У любителів домашніх настоянок на спирту журавлина цінується своєю здатністю усувати запах спирту та пом'якшувати його смак. Готовий напій виходить фортецею близько 45 градусів (розводити його не потрібно) і п'ється дуже легко, незважаючи на значний градус. Журавлинна настоянка традиційно вважається жіночим напоєм, проте до нього небайдужі і багато чоловіків.
Приготувати настойку можна з будь-яких стиглих, незіпсованих і соковитих ягід, незалежно від часу їх збору. Технологічно процес приготування напою з журавлини на спирту не складний, а виходить дуже смачно.

Рецепти приготування журавлини на спирту

Рецепт 1

Інгредієнти:

ягоди журавлини – 1 кг;

цукровий пісок – 05 кг;

спирт – 1 літр.

Приготування
Промиті ягоди журавлини пропустити через м'ясорубку. Вийшло журавлинне пюре скласти в скляну ємність необхідного об'єму, залити спиртом, закрити кришкою і настояти протягом 2-х тижнів. Після закінчення цього часу напій процідити через сито, віджимаючи ягоди журавлини, а потім через кілька шарів марлі. Після цього додати в рідину цукровий пісок, добре перемішати і залишити настоюватися ще на один тиждень. Готову настоянку розлити по пляшках. Вона відрізняється багатством смаку, але зберігати такий напій можна недовго, після закінчення 4 місяців його початковий смак втрачається.

Рецепт 2

Інгредієнти:

ягоди журавлини – 10 кг;

спирт – 1 літр;

вода 15 літра;

цукровий пісок – 03 кг

Приготування
В 3-х літрову банку засипати цукровий пісок, залити холодну воду, перемішати і залишити до повного розчинення цукру.
Ягоди журавлини вимити, скласти в каструлю і ретельно придушити ложкою, намагаючись перетерти кожну ягідку, щоб пустила сік.
У цукровий сироп засипати давленую журавлину, залити спирт і все перемішати. Бутель щільно закрити капроновою кришкою і залишити в темному місці при кімнатній температурі на 4 дні. Після того, як напій настоїться, процідити його до прозорості: спочатку через дрібне сито, затримуючи великі частинки ягід, а потім через кілька шарів марлі.

Рецепт 3

Інгредієнти:

ягоди журавлини – 04 кг;

спирт – 110 мл;

цукровий пісок – 100-120 гр.;

вода – 100 мл;

мелений корінь калгану – 05 чайної ложки (за бажанням).

Приготування
Ягоди журавлини засипати в літрову банку і розім'яти до однорідної кашки. Додати корінь калгану (він надає легкий деревний аромат), залити спиртом, добре перемішати і, закривши кришкою, встановити банку в темному теплому місці на 14 днів.
Цукор залити водою, поставити на плиту і на повільному вогні зварити цукровий сироп, постійно перемішуючи і знімаючи піну.
Після того, як сироп охолоне до кімнатної температури, влити в нього журавлинну настоянку, закрити кришкою і поставити настоюватися в тепле місце ще на 7-9 днів. Готову настоянку ретельно, в кілька етапів, профільтрувати.

Рецепт 4

Інгредієнти:

ягоди журавлини – стакан;

цукровий пісок – стакан;

медичний спирт – стакан.

Приготування
Промиту журавлину у відповідній ємності ретельно перетерти з цукром-піском і залити спиртом. Закрити кришкою і настоювати протягом тижня, потім процідити. Для тих, хто не любить солодке, цукру можна покласти в меншій кількості.