Рубрики

» » Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки

Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки

На думку деяких дієтологів, для підтримки тіла в гарній формі без шкоди здоров'ю цілком буде достатньо дворазового харчування. Таке твердження багатьом людям здається дещо дивним особливо, якщо врахувати, що традиційною системою правильного харчування передбачається по п'ять, а то й шість трапез на дню. Тим не менш, такий метод нерідко застосовується для того, щоб позбавитися від зайвих кілограмів. Варто сказати, що лікарі позитивно відгукуються з цього приводу. До того ж, неодноразово проведені випробування довели, що часті прийоми їжі людям зовсім необов'язкові. Американської діабетичної асоціацією був проведений експеримент, в ході якого виявили, що дворазове харчування для схуднення набагато корисніше порівняно з будь-яким іншим способом прийому їжі.


Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки

Опис методики

По суті, в рамках проходження цій методиці немає нічого складного. Необхідно харчуватися двічі в день і отримувати задоволення від стабільних і швидких результатів дієти. Але і тут є нюанси з підводними каменями. Для того, щоб процес зниження ваги не йшов на шкоду здоров'ю і давав довгостроковий результат, треба сідати за стіл в певний час. А в меню повинні бути включені тільки корисні і натуральні продукти. Таким чином, для того щоб зуміти напевно позбавитися від зайвих кілограмів, снідати потрібно строго до 10 годин ранку, але не раніше 6. Ідеальним часом для обіду є період з 12 до 16 годин. При цьому сніданки пропускати ні в якому разі не можна, тому що це найбільш важливий прийом їжі за добу.


Сніданки заряджають людей енергією на весь день, а разом з тим запускають абсолютно всі внутрішні процеси в організмі. Особливо забезпечується стабільний і правильний обмін речовин з роботою органів травлення і так далі. Якщо відсутні будь-які порушення функцій органів, то не буде і відбуватися зайвих жироотложений. Тепер з'ясуємо, які особливості такої системи живлення і чим вона відрізняється від інших.

Особливості

Говорячи про систему дворазового харчування, багатьох цікавить питання про те, наскільки при цьому можна схуднути. Відразу варто відзначити те, що вживати їжу тільки 2 рази в день є відносно малим раціоном, тому порції повинні бути більше, ніж зазвичай. Але це зовсім не означає, що в них може міститися багато калорій. Такого допускати не можна ні в якому разі. Фахівцями наголошується, що в ідеалі по калорійності подібні порції повинні дорівнювати звичним. А ось безпосередньо сам порційний обсяг повинен бути завжди значним. Реалізують такий підхід досить просто: вибирають ті продукти з стравами, у складі яких міститься мало калорій. Тоді людина може з'їдати більше, не перевищуючи при цьому відведеного ліміту загальної добової калорійності. Варто розповісти про експеримент, в якому брало участь 54 особи. Протягом 3 місяців люди повинні були слідувати спочатку системі дробового харчування (тобто вживати по 6 маленьких порцій в день), а далі переходити на дворазове харчування, з'їдаючи ситний сніданок за цілу добу з щільним обідом. На тлі цього в рамках обох систем живлення передбачали однаковий калорійний ліміт з ідентичним співвідношенням поживних речовин.
Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки
Дослідження показали, що і шестиразове, рівно як і дворазове харчування сприяють схудненню. Однак ті представники, які харчувалися лише два рази на добу, зуміли в середньому втратити близько 122 від свого індексу маси тіла, а ті, хто їв шість разів у день, знизили вагу на 0821. Середній індекс маси тіла учасників безпосередньо до дослідження становив близько 325. Такий показник свідчить про ожиріння. Акцентуючи увагу на особливості такої системи, варто сказати, що фахівцями наголошується, що дворазове харчування є більш ефективним у боротьбі з надлишковою вагою завдяки тому, що знижується рівень жиру в печінці, а також підвищується загальна чутливість до інсуліну. На тлі дотримання системи кількаразового харчування, подібних реакцій в організмі, як правило, не спостерігається. Дієтологи переконані в тому, що важливим значенням при схудненні володіє не тільки частота харчових прийомів, але і час трапези. Таким чином, для того, щоб напевно позбавитися від зайвої ваги, снідати треба до 10 годин ранку, а обідати не раніше полудня. Далі поговоримо про плюси дворазового харчування для схуднення. Відгуки будуть представлені в кінці статті.

