» » Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання

Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання

Більшість медичних препаратів неможливо було б використовувати без допоміжних речовин у складі. Вони дозволяють надавати ліків форму, яка дозволить діючої речовини дістатися до потрібної точки в організмі і подіяти на хворобу. Деякі з допоміжних речовин більш популярні у виробника, деякі менш популярні. Лактоза моногідрат - що це, як вона використовується в медицині і харчовій промисловості?

Загальні властивості

Лактоза, як речовина, що відноситься до вуглеводному класу олігосахаридів. Вуглеводи - це хімічні сполуки, які містяться у всіх продуктах харчування і мають у своєму складі карбонильную і гідроксильні групи. Олігосахариди - це клас вуглеводів, містить від двох до чотирьох простих частин - сахаридів. В лактозі два таких частин: глюкоза і галактоза.


Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання
Зважаючи на те, що лактоза міститься, головним чином, в молоці, її також називають "молочним цукром". Фармакологічні допомоги вказують, що лактоза моногідрат - це молекула лактози з приєднаною до неї молекулою води. Так як лактоза має в своєму складі два простих цукру: глюкозу і галактозу, то в рамках хімічної класифікації називається дисахаридом, і при розщепленні утворює два вихідних моносахариду. До дисахаридам також належить і відома нам сахароза, яка при розщепленні утворює глюкозу і фруктозу. Таким чином, за вуглеводною властивостей і швидкості розщеплення в організмі обидві ці молекули дуже близькі друг до друга і можуть бути взаємозамінними в деяких випадках. Лактоза без молекули води (безводна) зберігається набагато менше, ніж кристаллогидратная форма, а тому молекули води цілеспрямовано додають в неї для поліпшення зберігання.

Якою буває

Лактоза виглядає як звичайний білий кристалічний порошок без запаху. Розчиняється у воді він досить добре, має солодкий смак. У вигляді допоміжного речовини лактоза моногідрат різниться тільки за рівнем дрібності частинок: від найбільш дрібної субстанції для таблеток з сильнодіючими речовинами в малих дозах до великих частинок для таблеток з екстрактом лікарських трав. Контроль розміру часток ведеться, головним чином, у медичній практиці через необхідність контролювати швидкість всмоктування діючої речовини лікарського препарату. У харчовій промисловості вимоги до субстанції менш серйозні.


Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання

Розщеплення в організмі

Молоко є основним джерелом лактози, якої в ньому міститься до 6 %. Саме молоко містить лактози моногідрат, що потрапляє в наш організм при його вживанні. У нормі після потрапляння в шлунок лактоза піддається ферментному впливу, вона поділяється на два моносахариду: глюкозу і галактозу. Після цього прості вуглеводи вже можуть йти на потреби організму, поповнюючи його енергетичний запас. Так як в результаті розщеплення з дисахарида утворюються прості цукру, то застосування моногідрату лактози, як в якості харчового продукту, так і в якості частини лікарського препарату, що впливає на рівень цукру в крові, підвищуючи його.
Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання
Процес розщеплення можливий завдяки роботі ферменту лактази. Максимальне його кількість міститься в організмі здорової маленької дитини, і саме він дозволяє йому перебувати на молочному харчуванні. Після того, як грудний період закінчився, кількість ферменту падає, і переносимість молока знижується. Найменшу кількість ферменту виявлено в організмі людей похилого віку та мешканців азіатського регіону. Європейці з віком практично не втрачають здатність до засвоєння молочних продуктів.

Використання в медицині

Лактози моногідрат, магнію стеарат - найбільш поширені допоміжні речовини для таблетованих лікарських форм. Вкрай важко знайти таблетку, в якій не було б ці два компоненти. Але через поширення непереносимості лактози серед людей фармацевтичні виробники почали виводити на ринок безлактозні таблетки. Але навіть незважаючи на появу невеликої кількості препаратів, що не містять молочний цукор, лактоза - все ще один з головних компонентів лікарських таблеток.
Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання
Виробники додають в таблетки моногідрат лактози в якості наповнювача, так як ця речовина найменш фармакологічно активно в людському тілі, а отже, не впливає на дієвість активної речовини та результат лікування. Повністю нейтральних для людського організму речовин не існує. Відомо також, що лактоза моногідрат в складі ліків - це не абсолютно індиферентний наповнювач, однак, крім зміни концентрації цукру в крові, це речовина мінімально впливає на процеси, що відбуваються в людському тілі. Але в разі, якщо рівень цукру важливий (наприклад, при прийомі препаратів проти цукрового діабету другого типу), то моногідрат лактози не використовується.

