» » Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

Корінь імбиру міцно закріпився на вітчизняних кухнях. Навіть ті, хто не оцінив пряну гостроту даного продукту, тримають його у своєму холодильнику через виняткову користі для організму. Тим не менш крім цілющих якостей, важливо враховувати деякі протипоказання. Корінь імбиру - що потрібно знати про цей продукт?
Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

Як Європа дізналася про імбир

Перш ніж приступати до вивчення показань і протипоказань кореня імбиру, варто дізнатися трохи цікавих відомостей про цей продукт. Рослина поширена в країнах з теплим кліматом. Його вирощують у Південній Азії, Австралії, Індії, Індонезії, на Барбадосі і так далі. Що стосується обробітку кореня в промислових масштабах, то цим займаються в Китаї.


В азіатських країнах про цілющі властивості та протипоказання імбиру знають з глибокої давнини. Там він активно застосовується в кулінарії і народній медицині. А ось історія популяризації цієї прянощі в Європі досить цікава і припадає на часи, коли на континенті лютувала чума. Страшна хвороба не щадила нікого. Лише портових вантажників, які носили мішки зі спеціями (зокрема, з імбиром), вона не торкнулася. Працівники постійно вдихали пари, ефірні масла і частинки прянощів, що зробило їх невразливими до захворювання. Коли ця закономірність була розкрита, імбир став просто на вагу золота. Його продавали за шалені гроші. І, незважаючи на те, що в Європі на той момент практично ніхто не знав, як правильно лікуватися імбиром, все-таки спеція врятувала чимало життів.

Хімічний склад продукту

Всі корисні властивості і протипоказання кореня імбиру обумовлені набором речовин, що входять в хімічний склад продукту. Ось основні з них:
  • Зингиберены і сесквітерпени. Вони входять в склад медикаментів, призначених для боротьби з паразитами (зокрема, з гельмінтами).
  • Цинеол - речовина, що входить до складу багатьох протизастудних препаратів. Має виражену антисептичну та відхаркувальну дію.
  • Цитраль - це один з видів спиртів, який активно застосовується у фармакології в якості компонента складу антисептиків і протизапальних засобів. Він також позитивно впливає на кров'яний тиск. Це одне з ключових речовин, що визначають користь кореня імбиру для організму.


  • Капсацин - це алкалоїд, який обумовлює знеболюючі властивості продукту. Також він володіє протизапальною дією.
  • Вітаміни групи В - речовини, що відповідають за імунну відповідь, а також процеси, що протікають в ЦНС, прискорюють метаболізм у всьому організмі. Вітаміни покращують стан шкірних покривів, перешкоджають розвитку анемії.
  • Калій - основний внутрішньоклітинний іон, який забезпечує водний, електролітний і лужний баланс. Бере участь у процесах проведення нервових імпульсів.
  • Магній - підтримує працездатність серцевого м'яза, стабілізує нервову систему.
  • Фосфор нормалізує енергетичний обмін і відновлює кислотно-лужний баланс. Забезпечує мінералізацію кісткової тканини.
  • Залізо - регулює перебіг окислювально-відновних процесів в організмі. Перешкоджає розвитку анемії, підтримує тонус м'язової тканини, підвищує розумову і фізичну активність.
  • Марганець - речовина, яка бере участь у формуванні сполучної і кісткової тканини, забезпечує вуглеводний і ліпідний обмін.
  • Мідь - сприяє метаболізму заліза, прискорює засвоєння вуглеводів і білків. Приймає участь в процесі насичення тканин киснем.
  • Селен - есенціальний елемент, що володіє імуномодулюючою дією. Також перешкоджає розвитку захворювань опорно-рухового апарату і серцево-судинної системи.
  • Цинк входить до складу багатьох ферментів, що відповідає за утворення і розпад вуглеводів, жирів, білків. Перешкоджає розвитку анемії і статевих дисфункцій.
  • Основні 7 причин купити імбир