Переваги перед дробовим вживанням їжі

Озброївшись результатами проведених останніх дієтологічних досліджень, європейські фахівці з вивчення діабету готові повністю спростувати недоторканний в минулому постулат про користь кількаразового дробового харчування для таких пацієнтів. Так, у празькому експериментальному медичному інституті в ході експерименту за участю п'ятдесяти чоловік у віці від 35 до 70 років, які страждають на діабет, люди по черзі намагалися дотримуватися одного з двох варіантів режиму харчування:
  • Застосування дробового частого харчування, тобто по шість разів на день виключно невеликими порціями.
  • Використання дворазового прийому їжі у вигляді рясного сніданку і вечері, без проміжного перекусу.
  • Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки
    На тлі цього калорійність добового об'єму їжі в обох випадках раціону була на 500 калорій нижче обсягу щоденних енергетичних витрат. Таким чином, і ту, і іншу програму, запропоновану учасникам, сміливо можна назвати засобами схуднення, тільки з різницею, що полягає у режимі харчового прийому. Класичні уявлення щодо правильного харчування, безсумнівно, схиляються на користь першого варіанту, на тлі якого повністю відсутні тривалі проміжки між прийомами продуктів, найчастіше наганяють звірячий апетит. Однак слід згадати про те, що в даній ситуації мова йде про пацієнтів з діабетом, а в цьому випадку знаходиться в пріоритеті досягнення контролю над загальною концентрацією глюкози і масою тіла. Клінічні дані, які були зібрані з участю реальних пацієнтів, привели дослідників до висновків, які опинилися протилежними передбачуваним. За дванадцять тижнів випробувань учасники, які дотримуються дворазового харчування для схуднення, в середньому втратили три з половиною кілограми. А що стосується пацієнтів, які приймають той же об'єм їжі у дробовому варіанті, то втрати ваги склали всього два кілограми.

    Зниження показників жирових инфильтраций печінки для першої групи склало близько 003 %, а для другої 002 %. Крім цього, саме у випробовуваних, які приймали їжу тільки двічі в день, найбільшою мірою підвищилася чутливість до інсуліну бета-клітин, знизилася загальна концентрація глюкози поряд з вмістом в ній С-пептиду і глюкагону. Таким чином, користь дворазового харчування очевидна. Отже, можна сміливо заявити про те, що саме дворазова система, а не дробове харчування, дає можливість більш ефективно досягати компенсації діабету у пацієнтів, отримуючи більший контроль за біохімічним показником крові і чутливістю бета-клітин підшлункової до інсуліну.

