» » Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті

Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті

При захворюваннях травної системи небажано вживати гарячі напої. Вони призводять до подразнення слизової. У каві є компоненти, різко збільшують кількість соляної кислоти, але існують і важливі «але». Варто вживати каву при гастриті або краще від нього відмовитися? Відповідь на це питання подано в статті.

Вплив кави

Можна кава при гастриті? Все залежить від недуги, існує два варіанти гастриту: з підвищеною і зниженою кислотністю. Тому дія, яку надає напій на травні органи, теж різне. Людям, страждаючим захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, лікарі призначають спеціальну дієту. Вживаючи в їжу деякі продукти, спостерігається збільшення кислотності шлункового соку.


Було виявлено, що якщо вранці натщесерце випивати чашку кави, то це здатне викликати печію. Якщо є хронічний гастрит, панкреатит, холецистит, запалення, то напій здатний викликати загострення. Якщо вранці пити каву, то в ньому є багато компонентів, що викликають подразнення слизової оболонки. Щоб переробити цей продукт організм виділяє багато шлункового соку.
Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті
Зайва кислота негативно впливає на шлунок і призводить до печії. Тому вживати каву при гастриті на голодний шлунок не варто. Небезпечно його пити і тоді, коли етап засвоєння їжі завершено, а новий ще не почався. Якщо і брати його, то тільки під час розпалу процесу травлення. Але напій не повинен бути міцним і гарячим. При дотриманні цих правил кави при гастриті вживати можна. Але коли міцно заварений напій, то він дратує шлунок навіть здорової людини. При запаленні слизової шлунка, пити каву необхідно в невеликій кількості або повністю його виключити. Негативним моментом є наявність в напої хлоргеновой кислоти.


Кава при гастриті з підвищеною кислотністю приймати не можна. При запаленні слизової спостерігається деякий «вибух» кислотності, що призводить до сильних болів і відрижці. Якщо вранці людина п'є тільки цей напій, а кілька годин нічого не їсть, що кислота роз'їдає стінки шлунка. З часом з'являється запалення, яке може привести до виразки.

Кава з молоком

Складно відмовитися від напою вранці, якщо це звичка. Навіть запалення і болю людей зупиняють лише на час. Можна вживати при гастриті кави з молоком. Такий напій сприятливо діє на організм:
  • нормалізує кислотність;
  • знижує температуру напою;
  • зменшує вироблення кислоти.
  • Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті
    Каву треба брати лише натуральний. Молоко повинно мати малий відсоток жирності. Небажано приймати напій відразу після їжі, це знижує якість функціонування ШКТ. В даному випадку краще вживати напій через 2 години після їжі.

    Знижена кислотність

    Від кави користь чи шкода? Все залежить від виду гастриту. Якщо кислотність знижена, то напій можна приймати часто, краще це робити через 60 хвилин після їди. Але важливо, щоб кава була гарячою і неміцним.
    Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті
    При низькій кислотності необов'язково додавати молоко. Краще не вживати розчинну каву при гастриті, напій повинен бути натуральним.

    Підвищена кислотність

    У цьому випадку бажано повністю виключити каву. Після цього підвищується кислотність, з'являються болю, подразнення слизової шлунка. Приймати каву дозволяється в стадії ремісії. Важливо, щоб напій був натуральним і теплим.

    Правила вживання

    Приймати каву слід у невеликому кількість в першій половині дня. Робити це треба через годину після їжі. Але якщо випити чашку до прийому їжі, то відбувається збільшення кількості соляної кислоти і вона руйнує стінки шлунка. З-за цього з'являється захворювання у людей, у яких відсутні проблеми з шлунком.
    Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті

    Заміна

    Що можна пити при гастриті? Кожна людина індивідуальна, тому сам вирішує, що йому вживати. Наприклад, деякі п'ють какао, замінники кави на основі ячмінних зерен або цикорій, а також кава без кофеїну. При гастриті зазначені напої дозволяються. Якщо складно відмовитися від улюбленого напою, то слід виконати маленький тест. До їди потрібно випити кашку неміцного кави. На основі реакції організму визначається, чи можна вживати напій в невеликій кількості. Якщо стан погіршується, слід повністю виключити каву.
    Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті
    Можна пити плодоовочеві соки, зроблені з солодких яблук, черешень, груш, персиків, капусти, помідорів, картоплі. Їх треба розбавляти холодною водою і вживати теплими. Рекомендується шипшиновий відвар, зелений чай, неміцний чорний чай з молоком, компот, мінеральна негазована вода, кисіль.