    Корисними властивостями і протипоказаннями імбиру цікавляться всі, хто піклується про своє здоров'я. Золотистий корінець - це не просто смакова добавка до їжі, але і справжні ліки, яка завжди має бути під рукою. Ось 7 причин, щоб у вашому холодильнику завжди був імбир:
  • Допомагає при нудоті. Якщо ви з'їли щось не досить свіже або укачались в транспорті, імбир врятує вас. Щоб побороти неприємний симптом, потрібно випити води з додаванням спеції або посмоктати невеликий шматочок корінця.
  • Бореться з застудою. Імбирний чай справляється з симптомами застуди краще будь-якого аптечного засоби типу "Колдрексу". А ще він володіє потужним профілактичним ефектом.
  • Знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера. З цією проблемою стикається до 70% людей старше 65 років. Всьому причиною запальні процеси і вільнорадикальні окислення, які може запобігти і придушити регулярне вживання імбиру в молодому віці.
  • Усуває біль. Імбир потрібно щодня (хоча б потроху) вживати тим, хто відвідує тренування або зайнятий важкою фізичною працею. Пряність дозволяє істотно скоротити інтенсивність та тривалість м'язових болів.
  • Допомагає зберегти білосніжну посмішку. Імбир безжалісний до мікробів і бактерій, які є причиною появи карієсу та захворювань порожнини рота. Тому, не забувайте додавати гостру пряність у свої страви. Також можна пожувати невеликий шматочок корінця після їжі.
  • Робить фігуру стрункою. Імбир в рази прискорює метаболізм і має жиросжигающим ефектом. Звичайно, пряний корінь сам по собі не є запорукою стрункості. Він лише посилює ефект від правильного харчування і тренувань.
  • Підвищує статевий потяг. В якійсь мірі імбир можна вважати афродизіаком. Тому, якщо ви плануєте романтичну вечерю, обов'язково приправте страви ароматним корінцем.
  • У деяких випадках показання та протипоказання кореня імбиру бувають вельми суперечливими, наприклад, щодо нудоти. А саме - з токсикозом вагітних. Незважаючи на те, що цей засіб ефективно купірує блювотні позиви, майбутнім мамам краще відмовитися від вживання прянощів, так як на ранніх термінах він може бути небезпечний для ембріона, а на пізніх провокує передчасні пологи.
    Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

    Позитивний вплив на різні системи організму

    У ході досліджень, що вивчають властивості і протипоказання кореня імбиру, було доведено, що це "універсальний боєць", який одночасно працює на декількох фронтах. Так, дослідження користі пряного корінця варто починати з травної системи. От основні його завдання:
  • посилює апетит;
  • стимулює синтез шлункового соку;
  • прискорює процес перетравлення їжі і полегшує її засвоєння;
  • бореться з метеоризмом;
  • вбиває паразитів в кишечнику.
  • Для імунітету корінь імбиру має таке значення:
  • виводить токсини з організму;
  • стимулює вироблення антитіл;
  • вбиває хвороботворні бактерії;
  • підвищує захисні бар'єри організму.
  • Позитивний вплив імбиру на кровоносну систему можна описати наступним чином:

  • знижує рівень "поганого" холестерину;
  • поліпшує склад крові;
  • розріджує біологічну рідину і нормалізує її рух по судинах;
  • перешкоджає утворенню тромбів;
  • зміцнює стінки судин і робить їх еластичними;
  • нормалізує процес кровотворення;
  • зменшує ризик інфарктів і інсультів.
  • Для жінок корінь імбиру має особливе значення. На організм представниць прекрасної статі пряність має такий позитивний вплив:
  • зберігає молодість і пружність шкіри;
  • нормалізує гормональний фон;
  • підвищує фертильність;
  • посилює лібідо;
  • пом'якшує симптоми клімаксу;
  • нейтралізує симптоми ПМС;
  • сприяє лікуванню запальних процесів в малому тазу;
  • послаблює менструальні болі;
  • бореться з шкірними висипаннями.
  • Не менш корисна пряність і для представників сильної статі. Цінні властивості кореня імбиру для чоловіків наступні:
  • нормалізує гормональний фон;
  • посилює еректильну функцію;
  • сприяє лікуванню безпліддя;
  • підвищує якість сперми;
  • покращує фізичну витривалість.
  • Боротьба з застудою