    Мінуси

    За відгуками, дворазове харчування для схуднення підходить не всім. Гортаючи сторінки історії, у багатьох може виникнути закономірне питання про те, чому ж наші предки харчувалися і рідко для них це вважалося добре, а коли ми вживаємо їжу один або два рази в день, то такий стиль харчування поганий. Яка ж існує різниця? На це питання зможе відповісти багато вчених. Дослідженнями доведено, що у 41 відсотка людей, які хоча б раз на тиждень відмовляються від сніданку, суттєво збільшується ризик ожиріння і переїдання. В цьому полягає вся суть.
    Коли наші предки харчувалися, вони просто тамували голод, а коли сучасні люди їдять, то мова йде про отримання задоволення. Звідси виникає пристрасть до калорійною, смачною їжі, гастрономічних делікатесів і еквілібристиці. Для здорового людини небезпечний не сам фактор рідкісного прийому їжі, а як саме він харчується, діставшись до продуктів. Режим харчування, який заснований на переїданні і надмірності, може провокувати цілий ряд усіляких захворювань начебто гастриту, виразки шлунка, інфаркту міокарда, панкреатиту та інших неприємних захворювань. В цьому і полягає основний шкоду дворазового харчування. Велика кількість їжі, що надходить в організм за раз, в значній мірі перевантажує серцеву та судинну систему поряд з ендокринними залозами, а це, в свою чергу, вже загрожує проблемами в роботі таких органів, як серце і шлунково - кишковий апарат. Ще одним наслідком рідкісного прийому продуктів є швидке накопичення зайвих кілограмів. Велика перерва між трапезами змушує людей перекушувати на бігу, при цьому вибирається для такої мети не найкорисніша їжа, а чіпси поряд з гамбургерами, печивом, шоколадом, цукерками і іншими складовими щасливого буття. Соціологічні опитування доводять, що люди дуже часто вибирають для перекусу вуглеводну, а разом з тим жирну або крохмалисту їжу. Отримуючи з неї енергію, людський організм відкладає зайві калорії про запас, що поступово веде до порушення метаболізму і швидкого збільшення ваги.
    Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки
    Меню дворазового харчування для схуднення буде представлено нижче.

    Засіб схуднення

    Вчені надали чергові важливі відомості для всіх, хто мріє швидко схуднути. Виявляється, що для того, щоб незабаром позбутися від зайвих кілограмів, необхідно просто перейти на дворазове харчування. Згідно з новим дослідженням учених, щоденне споживання двох значних порцій їжі більше сприяє позбавленню від ваги, ніж шість маленьких з аналогічним числом калорій. В одному з експериментів, який був проведений американськими вченими, брали участь 40 добровольців. У процесі дослідження були взяті за основу попередні дослідження, опровергшие теорію з приводу того, що дрібні порції їжі сприяють активної втрати ваги. Раніше фахівці підтверджували, що за допомогою частих перекусів протягом дня можна взяти апетит під контроль. До речі, базовою умовою правильного режиму вживання їжі вченими називається, як це вже зазначалося раніше, обов'язковий прийом сніданку. Пропускати не можна, так як його прийом сприяє правильному обмінного процесу. Медиками також зазначається, що користь дворазового харчування очевидна, так як ця дієта дає можливість знижувати відсоток жиру, що утворюється в печінці, а також підвищувати чутливість організму до інсуліну. Але як би людині не хотілося знайти ідеальні форми, все ж не треба віддаватися довгим роздумів з приводу зайвих кілограмів і можливості їх скинути. Британські вчені нещодавно повідомили, що на роздуми щодо схуднення і дієт йде близько одного року життя кожної людини. Жінками щодня підраховують калорії і вони розмірковують про дієту близько двадцяти хвилин в день. А чоловіки, в свою чергу, думають про це не набагато менше, а саме близько 18 хвилин кожен день. Приблизно 20 відсотків жителів європейських країн вважають свої калорії за допомогою смартфонів. А ще 10 відсотками людей підраховують щоденні калорії на спеціальних сайтах. Таким чином, вчені констатували, що для сучасних людей підрахунок калорій виступає дуже важливою частиною життя. До речі, британці до цих пір вважаються самими товстими серед європейців. Розберемося, як перейти на дворазове харчування.

    Перехід на нову систему

    Людям не пропонують якусь чітку визначену добову норму калорій, так як в кожній окремій ситуації вона повинна бути строго індивідуальною. Для початку рекомендують просто порахувати свою звичну норму, поступово знизивши її для того, щоб нові ліміти становили хоча б на 500 калорій менше звичного. Як вже зазначалося раніше, в рамках такого способу схуднення людям не доводиться вносити які-небудь конкретні обмеження в свій раціон. Найголовніше – це зробити так, щоб день у людини було по дві не висококалорійних і щільних трапези.
    Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки

