» » Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

Існує ціла група захворювань, в основі яких лежить аліментарне походження. Це патологія має хронічний перебіг, яке виникає із-за того, що порушене харчування, або з причини надмірного або недостатнього надходження в організм енергії і поживних речовин. Крім того, може бути порушена їх всмоктування. Аліментарні захворювання можуть виникати з різних причин і носять екзогенний або ендогенний характер.
Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

Причини

Аліментарні захворювання, пов'язані з їжею, можуть розвиватися первинне або вторинне. У першому випадку етіологія пов'язана з нестачею або надлишком харчування. Виникнення вторинних аліментарних захворювань обумовлено присутністю хронічної патології внутрішніх органів, що є причиною порушення всмоктування поживних речовин. Подібну ситуацію можна спостерігати при онкології, оперативне втручання на органах травного тракту. Причиною може послужити туберкульоз і порушення психіки.


За пропозицією експертів ВООЗ сюди ж слід відносити патологічні стани, пов'язані з порушенням режиму харчування.

Класифікація

Всі подібні випадки відносяться до аліментарно-зумовлених захворювань. Основа лежить у вживанні продуктів з різними домішками. Це можуть бути представники мікробної флори і продукти їх життєдіяльності. Сюди ж можна віднести продукти, обсемененные гельмінтами та їх яйцями. Виділяють дві групи таких патологічних станів:
  • Патологія, поява якої зумовлена лише аліментарним шляхом. Це єдино можливий спосіб при виникненні подібних захворювань.
  • Окремі захворювання з різними шляхами передачі, в тому числі і ті, при яких є аліментарний фактор.
  • Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

    Характеристика аліментарних захворювань

    До захворювань, що входять в першу групу, слід віднести харчове отруєння, інвазії паразитарного характеру. Мова йде про биогельминтозах. Для виникнення харчового отруєння необхідно вживання харчового продукту, рясно обсемененного мікробною флорою або речовинами метаболізму мікробів.


    В якості прикладу биогельминтозов можна привести тениозы, причиною виникнення яких є бичачий або свинячий ціп'як. Гельмінти потрапляють до тварин разом із забрудненим кормом. Але для того, щоб розвинулася статевозріла особина і стала патогенної для людини, гельмінт повинен пройти цикл розвитку в конкретному тварину. В даному випадку свиня і велику рогату худобу служать проміжними господарями. До людини гельмінти потрапляють разом з финнозным м'ясом. У другу групу входять різні кишкові інфекції. Сюди ж можна віднести гельмінтози, пов'язані з контактно-побутовим механізмом зараження, а також передаються за допомогою води і грунту. До цієї групи можна віднести захворювання, що потрапляють в організм разом з ксенобіотиками (радіонукліди, солі важких металів).
    Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

    Зв'язок харчування з захворюваннями

    Споживання їжі є фактором соціального характеру, оскільки пов'язана з інтересами всього населення земної кулі. Харчування - аліментарний фактор. Від нього залежить робота організму в цілому. Особливо це актуально для сучасного світу. Сьогодні навколишнє середовище забруднена настільки сильно, що нерідко в зв'язку з цим виникають проблеми в харчуванні.
    Дана проблема має двоїстий аспект. На перший погляд, послаблюється негативне увагу несприятливої екології. Але в той же час самі продукти можуть бути досить забруднені. Актуальність полягає ще й у тому, що величезна кількість населення планети просто голодує. Тільки в одній Африці таких налічується майже 150 мільйонів чоловік. Між тим, харчування – найважливіший показник здоров'я:
  • від нього залежить народжуваність і тривалість життя;
  • воно впливає на здоров'я та показники фізичного розвитку;
  • характер харчування визначає ступінь працездатності людини;
  • від складу харчування залежать захворюваність і смертність.
  • З харчуванням виражено корелює певна захворюваність. Дуже рано розвивається атеросклероз і коронарна недостатність, гіпертонія, цілий букет патології травного тракту. Доведено, що якщо порушуються режимні моменти в харчуванні, виникає онкологія. Надлишок їжі веде до ожиріння, МКХ-10 код захворювання - Е66.0. Є ціла група патологій, що виникає із-за нестачі харчування. Зазвичай це такий стан, як білкова недостатність. Одним з її варіантів є аліментарний маразм (аліментарна дистрофія). Досить серйозною патологією є квашиоркор.
    Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