    Прихильники нетрадиційної медицини, які звикли використовувати рослини при застудах, не упускають з виду і лікувальні властивості кореня імбиру. Протипоказанням в цьому випадку вони знаходять лише індивідуальну непереносимість спеції. Ароматну прянощі можна вважати природним антибіотиком, який по силі дії можна порівняти з часником. Але порівняно з вітчизняним продуктом, він позбавлений різкого неприємного запаху. Для симптоматичного лікування перших проявів застуди приготуйте зігріваючий напій. У склянці окропу розчиніть чверть чайної ложки меленого імбиру. Коли рідина охолоне до комфортної для пиття температури, додайте столову ложку лимонного соку і меду. Випийте складу перед сном. Він діє не гірше, ніж аптечні протипростудні чаї. Якщо вас турбує нежить і закладеність носа, приготуйте суміш з свіжого імбирного соку і меду в рівних пропорціях. Приймайте по столовій ложці складу три-чотири рази на день. Якщо у вас осип голос, в рівних пропорціях змішайте свіжий імбирний сік з лимонним соком. Тричі в день випивайте по чайній ложці суміші, попередньо додавши в неї трішки солі.
    Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

    Лікування суглобів

    Вивчаючи корисні властивості і протипоказання кореня імбиру, рецепти з нього, зверніть увагу на вплив даного засобу на суглоби. Якщо регулярно вживати в їжу цей продукт, можна в рази знизити ризик захворювань опорно-рухового апарату, а також запальних процесів. Але якщо ви вже зіткнулися з проблемою, на допомогу вам прийде все той же імбир. Завдяки протизапальним і болезаспокійливим властивостям, ароматний корінь активно застосовується в комплексному лікуванні артриту. Особливо ефективний компрес, який включає в себе такі компоненти:
  • столова ложка імбирного пюре;
  • чайна - куркуми;
  • в половину менше червоного меленого перцю;
  • трохи кунжутного масла, щоб надати складом кремоподібну консистенцію.
  • Процедура виконується наступним чином:
  • З'єднайте всі складові і переміщайте.
  • Рівномірно розподіліть склад по невеликому шматочку бавовняної тканини і прикласти до болючого місця.
  • Закріпіть компрес.
  • Залиште на кілька годин (але якщо печіння буде для вас нестерпним, зніміть компрес). Повторюйте процедуру щодня до поліпшення стану.
  • Також з суглобової болем можна боротися зсередини за допомогою імбирного відвару. Його можна використовувати самостійно або в комплексі з компресом. Для приготування відвару знадобиться:
  • чайна ложка імбирного пюре;
  • дві склянки води;
  • цукор або мед.
  • Ось як готується знеболюючий напій:
  • Залийте імбир водою, поставте на вогонь і варіть 40 хвилин.
  • Готовий засіб остудіть і процідіть, додайте трохи меду або цукру за смаком.
  • Розділіть на три прийоми. Пийте тричі в день в підігрітому вигляді.
  • Власникам тонкої чутливої шкіри краще відмовитися від імбирних компресів, а зосередитися на прийомі відвару.

