Рубрики

» » Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів

Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів

Термін «дієта» використовують для позначення сукупності деяких правил вживання їжі. Дієта характеризується такими факторами, як фізичні властивості, хімічний склад, кулінарна обробка продуктів, а також інтервали і час їх приймання.

Загальна інформація

Щадний спосіб живлення у різних культур і народів може мати відмінності, виключати або включати в себе певні продукти. Переваги в їжі і вибір дієти безпосереднім чином впливають на здоров'я і фізичний стан людини. Вкрай важлива дієта при розладі шлунка і кишечника. Правильно підібраний спосіб харчування при таких станах, суттєво полегшить важкий стан людини і посприяє його якнайшвидшому відновленню. При цьому необхідно пам'ятати, що при діареї організм пацієнта втрачає величезну кількість корисних речовин, воду, мінерали та солі. Їх слід обов'язково заповнювати, інакше може порушитися робота всіх внутрішніх систем. Для цього необхідно дотримуватися особливої дієти.


При розладі шлунка і кишечника слід пити більше води та виключити багато продуктів.
Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів

Основні причини розладів шлунка і кишечника

Такий стан може виникнути через харчове отруєння. Зазвичай ознаки такого явища дають про себе знати після вживання погано вимитих або несвіжих продуктів. Також розлад шлунка спостерігається при:
  • лікуванні антибіотиками, які викликають порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • інфекційних захворюваннях;
  • сильних стресах;
  • вплив тих або інших алергенів.
  • Що стосується проносу (розлад кишечника), то він нерідко виникає внаслідок зловживання пацієнтом медикаментами. Крім того, існує таке поняття, як «діарея мандрівника». Його використовують для позначення розлади кишечника, яке виникає із-за різкої зміни кліматичних умов, а також вживання незвичної їжі і води.


    Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів
    При розвитку неприємних симптомів в області ШЛУНКОВО-кишкового тракту необхідно звернутися до фахівця. Лікар не тільки порекомендує ефективні медикаменти, але і підбере відповідну дієту. При розладі шлунка і кишечника спосіб харчування пацієнта повинен бути щадним, в іншому випадку його стан може помітно погіршати, навіть, незважаючи на прийом лікарських препаратів.

    Коли слід звертатися до фахівця?

    Про те, якої дієти при розладі шлунка і кишечника необхідно дотримуватися, знають небагато. Більшість людей, які зіткнулися з такою проблемою, воліє прийняти ліки і млосно чекати поліпшень у своєму стані. Зрозуміло, така терапія може виявитися ефективною, проте дуже часто пацієнту потрібна термінова допомога фахівця. Тому вкрай важливо знати, коли слід звертатися до лікаря. Лікарі радять відвідати лікарню, якщо діарея триває більше трьох діб, при цьому самолікування людині не допомогло. Також необхідно записатися до фахівця, якщо у пацієнта спостерігаються явні симптоми зневоднення (наприклад, сухість у роті, сильна слабкість, темні кола під очима, мала кількість сечі темного кольору і з різким запахом тощо).
    Слід обов'язково викликати швидку допомогу, якщо стан хворого погіршився, у нього піднялася температура, з'явилася сильна блювота і гострі болі в області епігастрію. Також пацієнта повинно стурбувати наявність у калі крові або слизу. Не варто роздумувати і в тому випадку, якщо захворіли ослаблені або літні люди, діти і підлітки.
    Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів

    Яка показана дієта при розладі шлунка?

    При такому патологічному стані фахівці рекомендують дотримуватися четвертого столу за Певзнером. Подібний спосіб харчування нерідко призначається і при сильній діареї. Він має забезпечити організм хворого усіма необхідними елементами і при цьому помітно знизити навантаження на травний тракт.

    Правила харчування при проблемах з ШЛУНКОВО

    Дієта при розладі шлунка організовується згідно з такими правилами:
  • Пацієнт повинен вживати їжу часто (5-6 разів на день). При цьому йому необхідно знизити калорійність страв. У добу хворому дозволяється вживати не більше 2000 ккал. Також слід скоротити до мінімуму кількість солі.
  • При сильному проносі пацієнту необхідно багато пити (приблизно 15-2 літри води в день). Продукти для таких хворих варять або готують на пару. При сезонних загостреннях пацієнту дозволяється їсти лише рідку або напіврідку їжу.
  • Сувора дієта при функціональному розладі кишечника і шлунка повинна обов'язково тривати протягом усього періоду загострення. Після зняття всіх основних симптомів і помітного поліпшення стану пацієнта допустимо повернення до різноманітного меню. Однак не слід забувати, що при схильність до розладів органів ШКТ їжа людини повинна бути максимально простою. Вживані продукти не повинні дратувати стінки кишечника і шлунка, у зв'язку з чим хворому небажано включати в раціон тверді (погано пережовані), а також кислі та гострі страви.
  • Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів

    Дозволені продукти харчування

    Яка повинна бути дієта при розладі шлунка у дорослих і дітей? Фахівці стверджують, що при такому стані в перші дві доби пацієнту краще нічого не їсти. Необхідно лише пити воду кімнатної температури. Надалі припустимо включення в меню слизових супів або протертих каш. Далі раціон харчування можна значно розширити, виключаючи тільки шкідливу їжу та солодощі.