    Меню дієти дворазового харчування

    Як вже було встановлено, такий стиль харчування може сприяти швидкому схудненню. В рамках дотримання цієї системи меню повинне включати в себе овочі в різному вигляді. Наприклад, підійдуть наступні варіанти продуктів:
  • Овочі, приготовані на пару разом з відвареними або ж запеченими в духовці стравами.
  • Вживання сирих плодів, наприклад, у вигляді свіжих салатів.
  • Прийом в їжу несолодких фруктів.
  • Використання низькопроцентних молочних і кисломолочних продуктів і напоїв.
  • Не слід до того ж забувати і про білкової їжі. Наприклад, варто включати в меню м'ясо разом з рибою, птицею і морепродуктів.
  • Наведемо приблизне меню дворазового харчування для схуднення. На сніданок: вівсяна каша на молоці з додаванням шматочки масла, 2 варені яйця, помідор, 2 житніх хлібця, кава. Обід: солянка, куряча грудка в сметані, гречка, овочевий салат, компот із сухофруктів. Меню дворазового харчування має бути різноманітним, тому до нього можна і потрібно регулярно вносити корективи. Треба також намагатися вибирати виключно нежирні сорти м'яса, всіляко уникаючи смаження в рослинному маслі і будь-якому іншому жирі.

    Результати дворазового харчування

    Вже неодноразово було доведено, що такий вид харчування може сприяти швидкому схудненню і, як правило, в цьому випадку результати перевершують всі очікування. Згідно з новим дослідженням, споживання в їжу дворазових великих порцій веде до великої втрати ваги. Результати дворазового харчування для схуднення приголомшують. Така система, крім усього іншого, сприяє зниженню вмісту жиру в печінці, підвищуючи чутливість до інсуліну, що також є перевагою перед іншими варіантами прийому продуктів.

    Велика порція за раз: чи добре це?

    Питання про те, як часто слід сідати за стіл, є свого роду яблуком розбрату серед усіх нинішніх вчених і лікарів. Але, зрозуміло, скільки існує на планеті людей, стільки є і всіляких думок. Більшість фахівців і лікарів радять по-старому дотримуватися виключно триразового харчування, яке є класикою старої радянської дієтології. Іншими ж експертами рекомендується дробова система, коли кожен прийом їжі планують через 25-3 години після попереднього. У підсумку виходить від п'яти до шести трапез в день. Але деяких експертів (за їх відгуками в Мережі) об'єднує одна думка про те, що дворазове харчування є шкідливим і безглуздий. Таким чином, ця частка фахівців висловлюється проти рідких прийомів їжі. У зв'язку з цим людям, які в силу тих чи інших обставин їдять саме таким чином, обіцяється кара небесна, починаючи від проблем з травною системою, закінчуючи збоями в роботі життєво важливих органів і систем.
    Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки
    Але цього не станеться, якщо дотримуватися порядок надання дворазового харчування.

    Культура прийому їжі колишніх народів

    Раніше багато народності харчувалися взагалі всього один раз в день. Єдиний прийом продуктів у них відкладався виключно на вечір. У ті часи існувала єдина думка про те, що робота просто несумісна з повним шлунком. Для того, щоб підтримувати запаси енергії і сил під час будь-якого праці, можна було споживати тільки досить легку їжу у вигляді трав'яних чаїв, соків, фруктів і так далі. Власне, саме таким і було харчування у більшості персів та інших середземноморських народів. Стародавні елліни, які є творцями світової культури, вживали їжу двічі в день, що відповідає останнім віянням і нинішньої гастрономічної моди. До наших днів дійшло навіть вислів їх великого філософа - всім відомого Сократа, який вважав, що більше двох разів на добу харчуються лише варвари. Відомим американським діячем альтернативної медицини, натуропатом і пропагандистом здорового способу життя Підлогою Бреггом також дотримувалося виключно дворазове харчування, що складається з обіду і вечері. Але його думка оскаржувалось авторами, закликають харчуватися не менше трьох разів, на тлі цього перший прийом продуктів має відбуватися строго після проведення фізичної активності (легка розминка або прогулянка на свіжому повітрі). Снідати безпосередньо відразу після пробудження тоді вважалося поганим тоном, а романтична греза багатьох жінок про принесення кава в ліжко — порожнім капризом. Хороший сніданок, на думку тих часів, повинен був складатися передусім з сезонних фруктів, а крім того, чаю з трав або плодів усіляких рослин. Ніякі булочки і цукерки до уваги навіть не бралися. Про користь або шкоду дворазового харчування можна сперечатися нескінченно.