    Імбир для схуднення

    Крім лікування, корінь імбиру також застосовується в боротьбі за стрункість фігури. Ось такі варіанти напоїв допоможуть вам швидше розпрощатися із зайвими кілограмами:
  • Імбирний чай. У літр міцного зеленого чаю додайте столову ложку імбирною кашки і дрібку кориці. Прокип'ятіть рідина, додайте трохи лимонного соку і мед. Пийте по чашці такого чаю перед їжею, щоб притупити почуття голоду і поліпшити травлення.
  • Імбирний кефір. У склянку нежирного кефіру додайте по третині чайної ложки меленого імбиру і кориці, а також щіпку червоного перцю. Ретельно перемішайте напій випийте перед сніданком. Якщо додати в нього трохи мелених вівсяних пластівців, коктейль цілком може замінити сніданок.
  • Імбирний кави. Перед тим, як заварювати каву звичним способом, додайте в турку по половині чайної ложки свіжого імбирного пюре, меленої кориці, анісу і трохи апельсинової цедри. Пийте раз на добу (бажано, в першій половині дня).
  • Ананасно-імбирний коктейль. Покладіть в чашу блендера такі інгредієнти: склянку води, п'ять кілець консервованого ананаса, по чайній ложці імбирною кашки, лимонного соку та меду. Ретельно збийте, при бажанні процідіть. Цей жиросжигающие пийте напій в день тренувань.
  • Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

    Для нормалізації порушень функцій

    Лікувальні властивості кореня імбиру знаходять своє застосування, коли мова йде про чоловічої репродуктивної системи. Гостра спеція сприяє нормалізації потенції та лікування безпліддя. Ось які засоби допомагають підтримувати чоловічу силу:
  • Зварене круто яйце розімніть виделкою і додайте по чайній ложці імбирного соку лимона. З'їдайте таку "страву" щоранку під час сніданку.
  • Покладіть в чашу блендера по жмені волоських горіхів і очищених гарбузового насіння і третина чайної ложки сушеного імбиру. Перетворіть продукти в пасту. Їжте по чайній ложці складу тричі на день.
  • У рівних пропорціях з'єднайте рідкий мед і свіже імбирне пюре. З'їдайте по чайній ложці такого складу кожне ранок. Бажано не відразу ковтати засіб, а деякий час розсмоктувати його в роті.
  • Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

    Застосування в косметології

    При використанні рослини в якості косметичного засобу потрібно обов'язково враховувати не тільки його користь, і протипоказання кореня імбиру слід дізнатися заздалегідь, оскільки справа стосується вашої зовнішності. Спочатку поговоримо про позитивних ефектах. Так, на основі ароматного кореня можна розробити чудову маску для тонусу, свіжості і здорового кольору шкіри. Ось як її приготувати:
  • У рівних пропорціях з'єднайте натертий імбир і рідкий мед.
  • Вмийтеся теплою водою, промокніть обличчя рушником.
  • Нанести маску на шкіру, уникаючи ніжних ділянок навколо очей і губ.
  • Витримайте засіб на обличчі 10 хвилин. Протягом цього часу ви повинні відчувати невелике пощипування (сильно печіння повинно бути сигналом до того, щоб змити складу з особи).
  • Вмийтеся прохолодною водою і нанесіть легкий крем.
  • Якщо у вас на обличчі вискочив болючий прищик, відріжте тонку пластинку імбиру і прикладіть її до проблемного місця. Потримайте хвилин п'ять. Протягом дня повторіть цю маніпуляцію ще два-три рази. Якщо ви страждаєте від акне або вугрової висипки, вам допоможе імбирний лосьйон. Він готується наступним чином:
  • Візьміть по столовій ложці імбирного пюре і сушеної трави чистотілу і залийте склянкою окропу.
  • Замотайте ємність рушником і настоюйте до повного охолодження.
  • Процідіть настій і додайте 30 г горілки.
  • Перелийте в скляну ємність і відправте в темне прохолодне місце.
  • Щодня протирайте одержаним складом проблемні ділянки шкіри.
  • Імбир - дієвий засіб для боротьби з целюлітом. Порошок або м'якоть допустимо додавати в скраби і масажні масла. А ще можна зробити обгортання:
  • У рівних пропорціях з'єднайте імбирне пюре і мед.
  • Прийміть душ, щоб розпарити шкіру, і розподіліть масу по проблемних зонах.
  • Щільно обмотайте оброблені ділянки харчовою плівкою, надіньте щільні штани або теплий халат.
  • Склад повинен залишатися на шкірі від 30 хвилин до години. Цей час можна провести, загорнувшись у ковдру або виконуючи фізичні вправи.
  • Також імбир є чудовим засобом для боротьби з випаданням волосся і прискоренням їх зростання. Ось, що потрібно робити для підтримки розкішних локонів:
  • Оливкова, реп'яхову або соняшникове масло з'єднайте з соком в імбирним співвідношенні 1:4.
  • Розподіліть по прикореневій зоні, попередньо змочивши волосся водою.
  • Протягом 5 хвилин помасажуйте шкіру голови.
  • Утепліть її поліетиленом і рушником і залиште на 10-15 хвилин.
  • Змийте теплою водою з шампунем.
  • Головне протипоказання до застосування кореня імбиру в косметичних цілях - це алергія. Щоб переконатися в її відсутності, нанесіть невелика кількість соку пряної рослини на зап'ясті, згин ліктя або шкіру за вухом. Якщо протягом чверті години не виникло ні свербіння, ні почервоніння, значить, можете сміливо переходити до процедур. Також не варто користуватися імбиром власницям чутливої шкіри, а також тим, у кого є капілярна сіточка.
    Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

