Рубрики

» » Функція вітамінів в організмі людини

Функція вітамінів в організмі людини

Вітаміни в організмі людини відіграють значну роль. Вони надходять разом з їжею, яку вживає людина. Чим більш різноманітний раціон харчування, тим більше організм отримує всіх необхідних корисних речовин. Необхідно щодня «поповнювати запаси вітамінів, так як від цього залежить загальний стан здоров'я людини. Завдяки цим речовинам організм здатний протистояти різним видів інфекцій, вітаміни беруть участь в обміні речовин і безпосередньо підтримують життєдіяльність всього організму.
Функція вітамінів в організмі людини

Яку функцію виконують вітаміни?

Цінність продукту залежить від кількості мікро - і макроелементів, вуглеводів, жирів, білків і вітамінів. Чим більше вітамінів у продуктах, тим більше користі вони принесуть здоров'ю. Сьогодні більшість розуміє, що вітаміни – це вкрай необхідний продукт для підтримання доброго стану здоров'я, але до цих пір далеко не всі знають, яка функція вітамінів в цілому. Для того щоб зрозуміти, як необхідні вони для людей, слід ознайомитися з їх функціями.

Функція вітамінів в організмі людини

Активація ферментів і сприяння засвоєнню інших корисних речовин

Вітаміни – це крихітні молекули, які регулюють більшість біохімічних і фізичних реакцій, таких як енергія і обмін речовин. Все своє життя людина витрачає велику кількість енергії на такі щоденні дії, як ходьба, сон, їжа, дихання, робота, відпочинок. Енергетична цінність продуктів харчування витрачається на роботу серця, вироблення тепла, регуляцію кровообігу, травлення і т. д. Близько 1200-1500 ккал в день необхідно людині для нормальної життєдіяльності. Організм не здатний самостійно засвоювати жири, білки і вуглеводи, які потрапляють з їжею. Спочатку вони надходять у кишечник і шлунок, де в результаті складних хімічних реакцій розпадаються на молекули. Завдяки всім цим реакціям з'являється життєва енергія, що так необхідна для нормального існування живого організму. Хімічні реакції виникають при допомоги спеціальних каталізаторів - ферментів. Ферменти – це молекули білка (або біохімічний каталізатор), прискорюють хімічну реакцію розпаду речовин. У людському організмі міститься велика кількість ферментів, де кожен відповідає за свою певну реакцію (дихальні, травні і т. д.).

Функція вітамінів в організмі людини
Але тоді виникає питання, які ж функції вітамінів в організмі людини? Для того щоб активувати і змусити працювати ферменти та необхідні такі допоміжні помічники. Вони здійснюють каталітичну функцію, тобто прискорюють і контролюють потрібні реакції в клітинах. Завдяки цьому людина наповнюється енергією, розвивається і росте. Біологічний обмін речовин і функції вітамінів – це незамінні помічники для засвоєння корисних речовин, які знаходяться в продуктах харчування.

Противоокислительная функція

Радикал - це високореакционная молекула кисню, яка не має електрода і прагне забрати його у повноцінної молекули. Перевищення допустимої кількості вільних радикалів призводить до швидкого старіння людей. Антиоксиданти - це група синтетичних або біологічних речовин, які захищають людину від руйнівного впливу вільних радикалів. Властивості антиоксиданту мають вітаміни А, Е, С і каротин.
Функція вітамінів в організмі людини

Забезпечення синтезу гормонів

Ці крихітні молекули беруть участь також в утворенні певних гормонів. Гормони - це біологічні речовини, які виробляються у спеціальних клітинах внутрішньої секреції і впливають на інші клітини тіла, регулюють різні етапи обміну речовин. Наприклад, завдяки вітаміну В3 організм утворює статеві гормони, гормони кори надниркових залоз. За допомогою вітаміну А формуються стероїдні гормони.

Взаємодія і доповнення

Вітаміни виконують функцію утворення інших вітамінів з допомогою їх взаємодії. Так, рибофлавін (вітамін В) сприяє виникненню активних груп В 3 У 6 У 9 і D. Недостатня його кількість призводить до дефіциту і порушує функцію В 3 У 6 У 9 і D, навіть якщо з їжею вони надходять у достатній кількості.
Функція вітамінів в організмі людини

Регуляція роботи систем органів

Вітаміни в організмі виконують функцію регулювання імунної, ендокринної та нервової системи. Велику роль ці речовини відіграють у боротьбі організму проти різних вірусів і хвороб. Підтримують імунну систему при дії шкідливих факторів навколишнього середовища.

Пом'якшення дії ліків

Фахівці стверджують, що вітаміни пом'якшують дію ліків на організм. В необхідних пропорціях можуть виступати як лікувальний засіб. При цукровому діабеті призначається вітамінний комплекс В 1 У 2 і В 6 . Під час застуди та при інфекційних захворюваннях лікарі прописують хворому вітамін С. Вітамін РР успішно бореться з бронхіальною астмою. При виразці шлунка призначають нікотинову кислоту і U вітамін.

