» » Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради

Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради

Вранці, перед тим, як зібратися за своїм справах, хочеться випити чогось гаряченького. Але окріп вживати зовсім не цікаво. Потрібно додати холодне молоко. Чому хочеться молока? Тому що без нього смак кави або чаю не досить бадьорий і надихаючий – саме на цій думці деякі люди ловлять себе вранці. Якщо з'явилася звичка пити молоко, від неї вже ніколи не позбутися. Та й чи потрібно?
Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради

Молоко

Багато тисячоліть тому до нашої ери людина здогадався пити молоко домашньої тварини, яка незадовго до того була одомашнена. Корови, вівці, кози, ослиці і коні були приручені людьми і давали прекрасний продукт. Найпопулярнішим молоком на даний момент є коров'яче, а так само воно найдоступніше за ціною. Найбільш наближеним за своїм складом до людського грудного молока є осляче. Існує і молоко рослинного походження. Це соєве, мигдалеве і кокосове. Чому хочеться пити коров'яче молоко саме? Воно приємніше на смак, ніж козяче, так і з корови молока сдаивается набагато більше за один раз, ніж з інших домашніх тварин. Тому що корова більше за розміром і доїти її можна протягом тривалого часу.


Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради

Склад молока

Найбільш затребуване більшістю людей з-за своєї доступності і звичного смаку, коров'яче молоко має у своєму складі такі білки, як молочний жир, лактоза, казеїни, альбуміни і глобуліни. Ці речовини здатні утворюватися в молочних залозах всіх живих створінь на планеті, що годують груддю своє потомство. Грудне молоко дуже живильне і для його засвоєння потрібно деякий час. Ось чому після молока хочеться спати. Білки - основа будови всіх живих організмів. Це з'єднання амінокислот, що утворюють складні зв'язки і життєві функції.
  • Молочний жир – складне з'єднання триглицерина, жирних кислот і вітамінних речовин. Такі жирні кислоти, як масляна, капріновая і каприлова визначають смак і запах молока.
  • У продукті також знаходяться речовини, подібні молочного жиру – фосфоліпіди, молочний лецитин, кефалін, холестерин і эргостерин. Кожна з них відіграє важливу роль у створенні корисного молока.


  • Казеїн – вид білка, що складається з кальцію і фосфору. За допомогою кислоти на виробництві кисломолочної продукції відбувається згортання казеїну і випадання його в осад.
  • Альбумін – один з сироваткових білків.
  • Глобулін – відповідає за перенесення агентів, що відповідають за імунітет.
  • Сироваткові білки-альбумін і глобулін в концентрованому вигляді використовується в якості наповнювача для молочної та іншої харчової продукції. Чому хочеться молока? Тому що воно містить цукор. Молочний цукор у вигляді лактози, що міститься в молоці, є першим вуглеводом в житті кожного новонародженого всіх видів. Для того щоб лактозу засвоїти, в організмі живої істоти має бути присутній фермент лактаза. Коли його не вистачає, відбувається непереносимість лактози. Такий компонент робить молоко солодкуватим на смак і є джерелом життєвої енергії. Лактоза надовго затримується в шлунку і кишечнику, де служить джерелом харчування молочнокислих бактерій, які сприяють захисту мікрофлори органу від інфекцій. Крім складних сполук, в молоці містяться і мінеральні речовини необхідні всім живим організмам на землі. Амінокислоти:
  • Лізин – утворюється в рослинах. Має слабовыраженное противірусну властивість, сприяє виробленню гормону росту. При нестачі лізину організм відчуває швидку стомлюваність, поганий апетит, сповільнюється ріст і відбувається втрата ваги. При нестачі цієї амінокислоти людина стає дратівливою, не може сконцентруватися, у нього червоніють очі, надмірно випадає волосся. Дефіцит лізину може призвести до анемії або проблем з дітородної функцією.
  • Триптофан – знаходиться в складі білків всіх живих створінь. Ця амінокислота бере участь в утворенні мелатоніну і надає заспокійливу дію і сприяє підвищенню рівня серотоніну в крові.
  • Лейцин – потрапляє у молоко з рослин, з'їдених тварин. Амінокислота корисна для здоров'я печінки і необхідна для засвоєння заліза. Вважається незамінним компонентом.
  • Мінеральні речовини поділяються на макроелементи і мікроелементи:
  • Макроелементи – це натрій, кальцій, калій, магній, хлор і фосфор.
  • Мікроелементами є: залізо, цинк, фтор, марганець, мідь, кобальт, селен і йод.
    Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради
  • Молоко інших тварин та його застосування в їжу

    Пити можна не тільки коров'яче молоко, але і продукт від інших тварин, приручених людиною, який навчився використовувати його у своїх гастрономічних метою.
  • Козяче молоко за вмістом хімічних речовин схоже на молоко корови, але має велику жирність. Відрізняється солодкуватим присмаком і різким запахом.
  • Овече молоко використовується для приготування гастрономічного сиру - бринзи. Багате вітаміном А.
  • Кобиляче молоко застосовується для виготовлення кисломолочного напою - кумису. Має солодкий, але неприємний смак і різкий запах. Молоко дуже густе за своєю консистенції. У його складі переважають сироваткові білки. Жирів і мінералів міститься набагато менше, ніж у коров'ячому.
  • Ослине молоко за своїм складом і властивостями схоже на кобиляче. Відрізняється лікувальним ефектом.
  • Молоко буйволиці має приємні смакові якості та запах. Гущі коров'ячого з-за великої кількості жиру.
  • Верблюже молоко солодке на смак і густе по консистенції. Вміст фосфору і кальцію вище, ніж у молоко інших тварин.
  • Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради

    Роль молока в грудному віці

    Грудне молоко для людського дитини, так і для будь-якого новонародженого істоти на планеті, відіграє дуже важливу роль. Життєво важливу роль. Це не тільки підтримка енергії в тілі дитини, поки не здатного самостійно харчуватися звичайною їжею, але і внесок у майбутнє фізичне і психологічне здоров'я самої дитини.
    В дитині генетично закладений інстинкт, який зумовлює необхідність відразу після народження шукати груди матері, щоб перший раз попити молока і отримати разом з ним важливі мікроелементи. Перші краплі молозива здатні захистити грудного малюка від хвороб на довгі місяці. Це відбувається завдяки глобулінів, що містяться в ньому. Ці компоненти формують імунітет. Дитина не схильний до хвороб, на які у матері виробився імунітет. У молоці містяться кальцій, фосфор та інші речовини, що допомагають при зростанні та формуванні кісток, м'язів і розумовому розвитку. Що стосується емоційної важливість грудного молока – це зв'язок дитини і матері, що триває після тривалого симбіозу. Дитина відокремився від тіла матері і йому страшно. Але коли мати тримає його на руках і годує, малюк відчуває єднання з самим собою і щастя. Можливо, причина того, чому хочеться молока дорослому, - це необхідність щастя і тепла.

    Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради

    Молоко для дорослих

    Вплив продукту на зростаючий організм доведено і зрозуміло. Але чи корисне молоко також для дорослої людини? Виявилося, що кількість корисних мікро - і макроелементів, що містяться в цьому напої, абсолютно мізерно для того, щоб нести користь для здоров'я дорослої людини. Вживання молока в старшому віці не позначиться на міцності кісток. Але все ж якусь дію вона надає. Поколінню похилого віку молоко допомагає утримувати кальцій в кістках і зміцнити нервову систему.

    Чому хочеться молока?

    В основному ж для дорослої людини немає гострої необхідності у вживанні молока. Всі корисні елементи, що містяться в ньому, можна отримати з інших продуктів, не менш корисних. Молоко подобається пити не всім дорослим. Але чому деяким воно імпонує настільки, що їм хочеться вживати його кожен день? Чому постійно хочеться молока? Непереборну тягу до молоку і молочним продуктам зазвичай відчувають дратівливі, тривожні люди з тієї причини, що їх організму не вистачає необхідних амінокислот (лізин, триптофан або лейцин). У інших людей, охочих вживати молок, може бути недолік кальцію і організм змушує людину вживати продукт. А може, все пов'язане зі спогадами з грудного віку. Адже підсвідомість нічого не забуває і в якісь моменти, коли людина хоче випробувати забуті почуття, тепло і любов, які отримував від матері, він наливає собі кави з молоком. Хочеться, чомусь, саме ввечері перед сном випити теплого молочка, як в дитинстві.
    Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради

    Шкода продукту

    Для здорової людини молоко не несе ніякої небезпеки. Але якщо дорослий або дитина, у якого непереносимість лактози, вип'є молоко, він може випробувати самі неприємні і навіть тяжкі наслідки. Це і блювота, здуття, пронос, і алергічна реакція. Основною ж шкода від молока - це калорійність і можливість підвищення холестерину в крові, що може викликати проблеми з судинами і серцем. Зайва вага теж є наслідком вживання жирного молока і молочних продуктів. Але коли дорослій людині хочеться молока, чому він не замислюється про це. Чи згадує, коли проблеми вже з'явилися.

    Як купити правильний молоко?

    Щоб від молока отримати максимум користі, необхідно знати, що деякі виробники для виготовлення молочних напоїв не використовують натуральне молоко, а розводять сухий молочний порошок. Про це повинно бути обов'язково вказано на упаковці напою. На обгортці або коробці також позначена жирність продукту в процентному відношенні. Це важливо для тих, хто стежить за фігурою і своїм здоров'ям. Якщо дуже хочеться молока, чому б не спробувати парне? В цьому випадку можна бути впевненим в натуральності продукту. Але потрібно знати, що корова, яка дає це молоко, здорова. А сам напій необхідно піддавати тепловій обробці відразу після отримання його від тварини, тому що в рідини швидко починають розвиватися бактерії, що потрапляють з повітря. Саме так чинять сумлінні виробники хорошого молока, піддаючи його ультрапастеризації. Вибираючи молоко в магазинах, можна звернути увагу, що воно знаходиться в різних упаковках. Пластикові пляшки з продуктом зручно використовувати і зберігати в холодильнику, але прозорий пластик пропускає світло, який згубно діє на вітаміни і молочні білки. Для того щоб отримувати смачний продукт з користю, слід вибирати молоко в картонних коробках або м'яких пластикових пакетах, не пропускають світло.

    Способи вживання молока

    Коли хочеться молока, чому б спробувати не тільки пити, але і що-небудь з нього приготувати. Це можуть бути млинці, пироги, другі страви і навіть супи. З десертів найзнаменитіше - це молочний коктейль.
    Чому хочеться молока: причини, вплив молока на організм, поради

    Продукти з молока

    Продукції, виробленої з молока та його складових елементів, безліч. Це різні види сирів, сметана, кефір, вершки, йогурт, сир, вершкове масло, катик, кумис та айран. Всі ці продукти так само корисні, як саме молоко, та не менш смачні. Якщо хочеться молока, чому б не спробувати всі його можливості.
    19455