Рубрики

» » Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування

Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування

Що таке гарбуз, знають, напевно, всі. З неї можна приготувати багато смачних і корисних страв. Але мало хто здогадується, що під товстою шкірочкою прихована справжня природна аптечка. Так які лікувальні властивості гарбуза звичайного і чим корисний для організму людини цей яскравий плід?

Опис

Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
Гарбуз звичайний відноситься до баштанним культурам. Це однорічна рослина з стеблом, довжина якого може досягати 10 метрів, а сам він має колюче опушення. Листя рослини великі, завдовжки до 25 сантиметрів, п'ятилопатеві. На дотик вони, як і стебло, колючі, так як покриті безліччю коротких жорстких волосків. В пазухах листків є закручені в спіральку вусики, якими гарбуз в період зростання може чіплятися за її оточують, рослини чи предмети.


Великі жовті або помаранчеві квітки запилюються найчастіше бджолами. Цвіте гарбуз у червні-липні. Плоди гарбуза кулясті або овальні. Зверху вони покриті твердою, гладенькою шкіркою, а всередині знаходиться ніжна м'якоть і безліч плоских краплеподібних насіння довжиною 1-3 див. Гарбуза можуть виростати в діаметрі від декількох сантиметрів до 50 і більше. Забарвлення їх, розмір і форма залежать від сорту.

Хімічний склад

Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
Хімічний склад гарбуза звичайної цікавить багатьох. Плід цінується не тільки за смакові якості. Він володіє безліччю корисних властивостей. Все це завдяки багатому хімічному складу:
  • У м'якоті міститься цукру до 11 %, а крохмалю - до 20 %. Також вона насичена вітамінами С і Е, поруч вітамінів групи В. Каротину в м'якоті гарбуза більше, ніж у моркві. У складі присутні такі важливі мікроелементи, як калій, кальцій, магній, залізо, а ще нікотинова кислота, пектин, клітковина, ферменти і життєво необхідні білки, які надходять в організм тільки з їжею.
  • Насіння гарбуза містить до 40 % жирної олії. Його склад не менш різноманітний: леноленова, олеїнова, пальмітинова, стеаринова та органічні кислоти, вітаміни, каротиноїди, амінокислоти.
  • У квітках гарбуза присутні фітостерини і каротиноїди.
  • Користь для організму людини

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Гарбуз звичайна несе масу користі для людського організму. Мало того, що вона дуже смачна, з-за чого її широко використовують для приготування різних страв. Вона ще володіє лікувальними властивостями. Для цього застосовується не тільки м'якоть, але і насіння, і квіти. Гарбуз чудово очищає організм від шлаків і токсинів. А ще вона містить дуже мало калорій, тому незамінна в дієтичному харчуванні.


    Чим корисна гарбуз для організму людини? Вона допомагає налагодити травні процеси, активізуючи їх, і при цьому ефективно очищає кишечник завдяки наявності клітковини. Це відмінний сечогінний засіб, яке допомагає зняти дискомфорт, який відчувають люди з нирковою недостатністю, усуває набряки. Гарбуз сприяє підняття життєвого тонусу, попутно рятуючи від депресії, перепади настрою і безсоння.

    У медицині

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Лікувальні властивості гарбуза звичайної відомі з давніх пір. При регулярному вживанні вона допоможе позбутися від багатьох недуг:
  • Захворювання верхніх дихальних шляхів.
  • Проблеми з нирками і сечостатевої системою.
  • Шлунково-кишкові захворювання.
  • Хвороби печінки.
  • Неполадки в серцево-судинній системі.
  • Подагра, атеросклероз, артроз, причиною яких є порушення водно-сольового обміну в організмі.
  • Анемія.
  • Існує думка, що при гарбуз діабеті заборонена, але це не так. Просто треба проконсультуватися з лікарем і є її в обмежених кількостях.