Регуляція життєво важливих процесів

Вони беруть участь у всіх процесах у життєво необхідних органах та системах. Основні функції вітамінів різних груп:
  • У 1 У 3 У 6 У 12 беруть участь у регулюванні центральної нервової системи;
  • А-група покращує роботу серця, стан волосся і шкіри;
  • функція вітамінів С і полягає у формуванні та підтримці кісткової системи;
  • А, Е, В 2 відповідають за нормальне функціонування легенів;
  • А, З, D необхідні для підтримки здоров'я зубів;
  • А вітамін покращує зір;
  • на роботу кровоносних судин позитивним чином впливають і С.
  • Функція вітамінів в організмі людини

    Забезпечення засвоєння мінеральних речовин і мікроелементів

    В засвоєнні мінеральних речовин і мікроелементів в організмі беруть участь деякі групи вітамінів. Наприклад, D зберігає фосфор і кальцій, а вітамін С сприяє активному всмоктуванню організмом заліза.

    Авітаміноз і гіповітаміноз

    Для нормальної життєдіяльності людині необхідно мінімальне число вітамінів в день, але нестача їх призводить до розладу обміну речовин, що згодом стає причиною розвитку різних хвороб.
    Авітаміноз - це хвороба, викликана відсутністю вітамінів. Однак найчастіше люди страждають не авітамінозом, а гіповітаміноз - це низький вміст в організмі вітамінів, недостатність їх функцій. При нестачі вітамінів - авітаміноз або гіповітамінозі – людина більш схильна різним недугам.

    Які вітаміни і в якій кількості потрібні людині щодня?

    Негативно позначається як недолік, так і надлишок вітамінів в організмі. Така ситуація в подальшому може призвести до серйозних захворювань. Тому слід знати, яку кількість потрібно вживати в день, і які вітаміни за які функції відповідають:
  • Ретинол (вітамін А) зберігає нормальну роботу очей, бореться з інфекціями, бере активну участь у зростання і розмноження клітин, підтримує слизові оболонки і шкірні покриви в здоровому стані. Знаходиться в м'ясі, рибі, в курячих яйцях, сметані та олії, а також в інших продуктах тваринного походження. Каротин міститься в таких рослинних продуктах як: помідор, шпинат, морква, персики, червоний перець, абрикоси та ін., У подальшому, під впливом ферментів каротин перетворюється на вітамін А. Добова норма ретинолу повинна дорівнювати 15 мг, а провітаміну А – близько 6 мг.
  • У 1 , або тіамін. З його допомогою відбувається нормальне засвоєння жирів, білків і вуглеводів. Сприяє нормальній роботі нервової системи, кровообігу, секреції шлункового соку, а також підвищує імунітет. Міститься в рослинних і тваринних продуктах: у картоплі, в злаках, помідорах, капусті, моркві, яйцях, м'ясі. Дорослий повинен у день вживати 3 г тіаміну.
  • Лактофлавин (В 2 ). Бере активну участь в процесі росту, нормалізує зір. Утримується в зеленому горошку, пшениці, волоських горіхах, мигдалі, грибах, м'ясі і т. д. В добу потрібно вживати десь 35 мг.
  • Піридоксину гідрохлорид (В 6 ). Покращує роботу печінки, підвищує стійкість організму до зовнішніх факторів. Його можна знайти в кукурудзі, пшениці, рибі, м'ясі, в багатьох фруктах і овочах. Добова норма становить близько 3 мг.
  • Ціанокобаламін (В 12 ). Покращує засвоєння кисню тканинами, нормалізує роботу нервової системи, покращує кровотворення. Міститься в їжі тваринного походження. За добу треба споживати 3 мг.
  • Пангамовая Кислота (У 15 ). Завдяки цій кислоті відбувається обмін кисню в клітинах, регенерація тканин печінки, В 15 також сприяє нормальній роботі надниркових залоз. Близько 3 мг на день потрібно вживати дорослій людині.
  • Фолієва кислота (У 9 ) впливає на розвиток і ріст, утворення білка, покращує кровотворення у кістковому мозку. У невеликій кількості міститься у рослинній і тваринній їжі. Завдяки бактерій в кишечнику фолієва кислота активізується. При відсутності В 9 може розвинутися така хвороба, як анемія. Особливо рекомендується до вживання фолієва кислота вагітним жінкам.
  • Аскорбінова кислота (С) покращує життєдіяльність всього організму. Допомагає протистояти інфекціям. Так як сам вітамін в організмі не синтезується, а використовується максимально корисно, то добова норма повинна складати близько 100 мг. Знаходиться аскорбінова кислота в ягодах, фруктах, овочах.
  • Токоферол (Е) сприяє процесам розмноження, обміну жирів, білків і вуглеводів. Знаходиться в зеленому горошку, рослинних оліях, кукурудзі, зелених бобах і в шипшині. Накопичується в жирових тканинах, тому в стуки потрібно з'їдати близько 20 мг.
  • Філохінон (К) сприяє швидкому згортанню крові, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, впливає на обмін речовин, володіє антибактеріальною дією. Міститься в рослинній їжі: бобах, овочах і ягодах.
  • Нікотинова кислота (РР) нормалізує обмін речовин, знижує рівень холестерину. Знаходиться в грибах, злаках, фруктах. Добова доза становить 15 мг.
  • Функція вітамінів в організмі людини
    Функція вітамінів і їх роль дуже велика в організмі. Надлишок стає причиною поганого самопочуття, різних порушень роботи внутрішніх органів, страждає і зовнішній вигляд. Лікарі рекомендують приймати вітаміни з їжею, а таблетки пити в крайніх випадках. Приймати їх може призначити лікар, та й то тільки після ретельного огляду пацієнта та аналізу стану його здоров'я.
    672