    Допустимі страви при розладах

    Так які продукти дозволено вживати при дієті при розладі кишечнику і шлунку? Фахівці повідомляють, що при таких станах припустимо включати в меню супи, приготовані на розведеному овочевому відварі і бульйоні з м'яса птиці. В них дозволяється додавати трохи рисової крупи або манної. М'ясо при проблемах з ШЛУНКОВО вживають виключно у перетертому вигляді (наприклад, у вигляді фрикадельок). Якщо пацієнт з розладом травної системи любить хліб, то йому дозволяється з'їсти шматок пшеничного, однак його слід тонко нарізати і злегка підсушити. В якості другого хворого з розладом шлунка і кишечника можна приготувати кашу, але тільки на воді. При цьому крупу бажано подрібнити до стану борошна.
    Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів
    При захворюваннях ШКТ, особливо в період загострення, пацієнтам дозволяється вживати каші з рису, гречки або вівсянки. Також в страву можна додати трохи вершкового масла. В меню людини, якого турбує діарея, обов'язково повинен входити тваринний білок. В якості нього допустимо застосовувати м'ясо, але тільки рубане (у вигляді суфле або тефтелькою). Дієта при розладі кишечника у дорослих і дітей передбачає використання нежирних сортів м'яса (наприклад, кролятину, телятину, курку без шкіри і жиру). Також можна з'їсти рибу або парові котлети з неї.

    При проблемах з органами ШКТ пацієнту дозволяється вживати 1-2 яйця в день (у вигляді парового омлету). Також хворі можуть з'їсти свіжий сир. Ягоди і фрукти пацієнтам вживати не можна, однак киселі з них допустимі.

    Дозволені напої

    Якщо у людини порушена робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту, при цьому його мучить діарея, то слід обов'язково поповнювати втрачену рідину. Всі напої, що приймаються при такому стані, повинні бути теплими.
    Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів
    Дієта при розладі кишечника у дітей і дорослих передбачає вживання негазованої мінеральної води, яка не тільки вгамує спрагу, але і заповнить втрату основних мікроелементів. Також припустимо прийом чорного або зеленого чаю, натуральної кави і какао, але тільки без додавання молока. При розладі шлунка і кишечника благотворно на ці органи впливають напої з айви, смородини або шипшини. Також допустимо вживання киселя, зробленого з чорниці. Щоб його приготувати, потрібно взяти 3 великі ложки ягід чорниці, а потім перетерти через сито, залити 2 склянками води і кип'ятити 20 хвилин. Далі в ту ж посуд слід всипати 1 велику ложку крохмалю і протримати напій на вогні ще близько 5 хвилин, регулярно його помішуючи.

    Які продукти заборонені?

    При розладі кишечника і шлунка пацієнту слід відмовитися від вживання багатьох продуктів. Фахівці стверджують, що при таких станах забороняється вводити в свій раціон такі страви:
  • супи, приготовані на жирному бульйоні, з додаванням овочів, макаронів або цільних круп;
  • молочні супи;
  • сухофрукти і свіжі фрукти, овочі;
  • всі жирні продукти;
  • всі соління, у тому числі солону рибу, ікру, консерви;
  • бобові;
  • перловку, страви з макаронів, ячну кашу;
  • кисломолочні продукти, молоко, смажені яйця;
  • страви з прянощами і всілякими соусами;
  • солодощі, борошняні вироби.
  • Також при проблемах з ШЛУНКОВО хворим забороняється вживати компоти, газовані напої, какао і кави з додаванням молока.

    Зразкове меню

    Продукти для хворого, у якого відзначаються розлади органів ШКТ, повинні нормалізувати його роботу. Зразкове меню для таких пацієнтів може бути наступним:
  • Ранок. Вівсяна каша на воді з додаванням вершкового масла. Яйце у вигляді омлету і чай.
  • Перекус. Некисле свіже перетерте яблуко.
  • День. Суп, приготовлений на розведеному м'ясному бульйоні з додаванням рису. Каша, зроблена з подрібненої гречаної крупи, і курячі парові котлети. Напій з айви.
  • Полуденок. Кисіль, сухарі.
  • Вечір. Каша рисова з парової рибою, зелений чай.
  • За дві години до сну. Кисіль.
  • Дієта при розладі шлунка і кишечника: приблизне меню, заборонені продукти, поради гастроентерологів

    Профілактика

    Якщо пацієнт відчуває дискомфорт в області ШЛУНКОВО-кишкового тракту, то запобігти можливе розлад допоможе правильне харчування. Для цього можна дотримуватися вищеописаною дієти, але робити це бажано не більше 7-10 діб, так як зазначений раціон є досить жорстким. Після того як людина піде на поправку, меню можна розширити. Однак введення додаткових продуктів в свій раціон допустимо лише після консультації з лікарем. Таким чином, дотримання суворої дієти, своєчасний прийом медикаментів і відпочинок можуть не тільки сприяти швидкому одужанню пацієнта, але і запобігти розвитку розладів.

    Поради гастроентерологів

    Ні для кого не є секретом, що зневоднення організму сприяє ослаблення імунної системи людини. Тому дієта після розлади кишечника вкрай важлива. Адже цей орган травної системи відновлюється дуже повільно. Після лікування органів ШКТ гастроентерологи не радять вживати: консерви, соління, копчені рибні і м'ясні продукти, жирні сири, гриби, газовані напої, гострі страви, маринади, приправи, шоколад, морозиво. Також фахівці повідомляють, що дієта після розлади шлунку і кишечника повинна повністю виключити спиртні напої. Крім того, необхідно пам'ятати, що куріння завдає непоправної шкоди організму. У ослабленого пацієнта шкідливі звички викликають діарею, вбивають корисну флору, дратують слизову. За словами гастроентерологів, відновлювальна дієта після таких загострень повинна включати в себе: сир, парові котлети з курки і яловичини, каші на воді, нежирну рибу на пару, легкі супи, некислий кефір, чай, сухарики, відвари, хліб сірий або з висівок.
    32