    Як застосовувати

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Іноді, щоб усунути проблеми зі здоров'ям і налагодити роботу організму, досить просто включити гарбуз в свій раціон. Але існує чимало рецептів, які перевірені часом:
  • При застуді сиру м'якоть натерти на тертці і змішати з житнім борошном, розбавивши теплим молоком. Повинна вийти тістоподібна маса. З неї сформувати невеликі коржі і, загорнувши їх в марлю, прикладати до грудей і спини.
  • При кашлі взяти кілограм м'якоті, нарізати і залити літром води. Уварювати на повільному вогні близько години. Отриманий відвар процідити і додати по одній столовій ложці подрібненого кореня імбиру і солодки. Прокип'ятити ще протягом 10 хв. Приймати по 1 ст. л. на ніч.
  • При запаленні сечового міхура добре допомагає гарбузовий сироп. Готують його так: гарбуза зрізати верхівку з плодоніжкою. Вийняти насіння і волокна, м'якоть залишити. Всередину насипати склянку цукру, накрити рушником. Через 5-6 годин з'явитися сік, який необхідно пити тричі на день по столовій ложці.
  • Для печінки засіб готують аналогічно попереднім рецептом, тільки цукор замінюють медом. Приймати ліки вранці, натщесерце.
  • При геморої рекомендується пити гарбузовий сік вранці і ввечері по 50 мл Курс - 1 місяць. Сік повинен бути обов'язково свіжоприготований.
  • Також сік в суміші з медом допомагає при неврозах. В 1/2 склянки соку розчинити столову ложку меду.
  • Яка гарбуз корисніше: сира або приготовлена?

    Суперечки з приводу того, у якому вигляді краще вживати гарбуз, не вщухають ні на мить. Звичайно, в сирих плодах зберігаються всі вітаміни та мікроелементи в первозданному вигляді. Однак людям зі слабким ШКТ, літнім і дітям краще вживати термічно оброблену гарбуз. Так вона краще засвоюється, ніж сира. Її можна не тільки варити, але і запікати.
    Прихильників сироїдіння рекомендується приймати в їжу тільки зрілі плоди, щоб уникнути можливих проблем.

    Для схуднення

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Гарбуз - ідеальний продукт для тих, хто стежить за фігурою або мріє схуднути. Ось чим корисний гарбуз для організму людини з надмірною вагою:
  • Має дуже низьку калорійність. На 100 г продукту припадає лише 26 ккал, з яких більша частина складні вуглеводи і трохи білка. Жири практично відсутні. Тому страви з неї добре насичують і мають малу калорійність. А приготувати з гарбуза можна багато чого. Розроблені навіть гарбузове дієти.
  • Гарбуз очищає кишечник зразок щітки. Виводить шлаки і токсини з організму. Нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, позбавляючи від запорів.
  • Також вона позбавляє від скупчення води, усуваючи набряки. А адже це теж зайві кілограми і сантиметри.
  • Не обов'язково їсти одну лише гарбуз, щоб стати стрункою. Монодієти стомлюють. Досить зробити її основою свого харчування. Адже плід поєднується майже з усіма продуктами.
  • Користь гарбузового насіння

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Насіння гарбуза звичайного люблять нарівні з соняшниковим, тільки вони більш рідкісні. У них багато корисних речовин, але все-таки зловживати ними не слід через їх високої калорійності. Найкраще ласувати підсушеними або сирими насінням, адже при тепловій обробці велика частина активних компонентів втрачається або руйнується.

    Ще варто відзначити, що з-за великої кількості цинку гарбузове насіння дуже корисні для чоловіків. Адже саме вони є основою для вироблення головного чоловічого гормону - тестостерону.

    Способи застосування

    Чим ще корисні насіння:
  • Від паразитів. Можна їсти насіння так чи зробити таку масу: очищені зернятка подрібнити і змішати з медом і молоком. Приймати по 2 ст. л.
  • При захворюваннях сечовивідної системи взяти по 200 г очищених гарбузового та конопляного насіння, розтерти і залити окропом (3 ст.). Настояти 2 години, процідити. Приймати по півсклянки 3 рази на день.
  • Для очищення крові взяти склянку очищених зерен, дрібно розмолоти і залити 100 мл горілки. Настоювати 2 тижні, потім відфільтрувати і додати 1/2 чайної ложки лимонного соку. Пити по столовій ложці кілька разів в добу.
  • При простатиті 05 кг неочищених молодих насіння перекрутити на м'ясорубці і змішати зі склянкою меду. Прибрати в холодильник як мінімум на 4 години. Потім зробити з отриманої маси невеликі кульки діаметром не більше 15 см. щоранку треба з'їдати по 1 штучці натщесерце, не пізніше ніж за півгодини та їжі.
  • Квітки гарбуза: застосування

