дуже ніжним і ніколи не пригорає. Однак традиційна сирна запіканка в духовці з манкою таким чином не вийде. Існують також особливі рецепти приготування запіканки в мікрохвильовій печі.


    Коли вживати в їжу?

    Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування
    Сирна запіканка з яблуками при грудному вигодовуванні може використовуватися як основне блюдо. Вона підійде для сніданку або вечері. Можна вживати цей продукт і як перекушування між основними прийомами їжі. Страва має низьку калорійність, хоча тут все багато в чому буде залежати від застосовуваних вами продуктів. Рекомендується включати сирну запіканку в раціон харчування пару раз в тиждень.

    Користь продукту

    Цьому аспекту варто приділити особливу увагу. Для годуючої матері сирна запіканка – просто незамінний продукт. Вона багата кальцієм і білками і при цьому має дуже приємний смак. Запіканки із сиру нерідко зустрічаються в меню дитячого харчування в дошкільних освітніх установах. А те, що корисно маленьким дітям, підійде і для годуючої жінки. Сир особливо цінний для організму матері і малюка, оскільки він містить масу корисних речовин: білки, амінокислоти, вітаміни, солі. Сирний білок дуже легко засвоюється. Продукт також містить велику кількість фосфору, що сприяє формуванню кісткової тканини. Сир ще багатий вітамінами групи А, В і Е. При високих температурах сирний білок розщеплюється і переходить у більш просту і доступну форму. Сирна запіканка при ГВ – безпечне блюдо, яке в дуже рідкісних випадках може стати джерелом алергії у немовляти.
    Продукт містить невелику кількість жирів і вважається дієтичним. Ні мама, ні малюк не наберуть зайву вагу від такого харчування.

    Домашній сир

    Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування
    Отже, що про це необхідно знати? Як правило, сир зроблений в домашніх умовах, виходить набагато смачніше, ніж покупної. Приготувати його можна з простого кефіру або молока. Існує кілька способів приготування такого продукту в домашніх умовах. Розглянемо їх більш детально:
  • Швидкий спосіб. Щоб отримати 600 грам сиру, необхідно взяти 2 літри молока і 1000 мл кефіру. Рідину слід влити у велику каструлю і підігріти на маленькому вогні, постійно помішуючи. При закипанні слід влити в каструлю кефір. В суміші почнуть з'являтися сирні пластівці. Склад слід потримати на вогні ще 2-3 хвилини, але не давати йому закипіти. В іншому випадку сир вийде жорстким і сухим. Після цього необхідно вимкнути вогонь і залишити суміш на 5 хвилин. Викладіть отриману масу на сито. Коли сироватка стече, залишиться сир. Такий спосіб приготування домашнього сиру займає всього півгодини.
  • Класичний рецепт. Для приготування продукту в домашніх умовах наші бабусі використовували скисле молоко. Продукт слід залишити на добу при кімнатній температурі. Після цього його переливають в каструлю і ставлять на плиту. Молоко підігрівають на слабкому вогні, не даючи йому закипіти. Воно повинно згорнутися. Отриманий склад слід вилити на сито з покладеною зверху марлею і залишити на деякий час для стікання зайвої рідини. Для приготування 600 грам сиру потрібно 3 літри скисшего молока.
  • Сьогодні багато господинь готують домашній сир з скисшего молока за допомогою мікрохвильової печі, однак, щоб отримати хороший результат, потрібно буде пристосуватися до техніки.
    Домашній сир не можна зберігати довгий час. Краще всього відразу після остигання використовувати його. Продукт власного приготування може зберігатися лише пару діб.

    Традиційна сирна запіканка

    Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування
    Що вона з себе представляє? Розглянемо найпоширеніший рецепт приготування сирної запіканки. Вам будуть потрібні наступні компоненти:
  • 05 кг сиру;
  • 1 яйце;
  • 75 грам манки або борошна;
  • 75 грам цукру;
  • 2-3 столові ложки сметани.
  • Щоб приготувати низькокалорійне дієтичне блюдо, краще використовувати сир середньої жирності. Його викладають в ємність, куди також додають манку або борошно і збите з цукром яйце. Кількість цукру можна корегувати залежно від ваших смакових уподобань. Всі інгредієнти вимішують до однорідної маси. Можна також додати в запіканку додаткові компоненти, наприклад, горіхи або сухофрукти. Форму для запікання змащують рослинним або вершковим маслом і викладають в неї готову суміш. Зверху можна викласти на запіканку трохи сметани. Вона додасть страві красивий золотистий відтінок. Випікати запіканку необхідно протягом 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Перед вживанням краще остудити блюдо.

    Готуємо запіканку за допомогою мультиварки

    Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування
    Зробити сирну ласощі можна й іншим способом. Багато господинь сьогодні воліють використовувати для цих цілей мультиварку. Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
  • півкілограма сиру;
  • 75 грам манки;
  • банан;
  • 75 грам цукру;
  • шматочок вершкового масла.
  • У ємність викладають манку, сир і цукор. Інгредієнти необхідно ретельно перемішати. Банан слід розім'яти за допомогою вилки і додати до суміші. Після цього у змащену вершковим маслом чашу мультиварки викладають масу. Випікати страву необхідно протягом 35 хвилин. Запіканка виходить ніжна з приємним вершковим смаком.

    Запіканка з яблуками

    Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування
    За неймовірні смакові якості таке ласощі люблять не тільки дорослі, але і діти. Яблука вважаються найбільш безпечним фруктом для грудничка. Мамі можна їсти їх у вигляді пюре вже через тиждень після пологів. Багатьох цікавить, чи можна при ГВ сирну запіканку з яблуками. Це корисний і дієтичний продукт, який напевно припаде до смаку молодій мамі. Для приготування такої страви необхідно взяти:
  • півкіло свіжого сиру;
  • 1-2 яблука;
  • яйце;
  • 75 грам манки;
  • 75 грам цукру;
  • сметану за смаком.
  • Яйце слід збити з цукром і додати до розім'ятого сиру. В цю ж суміш додають манку. Яблука слід почистити і порізати кубиками або тонкими скибочками, а потім викласти в сирну суміш. Отриману масу укладають в заздалегідь підготовлену і змащену маслом форму. Запікають страву в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин.
    Сирна запіканка в мультиварці при грудному вигодовуванні стане справжнім порятунком для тих молодих матусь, які не можуть себе змусити їсти сир в чистому вигляді. При цьому у страві зберігаються всі корисні властивості. На відміну від свіжого сиру, запіканка містить білок в легкозасвоюваній формі. Тому ймовірність того, що у мами або маляти виникнуть проблеми з травленням, мінімальна. Страва готується при високих температурах, тому в ньому точно не буде шкідливих бактерій і мікробів. Краще всього використовувати для приготування свіжий сир. Від залежалого продукту варто відмовитися, оскільки в ньому можуть міститися патогенні мікроорганізми.

    Висновок

    Сирна запіканка при грудному вигодовуванні: рецепти та поради з приготування
    Запіканка сирна при грудному вигодовуванні – корисний і незамінний продукт. Вона допоможе молодій мамі поповнити запаси кальцію і фосфору. Корисний продукт для маляти. Страва не викличе у немовляти коліки, розлад шлунка або алергію. Щоб сирна запіканка при грудному вигодовуванні приносила лише користь, слід уважно поставитися до вибору інгредієнтів для приготування страви. Сир повинен бути тільки свіжим, причому краще всього використовувати домашній. Запіканку можна готувати різними способами: в духовій шафі, мультиварці або мікрохвильовій печі. Тут все залежить від ваших уподобань.
    22