» » Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання

Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання

Тема даної статті: «Насіння льону: застосування і що воно лікує». З неї ви дізнаєтесь, якими корисними властивостями наділена льон, з якими хворобами він допомагає впоратися і як правильно його використовувати.

Загальна характеристика

Така рослина, як льон, здавна застосовується у виробництві тканини і масла. Одяг, зроблений із лляних волокон, має високу міцність, зносостійкість, гігроскопічність та теплопровідність. Крім того, з точки зору екології вона абсолютно безпечна. Насіння цієї культури знайшли широке застосування в народній медицині (для м'якої і природної терапії різних захворювань). Масло лляного насіння є дієтичним продуктом і джерелом важливих для організму жирних кислот, не синтезуються в ньому самостійно.
Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання

Види льону

Найбільше поширення отримали три види льону:
  • Довгунець. Має довгі стебла заввишки до 70 см. слабо Гілкується. Застосовується в основному в текстильній промисловості для виробництва волокон, з яких робиться пряжа.
  • Кудряш. Дає набагато більше коробочок, ніж перший вид. Має невелику висоту і відмінно галузиться. Широко використовується у виробництві олії.
  • Межеумок. Є чимось середнім між двома першими видами. Може використовуватися як для виготовлення тканин, так і у виробництві олії.
  • Користь льону

    Показання до застосування насіння льону для лікування різних захворювань обумовлені тим, що в даному продукті міститься безліч активних інгредієнтів: жирні кислоти (ЖК), пектинові речовини, фітостероли і лігніни. Завдяки цьому він є відмінним засобом для попередження і лікування захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серця і судин, а також для підвищення імунітету.


    Основні корисні властивості льону:
  • Клітковина і пектин сприяють зв'язуванню важких металів.
  • Очищаючі властивості льону сприяють виведенню токсинів і паразитів з організму.
  • Поліненасичені ЖК груп Омега-3 6 і 9 важливі для здорового розвитку молодого організму, а також справної роботи судинної системи. Крім того, Омега-3 кислоти сприяють розрідженню крові, попереджаючи тим самим атеросклероз, тромбоз, а також різні захворювання серця і судин.
  • Селен, що міститься в лляному насіння, покликаний заповнити недолік цього мікроелемента в організмі, якому піддаються головним чином мешканці великих міст і любителі вуглеводної їжі. Він потрібний для захисту нуклеїнових кислот від руйнування, а також профілактики онкології і захворювань серцево-судинної системи.
  • Калій реалізує клеточныйтранспорт і забезпечує злагоджену роботу всіх систем і органів людини. Він допомагає впоратися з набряками, порушеннями серцевого ритму, а також проблемами з нирками і видільною системою. Льон містить більше калію, ніж банани, які традиційно рекомендуються до вживання при дефіциті цього мікроелемента.
  • Лецитин і вітамін покликані захистити нервові клітини від ушкоджень і попередити розвиток психічних захворювань. Вони також допомагають впоратися із післяпологовою депресією і іншими депресивними станами.
  • Полісахариди, що містяться в оболонці лляного насіння, володіють здатністю до зв'язування великої кількості води. Саме цим обумовлено властивістю освіта киселю при витримуванні насіння воді. Якщо розжовувати насіння в чистому вигляді, то воно буде набухати прямо в кишечнику, обволікаючи лікувальної слизом його оболонки. Це сприяє регенерації кишечника після пошкодження паразитами або токсинами. Даними властивістю пояснюється ефективність застосування насіння льону для лікування псоріазу, інтоксикацій і розладів ШКТ.

    Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання

    Які хвороби лікує насіння льону

    Як показують відгуки, застосування насіння льону дозволяє впоратися з такими недугами:
  • Хронічний запор. В оболонці лляного насіння міститься клітковина, яка м'яко очищає кишечник, а також відновлює слизові.
  • Атеросклероз. Масло, що міститься у великій кількості в насінні льону, знижує кількість «поганого холестерину в крові, перешкоджаючи тим самим утворенню атеросклеротичних бляшок. Крім того, воно підвищує еластичність і тонус судин.
  • Паразитарні інвазії. Завдяки противогельминтным властивостями льон може очищати кишечник від паразитів.
  • Захворювання печінки і жовчного міхура.
  • Запальні захворювання сечостатевої системи.
  • Хвороби дихальної системи та горла.
  • Патології органів травного тракту. При виразці, гастриті, диспептичних розладах, хворобах шлунка і кишечника використовують кисіль з лляного насіння.
  • Для жіночого організму льон особливо корисний. Справа в тому, що він містить у собі фітоестрогени – рослинні аналоги жіночих гормонів. Як показують відгуки, застосування насіння льону представницями слабкої статі дозволяє полегшити негативні наслідки клімаксу і убезпечити себе від ризику виникнення онкологічних новоутворень в грудях і матці.

    Користь льняної олії

    Головною перевагою льняного масла є високий вміст поліненасичених ЖК груп Омега-3 і 6. Ці ж ЖК присутні в горіховому, гарбузовому, кукурудзяну, соняшникову і кунжутній олії. Чому ж тоді саме лляне масло вважається найбільш корисним? Вся справа в тому, що наявність певних компонентів в продукті недостатньо для того, щоб він був корисним. Важливо також співвідношення цих компонентів. У даному випадку оптимальним вважається таке співвідношення: 1 частка Омега-3 і 4 частки Омега-6. У раціоні більшості людей РК групи Омега-6 значно переважають, що викликає підвищення рівня холестерину в крові і збільшує його в'язкість, а отже, створює ризик виникнення атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань. Серед рослинних олій оптимальним співвідношенням жирних кислот можуть похвалитися тільки рижієву і лляне.

    Крім поліненасичених ЖК, масло лляного насіння багате вітамінами групи В, які необхідні для стабільної роботи нервової системи, а також вітамінами А і Е, які виконують функції антиоксидантів. У ньому також містяться лецитин і цілий комплекс мінералів, що дозволяє попередити розвиток ендокринних порушень та залізодефіцитних станів. Для вегетаріанців застосування олії насіння льону особливо корисно. Справа в тому, що більшість джерел РК групи Омега-3 представлено тваринною їжею, яку вони не сприймають. А в льняному маслі, як вже неодноразово згадувалося, цих кислот досить багато.
    Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання

    Шкода лляного насіння

    Розглядаючи тему «Насіння льону: застосування і що воно лікує», варто також зупинитись на шкоду цього продукту. В принципі, як таких протипоказань у льону немає, однак є групи людей, яким варто вживати його з обережністю. Мова йде про людей, які хворі гіперкальціємією або страждають індивідуальною непереносимістю окремих компонентів продукту. У багатьох виникає запитання: «Якщо насіння льону дійсно безпечні і нешкідливі, то чому у багатьох країнах реалізація лляної олії заборонена?» Будь-який продукт може бути як ліками, так і отрутою, і льон є яскравим тому прикладом. Справа в тому, що ті самі Омега-3-кислоти, які виключно корисні для здоров'я і джерелом яких є лляне масло, при впливі світла швидко окислюються. При цьому утворюються пероксиди, які шкідливі для людини і можуть навіть проявляти канцерогенні властивості. На щастя, визначити, є чи в маслі окислені жири, нескладно – вони надають продукту різкий специфічний запах і гіркуватий смак. Пити зіпсоване лляне масло не можна, так як воно може сильно нашкодити здоров'ю. Убезпечити себе від можливої шкоди не становить праці. Олію треба зберігати в прохолодному темному місці й транспортувати тільки в непрозорих ємностях. З насінням все набагато простіше, так як їх оболонка надійно захищає жирні кислоти від світла. Тим не менш перевірити їх «свіжість» перед вживанням не завадить. У молотом вигляді насіння окислюються так само швидко, як і масло, тому подрібнювати їх треба безпосередньо перед вживанням. У продажу зустрічається також лляне борошно. Вона являє собою подрібнені і перемелене насіння. Жирних кислот в ній вже немає, тому і псуватися нічому. Разом з тим і користі від борошна менше. З корисних компонентів у неї залишається хіба що клітковина, з-за якої так корисно застосування насіння льону для кишечника. Тому вибір форми продукту залежить передусім від мети лікування. Настав час ближче познайомитися з особливостями і способами застосування насіння льону в народній медицині.