Використання в харчовій промисловості

В харчопромі лактоза використовується не тільки, як частину молочних продуктів. Її можна знайти в глазурі, випічці і готових кашах. Якщо в ліках лактоза моногідрат потрібна як індиферентної частини, то харчове виробництво активно використовує її властивості.
Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання
Консервовані продукти не втрачають колір при додаванні лактози, окрім того, з тією ж метою її додають в супи, борошно і консервовані овочі. Завдяки тому, що речовина не володіє вираженим смаком, його легко використовувати у виробництві їжі, і воно не буде впливати на її кінцеві смакові якості. Кондитерська промисловість активно використовує лактози моногідрат в якості підсолоджувача. Молочний цукор менш солодкий, ніж звичайна сахароза, і менш шкідливий. Тому його штучно додають у цукерки, торти і тістечка для надання їм легкого солодкого смаку.

Вплив лактози моногідрату на організм

Незважаючи на гадану повну нейтральність речовини для організму, лактоза має набір досить суттєвих характеристик, що безпосередньо впливають на роботу організму. Це вплив може мати як позитивний, так і негативний ефект. Тому, перш ніж використовувати моногідрат лактози, необхідно врахувати властивості речовини і індивідуальну реакцію організму на нього.

Позитивні ефекти

Відомо, що лактоза моногідрат - це вуглевод. Як і будь-які вуглеводи, лактоза є насамперед постачальником енергії в організм. Вона може бути віднесена до простих вуглеводів, оскільки складається з двох простих цукрів: глюкози і галактози. Тому при попаданні в організм вона дуже швидко розщеплюється на основні енергетичні елементи і збільшує рівень цукру в крові.

Також речовина може використовуватися в якості підтримуючого мікрофлору речовини, так як саме вона якнайкраще живить лактобактерії в кишечнику. Ще лактоза має стимулюючу дію на нервову систему, тому може додаватися в питні коктейлі, що використовуються в спортивних тренуваннях і в період відновлення після лікування хвороб.

Негативний вплив

Негативних ефектів у моногідрату лактози значно менше, ніж позитивних шкода речовина може завдати тільки у випадку індивідуальної непереносимості. Крім непереносимості, цей компонент може, хоч і незначно, але впливати на рівень цукру в крові, особливо, якщо вживати його в складі продуктів харчування. Це може вкрай негативно вплинути на здоров'я людей, які страждають на цукровий діабет.

Процес отримання

Процес отримання лактози повністю пов'язаний з природним сировиною - молочною сироваткою. Найбільш проста з наявних виробничих технологій передбачає концентрування сухої речовини з молочної сировини за допомогою процесу зворотного осмосу. Після цього лактозу очищують, випарюють та сушать.
Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання

Непереносимість лактози

В окремих випадках в організмі людини відсутні ті ферменти, які дозволяють провести розщеплення лактози на більш прості компоненти для засвоєння цукру. У цьому випадку можна говорити про непереносимості лактози моногідрату. Що це таке, чи це хворобою в повному сенсі цього слова? Лікарі не дають на це однозначної відповіді, так як відсутність можливості розщеплювати лактозу притаманна не лише окремим людям, а навіть окремим народам. Також відомо, що труднощі з засвоєнням цього вуглеводу виникають і у людей старшого віку.
Лактоза моногідрат - що це таке? Призначення, застосування, склад і протипоказання
Існує три різних типи непереносимості:
  • Первинна. Вона цілком залежить від віку людини. Чим старше стає організм, тим сильніше знижується вироблення ферменту в ньому.
  • Вторинна. Виникає внаслідок хвороб, травм і порушень роботи організму. Подібна непереносимість може зберегтися на все життя, так і згладитися або повністю пройти з часом.
  • Тимчасова. Третій тип пов'язаний, насамперед, з проблемами недоношеності немовлят, так як вироблення ферменту починається з певного місяця розвитку плоду. З часом при отриманні належного лікування організм дитини дозріває, фермент починає вироблятися в потрібній кількості, і непереносимість лактози пропадає.
  • Непереносимість має симптоми, схожі для різних людей. Вони, насамперед, пов'язані з травною системою. Основні ознаки непереносимості лактози - це діарея, здуття живота і метеоризм після вживання продуктів з цією речовиною. У рідкісних випадках може спостерігатися нудота і блювання. Пацієнт відчуває важкість у животі. Непереносимість лактози можна сплутати з іншою хворобою, зі схожими на перший погляд характеристиками - алергією на молоко. Але ці дві хвороби відрізняються один від одного не тільки течією і способами лікування, але і симптомами. Тому, перш ніж намагатися самостійно діагностувати у себе яку-небудь з цих хвороб, необхідно пройти діагностику спеціаліста.
    9