    Інші варіанти застосування

    Ще чим корисний і як вживати корінь імбиру? Враховуючи широкий спектр цілющих властивостей, є маса варіантів застосування цієї прянощі для підтримки здоров'я. Ось деякі з них:
  • Від м'язового болю і ломоти в тілі допомагають імбирні ванни. У літрі води, прокип'ятіть столову ложку спеції в порошку і вилийте в наповнену ванну. Тривалість процедури - 10-15 хвилин.
  • Полегшити стан при геморої можна, приймаючи всередину склад з алое і імбиру. На чайну ложку соку рослини знадобиться щіпка меленої спеції.
  • При розладі шлунка потрібно приготувати напій із натурального йогурту, чверті чайної ложки меленої прянощі і дрібки мускатного горіха. А ще при розладі можна натерти імбирним соком шкіру навколо пупка.
  • Головний біль швидко проходить, якщо зрізати пластинку зі свіжого імбиру і натерти корінцем середину лоба і віскі. Такий спосіб також рекомендований при мігрені.
  • Імбир - вірний засіб у боротьбі з ранкової млявістю. Випийте чашку чаю з додаванням спеції або пожуйте невеликий шматочок кореня, і заряд енергії на цілий день вам забезпечений.
  • Коли на вулиці лютують простудні захворювання, завжди носите з собою шматочок імбиру або аромамедальйон. Перебуваючи в багатолюдних місцях, вдихайте аромат прянощі - це захистить вас від вірусів та інфекцій.
  • Протипоказання до застосування кореня імбиру