    Додати у кефір

    Кефір з лляними насінням є популярним елементом дієтичного раціону. Приготувати його зовсім нескладно – до 100 грам кефіру потрібно просто додати одну чайну ложку насіння. Щоб ця суміш принесла максимальний ефект, її потрібно вживати окремо від інших продуктів, краще всього – замість вечері. Поступово порцію насіння можна збільшувати до трьох чайних ложок.

    Відвар

    Застосування насіння льону для очищення організму і оздоровлення шкіри, як правило, передбачає приготування відвару. Тут також немає нічого складного: столову ложку насіння залити 500 мл окропу і прокип'ятити на слабкому вогні півгодини. Потім відвар потрібно загорнути в ковдру і залишити до повного охолодження. В результаті вийти кисіль, який п'ється по 250 мл вранці та ввечері. Як і у випадку з кефіром, відвар потрібно вживати натщесерце. Для смаку можна додати чайну ложку кислого соку (лимон, гранат, вишня і ін).
    Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання

    Настій

    Відновити слизові оболонки після запалення і звільнити кишечник від шлаків дозволяє настій лляного насіння, який готується також дуже просто. Щоб зробити настій, треба засипати в літровий термос три столові ложки насіння залити їх окропом і залишити на три години. Після цього настій варто остудити і процідити в непрозору посуд. Вживати його потрібно за 30 хвилин до їжі в кількості 150 р. Курс такого лікування триває до місяця.

    Кисіль

    Позбутися від гастриту, хронічного запору, виразкової хвороби і розладів ШКТ допомагає кисіль з лляного насіння. Для його приготування потрібно просто залити столову ложку насіння 05 л окропу і залишити все це на вісім годин. Можна прискорити процес, попередньо подрібнивши льон в кавомолці. Щоб напій отримав більш приємні смакові характеристики, в нього додають мед, ваніль, корицю, цикорій, кисіль з ягід і багато іншого. Вживати "ліки" треба перед їжею протягом 10 днів. На відміну від усіх попередніх випадків, кисіль рясно запивається водою. На гострій стадії панкреатиту та при жовчнокам'яної хвороби від його використання краще відмовитися. Тривале зберігання продукту небажано – найкраще кожен день готувати новий. Це були загальні рекомендації, тепер розглянемо рецепти застосування насіння льону для боротьби з конкретними хворобами.

    Запалення підшлункової залози

    Для лікування і відновлення підшлункової залози використовують лляної кисіль. Його готують наступним чином: 2 ст. л. подрібненої на кавомолці насіння заливають 400 мл окропу, варять на слабкому вогні 10 хвилин і дають йому настоятися протягом години. Залишилося лише процідити настій і, при бажанні, додати в нього пару чайних ложок меду. Вживають такий кисіль так само, як і той, що був описаний вище. Ефективність даного засобу в боротьбі з панкреатитом обумовлена його в'яжучі і протизапальні властивості. Незважаючи на м'яку дію лляного киселя, використовувати його при панкреатиті варто акуратно.
    Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання

    Гастрит

    Завдяки своїм протизапальним властивостям, насіння льону пом'якшують негативні наслідки гастриту: печію, біль, нудоту. Для лікування даної хвороби з них роблять настій. Рецепт простий: дві столові ложки насіння залити літром окропу і залишити в термосі або закутаний у ковдру каструлі на ніч. Приймати настій потрібно по 200-300 мл перед їдою. У боротьбі з гастритом також можуть допомогти подрібнене насіння льону. Їх можна вживати з кефіром або лляною киселем.