    Як харчуватися правильно?

    Оптимальний режим прийому продуктів на дієті з дворазовим харчуванням не повинен розглядатися як догма. Життєві умови поряд з звичками, циркадными ритмами кожного окремого індивіда – абсолютно все це накладає свій відбиток на режим вживання їжі. Але золоті стандарти здорового та активного життя, відповідні всім, все ж, існують. І продиктовані вони з урахуванням реалій сучасного століття. Таким чином, який би спосіб прийому їжі був обраний, і при організації дворазового харчування в тому числі, треба дотримуватися таких правил:
  • Є треба регулярно і виключно за графіком. Абсолютно кожного прийому продуктів повинні передувати спеціальні реакції в організмі, мова йде про виділення слини і шлункового соку, а, крім того, жовчі та секрету підшлункової. Тому настільки важливо харчуватися щодня в однаковий час. Це неодмінно стане сприяти оптимальному режиму в процесі перетравлення їжі і засвоєння її поживних компонентів.
  • Вживати треба виключно здорові і живі продукти. Основою грамотного раціону служать, як правило, злаки поряд з овочами та фруктами, м'ясом, птицею, рибою, рослинним жиром і молочними продуктами. У приготуванні їжі основний пріоритет віддають гасіння, методом варіння, запікання, приготування на грилі тощо. Спеціальної школи дворазового харчування не існує.
  • Дворазове харчування: опис методики, користь і шкоду, результати, відгуки
    До речі, варто сказати, що найбільш корисним для кожної людини визнається той режим харчування, на тлі якого під час сніданку та обіду людина споживає близько двох третин калорій від добового раціону. А безпосередньо за вечерею менше однієї третини. Тепер розглянемо думки і коментарі фахівців, а також людей, що використовують дворазову систему харчування. Відгуки про дворазовому харчуванні розглянемо далі.

    Відгуки

    Незважаючи на безліч різних досліджень і доказів, в Мережі можна прочитати чимало відгуків, в яких лікарі заявляють про те, що такий спосіб харчування зовсім не є найбільш оптимальним, щоб проконтролювати свій апетит, а місцями може навіть, навпаки, призводити і до збільшення ваги. Інші ж фахівці все більше схиляються до іншої версії, згідно з якою для схуднення потрібно харчуватися щільно, але двічі в день. Але все ж не можна заперечувати того факту, що багатьма відверто критикується ідея дворазового харчування. Відгуки це підтверджують. Особливо експертами відзначається, що багато людей, щонайменше, в силу свого розпорядку дня не мають можливості дозволити собі харчуватися багато на сніданок і обід, та ще й відмовляти собі при цьому у вечері. Відзначається, що на такі трапези потрібно немало часу, так як стандартного п'ятнадцятихвилинного обідньої перерви найчастіше буває просто недостатньо. До того ж, вранці всі люди досить часто побоюються запізнитися на роботу, тому доводиться дуже швидко з'їсти невеликі бутерброди і буквально вибігати з будинку. У зв'язку з цим після важкого робочого дня багатьом не так просто відмовляти собі в довгоочікуваному неспішному і повноцінному вечері. Втім, будь-яким способом схуднення передбачаються які-небудь незручності. Як повідомляють у своїх коментарях люди, які перейшли на дворазове харчування, в будь-якому випадку людині, котра худне доводиться постійно підлаштовуватися під нові правила прийому їжі. Відзначається, що на тлі всього цього необхідно змінити свої харчові звички, від чогось відмовитися, а до чого-то, навпаки — звикати, і так далі.
    48