» » Перепелині яйця: як правильно вживати

Перепелині яйця: як правильно вживати

Перепелині яйця – надзвичайно цінний дієтичний продукт. Хоча за розміром можна порівняти одне куряче яйце з п'ятьма перепелиними, у складі останніх присутній набагато більше біологічно активних речовин, ніж у яйцях інших домашніх птахів. Під шкарлупками перепелиних яєць знаходиться джерело вітамінів і мінеральних речовин, так і білка більше, ніж у курячих яйцях. Зате калорій міститься помірна кількість і смаковим властивостям вони перевершують курячі яйця.

Користь перепелиних яєць


Перепелині яйця очищають кров, нормалізують кров'яний тиск, підвищують гемоглобін, не містять холестерин і сприятливо впливають на виведення з організму радіонуклідів і важких металів. Вони дуже корисні ослабленим дітям і дорослим, і, до речі не викликають діатез у дітей, яким курячі яйця протипоказані.
Перепелині яйця: як правильно вживати

Вживання перепелиних яєць терапевтично впливає на захворювання серця, нервової системи, нирок, печінки, шлунка, щитовидної залози, а також анемії, бронхіальної астми, цукрового діабету , вегетосудинної дистонії і туберкульозу.
Крім того, яєчна шкаралупа є ідеальним , легко засвоюваним організмом джерелом кальцію .

Дефіцит кальцію, особливо в кістках є поширеним порушенням обміну речовин, провокують у дітей неправильний ріст зубів, рахіт, зіпсовані зуби, викривлення хребта і крихкість кісток у літньому віці. Розлад кальцієвого обміну нерідко супроводжується недокрів'ям, алергією, схильністю до застуд, герпесом на губах, зниженою опірністю до впливу радіації. У жінок до цього списку додаються білі, слабкі родові перейми, атонія маткової мускулатури.

Як вживати перепелині яйця?


Це питання цікавить багатьох людей, які бажають зміцнити здоров'я або мають з ним проблеми. Так ось – перепелині яйця можна вживати в сирому, вареному, печеному, смаженому вигляді. Їх можна використовувати для прикраси салатів і гарячих страв, приготування майонезів, омлетів і яєчні.
Дуже корисні сирі перепелині яйця . Їх вживають за півгодини до їжі, запиваючи водою або соком. Вживати перепелині яйця потрібно систематично протягом трьох-чотирьох місяців, не влаштовуючи перерви. Вже через два тижні можна помітити їх благотворного впливу на організм.
Якщо в сирому вигляді перепелині яйця вживати важко, їх можна додавати в суп, картопляне пюре, каші, робити яєчню. Проте, слід пам'ятати, що термічна обробка протягом 15 хвилин, руйнує вітаміни, тому варити перепелині яйця потрібно дві хвилини.








Норми вживання перепелиних яєць в день для різного віку:

  • від року до 3-х років – 1-2 штуки;

  • від 3-х до 10 років – 3 штуки

  • від 10 до 18 років – 4 штуки

  • від 18 до 50 років – 5-6 штук

  • 50 років і старше – 4-5 штук.


  • В їжу корисно вживати не тільки сам вміст яєць, але і їх шкаралупу, яка визнана найбільш цінною. Щоб приготувати порошок шкаралупи, її ретельно промивають, сушать, звільняють від вистилає зсередини плівки, далі подрібніть в кавомолці або ступці. Прийом порошку з шкаралупи перепелиних яєць допомагає відновити здоров'я, покращує загальний стан, підвищує імунітет.
    1691