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Колір гарбуза також знайшов своє застосування в народній медицині. З нього роблять відвар і використовують зовнішньо і внутрішньо.
    Для приготування лікувального засобу необхідно зібрати свіжі квітконоси і подрібнити їх. Далі взяти 2 столові ложки квіток і залити склянкою окропу. Ємність поставити на водяну баню і кип'ятити 10 хвилин. Потім зняти і остудити. Тільки після цього відвар можна проціджувати. Зовнішньо засіб застосовують для промивання гнійних ран або протирають проблемну шкіру замість лосьйону. Всередину відвар квіток гарбуза можна застосовувати при високій температурі і як відхаркувальний засіб. Систематичний прийом відвару здатний нормалізувати водно-сольовий обмін.

    Масло гарбуза

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Гарбузова олія відрізняється від інших рослинних олій специфічним ароматом і кольором. Воно буває темно-зеленим або червоним (коричневим). Отримують методом холодного віджимання, завдяки чому в ньому зберігаються всі корисні речовини. Використовують його як для лікування вже існуючих захворювань, так і для їх профілактики. Чим корисне масло гарбуза:
  • зміцнення імунітету;
  • нормалізація гормонального фону;
  • поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • позитивний вплив на судини і серцево-судинну систему в цілому;
  • профілактика та лікування хвороб органів дихання;
  • зниження рівня шкідливого холестерину.
  • Спосіб застосування: 1 чайну ложку масла випивати незадовго до їжі. Масло можна приймати до 3 разів на день, не більше, так як є ризик отримати передозування каротину, яким багатий продукт.

    Гарбуз в косметології

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Завдяки великій кількості вітамінів і активних компонентів гарбуз часто застосовується в косметології для підтримки краси шкіри і волосся. Для шкіри використовується м'якоть, масло і сік. Для волосся - сік і масло, рідше м'якоть. Найпопулярніший засіб, що можна зробити з м'якоті гарбуза - маска для обличчя. В залежності від додаткових компонентів вона може бути живильним або зволожуючою:
  • Універсальна маска, яка підійде для будь-якого типу шкіри. Вона очищає і живить епідерміс вітамінами. Одну столову ложку пюре з вареної гарбуза змішати в рівних пропорціях з йогуртом або кефіром. Суміш нанести на обличчя на 15 хвилин і змити.
  • Для сухої шкіри маска готується так. Зварити в молоці шматочок плода і розім'яти його в кашку. Додати трохи меду і жовток. Ретельно перемішати.
  • Для жирної шкіри підійде наступна маска: столову ложку натертої м'якоті гарбуза змішати з яєчним білком. Така суміш освітлює пігментні плями, очищає і звужує пори. Гарбуз береться сира.
  • Протипоказання до застосування гарбуза

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    Незважаючи на велику кількість позитивних моментів, у цього плоду є і протипоказання:
  • Індивідуальна непереносимість.
  • Не можна вживати в їжу гарбуз при діабеті у великих кількостях.
  • Загострення захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  • Обережними треба бути вагітним. Надлишок вітаміну А може спровокувати викидень.
  • Варто також врахувати, що при надмірному вживанні гарбуза або продуктів з неї з-за високого вмісту каротиноїдів може з'явитися помилкова каротиновая жовтяниця. Проявляється це у вигляді пожовтіння шкірних покривів і їх надмірної сухості.

    Гарбуз в кулінарії

    Гарбуз звичайний: хімічний склад, лікувальні властивості, способи застосування
    З гарбуза можна приготувати багато страв, але перевага залишається за десертами зважаючи солодкого смаку. З гарбуза готують солодкі молочні каші. Можна зварити варення. На 3 кг м'якоті необхідно взяти кілограм цукру. Гарбуз порізати невеликими шматочками і, засипавши цукровим піском, поставити на вогонь. Через 10 хвилин після закипання додати нарізаний лимон або апельсин для додаткового смаку і аромату. Через годину варення готове.
    27