    Принципи харчування

    Яким має бути харчування при гастриті з підвищеною кислотністю? Як і при зниженій, необхідно дотримуватися особливий раціон. Він складається з продуктів, щадних слизову шлунка і коригувальних інтенсивність виділення шлункового соку. Важливо дотримуватися наступні принципи:
  • Потрібно обмежитися в їжі в перші два дні гострій стадії недуги. Деякі лікарі радять виключити їжу в перші години загострення, організувавши розвантажувальний день. Можна пити прохолодний неміцний чай і мінеральну негазовану воду. Цей підхід допоможе шлунку «відпочити» від перетравлення їжі і відновить працездатність.
  • З другого дня в меню треба включати рідку вівсяну кашу, киселі, нежирну картоплю-пюре на воді і яйця всмятку.
  • Харчування має бути дробовим – маленькими порціями протягом дня. Краще всього 5-6 прийомів через 3-4 години. Є на ніч не слід, бажано це робити за 3 години до сну.
  • Рідини п'ють через 30 хвилин після їжі. Вода сприяє зниженню концентрації шлункових соків, ускладнюючи травлення. Можна випити склянку води без газу перед їжею.
  • Краще їсти страви несолоними.
  • Корисніше однокомпонентні страви, де немає одразу декілька продуктів. Якщо їжа буде корисною і простий, шлунок не буде перевантажений.
  • Під час їжі необхідно ретельне пережовувати кожен шматочок, оскільки так буде спрощено перетравлення.
  • Не можна харчуватися всухом'ятку і перекушувати на ходу.
  • При гострих станах не можна їсти сирі овочі і фрукти.
  • Важливо, щоб температура їжі була комфортна, так як гаряча або холодна дратує шлунок.
  • Їжу готують максимум на два дні. Якщо вона зберігається тривалий час, то втрачається поживна цінність і руйнуються цінні вітаміни.
  • Зберігати страви треба в холодильнику, перед їжею слід розігрівати до кімнатної температури.
  • Готувати слід лише зі свіжих продуктів.
  • Краще харчуватися продукцією без консервантів, барвників, шкідливих добавок і підсилювачів смаку.
  • Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті

    Дозволені продукти

    Харчування при гастриті хоч і полягає в обмеженнях, все ж організм повинен отримувати достатню кількість поживних речовин і енергії. Корисно харчуватися наступними продуктами:

  • Каші. Страви насичують вуглеводами, дарують енергію, покращують роботу шлунка і кишечника. Кращою вважається вівсяна каша, так як знімає шлункові спазми і запалення. Її можна вживати з фруктами та сухофруктами, додаючи цукор. Корисними є манні, пшоняні, рисові, ячні, гречані, пшеничні каші.
  • Перші страви. Варити їх необхідно на неміцному бульйоні. Кістки, жирне м'ясо, спеції не використовуються. Інгредієнти слід нарізати дрібно, а ще краще перетерти в пюре.
  • Риба і м'ясо. Потрібно вибирати нежирні сорти риби: минтай, хек, судак, навагу, камбалу. Не слід їх смажити, зате підходить приготування на пару і в мультиварці. З м'яса слід вибирати кролика, індичку, курятину, яловичину.
  • Овочі. У сирому вигляді їх їдять тільки під час ремісії хвороби. В овочах не повинно бути грубих волокон. Дозволяється вживання гарбуза, кабачка, моркви, томатів, картоплі.
  • Фрукти, ягоди, баштанні. Яблука потрібно вибирати солодкі і є без шкірки, кісточок. Банани краще їсти не більше 1 в день. Корисні і груші, можна вживати кавуни і дині, але в малій кількості.
  • Молочні продукти і яйця. Вони обов'язково повинні бути в дієту при гастриті. Незбиране молоко вживають помірно – воно складно розщеплюється і довго перетравлюється. Бажано додавати в чай, каші, супи. Допомагає і козяче молоко, так як знімає запалення. Корисним буде і сир, з якого роблять запіканки, сирник, вареники. У невеликій кількості можна їсти твердий сир: негострий і несолоний. Можна їсти ряжанку, нежирну сметану, кисле молоко, ацидофілін. Яйця варять на пару.
  • Випічка і солодощі. Допомагає слизової шлунка сухарі і зачерствевший білий хліб. Їх можна розм'якшувати в неміцному чаї. Через день дозволяється включати в раціон нездобне печиво без шоколаду чи здобні булочки. На гарнір можуть бути макарони і вермішель. З солодощів можна мед, манні пудинги, домашнє варення на основі солодких фруктів, сирне суфле, желе з натуральних фруктів, некислі сухофрукти, які витримали в теплій воді.
  • Кава при гастриті: всі за і проти. Правила харчування при гастриті

    Заборонені продукти

    Але необхідно враховувати і те, що деякі продукти заборонені. Від них слід відмовитися, оскільки вони дратують шлунок, ускладнюють травлення і призводять до зайвого бродіння. В раціоні не повинно бути:
  • житнього і свіжоспеченого хліба;
  • смаженої картоплі фрі;
  • міцних жирних бульйонів;
  • окрошки;
  • борщу з помідорами і засмажкою;
  • смажених страв;
  • копченостей, ковбас і сосисок;
  • жирної риби;
  • гострих солоних твердих сирів.
  • Не можна харчуватися глазурованими сирками, жирної сметаною і вершками, морозивом, тортами і тістечками, консервами. В меню не слід включати горіхи, насіння, імбир, соуси, майонез, гірчицю, хрін, сало, маргарин. Заборонено вживати алкоголь. Під час складання дієти необхідно провести діагностику на визначення кислотності і секреторної функції шлунку. Хоч є загальні рекомендації, все ж таки з приводу харчування краще проконсультуватися з лікарем.

    Висновок

    Таким чином, при гастриті важливо підбирати підходящі продукти і напої. Тільки в цьому випадку виключається поява загострень, яке виникає при неправильному харчуванні.
    41