    Білкова недостатність

    Якщо звернутися до літератури, то найбільш широке висвітлення пов'язано з білковою недостатністю. З'являються симптоми і синдроми, що виникають із-за нестачі білка. Найбільш часто цим страждають немовлята і малюки раннього віку. Аліментарний маразм передбачає м'язову атрофію. Підшкірно-жирова клітковина слабо виражена або зовсім відсутній. Маса тіла має низькі показники. Нерідко захворювання протікає на загальному тлі інфекції.
    Важкою формою патології є квашиоркор. Така форма важкої білково-енергетичної недостатності характеризується затримкою росту, вираженою набряклістю і атрофією м'язів. Змінюється колір волосся, печінка збільшується в розмірах. Стан здатне ускладнюватися інфекцією, при якій має місце посилення розпаду білка. В африканських державах синдроми недостатнього харчування зустрічаються в будь-якій формі. Але досить часто захворювання виникає і в країнах, що розвиваються. Даній обставині сприяє урбанізація і погіршуються умови життя окремих верств населення. Так, маразм зустрічається в густонаселених містах з великою кількістю нетрів. Квашиоркор найбільш характерний для осіб, місцем проживання яких є села і села. Найбільш захворювання характерно для дітей у віці до двох років. Дитячий контингент після чотирьох років рідше страждає від даної патології. Але окремі прояви захворювання можуть зустрічатися і в старшому віці. Має місце повільне і неповне відновлення всіх функцій і спостерігається тривала затримка психічного розвитку.
    Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

    Ендемічний зоб

    Інший вид патології пов'язаний з ендемічним зобом. Він розвивається з-за того, що в організм надходить недостатньо йод. Дане захворювання носить ендемічний характер і виникає там, де є природний недолік йоду.

    Існує низка продуктів, вживання яких прояви зоба збільшуються. Такі речовини містяться в капусті. Спостерігати захворювання можна серед осіб, які живуть у гірських районах Індії. Але зустрічається хвороба і на території нашої країни. Наприклад, ендемічним районом вважається Саратовська область. Для профілактики в їжу вживають йодовану сіль.
    Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

    Анемії аліментарного генезу

    При анемії картина крові характеризується низьким вмістом гемоглобіну. Вона розвивається тому, що разом з продуктами в організм надходить недостатньо залізо. Профілактикою є вживання продуктів, багатих залізом. Сюди можна віднести сиру печінку, яловичину, листя салату, шпинат. У цю ж групу входить авітаміноз. Він пов'язаний з тим, що організм в нестачі надходять вітаміни або порушується їх всмоктування в кишечнику. Симптоматика захворювань визначається тим, нестача якого саме вітаміну має місце бути. До групи подібних відносяться відомі патології: рахіт і ожиріння, по МКБ-10 обумовлені як серйозні захворювання. Перше виникає через нестачу кальцію. Ожиріння може проявитися, коли раціон окремих осіб рясніє продуктами харчування.

    Лікування

    В першу чергу лікування починають з нормалізації харчування, режим якого визначає лікар залежно від ступеня тяжкості. Пацієнту забезпечують повний спокій і відпочинок, його оберігають від стресових ситуацій. Харчування починається дробовими порціями, воно часте. Хворому заборонено контактувати з іншими хворими. Призначається глюкоза і інші ін'єкції для заповнення необхідних речовин і рідини в організмі. Пам'ятайте, якщо поставлений діагноз дистрофія, причини і лікування хвороби може встановити тільки лікар.
    Якщо хвороба носить інфекційний характер, призначаються антибактеріальні препарати. Якщо ж у пацієнта голодування викликано схудненням, то додатково необхідна консультація психолога. При синдромі надлишкового харчування також необхідна консультація фахівця і відповідне лікування.

    Резюме

    Подібна патологія представлена серйозними захворюваннями, які пов'язані з харчовим фактором. Вони виникають і розвиваються з багатьох причин, в результаті дії великої кількості факторів. Визначальне значення в попередженні захворювань відводиться профілактичним заходам.
    Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування
    Збалансоване харчування, багате великою кількістю мінералів, білків і вітамінів – це основна профілактика та запорука здоров'я. Якщо людина голодує з незалежних від нього причин (наприклад, катастрофа, війни, стихійні лиха), то необхідно зробити все можливе, щоб покинути небезпечне місце. Але якщо такої можливості немає, то слід намагатися вживати в їжу горіхи, насіння, боби. У тяжкому становищі не завжди є можливість вживати в їжу білок, а в насінні бобових і він міститься в достатній кількості. Будьте здорові!
    150