    На жаль, будь-яка рослина має певні обмеження до застосування. Оскільки ароматний корінець абсолютно справедливо відносять до ліків, то і для нього доречно це судження. Як і корисні властивості кореня імбиру, рецепти, протипоказання підлягають ознайомленню. Ось в яких випадках не можна вживати цю пряність:
  • Вагітним жінкам (особливо на пізніх термінах, адже це може спровокувати передчасні пологи).
  • В період лактації (у складі імбиру багато ефірів та інших речовин, які потрапляють в грудне молоко).
  • При рясних менструаціях (в даному випадку не варто приймати імбир в якості знеболюючого засобу, щоб не спровокувати ще більш сильне кровотеча).
  • Дитячий вік до 5-6 років (травний тракт дитини дуже чутливий для такого агресивного продукту, як імбир).
  • Літнім людям (спеція має дуже велику навантаження на серцево-судинну систему людини похилого віку).
  • Виразкові ураження органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту (гостра пряність може спровокувати загострення стану).
  • Підвищена кислотність шлункового соку (імбир тільки посилить проблему).
  • Аномальна температура тіла (спеція має розігріваючим ефектом, а тому вона лише посилить жар).
  • Гіпертонія (враховуючи, що імбир прискорює кровообіг, він може ще більше підвищити артеріальний тиск).
  • Захворювання серця (від гострої прянощі серцевий м'яз починає скорочуватися швидше, що може спровокувати загострення стану).
  • Погана згортання крові (пряність розріджує біологічну рідину, до цього варто ставитися з особливою увагою, якщо вам належить хірургічна операція).
  • Камені в жовчному міхурі (спеція може спровокувати напад жовчнокам'яної хвороби).
  • Захворювання печінки (дане протипоказання при прийомі кореня імбиру обумовлено тим, що гостріша спеція - занадто велике навантаження для хворого органу і може представляти для нього серйозну небезпеку).
  • Нервові розлади (імбир характеризується збудливим дією, що може спровокувати істерику і безсоння).
  • Схильність до алергічних реакцій (у складі кореня багато ефірів та інших речовин, які можуть викликати висипання на шкірі або анафілактичні реакції).
  • Одночасний прийом препаратів, спрямованих на зниження рівня цукру в крові, лікування аритмії, стимулювання серцевої діяльності, розрідження крові, зниження артеріального тиску (імбир може посилити дію цих ліків, що призведе до серйозних побічних реакцій).
  • Перед вживанням або використанням в лікувальних цілях кореня імбиру, корисні властивості та протипоказання до застосування обов'язкові до вивчення. Якщо у вас немає проблем, які можуть послужити приводом до відмови від даного продукту, він не повинен викликати ніяких негативних реакцій. Правда, погіршення самопочуття може виникнути при зловживанні пряністю. Головні ознаки передозування - це нудота, різка біль у шлунку, печія, припливи жару.

    Корисні поради

    Тепер ви маєте уявлення про корисні властивості кореня імбиру. І протипоказань до застосування рослинного ліки більш ніж достатньо. Тому кожен зробить для себе висновок про доцільність вживання цього продукту. Якщо ви з тих, у кого в холодильнику завжди є шматочок ароматного кореня, вам знадобляться деякі слушні поради. А саме:
  • Корисні властивості та протипоказання кореня імбиру в порошку абсолютно ідентичні свіжому продукту. Але якщо ви віддаєте перевагу використовувати суху спецію, врахуйте, що вона більш концентрована. Чайна ложка порошку еквівалентна столовій ложці прянощі у вигляді свіжої кашки.
  • Якщо вам не подобається смак і аромат корінця, скористайтеся сучасними засобами з аналогічними корисними властивостями і протипоказаннями. Капсули кореня імбиру - це відмінне ліки в боротьбі з заколисуванням, застудою, зайвою вагою.
  • При покупці рослини в супермаркеті, вибирайте максимально свіжі бульби. Вони відрізняються кремово-золотистим кольором і відсутністю наростів або темних плям.
  • Свіжий імбир дуже швидко втрачає свої корисні властивості (приблизно протягом 10 днів). Щоб продовжити термін зберігання, розділіть його на невеликі фрагменти, замотайте харчовою плівкою і відправте в морозилку.
  • Ще один варіант довше зберегти імбир - замаринувати або засушити його. Також можна приготувати корисне ласощі у вигляді зацукрованих цукатів.
  • Коли чистите імбир, намагайтеся зрізати максимально тонкий шар шкірки. Адже вважається, що саме в поверхневих шарах коренеплоду зосереджено максимальну кількість корисних речовин.
  • Корінь імбиру: протипоказання, лікувальні властивості, рецепти приготування

    Висновок

    Навіть якщо ви на 100% впевнені у своїх знаннях щодо лікувальних властивостей і протипоказань кореня імбиру, це не означає, що можна замінювати пряністю основне лікування. При будь-якому нездужанні в першу чергу зверніться до лікаря, щоб визначити його природу і отримати рекомендації щодо терапії. Щодо внутрішнього і зовнішнього вживання імбиру також проконсультуйтеся з фахівцем. Можливо, лікар дасть вам цінні рекомендації з урахуванням індивідуальних особливостей організму.
    519