    Запор

    Завдяки клітковині, входить до складу насіння льону, їх використовують як м'яке проносне при хронічних запорах. На відміну від сильних проносних препаратів, вони не порушують балансу мінералів і не викликають дефіциту калію. У лікуванні закрепів застосовують лляні настої (100 грам насіння на 1 л окропу) або подрібнене насіння, запиваемые великою кількістю води. Буквально через 2 максимум 3 дні після початку лікування метаболічні очисні процеси кишечника нормалізуються, його мікрофлора відновиться, а пошкоджена слизова – регенерується.

    Діабет

    У насінні льону міститься мало крохмалю і цукрів, тому вони незамінні для діабетиків. А вхідні в їх склад вітаміни і мікроелементи здатні і зовсім запобігти початкові стадії захворювання. Для лікування цукрового діабету використовують настій лляного насіння. Готувати його можна двома способами. У першому випадку дві столові ложки насіння заливають 100 мл води і настоюють буквально кілька хвилин, після чого, довівши вміст склянки охолодженої водою до 200 мл, п'ють за 20 хвилин до їжі. У другому ж випадку дві чайних ложки насіння заливають охолодженою кип'яченою водою, настоюють дві години і випивають перед сном.

    Виразка шлунка

    Продукти з лляної слизом, такі як настої і відвари, завдяки обволікаючою властивостями активно використовуються при виразці шлунка. Вони прискорюють загоєння уражених ділянок і відновлюють слизові оболонки. Настій робиться наступним чином: 3 ст. л. насіння заливають 400 мл окропу і залишають в термосі на пару годин. Раз в півгодини суміш потрібно збовтати. Вживати настій потрібно по півсклянки за годину до їди, протягом двох тижнів. Бажано готувати ліки кожен день, щоб вона не втрачала своїх корисних властивостей.
    Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання

    Використання клітковини

    Застосування насіння льону для кишечника може бути різним. Один із способів – вживання клітковини. Вона очищає організм, позбавляє його від калових каменів, слизу і шлаків в кишечнику, вбирає токсини і отрути, що перешкоджає гниттю і є відмінним профілактичним засобом проти паразитів. Застосовувати клітковину можна по-різному: в суміші з кефіром, як панірування як добавку до простих страв. При панкреатиті та цукровому діабеті клітковину варто вживати з обережністю, а при сечо - та жовчнокам'яної хвороби від неї краще відмовитися.

    Подрібнення та зберігання насіння

    Розглядаючи інструкцію по застосуванню насіння льону, варто також згадати про їх використання в подрібненому вигляді. Перемелене насіння зручно застосовувати не тільки для приготування настоїв і відварів, але і в кулінарних цілях, додаючи його в салати та інші страви. Часто измельченныйлен додають у випічку для запобігання її швидкого очерствения. У Канаді, до речі кажучи, це вважається стандартною процедурою при виготовленні хліба. Застосування мелених насіння льону, що продаються на ринку, як правило, не несе особливої користі здоров'ю, особливо якщо вони зберігалися в прозорій упаковці. Тому рекомендується купувати насіння цілими і подрібнювати їх вдома, безпосередньо перед використанням. Для цього можна користуватися різними кухонними пристосуваннями, починаючи від механічних млинів для спецій та закінчуючи комбайнами.

    Відповіді на поширені питання

    Ми з вами в загальних рисах вже розглянули показання до застосування насіння льону. І що вони лікують, вам також відомо. Залишилося відповісти на менш популярні, але все ж дуже важливі питання. Яка добова норма вживання лляного насіння? Для середньостатистичної людини вагою близько 70 кг нормою вважається 24 грама в день. Однак багато які вчені і дієтологи вважають, що і 50 грам шкоди не принесуть. Зрозуміло, мова йде про чисте насіння, а не про відварі з нього. Перш ніж почати вживати продукт, варто обов'язково ознайомитися з властивостями і застосуванням насіння льону. Чи є лляне насіння під час вагітності і годування грудьми? Теоретично при дотриманні всіх норм і правил ніякої небезпеки для вагітної жінки льон не несе. Однак при цьому обов'язково потрібно проконсультуватися з гінекологом. Справа в тому, що у лляному насінні містяться речовини, які посилюють тонус матки. Тому лікар може заборонити їх вживання щоб уникнути передчасних пологів. При годуванні дитини грудьми варто відмовитися від льону, так як його активні компоненти не потрібні крихкому розвивається організму. Тим не менше за рекомендацією лікаря можливе вживання невеликої кількості коштів на основі цих компонентів.
    Насіння льону: застосування і що воно лікує, способи вживання
    Чи можна давати насіння льону дитині? Давати дітям льон в профілактичних цілях можна, але тільки з трирічного віку та не більше п'яти грамів на добу. Збільшувати дозу можна лише після комплексного обстеження і за рекомендацією лікаря. Чи можна вживати сухе насіння? Є насіння без попередньої обробки можна, але їх потрібно рясно запивати водою. Потрапивши в кишечник, льон розбухає і в такому вигляді перетравлюється. Тому в кишечнику не повинно бути запальних процесів. Як довго і часто варто вживати льон? Незалежно від форми вживання (відвар, порошок, масло, настій, сире насіння) зазвичай льон приймають 2-3 рази на добу. Термін регулярного вживання залежить від мети лікування і, як правило, обмежується 3-4 тижні. У профілактичних цілях додавати льон в їжу можна постійно, але не в таких великих кількостях, як при лікуванні. Чи можна позбутися від зайвих кілограмів за допомогою льону? Самі по собі лляні насіння засобом для схуднення не є, тому мови про зниження ваги після їх вживання йти не може. Щоб позбутися зайвого жиру, потрібно дотримуватись спеціальної дієти. Насіння льону можуть грати в ній роль засобу, що очищає кишечник. Рослинна клітковина, яка міститься в них в значній кількості, набухаючи в шлунку, викликає почуття насичення, що допомагає коригувати порції. Крім того, завдяки високій харчовій цінності лляних насіння, ними можна безболісно замінити звичайний вечеря. Як показують відгуки, застосування насіння льону для схуднення досить ефективно, але тільки в тому випадку, якщо людина комплексно підходить до питання харчування.

    Протипоказання

    Приймаючи в їжу настільки незвичайний продукт, потрібно обов'язково дотримуватися норми і інструкції по застосуванню. Насіння льону містять цианогенные глікозиди, які при передозуванні можуть бути шкідливі для здоров'я. Позитивним є той факт, що при кулінарній обробці вони гинуть. Крім цианогенов, льон багатий сполуками, викликають сильний жовчогінний ефект. Тому людям, які страждають захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту (діарея, холецистит, коліт), зловживати лляним насінням не варто. При панкреатиті сирі насіння приймати не можна, з них потрібно готувати відвари, киселі або настої, надають заспокійливу дію на підшлункову залозу. При безграмотному режимі і способі застосування насіння льону можуть викликати метеоризм і здуття. Починати завжди потрібно з невеликої порції, поступово підвищуючи її з кожним днем. Категоричним протипоказанням до застосування є підвищена чутливість організму до якого-небудь з компонентів лляного насіння.

    Висновок

    Сьогодні ми з вами розглянули тему «Насіння льону: застосування і що воно лікує». Резюмуючи вищесказане, можна відзначити, що льон є дійсно чудодійним продуктом, який допомагає при лікуванні багатьох захворювань. Але використовувати його слід грамотно, адже при неправильному підході навіть найкращі ліки можуть стати отрутою. Благо, ми з вами тепер знаємо трохи більше про користь і застосування насіння льону.
    3436